Málna charlotte torta

[Lady ujjak:]

Málna charlotte torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Lady ujjak:
Tojás	2 db
Cukor	1 \ 3 evőkanál.
Vanillin	1/4 teáskanál
Liszt	1 \ 2 evőkanál.
Porcukor	2 evőkanál. l.
Keksz:
Tojás	4 dolog.
Cukor	2 \ 3 evőkanál.
Vanillin	1/2 tk
Liszt	1 \ 2 evőkanál.
Keményítő	2 evőkanál. l.
Szirup:
Víz	1 \ 2 evőkanál.
Cukor	1 \ 3 evőkanál.
Hab:
Málna (frissen vagy fagyasztva)	700 g
Tojás	2 db
Cukor	1 \ 3 evőkanál.
Keményítő	4 evőkanál. l.
Tej	350 ml
Krém	2 evőkanál ..
Zselatin	3 teáskanál
Vanillin	1 tk
Zselé:
Málna	300 g
Málnabor vagy likőr	2 evőkanál. l.
Zselatin	2 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
-----------------------------------------------------	--------------
Tavaszi tortaforma	Ø 23 cm
Forma sütemény összeállításához	Ø 25 cm

Főzés módja

• Lady ujjai.
• Készítsen piskótát a megadott termékekből melegítés nélkül. A tészta állaga kissé vastagabb lesz, mint egy szokásos keksz esetében, de ennek így kell lennie, mivel szükségünk van a tésztára, hogy megőrizze az alakját és ne homályosodjon el sütés közben. Előmelegítjük a sütőt 170 ⁰С-ra, kibéleljük a tepsit sütőpapírral. Töltsön meg egy zacskót tésztával, és nyomja ki a kerek fúvókán keresztül a kis "ujjakat", amelyek könnyedén érintik egymást. Megszórjuk porcukorral, és 15-20 percig sütjük. vagy aranybarnára. Távolítsa el a kész "ujjak" szalagokat a tepsiről, és még forrón helyezze őket az öntőforma belsejébe összeszerelés céljából, hogy lehűljenek, ellenkező esetben, ha sima felületre hűlnek, elszakadnak, amikor a lapba helyezik öntőforma.
• Természetesen elhagyhatja ezt a tételt, és használhatja a megvásárolt "női ujjakat" vagy, mint én, kész tekercset, egyenletes darabokra vágva.
• Keksz:
• Ezért az az elv, hogy egy kekszet melegítés nélkül kell főzni. Béleljen egy 8 cm-es (20 cm-es) kerek formát pergamenre, és süssön benne egy kekszet. Ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Teljesen kihűl.
• Hab:
• Forraljuk meg a pudingot. Teljesen lehűl. Keverővel keverjük simára, és adjunk hozzá vanillint. A málnát turmixgépben pépesítsük és szitán átszűrjük (hogy a lehető legtöbb magot eltávolítsuk). Áztassa a zselatint 1/4 evőkanál. pár percig vízzel. Ezt követően kissé melegítsük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Öntsük az oldott zselatint a málna pürébe, és keverjük össze egy puderral. A tejszínt felverjük, és az egész masszával több lépésben összekeverjük.
• Összeszerelés:
• Fedje le a levehető formát fóliával. Telítse el a "női ujjakat" sziruppal, és tegye a forma falaira (ha vásároltakat használ, akkor helyezze őket a lehető legközelebb egymáshoz).
• A kihűlt kekszet 3 süteményre vágjuk, és áztassuk szirupba (levágva a kérget felülről és oldalról). Helyezze az első süteményt a forma aljára, és fedje le egy habréteggel, a lehető legegyenletesebben terítse el a felületen és az oldalakon. Ismételje meg a második és a harmadik réteggel. Hagyja legalább 1 órán át a fagyasztóban ülni.
• Zselé:
• A zselés málna krumplipürében is őrölhető, és borral kombinálható.
• Öntsük a zselatint 1/4 evőkanálba. vizet, és teljesen feloldódásig melegítve málnapürébe öntjük. Keverje meg alaposan, és öntse a kihűlt sütemény felületére. Helyezze a süteményt hűtőszekrénybe, amíg a zselé megszilárdul. Távolítsa el a formagyűrűt és tálalja!

Az edényt arra tervezték

12 adag

Úgy tűnik, hogy mindent figyelmesen elolvastam, de még mindig nem értettem, miért használják a recept leírásában a "női ujjakat", és a fotón egy tekercs van az oldalán?

a második bekezdésben azt írtam, hogy mind a megvásárolt női ujjakat, mind a kész tekercset használhatod, mint én

A recept érdekes, köszönöm, de a recept szóról szóra leírása hasonló a torta leírásához más webhelyeken, kivéve a tekercs ötletét. Ezt a receptet négy különböző webhelyen találtam, és ugyanabban a szövegben, csak neked van saját fotód.

de ez nem az én személyes receptem, az interneten is megtaláltam, csak arra nem emlékszem, hogy melyik oldalon, ezért ugyanaz

Inusichka, ezt a receptet süteménynek nevezném, a charlotte még mindig valami egyszerűbb. A süteménynek nagyon finomnak kell lennie, és azok számára, akik nem legelnek folyamatosan az interneten különböző webhelyeken, nagyon hasznos. Köszönöm, az információk hasznosak és a kivitelezés kiváló.

Köszönöm szépen, nagyon finom süteményt készítettem a fiamnak születésnapjára, de a nevet nem változtattam meg, ahogy az interneten volt, és otthagytam

[Inusechka,]

Inusechka, és ennek a süteménynek nincs vágása? Rájöttem, hogy belül nem női ujjak vannak, hanem tekercsek, és tetején hab volt tele. És hogyan raktad ki őket, hogy ilyen gyönyörű oldalak kiderültek? Vagy kis kerek darabok az oldalán, de belül szükség szerint? Magyarázza el a tompa És a kekszet ebben az esetben hol?

Sajnos nincs vágás. Kb. 1 cm vastagságú tekercset vágtam, és nem tettem a forma belsejébe körbe az alján. A keksz az aljára kerül; átmérőjének kisebbnek kell lennie, mint egy hasított formának. Ha a forma átmérője 26 cm, akkor a kekszet 24 cm átmérőjűre sütjük. Ezután egy réteg hab, ismét keksz, megint hab és keksz, mousse és zselé. Vagyis egy tekercs csak a forma körében 1,5 tekercset vett igénybe egy 26 cm-es formához. Remélem, hogy világosan írtam, nem tudom, hogyan magyarázzam

Köszönöm! Feljegyeztem a tortát, nagyon szeretem ezeket az oldalakat

[Inusechka]

Inusechka, köszönöm, minden nagyon világos!

de ez nem az én személyes receptem, az interneten is megtaláltam, csak arra nem emlékszem, hogy melyik oldalon, ezért ugyanaz

A receptek összeállításának és a fórumon való közzétételének szabályai.