Savanyú káposzta erőlködés nélkül

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, a fokhagyma kicsit tovább feküdt a sós lében, így még finomabb lett! Az én kis emberem azt követeli, hogy még mindig erjedjen a fokhagyma.

Erjedt normálisan, de először !!!! valóban erjedő szag volt, ahogy írtad! Rólad is eszembe jutott. Nem ilyen illata volt, de amikor összekevered ... Aztán megint eltűnik. Talán a káposztától függ.

Körülbelül ő volt ez a szag! És a káposztám, és nem csak keverés után, hanem az erjedés végén, és csak ezt az illatot árasztotta, de keverés után természetesen erősebb. Valószínűleg a fajtától függ.

Boldog új évet! : ng5: Egészség, boldogság, jólét és optimizmus!

[Irina]

Irina, Tegnap betettem a káposztát, és holnap lehet, hogy sürgősen el kell mennem. Ha a káposzta nem erjed, akkor csak sóoldatba tegyem a hűtőbe? És amikor megérkezem - azt hiszem, két nap múlva újra meleg lesz?

sajnálom. Az internet megszakadt, és nem tudott válaszolni. Ha még nem késő, akkor hagyja melegen, amíg megérkezik, csak ne takarja le.

Valaki este öt órakor csúfolja Olivier-t, én pedig úgy döntöttem, hogy káposztát savanyítok!

[fajta]

fajta, hogyan adtál fokhagymát? Egész szegfűszeg, szeletelve vagy aprítva?

[Gnú]

Gnú, a szegfűszeget kétfelé vágjuk. De a fokhagymám nagy. Az egész folyamatot itt, a 19. oldalon ismertettem részletesebben. És ha vannak apró szegfűszegek, akkor egészben is lehet, de jobb, ha egy kicsit középre vágjuk: így gyorsabban erjednek.

Már fogy ez a fokhagyma. Holnap vagy holnapután szeretném elkészíteni a következő könyvjelzőt, jól megy.

Wai, megnézte a kérdés idejét! Kizárólag a főzés és a Kenyérkészítők fanatikusa szilveszter éjszakáján szinte azonnal a csilingelő óra után érdekelhetett ilyesmit !!! Gnú , leveszem a kalapomat !!!

[fajta]

fajtaCsak nem ünneplem az ünnepeket, de hajnali három körül elalszom. Ezen kívül december 30-án tettem káposztát.

[Gnú]

GnúValamilyen oknál fogva úgy tűnik számomra, hogy 31–1-én éjjel szinte mindenki köteles pezsgővel és egy tál Olivier-vel a karácsonyfa mellett ülni.

[fajta]

fajta, volt még egy tálunk Olivier-t és pezsgőt Abrau-Durso-tól. Közeli családi kör jegyezte meg.

Kedves lányok, sajnálom, hogy kissé elkéstünk - a technikai képességek és a személyes árnyalatok megakadályozták, hogy időben megcsináljuk.
Boldog új évet, kedves barátaim,
Egész este havazik az ablak előtt.
A füzérek fényei együtt ragyognak
A Kecske éve most következik az otthonában.
Adjon örömet nektek!
És ez több pénzt hoz!
Engedje, hogy a szeretet és a boldogság világába irányítson,
Megmenti a melankóliától és a hidegtől!
Nagyon szeretlek és értékelem a figyelmedet! Boldog Új Évet, kedves Ön és szeretteitek.

Valaki este öt órakor csúfolja Olivier-t, én pedig úgy döntöttem, hogy káposztát savanyítok!

Anyut és hogy van?

Anyut és hogy van?

Nos, hogyan, hogyan? Még egyszer - pompás. Ezért eszünk és elküldjük a vinaigrette-hez.

Lányok, szeretnék mesélni egy történetet arról, hogy a káposzta nagyon fontos a személyes életében. Volt egy kollégám, aki sokáig egyedül élt. És valahogy minden tekintetben méltó férfival találkozott. Több hónapig találkoztak és elkezdtek együtt élni. Mindannyian nagyon örültünk neki. Elkezdte kiadni a lakását, és ő maga költözött hozzá. Egy idő után munkahelyet váltott. Elmondta, hogy jó ajánlatot kapott, ráadásul közelebb van új otthonához. Ritkábban kezdtük látni. Először visszahívtak, aztán valahogy észrevétlenül, és a hívások leálltak. De tudtam, hogy minden rendben van vele - otthon, férj, munka ... És pár év után véletlenül találkoztam a férjével, és tőle megtudtam, hogy elváltak.Sőt, nagyon depressziós ez a tény, és még arra is kér, hogy segítsek nekik újra összeállni. Megtalálom a lehetőséget, és felhívom. Szóról szóra beszélgetésbe keveredtünk ... És azt mondta, hogy a férje csodálatos férfi és nagyon szereti, sajnálja, kényezteti, mindenben segít. Még magam is főztem. És minden rendben lenne, de ...
Szereti a jól párolt, puha káposztát. És ő, éppen ellenkezőleg, enyhe ropogással. És akkor ez a káposzta egyre jobban kezdte bosszantani ... A végén elváltak egymástól.

Nos, te és én megértjük, hogy a káposztának semmi köze hozzá. Csak soha nem szeretett bele. Azonban ő maga állandóan beszélt erről a káposztáról és arról, hogy milyen rosszul főzi meg ...

Szóval értsd meg a nőt ...

Nekem pedig másodszor ugyanaz a sóoldat nem működött, eleinte kevés só volt, nagyon kevés, 3 napig olvadt, tégelybe tettem és hidegbe, de nem a fagyba. Egy hét múlva (valahol) a káposzta enyhén sózik, de puha, nem jég. A káposztalevesbe természetesen menni fog, de az íze még só és cukor hozzáadásával sem túl jó.
Nem tudom újra megtenni, sem a Summer Resident, sem Elena Bo receptje szerint vannak olyan receptek is, amelyek mindkét fél számára előnyösek

[Dal*]

Dal*, Anya, mikor és mennyit kell használni?

[Ukka]

Ukka, Ol, minden kizárólag mértékkel történik. És kölcsönös vágy által.

Szóval értsd meg a nőt ...

Tavasszal találkoztam vele.
Szinte híres művész volt.
Megcsókoltuk a fenyőfa alatt,
Nos, férjhez ment - mert őszinte.

Kicsit ivott, nem volt durva
Ilyen boldogság, lányok, csak egyszer fordul elő.
Az egyik zavart: mossa meg a fogát
És a cső soha nem záródik örökké.

Nos, először nem figyeltem.
Ilyen embert adott nekem a menny
És mindent megbocsátott neki, mint egy nő
Minden, még a cső is, legyen baj.

Ő pedig rajzolva beleesett a nirvánába:
Aztán hirtelen megölel - szeretem, mondja, és ennyi!
Aztán hirtelen a csínyember be fog vonulni a fürdőbe,
És ott: van nyitott fogkrém.

És én, mint egy bolond, megmostam a zoknimat.
Húsleveskockát tettem levesekbe
És mindent könyörgött, mindent könyörgött:
- Megmostam a fogamat - csukja be az átkozott csövet!

És ő, a nyers, jól, mint szándékosan:
- Ez a Glasha - mondja - másodlagos.
Mondja meg, lányok, valóban lehetséges
Szerelem és szar egyszerre.

És bosszúsággal mentem a szomszédhoz
Végül is a szomszédnak hamis állkapcsa van,
A polcon egy cső "Blendamedu"
Hazugság, zárt, milyen kedves.

Nekem másodszor ugyanaz a sóoldat nem működött, először kevés só volt, nagyon kevés, 3 napig olvadt

Csak nem vártál. Tehát a káposztafajtádnak több időre volt szüksége. Az ízlés szerint nem lehet meghatározni a só mennyiségét - ez nem ízlés, hanem az erjedés érdekében - több só - lassabban erjed.

tedd egy üvegbe és hidegbe,

és ez általában a folyamat megsértését jelenti. A hideg leállítja az erjedést. Mit akartál? Ha vényköteles, kövesse az előírást. Ha elmész, ez az új recepted. És Elena Bo élvezi ezt a receptet - olvassa el a megjegyzéseket.

Nos, hogyan, hogyan? Még egyszer - pompás. Ezért eszünk és elküldjük a vinaigrette-hez.

Köszönöm Annushka. Ó, hogy szerette volna a vinaigrette !!!! Az ünnepeknek inkább vége lenne! A tárhely korlátozott. Mindjárt káposztát kezdek! Hiányoztál!

[Irina]

Irina, Megcsináltam)) folyamat közben felzabálta megette a felét
Most fejezem be a második felet
Szerettem volna egy vinegrettet is, megcsinálom)))

csak legközelebb vékonyabban, egyfajta szilárdan szidom

lányok, hogyan válasszuk ki a pácoláshoz megfelelő káposztát?

vagy talán normál fokozatú, és a bernernél rossz vastagságot választottam, először sóztam

[Irina]

Irina, Megcsináltam)) folyamat közben felzabálta megette a felét
Most fejezem be a második felet
Szerettem volna egy vinegrettet is, megcsinálom)))

csak legközelebb vékonyabban, egyfajta szilárdan szidom

lányok, hogyan válasszuk ki a pácoláshoz megfelelő káposztát?

vagy esetleg normál fokozatú, és a bernernél rossz vastagságot választottam, először sóztam

Természetesen nem mondom, hogy Tanechka minden régióra vonatkozik, de itt bármilyen színű és alakú "g" -be belefuthat. E recept szerint bármilyen fehér káposztát kapunk (kivéve a nyári káposztát - ez is ízletes, de puha).Csak annyi, hogy az erjedési idő más lesz (még a hűtőben is változik az erjedés vége után, a fent leírt lányok), de a méret természetesen ízlés kérdése! Köszönjük visszajelzését és külön köszönöm, hogy nem voltál lusta, hogy eljöjj és elmondd.

Ma éjjel a káposzta két nap lesz
Reggel "kalap" -kal egy vödör fölé emelkedett. Lecsendesítettem. De milyen szaga van.
Ma nem fogom elsajátítani a sárgarépával való barátságát.
Esetleg hűvösebb helyre tegye? A vödör a fürdőszobában van, ott meleg van.

Ma éjjel a káposzta két nap lesz
Reggel "kalap" -kal egy vödör fölé emelkedett. Lecsendesítettem. De milyen szaga van.
Ma nem fogom elsajátítani a sárgarépával való barátságát.
Esetleg hűvösebb helyre tegye? A vödör a fürdőszobában van, ott meleg van.

A zavarosság normális - az erjedés megkezdődött. A lényeg, hogy ne siessd magad. Egyébként mindenképpen tenni akar valamit! Nincs szükség - a te dolgod várni, keverni és kipróbálni! Az illat a fajtától függ - ezt már megállapítottuk (olvasható a megjegyzésekben). Ha hűvös helyre teszi, adjon hozzá sárgarépát, sót vagy mást - az erjedési folyamat lelassul. Szükséged van rá? Döntse el maga - vagy a recept szerint főzünk, vagy a maga módján!

[Irina]

Irina, Azt vettem észre, hogy minél tovább áll nekem a hűtőszekrényben, pontosabbá válik, mert egy picit már maradt, annál finomabb lett))))

Tegnap megfőttem a burgonyádat, és a káposzta is jól sikerült
nem éli meg a vinaigrette-et, szagolom

Ezt vettem észre, minél tovább áll a hűtőben nekem, annál jobb lesz,

Okos! Írj mindenkinek róla! Nagy betűkkel. BAN BEN!!!!! Mindannyian a cselekvők kategóriájába tartozunk! Tehát tegyünk valamit, de itt csak várni kell! És ez olyan nehéz! Kiáltok mindenkinek - várjon - időnként ízletesebb lesz! Képzeld csak el! Itt végül is nincs egy kis só a pácban. Maga a káposzta nem sérült meg, és semmi hasznos nem megy a sóoldatba. És az Anyatermészet segítségével minden darabban az erjedés nagy rejtélye zajlik! A TERMÉSZETES VITAMIN-HASZNOSSÁG előáll! A mikroelemek olyan raktára, hogy korábban csak ezért vettek savanyú káposztát hosszú utakra, hogy a skorbuttól és a hiperavitaminózistól (vitaminhiánytól) szenvedők ne rohangáljanak. Szóval időt kell adnunk neki! Végül is nitrátokon nő! És célja ennek a folyamatnak a megállítása!

Természetesen várni fogunk, és receptre. Megpróbáltam harapni. A káposzta még édes
Köszönöm, Irina

Jó estét, elnézést, ha valaki megkérdezte, fontos a nyersvíz? Forralni és lehűlni akarok.

Jó estét, elnézést, ha valaki megkérdezte, fontos a nyersvíz? Forralni és lehűlni akarok.

Én nem is tudom. Szűrés után veszem, így nem gondoltam rá. Nagymama kivette a csapból a szokásosat, de aztán volt víz ... Próbálja ki - megtudjuk, ha megosztja, természetesen.

És mindig forralt vizet öntök. Normál repülés Még néha meleg is, amikor sietek (gyorsabban erjed)

És mindig forralt vizet öntök. Normál repülés Még néha meleg is, amikor sietek (gyorsabban erjed)

Köszönöm, hogy válaszoltál! Most mindent megtudunk!
Élj és tanulj (és bolond halj meg)

Köszönöm, visszajelzek.

Köszönöm, visszajelzek.

[Irina]

Irina, ilyen kérdés, ezért hozzáadtunk sárgarépát, és a káposztám a serpenyőben marad. Szüksége van elnyomásra? Vagy hűvösben él nélküle?
Elnézést, ha már volt kérdés. Nincs idő újra átolvasni a témát. Ezt a kérdést hiányoltam magamnak
És tovább
Ha káposztalevest / borscsot főzöl, az csak sós lében tart, vagy hígítod?
Ma káposztalevest főztem ilyen káposztával, hozzáadtam egy pohár sóoldatot. A férjnek tetszett, de savanyú lennék

Ira, végül, és ma teszem erjeszteni a káposztát. Csak most csak egy kilogramm fér el a serpenyőben. Várakozás az eredményekre

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, köszönöm a receptet. Életemben először csináltam, ezt mindig is nehéz üzletnek tartottam, de aztán elolvastam: csak öntsön vizet a bajuszra. Finom káposzta, senki sem ette meg a legfinomabb káposztát, amit kipróbáltam! Nos, a legproblémamentesebb, az biztos! Nagyon szépen köszönjük . És az, hogy nem kell erjeszteni a sárgarépát, és ízlés szerint hozzáadni a végén, ez nekem is nagyon tetszett.

[Irina]

Irina, ilyen kérdés, ezért hozzáadtunk sárgarépát, és a káposztám a serpenyőben marad. Szüksége van elnyomásra? Vagy hűvösben él nélküle?
Elnézést, ha már volt kérdés. Nincs idő újra átolvasni a témát. Ezt a kérdést hiányoltam magamnak
És tovább
Ha káposztalevest / borscsot főzöl, az csak sós lében tart, vagy hígítod?
Ma káposztalevest főztem ilyen káposztával, hozzáadtam egy pohár sóoldatot. A férjnek tetszett, de savanyú lennék

elnyomásra határozottan nincs szükség. De maga válaszolt a második kérdésre - ízlés szerint. Sós lében és sűrűben főzök. Aki nem szereti (férj és gyerekek), hígítsuk húslevessel. És lendületes vagyok!

Ira, végül, és ma teszem erjeszteni a káposztát. Csak most csak egy kilogramm fér el a serpenyőben. Várakozás az eredményekre

nem lesz elég. De meg kell próbálnod - igaz? Köszönjük, hogy megbízik a receptben!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, köszönöm a receptet. Életemben először csináltam, ezt mindig is nehéz üzletnek tartottam, de aztán elolvastam: csak öntsön vizet a bajuszra. Finom káposzta, senki sem ette meg a legfinomabb káposztát, amit kipróbáltam! Nos, a legproblémamentesebb, az biztos! Nagyon szépen köszönjük . És az, hogy nem kell erjeszteni a sárgarépát, és ízlés szerint hozzáadni a végén, ez nekem is nagyon tetszett.

Nagyon boldog vagyok. Kétszer kellemes, hogy nem voltak lusták, hogy megosszák véleményüket. Végül is valaki más véleménye mindig izgalmas. A receptek pedig olyanok, mint a gyerekek.

[Irina]

Irina, köszönöm!
Egy tányérral letakarta és elhordta a hidegbe. Holnap megpróbáljuk, különben már őrzem ezt a fazekat

A receptek pedig olyanok, mint a gyerekek.

Szerintem a receptjeinek nem szabad túl aggódnia. Nem első nap néztem őket, már vittem valamit a könyvjelzőkhöz, mindenképpen megpróbálom. Érdekes, sőt, bizalmat kelt. Ahogy láttam, hogy belorusz vagy, nos, most azonnal elárasztottak a receptjeid, és most meg voltam győződve a káposztáról. A nagynéném is a tiéd, a múltkor jött régen, én tanultam az iskolában, de amit főzött, azt soha nem fogom elfelejteni. Akkor remekművek voltak számunkra. Bocsánat, ha valahol nem így fogalmaztam meg, de nagyon hálás vagyok neked, hogy megtanítottad savanyú káposzta elkészítésére. Nagyon szeretjük a lányával.

[Irina]

Irina, köszönöm!
Egy tányérral letakarta és elhordta a hidegbe. Holnap megpróbáljuk, különben már őrzem ezt a fazekat

egészségedre! Élvezze a főzést!

Érdekes, sőt, bizalmat kelt.

nos, csak egy ünnep ma
A szárnyak megnőttek. : girl_red: köszönöm a kedves szavakat

Most kiolvasztottam a sóoldatot, friss káposztát hagytam ott. A sóoldat valóban majdnem sós lett. Különleges módon kipróbáltam egy hűtőszekrényből készült káposztadobozból és egy kiolvasztott vödörből. Az üveg sokkal sósabb és erőteljesebb. Irin készíthet egy friss savanyúságot és adhat hozzá legalább egy litert, különben még az is ijesztő, hogy nem fog menni. Talán ott volt, vagy erjesztett peroxid?

Most kiolvasztottam a sóoldatot, friss káposztát hagytam ott. A sóoldat valóban majdnem sós lett. Különleges módon kipróbáltam egy hűtőszekrényből készült káposztadobozból és egy kiolvasztott vödörből. Az üveg sokkal sósabb és erőteljesebb. Irin készíthet egy friss savanyúságot és adhat hozzá legalább egy litert, különben még az is ijesztő, hogy nem fog menni. Talán ott volt, vagy erjesztett peroxid?

Ezt és azt is csináltam (mind tiszta - maximum háromszor, mind frissen keverve) - minden sikerül. Tehát döntsön maga. És a sóoldatnak nem olyan íze kell lennie, mint neked, hanem a káposztának! A sóoldatban minden megtalálható a sikeres erjedéshez, ezért ne aggódjon. De....Régi sóoldattal csináltam, amely nem fagyott meg! Lehet, hogy valaki megdermedt valamit?

Itt, itt, talán az összes erjesztő baktérium megdermedt és elpusztult ... Megpróbálok semmit sem adni hozzá. Holnap leiratkozom a folyamat menetéről

Már írtam, mit csinálok a fagyasztott sóoldattal. Éjjel kiveszem a mélyhűtőből és a következőre. napi savanyú káposzta. Minden baktérium a helyén van. Igaz, nincs elég régi sóoldatom, és hozzáadok egy literet - másfél frisset.

Itt, itt, talán az összes erjesztő baktérium megdermedt és elpusztult ... Megpróbálok semmit sem adni hozzá. Holnap leiratkozom a folyamat menetéről

Csak Katya - vagy hozzáadod, vagy nem. Ha közben elkezd valamit változtatni (hozzáad, sóz, stb.), Akkor elrontja. Döntsön el egy dolgot. És tartsd a kapcsolatot.

Már írtam, mit csinálok a fagyasztott sóoldattal. Éjjel kiveszem a mélyhűtőből és a következőre. napi savanyú káposzta. Minden baktérium a helyén van. Igaz, nincs elég régi sóoldatom, és hozzáadok egy literet - másfél frisset.

Elena, nem fogod elhinni, csak rád gondoltam - és ott vagy. Köszönöm .

Magától

Tegye a káposztát tegnap este, ma este kissé habzott. Abban az esetben, ha sok hab van, szeretném megkérdezni: valaki azt írta, hogy eltávolította a habot, és így szükséges eltávolítani?

Tegye a káposztát tegnap este, ma este kissé habzott. Abban az esetben, ha sok hab van, szeretném megkérdezni: valaki azt írta, hogy eltávolította a habot, és így szükséges eltávolítani?

A hab jelenléte jelzi, hogy az erjedés megkezdődött. Nem kell hozzá nyúlnia, magától eltűnik. Csak keverjük. Még azt is olvastam, hogy amikor eltűnik a hab, kész a káposzta. De gyakran sós lében tartottam és utána - erősebben szeretem!