Banán és fahéjas zsemle

Banán és fahéjas zsemle

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
Tészta:
frissen préselt élesztő	12 g
búzaliszt c. tól től	500 g
banánpép (püré)	300 g
tej	50 g
tyúk tojás	1 db számítógép
kristálycukor	90 g
só	8 g
vaj	70 g
Töltő:
vaj	70 g
barna cukor	4 evőkanál. l
őrölt fahéj	2 evőkanál. l

Főzés módja

• Forraljuk fel a tejet. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 40 g lisztet (az összesből), keverjük össze gyorsan és hűtsük szobahőmérsékletre.
• Hámozzuk meg és pürésítsük meg a banánt, adjunk hozzá lisztet (hagyjon kb. 50 g lisztet), tojást, cukrot, sót és tejben főtt lisztet. Kezdje el gyúrni a tésztát.
• A gyúrás megkezdése után 7-8 perccel adjunk hozzá lágy vajat és a maradék lisztet a tésztához.
• A tészta nagyon puhának bizonyul, "vesszővel" nyúlik a keverő mögött, de a vödör alján (kenyérsütőm van) nincs bekenve.
• Tegye a tartályt a tésztával egy nagy műanyag zacskóba, kösse össze a zacskó végét.
• Hagyja szobahőmérsékleten 40 percig, majd tegye hűtőbe 10-12 órára.
• Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten melegedni körülbelül két órán keresztül, mielőtt felvágja.
• A töltelékhez megpuhított vajat őrölünk barna cukorral és fahéjjal.
• Osszuk a tésztát két egyenlő részre, amelyek mindegyikét 3-5 mm vastag téglalap alakúra tekerjük, töltelékkel kikenjük, tekercsbe tekerjük és 3-3,5 cm vastag alátétekre vágjuk.
• Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Körülbelül egy órán keresztül igazoljuk a fólia alatt, amíg a tésztadarabok mennyisége megduplázódik.
• 190 C-ra (konvekció 170 C) előmelegített sütőben puhára sütjük. A sütési idő a sütőtől függ, nekem 30 perc volt.
• Szórjon meleg zsemlét (opcionális) porcukorral.
• Élvezze a teát!
• 
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

16 darab

A felkészülés ideje:

3,5 óra + 12 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ennek a csodálatos tésztának a receptje Adriano Continisioé: 🔗
Ebben azt javasolja, hogy adjon 1 tk a tésztához. maláta (amelyet nem határoz meg), fél citrom héja és leve. Hogy őszinte legyek, nem tudtam elképzelni, hogy a citrom és a fahéj hogyan fog összeállni, ezért nem adtam citromot a tésztához (a szerző változatában ezeket a briós zsemléket töltés nélkül sütik).

Hasonló receptek

Zsemle (Gasha)

Túrós zsemle (Sonadora)

Fahéjas zsemle (Richard Bertinier tészta) (Morozik)

[Férfi]

Hogy őszinte legyek, nem tudtam elképzelni, hogy a citrom és a fahéj hogyan fog összeállni, ezért nem adtam citromot a tésztához ...

Férfi, tökéletesen össze fognak állni, és ne habozzon De citrom nélkül is ...., de mégis - szépség!

[Manyashik]

"Csigákat" látok az újakban), biztosan tudom- Manyashik hozott még egy finom ínyencséget! Beteszem a kincses ládámba könyvjelzőkkel. És te Manechka Köszönöm, óriási, nagyszerű!
Elég hosszú az életem ahhoz, hogy mindent kipróbáljak?

[Manechka]

Manechkamilyen csemegét hozott! Könyvjelzővel biztos!

[Manechka]

Milyen gyönyörű fotók a zsemléidről, Fraken Bock Manechka!
Még jó, hogy már vacsoráztam ... különben fáj nézni ezt a finomságot!

mmmm, milyen finom! a zsemlék illatosak és bolyhosak, olyan finom spirálok, nagyon szeretném kipróbálni

[Galina, Natasha, Marishki, Sanechka]

Galina, Natasha, Marishki, Sanechka, köszönöm szépen, kedveseim! Nagyon kellemes, hogy tetszettek a zsemlék.

"Csigákat" látok az újakban), biztosan tudom- Manyashik

Marish, igen, korlátozott számú lehetőségem van a tekercsekre: kerek vagy csiga.

Ismét fincsi És hogyan lehet időm mindent sütni és megenni Oh, a medence sír értem, sír Mint mindig, a recept is remek, egyszerű és ízletes.Néhány fotó arról, ami nagyon finom

Ültem és gondoltam, mit kell sütni, aztán hirtelen egy ilyen szépség majdnem szaladtam át gyúrni, elkezdtem jól elolvasni a főzési módszert, és ott 10-12 órán át igazolták. Nos, halasszuk el a dagasztást estére, de egyelőre nyálaskodjunk
Manyash, köszönöm az újabb remekművet

[Tanechka, Lyuleka,]

Tanechka, Lyuleka, köszönöm lányok. Ez a recept egyszerűségével is vonzott, és ami rejtendő, szeretem Adriano receptjeit, a tésztája mindig félelmetes.

Lyuleka, Várom a zsemle folytatását!

Ó, ember, amíg itt vagy, és Adriano entológának egyáltalán nem volt fahéja, vagy csak a tésztához tette?

Fahéjja egyáltalán nem volt, malátát és citromot (gyümölcslé és héja) ad a tésztához. Csak nekem minden sikerült: a férfiak fahéjas zsemlét követeltek (megkóstolták palacsinta), de sürgősen csatolnom kellett a banánt.

Köszi, természetesen. Nemsokára beteszem, ó, megint, felezem. Csak egy nagy vödör a viszlát, ahogy már írtam. Kettősre gyúrom, van gramm vödör 300 liszthez.

Igen, nagyon bosszantó, amikor a kedvenc technikád kudarcot vall. Lyulek, nem a gyúrók irányába néz, hanem 500 g lisztből javasolják ott keverni.

Nem, véleményem szerint mind drágák, az új HP márka felé nézek

Ember, lisztet adott a forró tejhez - van egy szűk csomóm, igaz?

Megsütöttem

Ez mindenkinek tetszett. De a minőség tekintetében nem voltam túl elégedett. Chot este nem kérdeztem - miközben mindent megosztottam, amit összezavarodtam, az edények piszkosak lettek. Héjjal és lével készült fahéj nélkül, de cukorral és vajjal. A tészta folyékony volt, lisztet adtam hozzá, adtam hozzá, de az olyan konzisztenciáig látható, hogy amit írtál, nem érte el. A tészta ma nagyon ízlett, de a munka nem volt jeges, laza és rángatózó. A banántól is szürke.
Általában a tekercsek nem "jaj, mi" jöttek ki, talán hibáztam, ahol félig, és a mérleg ócska volt - rossz táncos, ahogy mondani szokták

Lyuleka, ó, milyen kár, hogy a zsemle nem sikerült, bár a képet nézve nem mondhatod el. Teljesen folyékony lett a tészta?

Ja, folyékony. Talán a banán borsos lédús

Lehet, hogy most nagyon száraz a lisztem. Ma 400 g liszt 315 g folyadékot fogyasztott (víz + olaj).

Hú, általában 500 liszthez van ilyenem.

Újra meg kell sütnem, más liszttel.

Marinochka, még egy köszönettel tartozom a finom péksüteményért !!! A zsemlék remekek, az aroma leveszi a lábadról Köszönet az egész családomnak a legfinomabb zsemlékért A hozzáadott citrom - nagyon ízletes és aromás, fahéjjal jól megy, mint kiderült

[SanechkaA]

SanechkaA, wow szépségek!

[LyuLyoka]

LyuLyoka

Sanya, hú! Milyen szép: zsemle és fotó is! Nagyon köszönöm, hogy megpróbálta és boldoggá tette az elegáns zsemlével.

Marina, mindezt a pontos receptednek és fotóidnak köszönhetően, amelyek azonnal inspirálják a kútomat, nagyon boldog vagyok, most ritkán látogatom meg az oldalt, most a receptjeid szerint fogok futni, félek, hogy hiányzik valami ízletes

aroma leüt

Banán? Vagy fahéj?

Banán? Vagy fahéj?

És ez, és még egy.

Nem vagyok bűvész. csak tanulok ...))) Olvastam a receptedet, és még mindig nem értettem, hogy mikor kell élesztőt adni és miért kell főzni a liszt egy részét. Követte az elhagyott linket. Minden egyszerűnek bizonyult - a recept készítője azt javasolja: "Oldjuk fel az élesztőt és a malátát melegített tejben, keverjük össze 40 g liszttel és hagyjuk duzzadni". Vagyis csak aktiválja az élesztőt.
Ezt helytelenül fordítottam le, vagy van rejtett jelentése 40 g liszt főzésében a receptedben?

Nem értettem, hogy mikor kell élesztőt adni

Bocsánatodért esedezem. Élesztőről valóban nem írtam a receptbe. A tészta gyúrásakor azonnal hozzáadtam őket. Ahol van liszt, apróra vágott banán, tojás stb.

miért főzzük a liszt egy részét.

A főzött liszt hozzáadása javítja a tésztát, így pihe-puhább és lágyabb lesz.A kész zsemlét és kenyeret főtt liszt hozzáadásával jobban tárolhatja. Ezt a módszert gyakran használják húsvéti sütemények sütésekor.

[Manya]

Manya, és ez a CH lisztre is vonatkozik?

[Anna]

Anna, Még nem próbáltam lisztet ZZ-vel.

Sajnálom, hogy reménykedtem

Meg kell próbálnunk elkészíteni, de nem sütök 100% CH kenyeret. Ne egyél, uram.