Tejkenyér

Tejkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tésztához:
Liszt	100 g
víz	100 ml
friss élesztő	0,5 g
A tesztre:
Liszt	280 g
tej	120 ml
friss élesztő	3,5 g
cukor	1 tk
só	1 tk
olivaolaj	2 óra l

Főzés módja

• 1. A tészta elkészítéséhez oldja fel az élesztőt vízben, keverje össze a liszttel, és hagyja szobahőmérsékleten 10–12 órán át fermentálni.
• 2. Ezután keverje össze a lisztet sóval, őrölje az élesztőt cukorral és hagyja öt percig. Tejet (33C) öntsünk a tésztába, adjuk hozzá az élesztő keveréket és keverjük simára. Ezután adjon hozzá lisztet több lépésben, és gyúrja a tésztát átlagos sebességgel 7-8 percig. Adjunk hozzá olívaolajat és gyúrjuk még 3-4 percig, amíg sima, selymes golyó nem lesz.
• 3. Hagyja a kész tésztát másfél 1,15-1,30 órán át kelni (amíg meg nem duplázódik). Tegye a kész tésztát liszttel leporolt ​​vágószőnyegre, és formázzon cipót. Hagyja bizonyítani 45 percig.
• 4. Az első 7-10 percig 210 ° C-on sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és a kenyeret készenlétbe hozzuk. Sütés előtt a kenyeret megkenjük egy csipet sóval és cukorral elkevert tejjel, és mély hosszanti vágást készítünk. A kész kenyeret rácson lehűtjük.
• 
• 

jegyzet

A kenyér finom, bolyhos morzsával készül. Jól vág, abszolút nem omlik össze. Semleges íze van, ezért minden ételhez jól passzol, nagyon jó pirítóshoz és pirítóshoz.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Tejkenyér kenyérsütőben (Margit)

Kovászos tejkenyér (klera1563)

Tej "Hideg" kenyér (Sonadora)

[Marisha]

Marishamicsoda boooouuulochkaaaaaa ... egyenes Mo siechka szépen vágott a közepén

Fogadja el a gratulációimat, nos, csak gyerekkorának illata volt ... színekben

[Tanyusha]

Tanyusha, nagyon köszönöm az ilyen meleg véleményt! Nagyon örülök, hogy a kenyér kellemes emlékeket okozott Önnek! Számomra is a gyermekkori képek a legfényesebbek és a legdrágábbak

[Marish]

Ó, milyen kenyér, Marish! Rögtön ugyanezt akartam sütni! El tudom képzelni, milyen illatos és finom!
Ma este és gyúrj!

[Marisha]

Marisha, milyen örülök, hogy tetszett a kenyér! Próbálja ki, nem fogja megbánni!

Ma este és gyúrj!

Várom a benyomásokat!

[Marish]

Azta! Tehát ez a kedvenc kenyerem, és a kedvenc darabjaim! Marish, a szépség! Boldog ünnepet, kedvesem!
Hai Mikolaj és vishivantsі
Ébredjen egy hazugság ajándékával
Hozok a kunyhódból
Dobrobut, az öröm gazdag.
A remények felébresztésére,
Gabona a boldogságtól, a magas koca.
Zigrіє humor, szerelem,
Egészséget hozok neked!

[Natasha]

Natasha, Kellemes vakációt!

Tehát ez a kedvenc kenyerem

Örülök, hogy ízlésünk megfelel!

A kéreg ropogós, a képernyőről érezhető !!! Neki lenne egy pohár tej - mmmm, imádom, Különösen nyáron a melegben, és a tej hideg!

[Marisha]

Marisha, Kösz, napsütés! : Barátok: Olyan finoman írtál, hogy kezdett folyni a nyálam! És melegséget, ragyogó napot, nyári vidéki aromákat akartam

[Marish]

Marishbocs, kiderül 300 g lisztért - 220 g folyadék + vaj? (Fékezek)
A tészta már megéri!

[Marish]

Marish, remek kenyér !!! Myakish kedves látvány!

[Marish]

Marish, köszönöm, hogy odafigyeltél! Ott 280g, most kijavítom.
Ma lassítok valamit

[Ksyusha]

Ksyusha , nagyon köszönöm az ilyen értékelést!

[Csavar]

Csavar, Marinochka! A bár csodálatos - csak le akarja harapni a kérget! Nagyon köszönöm a csodálatos recepteket!

P. S. 15 perc múlva figyelmesen olvassa el a következőt: ez recept.

[Marinochka]

Marinochka, a kenyér remek: girl_claping: A kép nagyon klassz, a morzsa csak integet - egyél meg

Hú, micsoda bár! Egyenesen világít egy vágással! A morzsa csak pihe! A kéreg cserzett! A szépség!

csodálatos kenyér!

[Vaszilika, Lenochka, Krasz-Vlas, Sahzoda!]

Vaszilika, Lenochka, Krasz-Vlas, Sahzoda! Nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet és az ilyen dicséretet !!!
Nagyon örülnék, ha a recept jól jönne, és szeretem a kenyeret!

Nézem ezt a kenyeret, és vonzódom a sütéshez. Olyan finom. De a hétvégére waqbalish-t fogok sütni és gombócokat készíteni
Amíg könyvjelzővé nem teszem

[Albina]

Albina, Örülök, hogy tetszett a kenyér! Alkalmanként próbálja ki, nem fogja megbánni!

Marish, óriási köszönettel jövök hozzád a bárért! Milyen finom kenyér! Olyan puha és aromás!



Biztosan megsütöm még egyszer, csak mélyebbre tegyem a vágást, ezúttal kicsit megvakartam.

[Manechka]

Manechkamilyen jóképű férfi !!! A mester keze azonnal látható!

Csak mélyebbre vágom a vágást, ezúttal kicsit megvakartam.

Ja, és tartsd egy kicsit kevésbé a korrektúrán, ha brutális vágást akarsz.

Ó, Marish, tényleg azt hittem, hogy a kenyerem egyáltalán nem fog működni. 12 óra elteltével a tészta a csúcson volt, de el kellett mennem otthonról. Amikor visszatértem, három órával később, (a tészta) nemcsak a központban kezdett megtelepedni, hanem általában összeomlott nafig... És a kenyér, igen, állt egy kicsit a próbanyomaton, nem volt áram, és enélkül nem működött a sütőm.

[Manyash]

Manyash, de minden kaland ellenére a kenyér Myakishnak, általában mesésnek bizonyult! Újabb megerősítés azoknak a szavaknak, amelyektől a mester munkája fél!

[Marisha]

Marisha és megsütöttem a kenyerét, de sajnos nem volt időm lefotózni a vágást, ebéd előtt olyan melegen sütöttem és elmentem A kenyér nagyon finom, így semmi sem marad.

🔗

[Lenochka]

Lenochka, mennyire örülök, hogy a kenyér ízlésem szerint jött !!! És egy ilyen pompás bár lett!

Nem volt időm lefotózni a vágást, vacsora előtt olyan melegen megsütöttem, és elindultam

Ez a legfontosabb! Szeretek ránézni az embereimre, amikor még melegen feltekerik a kenyeret, néha csak megtörik, mert még mindig nehéz felvágni. Ilyen pillanatokban megértem, hogy nem hiába hagytam ki annyi időt a sütő körül
Nagyon köszönöm az ilyen meleg véleményt és fotót!

Marisha, én mindig örömmel készítem a kenyeredet, egy másik dolgot nem mindig lehet bejelenteni

[Lenochka]

Lenochka, Nagyon örülök, hogy az ízlésünk egybeesik! Egészségre és szórakozásra vágyik!

Mondja meg, hogyan lehet törölni az ilyen kis mennyiségű élesztőt?

[Tatiana1888]

Tatiana1888, Örvendek a találkozásnak! Elektronikus mérleggel mérlegelek. Sok olyan modell van, amely ezt megkönnyíti.

Elektronikus mérlegem is van, de semmilyen módon nem tudtam megmérni a 0,5 g-ot - (. 0 volt, majd azonnal megugrott 2-4 g-mal. És mi lesz, ha az élesztő túl sok?
Esetleg teáskanálban mérheted meg?
Friss élesztő.

[Tatiana1888]

Tatiana1888, ha a mérlege így "ugrik", akkor mérjen meg például 2 grammot, és ossza fel őket négy részre. Vagy osszon 1 grammot kettővel. Mindkét esetben ez vizuálisan látható lesz. És ha valamivel többé-kevésbé beleteszi a tésztát, akkor nem történik semmi helyrehozhatatlan.

Az a helyzet, hogy egyet, aztán mást mutatnak ((.
És hogy lett ilyen szép a kenyér felülről? Felkenték valamivel?
Teljes laikus vagyok, ezért bocsáss meg a hülyeséget ..

[Tatiana1888]

Tatiana1888, ebben az esetben megkentem sóval és cukorral kevert tejjel (a recept 4. pontja) - veszek egy pár sókanál tejet, és kb. negyed kávéskanál sót és cukrot kenek bele.

A kenyér jól sikerült, köszönöm. Csak én nem tudtam, meddig kell sütni, amíg kész ... ??

[Tatiana1888]

Tatiana1888Nagyon jó, hogy a kenyér kiderült! A pontos sütési időt pedig elég nehéz megmondani, a sütők mindenkinek eltérőek (nem a modellekre gondolok, hanem úgymond a munka stílusára gondolok). Átlagosan fél óra ilyen kenyérnek elegendőnek kell lennie. A készültséget vékony nyárssal (fogpiszkálóval) ellenőrizheti, teljesen száraznak kell maradnia.

Nos, száraz volt és volt is, de a kéreg miatt számomra ugyanúgy úgy tűnik, hogy szárazon fog kijönni a kenyérből ... Vagy nem?

[Tatiana1888]

Tatiana1888, ha a kenyér nedves, akkor a nyárson nyomok lesznek - vagy ragacsos foltok, vagy nedves megjelenésű morzsák ragadnak (legalábbis nekem).

}
Nagyon finom, könnyű, lédús, lyukas, szép kenyér, Marinochka!
oh, oh, oh, Marinochka, rossz receptet írtam be, nadot pudingot, és itt lógok. Hogyan lehet eltávolítani, nem tudom!

[Lyudochka]

Lyudochka, Azta! Milyen lyukas morzsa alakult ki! A kenyér csak szuper lett!

Rossz receptet írtam be, nadot pudingot, és itt lógok

Semmi baj! Ha nem bánja, akkor legyen itt, hogy ne zavarja és ne terhelje a moderátorokat. A lényeg véleményem szerint az, hogy a kenyér kiderült és tetszett neki. Nagyon köszönöm, hogy felhasználta a receptet és egy ilyen finom fotót!

A kenyér nagyon ízletes, illatos, levegős és gyönyörű, bár én most egy fakó fotóval érkeztem a helyszínre, és nem tudom levenni a szemem az eiple-ről. Köszönöm, Marinochka, az egyszerű és korrekt receptekért. Jelenleg nem tudok aludni, van reggel 1 órám, lementem a földszintre, bekapcsoltam a számítógépet, levágtam egy shmandel kenyeret, és nagy örömmel repedtem, pihe-kedves!

[Lyudochka]

Lyudochka, ez neked szól, kedves, köszönöm! És azért, hogy Ön használja a recepteket, és ilyen kedves szavakra! Őszintén szólva nagyon-nagyon elégedett vagyok!

[Marisha]

MarishaMi az a 33C? Milyen legyen a zsemle állaga? Nagyon szoros kontyom volt ...
Össze kell törnie a tésztát a cipó formázása előtt?
Sütőbe ültetve olyan mélyre vágtam a kenyeret, hogy féltem, hogy kettévágom ... Semmi, a varrat túlnőtt, mivel soha nem történt meg ...
De az íze !!! Íze isteni !!! Köszönöm a finom receptet

(a kenyér kétszer volt a sütőben, megbarnult)

[Olenka]

Olenka, Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér!

mi az a 33C? Milyen legyen a zsemle állaga? Volt egy nagyon szoros kontyom ...

33C a hőmérséklet. A mézeskalács ember meglehetősen sűrűnek bizonyul, de a gyötrelem mindenkinek más, és ha szükséges, akkor kissé növelheti a folyadék mennyiségét.

Össze kell törnie a tésztát a cipó formázása előtt?

Ezenkívül nem. Ez az öntési folyamat során történik.
Nagyon köszönöm, hogy felhasználta a receptet és a fotóriportot!