Vidéki kenyér (kemencében)

Vidéki kenyér (kemencében)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt 1c.	470g.
Gyors hatású azonnali élesztő	4d.
Só	7d.
Cukor	23g.
Növényi olaj (van szezámolajom)	15g.
Víz (46C)	330g.

Főzés módja

• Melegítsük fel a vizet 46 ° C-ra, adjunk hozzá 220 g olajat. lisztet élesztővel, sóval, cukorral elkeverve 2 percig verjük.
• Öntsük hozzá a maradék lisztet (250 g), és gyúrjuk a tésztát sűrű zabkása állagúra. Hagyja egyedül 15 percig.
• Ezután keverővel, spatulával vagy kombájnnal 5 percen belül simára verjük. "Spikelet" módban gyúrtam a Thermomix-ben.
• A tészta sima, ragacsos, jól fejlett gluténnal:
• 
• Kenje meg a kezét és az asztalt olajjal. Tedd a tésztát az asztalra, és formálj egy labdát:
• 
• Kikent edénybe tesszük (4-5 liter térfogat), letakarjuk egy törülközővel és 40 percig hagyjuk erjedni. Egy idő elteltével tegye a tésztát az asztalra, hajtsa be egy borítékba:
• 
• Helyezze a tésztát varrással lefelé lefelé, vissza a tartályba, és hagyja további 50 percig.
• Ezután öntsük az érett tésztát az asztalra, kissé megolajozva, lapítsuk le a kezeinkkel egy téglalapra, hajtsuk össze többször, és tegyük kivajazott formába (2 liter térfogat). Szúrja gyakran felülről az ujjait, gyakran üsse ki és szúrja ki a buborékokat. Kenje meg a felületet olajjal:
• 
• Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk a darabot kb. Egy órán át (30 ° C-on) tartani.
• 190 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül egy órán át sütjük.
• Sütés után kenje meg olajjal. Melegen vághatod.
• 
• 
• Finom morzsa ropogós kéreggel. Ajánlás. Gyors, nem zavaró kenyér, garantált eredménnyel !!!

jegyzet

Most a névről. Szerző szavai: Az amerikai "country" kenyér az olasz focaccia analógjának tekinthető. Vagyis meglehetősen egyszerű tésztát sütnek abban, ami kéznél van: serpenyőben, öntöttvasban, mély tepsiben ... vagy olyan edényben, amelyet Oroszországban még nem láttam, de amelyek mindig volt, van és lesz mindenkiben egy amerikai otthonban vagy egy amerikai dacha - rakottban, vagyis rakott ételekhez, pudingokhoz, gratuláláshoz vagy sütéshez és a sütőben való pároláshoz. Bennük a meleg ételt az asztalnál szolgálják fel, vagyis általában fogantyúval rendelkeznek, és csinosak, okosak. Oroszországban egy közönséges öntöttvas serpenyőt használtak ilyen célokra.

Van egy "olasz típusú" nyomtatványom, kerámia bevonattal, rakott raklapokra 20cmx20cmx6cm


recept LJ Ludától 🔗, hálával a szerzőnek.

Ksyusha, milyen páratlan szépség !!!
Könyvjelzőkhöz!

[Ksyusha!]

Milyen jóképű férfiból derült ki Ksyusha! És a vágógép klasszikus!
A recept nagyon kényelmes az ország sütéséhez, köszönöm!
Mondd, pzhl, hol vettél ilyen érdekes formát, és használsz egy spatulát és egy sütőkövet?

[Ksyusha]

Ksyushamilyen jóképű férfi! A vágás fantasztikus!
Tud sütni egy kandallót? És akkor végül elküldtem nekem az űrlapot, de kenyérhez túl kicsi, csak muffinhoz jó.

[Marish]

Lányok, köszönöm szépen !!! A kenyér nagyon fantasztikus. És az a tény, hogy tegnap estétől szánalmas darab maradt belőle, ezt bizonyítja.

Mondd, pzhl, hol vettél ilyen érdekes nyomtatványt

Marish, ezek Vitesse ételek. A városomban vettem. Beírhat egy keresőmotort, és megnézheti, hol árulnak. Például az egyik webhely: 🔗

használsz spatulát és sütőkövet?

Még soha nem használtam lapátot, bár a férjem már fogantyút is csatolt rá .. minden kéz nem éri el a kandallókenyeret. És az ilyen receptek egyszerűséggel és gyorsasággal csábítanak. Pizzát készítettem a kövön.

Tud sütni egy kandallót?

Marish, ezt a kenyeret bármilyen edényben meg lehet sütni. Nézze meg a linket a szerző receptje mutatja az űrlapokat. A lényeg az, hogy a térfogat ne legyen kevesebb, mint 2 liter.A kandalló nem a közvetlen formájában fog működni, a tészta nagyon puha - elmosódik, és az ujjával piszkáló technológia nem teszi lehetővé, de sütőformán sütemény formájában - igen.

[Ksyusha]

Ksyusha, Köszönöm! Megpróbálok valamit adaptálni.

Áááááááá! Ismét kérlek légies morzsáddal!
Eljutok hozzád! ..

Még nem használtam lapátot, bár a férjem már fogantyút is csatolt rá ..

De annyira igyekezett!

És a kenyér gyönyörű!

[Marish]

Marish, ez a Vitesse étkészlet. A városomban vettem. Beírhat egy keresőmotort, és megnézheti, hol árulnak. Például az egyik webhely: 🔗
Még soha nem használtam lapátot, bár a férjem már fogantyút is csatolt rá ... minden kéz nem éri el a kandallókenyeret. És az ilyen receptek egyszerűséggel és gyorsasággal csábítanak. Pizzát készítettem a kövön.

Köszönöm, Ksyusha! Ha lehetséges, mutasd meg, pzhl, a lapátodat ...

Oksanchik, csodálatos kenyér !! A recept olyan, amikor minden egyszerű, de az eredmény kiváló !!

[Vasilisa, Arch, George,]

Vasilisa, Arch, George, Köszönöm!!! A kenyér még mindig nagyon illatos, a morzsa ma éppen szippantott !!!

show, pzhl, a lapátod ...

Duc, a "lapát" feltételes ...

Ksyusha, kiváló lapocka - ideje kipróbálni!
És amikor szükségem volt egy spatulára, egy széles spatula után rohantam a fészerhez - szerencsére más is fennmaradt ... Szereznem kellene még egy követ, csak az ára nem teljesen humánus.

Marish, ez is egy spatula fogantyú.

Szükség lenne egy újabb követ megszerzésére,

És az ASHAN raklapja - nem ???

Nos, hát, Ksyusha! Mi ez ... Ashan-tól?

Helló .. nem vagy a témában? Olvassa el ezt a témát? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
Az AUCHAN olasz kerámia raklapokat forgalmaz virágoknak, átmérője 31 cm 210 rubel. Sokan megvették már, mindenki örül !!!

Pontosan, nem a témában ... Úgy tűnt, hiányzott. Köszönöm, Ksyusha - belépek a témába !!!

Igen, csak azért, hogy a témában legyél, el kell olvasnod a kezdetektől fogva!

Szóval igen ... Elegem van már az olvasásból. Rájöttem, hogy egyes kövek drágák, mások radioaktívak. És azok, akik ASHAN-ból származnak ezek nélkül a problémák nélkül? Aztán sürgősen odamegyünk ... a raklapért!

Aztán sürgősen odamegyünk ... a raklapért!

Gyere, gyere .. menj egyenesen a holnapi megnyitóra!

[Ksyusha]

Ksyusha, Megvettem az űrlapot: yahoo: és meg akartam csinálni ezt a kenyeret. Azonnali élesztő van a receptben. Még soha nem használtam. Süthető-e ez a kenyér rendes friss élesztővel, és ha igen, mi az optimális mennyiség?

[Marish]

Marish, gratulálok, melyiket vetted ??
Azonnali = nagy sebességű, van egy "Saf-momentum". Ha friss, akkor 10-12 g-ot kell bevenned. És ami a legfontosabb: a víz hőmérséklete nem lehet magasabb 37 ° C-nál, hogy ne forralja fel az élesztőt.

Köszönöm, Ksyusha! Értem. Holnap megpróbálom.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jelentéssel vagyok. A kenyér fantasztikusnak bizonyult! És a tészta kellemes volt vele dolgozni - selymes és hajlékony lett. A kenyér állandó tartózkodási engedélyt kapott, mindenképpen megsütöm. Nagyon szépen köszönöm!!!

[Marish]

Marishmilyen jóképű férfi !!! És a morzsa mmmm !!!! Örülök, hogy tetszett a kenyér !!

[Ksyusha]

Ksyusha, nagyon, nagyon tetszett! A férjem vacsoránál már félig megsült. Köszönöm mégegyszer!!!

A férjem vacsoránál már félig megsült.

nem testvérek az esetemmel ??

A sütés iránti szenvedélyükből ítélve lélekben mindenképpen testvérek!

És én sütöttem. Mindig kenyérsütőben sütök kenyeret, ez az első a sütőből. Tetszett. A tésztát kenyérsütőben gyúrták, a sorrendet a recept szerint követték. A sütőben téglalap alakú formában sütik.

[Evgesh @]

Evgesh @ , milyen jóképű ember lett belőle !!!! Jó elsőszülött !!!!

És mondd, kérlek, be kell takarnod valamivel a sütőedényt? És kenni?

[Natusichka]

Natusichka , Van egy tapadásmentes bevonatú formám, olajjal kikenem.

És néztem, ott a tésztát közvetlenül üvegformákba rakták ki ... ezért arra gondoltam, hogy szükség van-e kenésre és miért nem tapadt meg, mert a tészta folyékonynak bizonyult.

[Fagyöngy]

Fagyöngy, finom kenyér! Nagyon nem tudtam képet készíteni, a világítás nem megfelelő
🔗
Köszönöm a receptet! Megismételjük

[Freesia]

Freesia, nagy morzsa !!! Látható, hogy a levegő!

A kenyér pompás !!!
Lyuk, enyhén nedves (forrón vágva).
30 percig álltam a sütőben, ez elég volt neki.

[Klementina]

Klementina , Örülök, hogy tetszett a kenyér! Én is szeretem őt!

[Ksyu]

Vakargatja a fehérrépámat: akár 3 literes pohárban, akár téglalap alakúban sütem?

Ksyu, tudod a véleményed?

Megértem, hogy a kenyér szeretetből ízletes lesz, de ... egy téglalapban inkább süteményre / focacciára fog hasonlítani, egy fazékban pedig kenyérre ...

Milyen formát kell készíteni?

Vagy ez a recept egyszerű, végül nem érdekel?

[Kroshik]

Kroshik, nat egy körben! És kényelmesebb neki formázni és nőni .. és az eredetiben úgy.

[Ksyu]

Ksyu, de ahhoz, hogy egy kör valami hasonlót alkosson, csak labdává alakuljon nos, mint egy nagy-nagy zsemle, Igen ?

Vagy hajtsa be borítékba és az egész alakra az ujjaival kenet gyúr?

[Kroshik]

Kroshik, áram nem az arcon (tól től).

Éppen eszembe jutott, hogy Dachny kenyér ... válaszoltam a kubai kenyérről. Az is meglepődött, hogy megsütötted. Ez természetesen téglalap alakú formában szükséges és pont így:

Vagy hajtsa be borítékba és az egész alakra az ujjaival kenet gyúr?

Még egyszer sajnálom.

Téren csinálom.
Tapadásmentes bevonat nélkül enyhén megkenjük vajjal, amíg a tészta le nem került, majd minden könnyen kipattan.

megkért, hogy sütök egyszerű kenyeret "a kísérleteid nélkül"
erre a receptre esett a választás)))
Kísérletek nélkül nem tudom megtenni))) Volt egy krumplileves, de 380 ml ... mindent megszámoltam ...
Szezámolajat használtam, megszórtam szezámmaggal ...
három eszközben sütve))
A hercegnőben

A Csodakészítőben

az Aerofrityurnitse Redberben ... hogy csak túlvitte a hőmérsékleten - csak negritonka lett

[Katerina]

Katerina, közvetlen gabonamunka dobosa vagy !!! Micsoda szépség! (y) jól sikerült !!

[Omela]

Omela,
Csak megpróbálom megismételni a kenyérguruk remekeit
és nagyon megtetszett a recept mind az elkészítés, mind az ízlés szerint))
néger és pizza sütemény eltűnt

Hozzáadva: 2016. július 11., hétfő, 08:51

Elfelejtettem mondani: nyers élesztő 1040 per 540 1. osztályú liszt, a Kenyérkészítővel gyúrva

[Katerina]

Katerina, Könyörgöm, találtam egy gureit.)))) Kiváló kenyér lett !!