Kenyér gyúrás nélkül 13 órán belül (sütőben)

1 gramm ... Preston ...

Nem ismerek ilyeneket .. de Afrikában is gramm ... várom, hogy ott sikerüljön.

[Omela]

Mint ezek:
🔗
A legfrissebbet választottam .... kedvenc Hassom már 2012 augusztusában volt .. úgy döntöttem, hogy nem kockáztatom.
Bármilyen szabványon kellett tesztelnem ...

Így reggel 6 - a tészta még mindig 4 cm-re van a serpenyő szélétől ... nem szaladt el ... látszólag félt, hogy akkor nem mászik vissza ... tedd sütni ...
Tehát a tészta így alakult (minden pezsgős):
🔗
Mivel nekem nincs olyan, mint egy gosyatnitsa, amely két ilyen fóliatervet készített:
🔗
Odatettem a tésztát (nem tudom, hogy kapsz kolobokat egy ilyen tésztából, az enyém azonnal elterjedt):
🔗
és lefedte egy másik, ugyanolyan tálkával, így alakult:
🔗
Megértem, hogy a falak vékonyak, de (remélhetőleg) a mikroklímának kevésbé kell hasonlónak lennie ...
Várakozással ülök ... még 10 perccel a roham előtt
A fenébe ... kicsit halványnak bizonyul ... vagy inkább a teteje fehér ... állítsd be sapka nélkül sütni:
🔗
Általánosságban elmondható, hogy a "zhanki" minden meg van enni - itt az ideje dolgozni menni, itt van az eredmény (úgy tűnik, nem működik rosszul ... bár sápadt ... talán szüksége van valamire, amit a tetején el kell teríteni egy szép kéreg?):
🔗 🔗
Megértette, hogy nincs vágás - hagyja kihűlni, és ebédidőben (ha marad) megmutatok egy darab kenyeret.
Omela köszönet a támogatásért

Nem tudom, hogy van valakinek, de már ebédelünk, íme az ígért kenyérvágás:
🔗
A kenyér toli nehéznek, toli nedvesnek bizonyult ... nem szellős ... bár több lyuk van, mint a chaabatjaimban ... miért van ez?
Bár tetszett az íze ... meg kell próbálnom másképp sütni ... kalap nélkül ... vagy hideg sütőbe tenni ... általában gondolkodni kell

Sokáig gondolkodtam, hogy milyen ízű ... hogy néz ki ... aztán megmondják .. lavash, csak sűrű!

[DenRassk]

Sokáig gondolkodtam, hogy milyen ízű ... hogy néz ki ... aztán megmondják .. lavash, csak sűrű!

Óvatosan vigye át egy előmelegített fazékba, szórja meg vízzel, zárja le a fedelet és hagyja 30 percig.
További távolítsa el a fedelet, és további 15-20 percig sütje.

DenRassk, és határozottan mindent megtett így? A hűtőszekrény után a tésztát fel kell melegíteni (az enyém ezt igényli), és csak utána már kialakult (azonnal formálódhat, és 30 percet adhat a felmelegedésre). És tovább a fenti szöveg szerint

[DenRassk]

DenRassk , kiváló kenyered van !!!! Ez az a morzsa, aminek lennie kellene. Minden "hosszú" kenyér nedves és kissé gumiszerű ízlés szerint. A levegő morzsa definíció szerint nem lehet itt. És fedő nélkül sütöttél helyesen. A recept pontosan ezt mondja. Ahhoz, hogy kerekebb legyen, még egy kis időt kellett sütnie.

... tényleg ezt tetted?

Biztosan összekeverte a témákat, a helyi kenyér szobahőmérsékleten 12 órába kerül. Hogy csináltam - írtam és fényképeztem.

.... kiváló kenyered van !!!! .... Ahhoz, hogy kerekebb legyen, még egy kis időt kellett sütnie.

Még egyszer köszönöm a támogatást, hogy hogyan fogják megenni a sült kenyeret (ezt, a kubai és a ciabatu-t), megpróbálom újra megsütni a receptet - egyszerű, csak ki kell dolgozni a technológiát

Biztosan összekeverte a témákat, a helyi kenyér szobahőmérsékleten 12 órába kerül. Hogy csináltam - írtam és fényképeztem.

, Határozottan nem zavartam össze a témát, de úgy döntöttem, hogy a "X órában" ilyen gyorsan emelkedő tészta a hűtőben várt

Nah ... a konyhában volt, éjjel kétszer felébredtem és megnéztem, hogy van.
A tészta maximálisan megnőtt és 4 centiméterre megállt a serpenyő széléig, és egész éjjel ugyanazon a szinten állt.
Kíváncsi vagyok, hogyan készül belőle egy zsemle ... a tésztám azonnal elterjedt.Egy zsemlébe tettem - és egyből süteménybe kerül. Az első üzenetben lévő fotón egy zsemle van ...
Talán több lisztre vagy kevesebb vízre van szüksége? Milyen állagú legyen a keverés után - olyan folt, mint a sűrű tejföl?

[DenRassk]

DenRassk , az első bejegyzésben van egy fotó a tesztről. Nem kúszik, láthatja, hogy a serpenyő közepén fekszik. A mézeskalács ember úgy készül, hogy az éleket középre tekeri.

ZI látott egy fényképet, de nem tudok zsemlét készíteni a tésztámból ... Próbáltam borítékot készíteni, de miközben az egyik oldalát meghajlítottam, a tészta átterjedt a másikra ... A kontyot a kezembe tekertem , tegye egy formába - azonnal kúszott ki a forma aljáról ... nekem túl folyékonynak bizonyult ...
Mindent mérlegben és mérőpohárban mértek ... kenyérsütőben gond nélkül megsütötték (a liszt, a víz, az élesztő normális értelemben) ...

Nos, itt csak tapasztalatok alapján. Próbálja csökkenteni a vizet 30 g-mal.

Kipróbálta már a sütőt a légszárítóban?
Van egy új, és egyfajta képessé vált a sütemények formájában történő varázslatokra
Ha jól értettem, akkor a sütőnek zárt edényben kell lennie - és a légszárítót pontosan arra tervezték, hogy levegő legyen hozzáférhető
Időnként újraolvasom a témát - csábító
Csak kakukk esetében tűnik úgy, hogy kétszer-háromszor csökkenteni kell
De egy UG kapacitás talán
Igaz, csak két evő van
És olyan érdekes
szar vacak és csonka kész

[Anya]

Ha jól értem, akkor a sütőnek zárt edényben kell lennie.

Anya, zárt tartályban és maximális hőmérsékleten. Nem tudok mit mondani az AG-ról, nem volt vele viszonosság. Elméletileg úgy tűnik számomra, hogy a kéreg kiszárad, mielőtt megsülne. Bár ha vizet öntünk egy lombikba, hogy gőz keletkezzen ... általában meg kell próbálni.

Ksyusha, sütött egy kis kenyeret, hála A kéreg szuper, nekem különösen tetszett a friss, meleg. Annak ellenére, hogy tudom, hagynom kell kihűlni

[Larissa]

Larissa, szép kenyér derült ki! Örülök, hogy tetszett!

Ksyusha, itt jelentek.

Tegnap este volt annyi áram, hogy egy kanállal csöpögjön. És egyél reggel kenyeret.
Köszönöm, nagyon finom !!!!

[Lena]

Lena, nagyon szép kiderült !!! Örülök, hogy a recept jól jött!

Köszönöm, Ksyusha, hogy gyúrás nélkül emlékeztetett a kenyérre.
Korábban, amikor még nem vettem meg a Keshát, folyamatosan készítettem különböző verziókban Luda és Misha receptjei szerint LJ-től, és én magam is kitaláltam.
És ez a recept valóban nagyon egyszerű.
Nemrég kivettem a sütőből.
Ha olyan finom, mint gyönyörű! ...
410 g prémium lisztből és 40 g teljes kiőrlésű gabonából készült.
A zsemle alá zabkorpát öntöttem, a tetejére pedig szezámmagot
Később ide teszek fényképeket.

Olya, örülök, hogy a recept jól jött. Várok egy fényképre.

Itt, uram ...
A fotó lerakása közben valaki már megevett egy fél cipót
Finomt jelent. Köszönöm, Omelochka

Olya, de az egereim ?? 🔗 🔗 🔗

Nagyon szép lett. És miben sütötték?

Köszönöm, Ksyusha! Hízelgő
Sütőben sütöttem egy gosyatnitsa-ban, amit már rég elfelejtettem, hogy néznek ki a libás kacsák, mivel az elmúlt pár évben kizárólag kenyérért dolgozik.
Nem bográcsban sütöttem, mert egy gosyatnitsa kenyeret hosszúkásan, vagyis több héjjal kapunk, és már nagyon finom.
A tészta vizesnek bizonyult, alig birkóztam meg vele, és a ráncok itt-ott kiderültek a papír alja közelében, - legközelebb, ha a liszt nedvességtartalmában megegyezik, 20-30 ml-rel kevesebbet penészezek víz.
19 órát védett.
A sütés hőmérséklete miatt is nagyon aggódtam: a sütőt egy üstmel előmelegítettem 250 * C-ra, de amikor feltettem a kenyeret, 220 * C-ra csavaroztam, és amikor levettem a fedelet, ment legfeljebb 200 *. És akkor 260 * és nem kell csökkentenie!?! Ijesztő volt.
Kiderült, hogy minden rendben van, csodálatos.
Az íze nagyon hasonlít a Ciabattához, de mégis más, és nem csak a liszt összetétele miatt (teljes kiőrlésű gabona hozzáadásával).
Még egyszer óriási köszönet!

Nagyszerű lett!

[Omela]

Omela, Most láttam a receptedet, és azonnal összegyúrtam a tésztát, na mi van, hajnali 2 óra. Jó, hogy nem kell azonnal sütnöd, különben szeretek éjjel sütni a reggeli teához. A férj azt mondja, hogy úgy él, mint egy mesében - lefekszik, nincs semmi, és reggel felkelt, friss péksütemények az asztalon. Már van diagnózisom.
És holnap délután sütök kenyeret, nagyon kényelmes.

[Irina.]

A férj azt mondja, úgy él, mint egy mesében

Kanesh, amikor a feleség varázslónő! Irina., sok szerencsét!

[Omela]

Omela, Köszönöm!!!

És tegnap tettem, és ma reggel már megsütöttem a finom kenyerét. Már harmada evett, nagyon ízletes.
Hányszor bonyolult a köröd? (Imádom a kerekeket)

Meg tudod sütni csak egy kövön? Nos, nekem nincs lúdlányom

[megfordítva]

Ksenia nem válaszol, akkor megrázok
Lehetséges egy kövön is, ugyanakkor tanácsos valamilyen fedelet felvenni, például egy fordított serpenyőt vagy tálat (nem zománcozott), és felmelegíteni a kővel.
Fedél nélkül egyáltalán megteheti, de akkor azonnal be kell permeteznie a sütőt ültetés után, és még jobb - tegyen egy kis vizet a sütő aljára.
Csak abban nem vagyok biztos, hogy 260 * C jó lesz ebben az esetben, jobb lenne, ha kisebb lenne, valószínűleg 240 *.
Építhet valamilyen tetőt is, vagyis a kenyér tetejére, amelyet rögzíthet megfordítva tepsit vályún keresztül - lesz némi nedvességvédelem.

[Oksana]

Meg tudod sütni csak egy kövön? Nos, nekem nincs lúdlányom

Len, Olya jól írta. sapkára van szükség, különben a kéreg kiszárad, mielőtt megsülne.

Oksana, szép kenyér lett, helyes !!!

Hányszor bonyolult a köröd?

Nem számoltam, a forma vezetett. körülbelül 4-5 alkalommal.

[
Nem számoltam, a forma vezetett. körülbelül 4-5 alkalommal.
[/ idézet]
Hajtsa be egyszer - várjon pár percet, és hajtogasson és várjon négyszer?

Nem, így:

Helyezze a tésztát óvatosan enyhén olajozott sütőpapírra. Húzza ki a tésztát több helyen, és hajtsa fel a közepéig

Itt a közepéig egyszerre 4-5 alkalommal.

Megvan

[Omela]

Omela, köszönöm a receptet !!!
A férjem hazajött a munkából, és azt mondta: Ó, új kenyerünk van !!! Finom, ropogós kéreg.
A tészta jónak bizonyult, kellemes a kezeknek. Valamiért vágni akartam a kenyérbe. Kerek pázsitban sült, öreg, valami ötvözethez hasonló.
Itt van, jóképű !!!

[Irina.]

Irina., nagyon szép!!! Úgy gondolom, hogy ez nem korlátozódik egy kenyérre.

Ó igen!!! Élveztem a kenyérsütést. És ez csak egy kanál baromság és kész !!! Korábban csak a HP sütött. Addig több idő jut a háztartási munkákra (munka nélkül maradnak), ezért próbálok új dolgokat főzni.

[Olga VB]

Olga VB, Omela,
Lányok, köszönöm, de nincs mit gondolnom

Köszönöm a receptet!
Nagyon finom lett!
És mindenféle "tamburinnal táncolás" nélkül kiváló, csodálatos kenyér! ...
Nincsenek fotók, nincs mit fényképezni, és nem vagyok képes beilleszteni őket.

Hurrá! Megtaláltam! Emlékszem, hogy egy kanál csepegtetővel olvastam. Van egy vödröm a kenyérkészítőnél, valami nincs rendben, és nem vettem horgot a kombájnhoz, miért, ha van kenyérsütő. Aztán az ünnepek ... amíg minden ki nem nyílik, amíg el nem hozzák a vödröt. És egyelőre gondoskodom az Omeline kenyérről. Ugyanakkor megpróbálunk valami újat.

Irk, szavak nélkül !!!

[Omela]

Omela,

ANALÁGIA !!! Plusz nem ad újra !!

[Oksan]

Oksan, Szeretném megsütni ezt a szépséget, de van egy kis lábam, fedéllel, valószínűleg 1,5 liter.
Cél: Süss egy kicsi, lusta és gyönyörű kenyeret.
Kérdés: Mennyi tésztát gyúrjak?

Gal, nos, nekem van 3 liter rakott darabom ... szóval el kell készítened a recept felét (vagy 300 gramm lisztet), és akkor megnézed. talán hozzá lehet majd tenni.

Értettem a feladatot!

Ja, és vigyél élesztőgombát? 1 gramm van, nekem pedig - 1/2 gramm vagy mi? Mennyibe kerül ez?

Ha nincs ékszermérleg. majd mérj ki 1 g-ot és vegye felét.

[Omela]

Omela, Van egy öntöttvas üstöm, belül zománcozott, tudok-e benne kenyeret sütni? Imádom a kenyeret! Most Darling a sütőben van, én hetente egyszer, néha gyakrabban sütöm. Köszönöm!