Megőrzés otthon - kérdések, problémák, válaszok, eszmecsere, dicséretek

Itt működik a domború keret. A kívülről eredő túlzott nyomás következtében a doboz lehűlése után elveszíti dudorát.

... és megvásárolja a doboz kinyitása után, amikor a doboz mindkét oldalán azonos a nyomás!

... és megvásárolja a doboz kinyitása után, amikor a doboz mindkét oldalán azonos a nyomás!

Nem így lesz.
A mikrohullámú módszerre akkor kerülhet sor, ha a fedél nem olvad meg.
De a házi készítésű készítményekhez nem sok mikrohullámú doboz kerülhet a mikrohullámú sütőbe. Mennyit főz télire?

[Wiki]

Ez a te aranyos, nőies tévhited a légszárítóval.

Ez nem az övé.
Wiki, Nem emlékszem, hogy van-e légfúvód, és biztos vagyok benne, hogy a Csillag nem jön ide, szóval ...

A konvekciós kemence egyenértékű a sütővel.

Tehát a gőzfürdők, a sütők és a hajszárító túl zavaróak számomra ... durranással egyetértettem a mikrohullámú sütővel ...

Itt! És egyetértettem a légszárítóval. Bár a bátyám nem ismer fel mást, csak mikrohullámú sütőt és csavart fedeleket.
De a víz alatti sterilizálás nélkül egyszerűen felcsavarott fedél továbbra is újrafelhasználható? Ali nincs ott?

Ez a kialakítás lehetővé teszi sterilizálást forrázás nélkül ...

Miért nem forraljuk fel? Nagyon is hozza!

Nem így lesz.

Már tizenötször van raktáron ... egyáltalán nem találtam homorú fedelet ... a helyemben ...

Miért nem forraljuk fel? Nagyon is hozza!

Nagyon is hozva - 60 perc van 130 fokon ... Hm ... és mi a fedél olvadáspontja ... Elmentem keresni a hőmérsékletet ... a fedél megolvadása ...

[Csillag]

... A konvekciós sütő egyenértékű a sütővel.

Csillag Emlékszem, hogy megtanítottam neki, hogyan kell rozskenyeret sütni!
A kipróbált módszer, egy rozsdamentes acélból készült tartály, egy leltárlemezhez, amelynek ára 3000 rubel, átmérője 26 cm, magassága 26 cm, térfogata 20 liter, méltó megoldás erre a problémára megsértések és trükkök nélkül.

Nagyon is hoz - 60 perc 130 fokon ...

De nem! Töltsön fel forrásban lévő sóoldatot és menjen! 130 fokon gumigyűrűk vannak a fedeleken, hogy életben és jól varrjak. Nem emlékszem 30 percnél tovább, hogy valaki ne forraljon. És hagy magának néhány izzót .... nagyon szép - drága átnézni egy poharat!

Nem akarod hallani, amit mondanak.

Nos, csak ezt találtam:

* pasztőrözés 100 ° C-ig;
* sterilizálás 121 ° C-ig és 1,8 ± 0,2 bar ellennyomás mellett;
* mélysterilizálás 131 ° C-ig és 1,8 ± 0,2 bar ellennyomás mellett.

Őszintén szólva nem tudom, miért léptek be mindkét feltételbe (hőmérséklet és nyomás), de nem jelezték az időt ... Az üvegedények ellenállnak a hőmérsékletnek, de a nyomásnak ... Azok számára, akik nem érzik a rudakat, lefordítja a tartományt. Mindig egy bár, pontosabban 10 méteres vízoszlop alatt létezünk. És akkor vagy 8 méterrel többet, vagy 8-mal kevesebbet ... azt hiszem, hogy a bank mindkét esetben fel fog törni ... csak más-más irányba ...

De úgy tűnik, hogy egy ideig ezek a burkolatok 130 fokos hőmérsékletet képesek eltartani ... De vajon kibírják-e 60 percet ...

A rozsdamentes acél tartály 3000 rubelért, átmérője 26 cm, magassága 26 cm, térfogata 20 liter, méltó megoldás erre a problémára megsértések és trükkök nélkül.

Van egy tank. És 20 és 40 literre. De egyszer szeretném - és kész! Nézd meg, hogy nem jársz el egyetlen fórumra sem, és ott "régóta nem sterilizáltam semmit", "én", "én is" "elöntött, eltakart, elcsavarta a fedelet és a boldogságot", és úgy érzed, dinoszaurusz.

Van egy fogalom, hogy miként kell lennie, de mindenki más személyes dolga, például félreértés vagy téveszmék.
Könnyen és egyszerűen megőrizhető, nem nehéz.
A nyomás, a hőmérséklet, az idő ismert értékek.
Nyilvánvaló, hogy ebben a témában tanfolyamokat kell nyitni.
Már régóta gondolkodom azon, hogy összefogjak valakit
és különösen a konzervipari folyamathoz,
és nyaralássá változtassa ezt a tevékenységet.
Kíváncsi vagyok, hogy vannak hajlandók megtalálni?

Van egy koncepció, hogy miként kell lennie, de a másik, mint a tudatlanság vagy a téveszmék, mindenki személyes dolga.

Kiderült, hogy bárki és bármi előjön, nincs jobb eredmény, mint a víz alatti sterilizálás. Ez egyértelmű. Ez a folyamat csavaros kupakkal könnyebb és élvezetesebb, mint üveggel és kapcsokkal, ami szintén érthető. De annyira szerettem volna tévedni ...
Már regisztrálok e tárgyú tanfolyamokra, és megígérem, hogy jól fogok viselkedni. Ebben az értelemben - látogatottság, tanulmányi teljesítmény, jó viselkedés stb.

[Hajtű]

Lesz ünnep ciszternával?

(itt Hajtű befutott a hálószobába ..)

Mindenki találkozunk holnap.

Mindenki találkozunk holnap.

Köszönöm Vanya28 Ami pedig a tanfolyamokat illeti - nem lehetek komolyabb és komolyabb. Remélem folytatom ...

Lányok és fiúk, hogyan lehet kinyitni a csavaros kupakokat anélkül, hogy károsítanánk őket? Ezt nem tudjuk megtenni, csavarhúzóval kissé meg kell mozgatnunk a fedél oldalát a vákuum kisütése érdekében.

Lányok és fiúk, hogyan lehet kinyitni a csavaros kupakokat anélkül, hogy károsítanánk őket? Ezt nem tudjuk megtenni, csavarhúzóval kissé meg kell mozgatnunk a fedél oldalát, hogy kisüljön a vákuum.

Ehhez egy speciális villáskulcsot árulnak a fedelek kinyitására.

Sehol nem láttam még ilyen embereket ...

[Mazsola]

Mazsola, ne aggódj! Úgy gondolom, hogy ha egy ilyen művelet után a fedél továbbra is vákuumot tart, akkor az befejezetlen!

Magammal kinyitom egy késsel ...

Ehhez egy speciális villáskulcsot árulnak a fedelek kinyitására.

Van egy - g .. de tisztességes!
Falunkban 74 rubelbe kerül.
Ha kinyitja őket, a fedelet azonnal beteszik a kukába. És nem tudja lezárni a személyazonosságot - a borító gyűrődik. Megvettem - a TV-ben reklámozásra késztettek, és mivel a Tveri régióban készült, úgy döntöttem, hogy támogatom a bennszülött producereimet.

Nem akarod hallani, amit mondanak.

Duc miről?

Sehol nem láttam még ilyen embereket ...

Menjen a legközelebbi élelmiszerpiacra
és a boldogság leszáll rád.

Megtanítottam nagyon egyszerű igény szerint kinyitni a csavart fedeleket, meg kell koppintani a fedél oldalsó peremét, hogy ne legyenek horpadások, tológéppel vagy késfogantyúval csapkodom a fát, majd az óramutató járásával ellentétes irányba, ahogy általában szinte mindig, különösen nehéz esetekben, helyezze be a kés pengéjét a perem alá, és kissé hajlítsa meg a fedelet, hogy a levegő belül bezáruljon, ezután könnyen kinyíljon

Mindenkitől tanácsot kérek!
A dachánál sok az almafürkésző, tegnap hoztam 2 vödröt. A padalka nagy, nem túl férges, téli fajták Simirenko és Golden. Maga az alma ehetetlen. Levet akarok készíteni egy facsarón. Mondd, kérlek, jó lesz a lé, mint az "ehető ???", úgyis kinyomják, de lehet-e télire feltekerni éretlen almából?
Nem veszem figyelembe a javaslatokat, mint a lekvár, nem eszünk. Szárító nincs. Csak gyümölcslé. -?

A lé normális lesz. Csak cukor szerint állítsa be az ízlését. A facsaró után a levet felforralom, szükség esetén cukrot adok hozzá, eltávolítom a habot és steril üvegekbe öntem.

De szirupban őszibarackot árulnak .. kiderül, hogy megfőttek?
És ha főzöl, hogyan? Egyáltalán nem zártam le semmit, csak most döntöttem úgy, hogy megpróbálom

előtte egyáltalán nem csináltam semmit, de most piték és sütemények, hamarosan elmennek az üresek Köszönöm, kedveseim !!!

Forró szirupos üvegekbe öntik és sterilizálják.

Mindenkitől tanácsot kérek!
Mondd, kérlek, jó lesz a lé, mint az "ehető ???", úgyis kinyomják, de lehet-e télire feltekerni éretlen almából?

A férjem mindig ilyen éretlen almát használ, és használja, több lé van! Felforralom, és az alma fajtájától függően bizonyos mennyiségű cukrot adok hozzá, de minden édeset szeretem, így akár 1 pohár is lehet egy 3 literes edényben!

Amíg válaszoltál nekem, a férjem már leporolt ​​egy vödör almát gyümölcsléért !!!

A második vödör már készen áll!

Pontosan, pontosan!
Mi is mindig enyhén éretlen almát lepárlunk gyümölcsléért, ahogy a könyv írja!)))
Csak cukrot soha nem tettek bele, nem volt szükség.

Köszönöm mindenkinek a válaszait! Forraljuk és öntsük később. És soha nem teszek cukrot az almánk levébe, olyan édes, hogy a kezünk összeáll és télen vízzel hígítjuk, lehetetlen meginni!

Kedves guruk! Nem volt szomorúság, nőtt az uborkám. Megtanítja, hogyan kell lezárni az uborkát (pácolt, ecettel) 1,5 literes, csavaros kupakkal ellátott edényekben? De nincs mit sterilizálnom. Lehetséges-e valamit ívben csinálni?

Kedves guruk! Nem volt szomorúság, nőtt az uborkám. Megtanítja, hogyan kell lezárni az uborkát (pácolt, ecettel) 1,5 literes, csavaros kupakkal ellátott edényekben? De nincs mit sterilizálnom. Lehetséges-e valamit ívben csinálni?

Kár, hogy nincs mit sterilizálnod. És hogy nincs otthon egy nagy fazék, ahol később a konzervdobozokat tűzre tehetnék?
Tényleg nem vagyok az uborka szakértője, fiatalkorom óta nem dolgoztak nálam. Ezért nem csavarok túl sokat. De tavaly megmutatták a receptet, és megszerettem. És az egész családom. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

Kedves guruk! Nem volt szomorúság, nőtt az uborkám. Megtanítja, hogyan kell lezárni az uborkát (pácolt, ecettel) 1,5 literes, csavaros kupakkal ellátott edényekben? De nincs mit sterilizálnom. Lehetséges-e valamit ívben csinálni?

Alenka, nem értettem - csak üres üvegeket akarsz sterilizálni, vagy uborkás üvegeket?

A tartósítást a kemencében sterilizálom. Ha érdekel, elmondom, hogyan

A tartósítást a kemencében sterilizálom. Ha érdekel, elmondom, hogyan

Gyerünk, mondd el. Már készen állok. Toka kérdés, nekem nem sütőm van, hanem egy külön konvekciós funkcióval rendelkező mikrám. Sütök rajta mindent.

[Nyári lakó]

Nyári lakó, megtalálta a paradicsom receptjét a sütőben. Nagyon érdekes, de mit tegyek, ha vannak csavaros kupakjaim. Nem teheti őket a sütőbe.

svetta, Nem akarom sterilizálni az uborkás üvegeket. Üres üvegek a sütőben tarthatók. Jobb lefolyni és feltölteni, mint sterilizálni. Emlékszem, a nagymamám valami ilyesmit tett: mindent üvegekbe rakott, páclével öntötte, kiöntötte. Ezután a pácot megfőzték, üvegekbe öntötték és megcsavarták, majd lefelé a takaró alá. De ez a hagyományos üvegfedelekkel történik.
Szóval kíváncsi vagyok, hogyan lehetne átalakítani a technológiát (tekintve, hogy erre készülök először).

Alain, a csavaros kupakokkal ugyanez a helyzet! Csak csípje meg őket a végén.

Jobb lefolyni és feltölteni, mint sterilizálni. Emlékszem, nagymamám valami ilyesmit tett: mindent üvegekbe rakott, páclével öntötte, lecsepegtette. Ezután a pácot megfőzték, üvegekbe öntötték és megcsavarták, majd lefelé a takaró alá. De ez a hagyományos üvegfedelekkel történik.
Szóval kíváncsi vagyok, hogyan lehetne átalakítani a technológiát (tekintve, hogy erre készülök először).

Így készítek paradicsomot és kompótot. Van csavaros kupakú dobozom. Ezért a folyamat megegyezik a hagyományos kupakokéval. Forralom őket, miközben sterilizálom az üvegeket, és később feltekerem őket. A paradicsomot mindig literes üvegekbe készítem, mert a fonáshoz a Chumak fajtát vagy krémet használom. Igen, tavaly 3 doboz uborkát készítettem a paradicsom elve szerint, háromszor öntve, furcsa módon, a használat pillanatáig álltak.De az uborkát nagyon apróra készítettem, 1 kapásra.

Tavaly 4 litereseket készítettem csavartakkal, álltak! És szépen ettek

[Nyári lakó]

Nyári lakó, megtalálta a paradicsom receptjét a sütőben. Nagyon érdekes, de mit tegyek, ha vannak csavaros kupakjaim. Nem teheti őket a sütőbe.

svetta, Nem akarom sterilizálni az uborkás üvegeket. Üres üvegek a sütőben tarthatók. Jobb lefolyni és feltölteni, mint sterilizálni. Emlékszem, nagymamám valami ilyesmit tett: mindent üvegekbe rakott, páclével öntötte, lecsepegtette. Ezután a pácot megfőzték, üvegekbe öntötték és megcsavarták, majd lefelé a takaró alá. De ez a hagyományos üvegfedelekkel történik.
Szóval kíváncsi vagyok, hogyan lehetne átalakítani a technológiát (tekintve, hogy erre készülök először).

Alenka csavaros kupakokkal ugyanúgy működik, mint a hagyományos kulcsrakésznél. Nincs különbség, csak akkor húzza meg szorosan ezeket a kupakokat, ennyi. Vagy mást értesz?
És szinte az összes tartósítást öntéssel végzem, és KETTŐS, minden rendben van, néha 2-3 évig is.

Alenka csavaros kupakokkal ugyanúgy működik, mint a hagyományos kulcsrakésznél. Nincs különbség, csak akkor húzza meg szorosan ezeket a kupakokat, ennyi. Vagy mást értesz?

Csak itt valaki azt írta, hogy nem lehet betenni a sütőbe. És hogyan csinálod részletesebben?

Tavaly 4 litereseket készítettem csavartakkal, álltak! És szépen ettek

4 literes? És hova viszik őket?

Csak itt valaki azt írta, hogy nem lehet betenni a sütőbe. És hogyan csinálod részletesebben?

Mit csinálsz?

Csavarozva és kulcsrakészen is, minden fedelet sterilizálok a sütőben. Csak azokat a csavarokat, amelyeket a sütő után csak kinyomok, és kulcsrakészen feltekerem. Ne féljen, de próbáljon kis bulit szervezni. Nagyon kényelmes. A recept szerint mindent üvegekbe tettem. Öntött forró vizet. Tegye egy sütőbe tepsire. Gyújtogatás. 150 fokig hozta. és 15-25 perc múlva kiveszed az üvegeket, és csak összenyomod és feltekered. Fejjel lefelé és a takaró alatt, amíg kihűlnek.

Csavarozva és kulcsrakészen is, minden fedelet sterilizálok a sütőben. Csak azokat a csavarokat, amelyeket a sütő után csak kinyomok, és kulcsrakészen feltekerem. Ne féljen, de próbáljon kis bulit szervezni. Nagyon kényelmes. A recept szerint mindent üvegekbe tettem. Öntött forró vizet. Tegye egy sütőbe tepsire. Gyújtogatás. 150 fokig hozta. és 15-25 perc múlva kiveszed az üvegeket, és csak összenyomod és feltekered. Fejjel lefelé és a takaró alatt, amíg kihűlnek.

És milyen kaliberű dobozokat teszel?
Érdekes módon!

[Nyári lakó]

Nyári lakó, csinálod ezt uborkáért? Csak paradicsomot talált. Mit szólnál az uborkához?

És csavarja a fedeleket? Valami, amit még nem tudok elképzelni, hogy egyszerűen be lehet-e tenni őket. Megnézem otthon. Felrobban?

Csavarozva és kulcsrakészen is, minden fedelet sterilizálok a sütőben. Csak azokat a csavarokat, amelyeket a sütő után csak kinyomok, és feltekerem, hogy megforduljanak. Ne féljen, de próbáljon kis bulit szervezni. Nagyon kényelmes. A recept szerint mindent üvegekbe tettem. Öntött forró vizet. Tegye egy sütőbe tepsire. Gyújtogatás. 150 fokig hozta. és 15-25 perc múlva kiveszed az üvegeket, és csak összenyomod és feltekered. Fejjel lefelé és a takaró alatt, amíg kihűlnek.

Ez a lehetőség nem felel meg nekem. Van elektromos sütőm. nekem olcsóbb a gáz.