Csokoládé krém gyűrűs torta

[Choux tészta:]

Csokoládé krém gyűrűs torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Choux tészta:
vaj	125 g
víz	225 ml
só	1/4 teáskanál
Liszt	150 g
tojás	4 dolog.
Krém:
csokoládé	250 g
tej	60 ml
sl. olaj	30 g
tojás	2 db
tejszínhab	450 ml
Zománc:
csokoládé	100 g
sl. olaj	15 g
tej	1,5 tk
szirup	1,5 tk
Eper	350 g

Főzés módja

• Choux tészta:
• 1. Készítsen choux tésztát, ehhez forraljon fel vizet, olajat, sót egy serpenyőben. Vegyük le a tűzről. Erősen keverje bele az összes lisztet fakanállal vagy szilikon kanállal. A keveréknek labdává kell válnia, és el kell maradnia a falak mögött. Kicsit lehűtjük (2-3 perc). Adjon hozzá tojásokat egyenként, jól kevergetve. A keveréknek sima és selymesnek kell lennie.
• 2. Melegítse a sütőt 200 gr-ra. Kenj meg és szórj liszttel egy tepsire, tedd a tepsire 20 cm átmérőjű tányért, karikázd be az ujjaddal. Az így kapott kör a gyűrű külső átmérője. (Volt egy szőnyegem körökkel). Tegye ki a tésztát (két kanállal, vízbe mártva) 12-16 kupacot a kör belsejében. 40 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, hagyja a gyűrűt 15 percig állni a sütőben. Távolítsa el, tepsire tegye le rácson.
• 
• 
• Krém:
• 3. Készítse elő a krémet. Egy fazékban tűz felett melegítsük, keverjük simára, csokoládét, vajat, tejet. Adjunk hozzá tojásokat egyenként, habverővel kevergetve. 5 percig folytatjuk a keverést. amíg besűrűsödik. Tegyen egy filmet a keverék felületére, hagyja lehűlni 30 percig. a hűtőben.
• 4. A tejszínt keverővel felverjük. Óvatosan keverje a tejszínt a kihűlt csokoládé keverékbe.
• Összeszerelés:
• 5. Vágja vízszintesen a gyűrűt ketté. Tegye a krémet az alsó felébe, fedje le a tetejét, tegye hűtőbe.
• 6. Készítse elő a jegesedést. Öntsük a mázat a gyűrűre. Helyezzen epret a gyűrű közepére.

jegyzet

A gyűrű és a csokoládé keverékét előző nap elkészíthetjük.
Recept kedvenc könyvemből, A főzés művészetéből.

TaTa, nagyon érdekes! Gyakran sütöm a saját pudingpiteimet az AG-ban, és itt már majdnem SÜTÉS !!!
Köszönöm az ötletet !!!

Jó ötlet! Minden ötletes egyszerű! Könyvjelzővel ellátta.

Ó, milyen buta dolgot akarok, de fehérje krémmel
Vikus, milyen hőmérsékletet és sebességet állít be az AG-ban?
És a sebesség?

Ó, milyen buta dolgot akarok, de fehérje krémmel
Vikus, milyen hőmérsékletet és sebességet állít be az AG-ban?

190-200, megváltoztatva a hőmérsékletet, megnézve annak megjelenését.

Először 30 perc, majd csökkentse a hőmérsékletet 150-re, és kikapcsolás után ne nyissa fel azonnal az AG-t, hagyja lehűlni az eclaireket.

Köszönöm mindenkinek a dicséretet.
Szerintem jó lesz fehérje krémmel, és fagylalttal is kipróbálhatod

Köszönöm mindenkinek a dicséretet.
Szerintem jó lesz fehérje krémmel, és fagylalttal is kipróbálhatod

Szeretem a sűrített tejet és a sűrített tejet is eclairek nélkül

Látványos gyűrű!

Süteményeket készítek, de ez az ötlet remek! Köszönöm!

Nos, csak nagyon, nagyon, nagyon

[Tatochka]

Tatochka! Jó ötlet! Szeretem a puding süteményeket különféle töltelékekkel, de még nem tettem meg! Köszönöm az ötletet és a receptet!

Arra gondolok, tudok-e rácsot csinálni lentebb? Vagyis előbb fektesse le a rácsot, majd ültesse a tealeveleket a szélére, hogy a rács széle megakadjon ... aztán eper, cseresznye stb. a tortában fog feküdni, nem pedig tányéron

Természetesen lehet, de ezek további testmozgások.

[TaTa *]

TaTa *Milyen kedves! Könyvjelzővel! Mindig féltem a choux süteményektől, DE most sütnöm kell. Nagyon szép és ízletes!

TaTa, hol és mennyi liszt?
Choux tészta
vaj 125g
víz 225ml
só 1/4 ek l.
tojás 4db
Add meg kérlek.

Vadul elnézést kérek, ellenőriztem, de hiányzott ...
Már hozzáadva

Ó, hogy akarom! Nagyon étvágygerjesztő

Csak gyönyörű)) Nem volt több szó)

merci a bókért