Padlizsán saláta fehérbabbal (télre)

Padlizsán saláta fehérbabbal (télre)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
padlizsán	2 kg
paradicsom	1,5 kg
paprika, saláta	0,5 kg
sárgarépa	0,5 kg
fokhagyma	200 g
bab	0,5 kg
finomított olaj	350 g
ecet	100 ml
só	2 evőkanál. csúszdával
cukor	1 pohár

Főzés módja

• Alaposan öblítse le a babot, és áztassa hideg vízben egy éjszakán át. 3 órán át áztam. Ezután forraljuk fel, amíg meg nem puhul. Ügyeljen arra, hogy ne süssön túl - a babnak meg kell őriznie az alakját. Babot főztem gyorsfőzőben, a Bab programban, lágy módban 20 percig.

  A főtt babot szitára dobja.

  Hámozzuk meg a fokhagymát. Válogassa össze a paradicsomot és mossa meg. Görgessen a fokhagymával egy húsdarálón keresztül egy nagy rácson.

  Mossa és hámozza meg a sárgarépát. Reszelj egy durva reszelőn. De koreai sárgarépához szoktam reszelni egy sárgarépát, de ezúttal egy Carly reszelőn akartam reszelni (szépség, forgács miatt)

  Hámozzuk meg az édes paprikát a magokból, és vágjuk kockákra vagy csíkokra. A bors jobb, ha salátafajtákat vesz, vastag falú. És különböző színek lehetőségével (de ez nem szükséges)

  Mossa meg a padlizsánt, vágja le a farkát. Nem szükséges tisztítani, sózni. Nekem fehér padlizsánom van, és több darab minke is, úgy tűnik, hogy meghámozták őket. Vágjuk kockákra. A kockák mérete a kombájn rácsán 12 x 12 mm.

  Az előkészítő munka befejeződött, most elkészítheti a salátát.
• Vegyünk egy serpenyőt, legalább 7 literes, és öntsük az őrölt paradicsomot fokhagymával. Majdnem felforraljuk. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényt. olaj és ecet.
• Amint megjelennek az első dudorok, öntsük bele a sárgarépát és forraljuk fel.
• Öntsön hozzá édes paprikát és forralja fel.
• Hozzáadjuk a padlizsánokat, és ismét forraljuk, pontosan 30 percig főzzük közepes lángon.

• Így néz ki a salátánk az elkészítés ezen szakaszában.

  Miután a saláta 30 percig forrt, adjuk hozzá a babot. És főzzük még 20 percig. Ne felejtse el állandóan óvatosan kevergetni.

  A saláta főzésének ideje alatt van időnk elkészíteni az üvegeket és a fedeleket. Kényelmes és megszokott módon mossa és sterilizálja. 4 percig sterilizálom az üvegeket a mikrohullámú sütőben. Forraljuk fel a fedeleket egy kis lábosban a tűz fölött.
• A kész salátát üvegekbe öntjük, feltekerjük a fedeleket, megfordítjuk és egy napra meleg takaró alá küldjük. Amíg teljesen kihűl.
• Holnap megpróbálom beilleszteni a kész üvegek fényképeit. Nem volt időm fotózni, most be vannak csomagolva.
• Ezzel az adag étellel pontosan 6 liter salátát kapok.



jegyzet

Finom, kiadós téli saláta. Már többször megtette. És bár a téli saláták paradicsommal és vajjal nem túl jók nekünk. De ez a saláta mindig elmúlik. Hidegen vagy melegítve fogyasztható, sőt húspörkölthez is adható. Ez az étel alkalmas lehet azoknak is, akik böjtölnek.
A legelső alkalommal készítettem ezt a vörös babsalátát. De a vörös bab keményítősebb, mint a fehér bab, és figyelembe kell venni, hogy jobban főttek. De még vörös bab mellett is finom ez a saláta.
A saláta elkészítése nem olyan gyors. A zöldségek előkészítésével kell foglalkoznunk. Konyhai asszisztenseinkkel azonban ez a folyamat sokkal gyorsabban megoldható.

[Nelechka]

Nelechka, a padlizsán nekem mindig finom, imádom! Saláta a malacka banknak, köszönöm!

[Tanya,]

Tanya, és a padlizsán babgal még finomabb!
Próbáld ki, az adag fele!
Téli vacsorákhoz jó menetrend. Hazaszaladtam a munkából, megfőttem pár krumplit, hús helyett egy korsót nyitottam és kész a meleg vacsora.

Köszönöm a receptet holnap. Szeretem a padlizsánt.

[Irina]

Irina, köszönöm a visszajelzést. Remélem, élvezi ezt a salátát! Íze szokatlan, de nagyon kielégítő és önmagában köretként is használható.

[nila]

nila, Nelya, köszönöm a salátát. 9 edényt készített, tegnap nem tudtam ellenállni, kinyitottam egyet, hogy megpróbáljam. Nagyon tetszett, finom.

[olgavas]

olgavas, Olya, nagyon szép, hogy megbízott a receptben és elkészítette ezt a salátát. És még volt időm kipróbálni!
Köszönjük, hogy megírta véleményét!