Tejszín-élesztő palacsinta

[Hegesztés:]

Tejszín-élesztő palacsinta

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Hegesztés:
búzaliszt c. tól től.	150 g
tej	300 g
1. tészta:
hegesztés	összes
száraz élesztő (saf-moment)	5 g
búzaliszt c. tól től.	300 g
tej	550 g
tojás	120 g
só	7,5 g
cukor	45 g
2. tészta:
1. számú tészta	összes
tejszín 10-20%	150 g
vaj	50 g
növényi olaj	25 g
Továbbá:
olvasztott vaj	választható

Főzés módja

Hegesztés

Forraljuk fel a tejet, öntsük a lisztbe, keverjük össze gyorsan, hogy ne legyen csomó.

Ezután csomagolja be a tartályt a tealevelekkel egy törülközőbe, vagy öntse a tealeveleket egy termoszba, és hagyja másfél-két órán át.

1. számú tészta

Keverje össze a lisztet élesztővel.

Oldja fel a sót és a cukrot meleg tejben, adjon hozzá tojást. Verje fel a keveréket habverővel (nincs fanatizmus).

Adjunk hozzá lisztet (élesztővel), tealeveleket és keverjük simára. Fedje le a tésztát vászon vagy pamut törülközővel, és hagyja meleg helyen, huzat nélkül másfél órán át. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne szaladjon el! Ezt a tésztát három literes serpenyőbe tettem, és egy órás erjedés után óvatosan megkevertem, hogy kicsit ülepítsem.

2. számú tészta

A vajat előre megolvasztjuk és kihűtjük.

Adjon tejszínt, vajat és növényi olajat az 1. tésztához, keverje össze. Hagyja egyedül a tésztát 20 percig, fedje le egy törülközővel, majd keverje újra a tésztát.

Jól felforrósodott serpenyőben süssünk palacsintát, vékony olajjal kikenve (én csak az első palacsintához kenem). Amint a palacsinta teljes felülete "kipattanó buborékokkal" borul és unalmassá válik, fordítsa a palacsintát a másik oldalra és süsse meg, amíg megpuhul.

Miközben főznek, a kész palacsintákat egy tányérra verembe tesszük, megolvasztott ghível megkenjük (opcionális), és "sapkával" letakarjuk. Ezekre a célokra mikrohullámú fedelet használok.

Azonnal tálaljuk, forrón. Jó étvágyat kívánunk!




Ezeket a palacsintákat süt anyósom: csípős, bolyhos, az úgynevezett "két vagy három darabot ettem - és leestem" (kitaláltad, megkaptam ezt a receptet). Annak a ténynek köszönhető, hogy a liszt egy részét forró tejjel előre főzik, a palacsinta a legfinomabb. Erősen ajánlott!

[Marish,]

SHOOOOK-ban vagyok !!! Osztály! Megcsinálom. Szeretem a puding cuccokat !!
Marish, Köszönöm.

[Marisha]

Marisha, A palacsinta félelmetes! Mindenképpen mézzel és tejföllel főzöm! Phew! Köszönöm és anyósod

[Manechka!]

Ó, milyen lyukak !!! Ó, milyen palacsinta !!! Manechka! Én büszke vagyok rád!!! Biztosan megcsinálom !!!

[Tanyusha, Olga, Anyuta]

Tanyusha, Olga, Anyutaköszönöm lányok! Örülnék, ha tetszik.

Szeretem a pudingot

Nővér! Szeretem a kefir puding palacsintádat! Nagyon gyakran sütöm őket, és emlékezem rád egy kedves szóval.

[Manechka]

Ó ó ó! Manechka! Ezek csak elképesztő lyukak! Soha nem próbáltam pudingot, de szerintem nagyon finom!

[Marisha]

Marisha, Szépség !!! Manechka, ez igazi kínzás, nézz meg ilyen képeket, mindent, már nem bírom tovább, vállpántosra mentem

A hónap legfőbb palacsintagyártójának URRA-A-A-A-A !!!!!

Köszönöm. Nagyon érdekes! Mindenképpen megpróbálom. Kár, hogy este láttam - a palacsintatészta már megér. Holnap megérkezik a hangulatjelekkel ellátott palacsintasütőm - gyakran sütök palacsintát a gyerekeknek. Mindenképpen kipróbálom a tiédet!

[Marishenka]

Marishenka, köszönöm kedves! Örülnék, ha valaha is jól jön a recept.

Ennyi, már nem bírom, vállpántosra mentem

Jobb egy palacsintasütőhöz.

Irisha, Köszönöm! Gratulálok az újhoz, hadd csak kérem!


Eszembe jutott a Prostokvashinóról készült rajzfilm:
...
- Drágám, hagyjuk az üdülőhelyedet, és menjünk Prostokvashinóba.
- Légy türelmes, felvettem két estélyi ruhát, még kettő maradt.
- Nos, fiú, talán rossz nélkülünk?
- Nélküle rossz nekünk, de ott jól érzi magát. Van egy ilyen macskája, amelyhez te nősz és nősz. Mögötte van, mint egy kőfal.
- Igen-ah-ah ... Ha lenne ilyen macskám, lehet, hogy soha nem vettem volna feleségül ...

Lányok, egy kicsit viseld, csak egy "palacsinta" receptem maradt.

Ááááááááá .. lyukkínzás !!!!

[Lányok]

Lányok, egy kicsit viseld, csak egy "palacsinta" receptem maradt.

Gyerünk Manyash, fektesse le az összes palacsinta receptjét, összegyűjtem. Olyanok, mint egy válogatás: az egyik jobb, mint a másik

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOOoooooo, milyen lyukak! Sikkes!

Szeretem a csipkés palacsintákat, mindenképpen megsütöm, főleg, hogy Maslenitsa nincs messze

Nem tudok rólad, de ma elkezdtem készülni a farsangra. Marish, milyen finom, ezek a pudingélesztő palacsinták (y) általában vékony palacsintát vagy palacsintát sütök. Mindig úgy tűnt, hogy a palacsinta ugyanaz a palacsinta, csak nagyobb méretű. De nem, erről ma meg voltam győződve. Nos, nagyon finom. Köszönöm a receptet

Marina, remek csipke palacsinta !!!! azonnal láthatja, hogy családja fel van készülve a farsangi búcsúztatásra

Már el akarom fojtani a nyálamat

KÖSZÖNJÜK, CSAK AZ OLAJOSNAK !!!

[Lányok]

Lányok, mindannyiótoknak hatalmasat megtakarítva. Próbáld ki, ha természetesen szereted az élesztő "súlyú" palacsintákat.

Natalishka, és hogyan folyt a tészta jól a serpenyőben, vagy éppen sütés előtt kellett kevergetnie?

Marish, a tészta sűrű volt. Egy merőkanálat tettem a serpenyőbe, és kissé bekentem. Először vízzel akartam hígítani a tésztát. De amikor kipróbáltam az első palacsintát, megtetszett az íze, és nem tettem hozzá semmit.

, a tészta sűrű volt

Natasha, ettől féltem. Az utolsó erjedés után a tészta sűrű habbá válik, kényelmetlen a serpenyőben "kinyújtani", és ha megkeverjük, akkor gond nélkül szétterül. Megyek, ennek ellenére kijavítom a receptet ...

Manyash, remek palacsinta. Mindenképpen megsütöm. Sütőket főztek, de nem így, ott főztek a végén

Nos, bolond vagyok: lol: És féltem, hogy ha összekeverem, akkor a palacsinta nem lesz bolyhos és nem fog így felkelni

[Emberek]

Köszönöm,Emberek... Igen, velünk, ördögök - minden nem olyan, mint az embereké (c) Valójában a cukrosodás elvét régóta és sikeresen alkalmazzák sütemények és kenyérsütésben.

Natasha, én vagyok - a fék.

Mása, hogyan lehet helyesen elkészíteni a lisztet? Ha 200 g forró tejet öntünk 150 g lisztbe, akkor egy csomót kapunk, mégpedig egy csomót, amelybe a megadott 150 g-ból még az összes liszt sem keverhető. Nem valahova önthető keverék. Már kipróbáltam.
Nos, általában nagyon finom palacsinta, kellemes krémes ízzel, bár a liszt főzéséhez 400 g tejet használtam, vagy talán rosszul tettem

Próbáld ki, ha természetesen szereted az élesztő "súlyú" palacsintákat.

Férfi. Kipróbáltad ezt a szépséget a finn változatban (sütőben sütőlemezen) szobrászni? Valami izgatott

Mása, hogyan lehet helyesen elkészíteni a lisztet? Ha 200 g forró tejet öntünk 150 g lisztbe, akkor egy csomót kapunk, mégpedig egy csomót, amelybe a megadott 150 g-ból még az összes liszt sem keverhető. Nem valahova önthető keverék

Csatlakozás a kérdéshez. A söröm is vastag.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ wall @, lányok, sajnálom, kérem! Belenézek a könyvbe - látok egy fügét, ez csak rólam szól. Javítottam a recepten, a főzéshez 300 g tejet veszek.
An, Ezeket még nem próbáltam ki. De tetszik az ötlet!

A palacsinta finom. Az utolsó szakaszban vékonyabbá tettem a tésztát, így a palacsinta vékonyabb volt (a főzés vastag volt). Egyetlen sem maradt.

[Ksyusha]

Ksyusha, Köszönöm! Nagyon örülök, hogy a palacsinta ízlésed szerint készült. Jó egészséget Önnek és családjának.

az utolsó szakaszban a tésztát ritkították, így a palacsinta vékonyabb lett

Általában vékony palacsintákat sütök, vastagokat - a hangulattól függően nagyon ritkán.

[Férfi]

Férfi, a tojás 120 g Milyen érzés? Kagylóhéjjal?

Tanya, ez egyenesen a tésztába kerül, súlya héj nélkül. Két tökéletes tojást kapok.

[Férfi]

Javítottam a recepten, a főzéshez 300 g tejet veszek.

Ó, nem tudom ... 500 ml tejet biztosan vennék. 300 ml-vel főztem, és csomónak bizonyult. Ja, és haragudtam ... És már "összetörtem" egy merülő turmixgéppel, majd egy kevés tej hozzáadásával keverővel. Alig keveredett homogén masszává.

Két tökéletes tojást kapok.

Férfi, milyen választás van ott? Számomra ezek a leg hétköznapibbak, a közepesebbek.

300 ml-vel főztem, és csomónak bizonyult.

Dashoshtakoe! FSE, most elkészítem a tealeveleket!

Számomra ezek a leg hétköznapibbak, a közepesebbek.

Azta! És itt vannak a legnagyobbak az eladottak közül.

És van egy csomóm, de puha, a tésztában nehéz, de megkevertem !!!!!
És a palacsinta máris felrobbant - VKUUUSNOOOO !!!!! Finom, tele lyukakkal, kedves!
Fotó tőlem! Várnunk kell!

[Férfi]

Azta! És itt vannak a legnagyobbak az eladottak közül.

Olyan "bombáink" vannak, hogy a tálcák nem záródnak be.
Férfi, csak ne dobja el a papucsát ... Az első emelkedőn 100 ml tejet adtam hozzá, a második mászásnál (épp most) nem melegítettük fel, és hozzáadtunk még 100 ml tejet. Nos, nem szoktam ilyen "meredek" tésztából palacsintát sütni a foltjaim után.

Finom, tele lyukakkal, kedves!

Ragyog, és nem adott hozzá tejet a tésztához? Nagyon sűrű volt a tészta sütve?

És van egy csomóm, de puha, a tésztában nehéz, de megkevertem !!!!!

In .... Azt mondom, hogy 500 ml-től ez rendben lesz.

[Zhivchik]

Könnyű, tejet adtál a tésztához? Nagyon sűrű volt a tészta sütve?

Zhivchik, Tan, az utolsó 20 perc felkelés előtt megnöveltem a krém mennyiségét, hány órára, nem tudom? Olyan, mintha! Amikor a tésztát sütöttem, folyamatosan kavartam, mivel jól esett.

Ez még mindig a liszt nedvességtartalmától függ, mindenkinek más. Tehát más eredményt (csomót) kapunk annak eredményeként, hogy tejjel lisztet főzünk.

Ez még mindig a liszt nedvességtartalmától függ, mindenkinek más. Tehát más eredményt (csomót) kapunk annak eredményeként, hogy tejjel lisztet főzünk.

Nem, a liszt nedvessége nem fogja kritikusan befolyásolni a csomót vagy a sűrű pasztát (sört), igaz?
Egyetért abban, hogy csak a második lehetőséget lesz könnyebb keverni más termékekkel.

És a tészta végső vastagságáról, de azt hiszem, annyira elkényeztetett vagyok.

[Férfi]

És van egy csomóm, de puha, a tésztában nehéz, de megkevertem !!!!!
És a palacsinta máris felrobbant - VKUUUSNOOOO !!!!! Finom, tele lyukakkal, kedves!
Fotó tőlem! Várnunk kell!

Ohh, ismerve az arany kezed, nem kételkedem abban, hogy jók lettek.

Férfi, csak ne dobd el a papucsodat ...

Nem fogod megkapni! Tanyush, Nem is vitatkozom, mert én magam is jobban szeretem a vékony palacsintát, beleértve az élesztőt is. Vastagokat nagyon ritkán sütök, a dolgozók kérésére.

[Jöttem!Cser,]

Jöttem!
Cser, már sütöttél?

[Svetik]

Tan, megsütötted már?

Megsütötte. Már majdnem megette. Alig sikerült lefényképeznem.
Nem ... hát persze Svetik, Nem vagyok olyan szép, mint a tied, de mindegy. A férj azt mondta, hogy lehet száraz ételt enni, azok már olvadnak. Hogyan ...
Manechka, ez azt jelenti, hogy KÖSZÖNÖM a finom palacsinta receptjét.
Egyébként ha nem adtam hozzá 200 ml tejet, nem tudtam volna megsütni a palacsintát. Csak hab lenne a serpenyőn.
Ja, és nekem is túl sok cukrom van 2 evőkanál. l. Hát max. hozzáadna 1,5 evőkanál. l.
És a só remek. Ó, én és varada.

[Zhivchik]

Zhivchik, és öntöttem még cukrot és mi kell az ízlésünkhöz!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Blimey! Jobb, ha éhesen és fogyva nem nézi az ilyen palacsintákat! Úgy érzem, hogy a számítógép ma biztosan meghibásodik, mert a monitort már kétszer megnyalták, nézegették a fotóit.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, és mi a töltőanyag jobb ezekhez a palacsintákhoz?

[Tatyana]

Tatyana, bármilyen: tejföl vagy sózott hal, túró - itt remekek.

AAAAAAAA, az ember szinte kihagyott egy ilyen receptet. Kár, hogy most láttam, most várnom kell a következő hétvégére. Ilyen palacsintákról fogok álmodni egész héten

Ol, várom már! Remélem, tetszik ez.

A palacsinta bizonyult a legfinomabbnak !!! Csak én adtam 200 ml vizet a tealevelekhez, mivel semmilyen módon nem tudtam keverni a lisztet tejjel. Tovább a recept szerint. A hosszak kenyérszagúak.Só / cukor nekünk tökéletes kombinációban! A palacsinta kövér, tisztességes halom került elő. Zavart és gondoltam, hogy nem együnk meg mindent ... de túl sokáig tartanak :-)

Sütéskor a következő nehézségekkel szembesültem: Megszoktam, hogy a kezemmel vékony palacsintát fordítok, és ezek szakadni kezdenek, amikor felemelem ... Spatulát kellett használnom, majd elszakadtak. Közepes lángon sütöttem, beállítottam a 7.5-et, bár palacsintát általában 9-nél készítek (maximum). Legföljebb ezek a sisisék égni kezdtek, nem volt idejük felülről fogni. Azért, mert kövérek?

[Sonadora]

Sonadora- jachtkikötő, remek palacsinta lett! ... Palacsinta, nem vékony palacsinta. Igaz, kicsit szerencsésebb voltam, mint azok a lányok, akik elsőként sütöttek, és a tealeveleik csomóvá váltak. Akkor sütöttem, amikor a receptet már szerkesztették. Nagyon tetszett - buja, orrlyuk, egyszerűen gyengéd! ... Egyformán jók tejföllel, lekvárral, egy darab sózott halzal és kaviárral. Egy hátrány - gyorsan véget ér. Nagyon szépen köszönjük! ... Számomra a Maslenitsa főnapjának palacsintakérdése már megoldódott!

[Marusya]

Marusyahány palacsintát kapunk? És akkor arra gondolok, hogy kezdhetek-e egyszerre dupla adagot?