Torma narancs szósz (Orangen Meerrettich szósz)

[A keksznek nagyon frissnek és közepesnek kell lennie, úgymond "pörköltnek" - nem égettnek és nem fehérnek.]

Torma narancs szósz (Orangen Meerrettich szósz)

Kategória: Mártások

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Cukor	100 g
Közepes narancs (gyümölcslé és héja)	1 db számítógép.
Citromlé	két citromból (egy plusz almaecetet adtam hozzá)
Reszelt friss torma	2 evőkanál. l. csúszdával
A sárgája hűvös	3 db
Finoman összetört kétszersült, sült	2-3 st. l.
Az almaecet természetes!	2-3 st. l.
Só ízlés szerint	nem szerepel a receptben
Víz	Ha szükséges

Főzés módja

• Ízlésünk szerint egyszerűen csodálatos szósz - veretlen, édes-savanyú, nem éles, de finom torma ízű. És milyen szép szín! Számomra úgy tűnt, hogy mind a halaknak, mind a garnéláknak, a baromfinak és a vadnak egyaránt megfelel.
• A mártást az osztrák konyhából vették, a receptet kissé megváltoztatták, mivel az eredeti recept szerint a szósz nem sűrűsödött, de a recept összetevői teljesen megmaradtak. Csak azért változott, hogy a házi almaecetet részesítse előnyben. A citromlé egy része helyett használtam, gazdaságosabb, íze pedig lágyabb.
• Szerzői receptet írok, de figyelmeztetni szeretném, hogy további kekszre vagy más sűrítőre lehet szüksége.
• Készítmény
• A friss tormát hámozzuk meg, öblítsük le, szárítsuk meg és reszeld le egy finom reszelőn, fedd le, hogy ne fogyjon el a gőz.
• 
• A narancsról reszelővel távolítsuk el a héját, a citromból és a narancsból préseljük ki a levét (én egy citrom levét használtam, a második levét pedig 2 evőkanál almaecettel helyettesítettem a receptben megadott mennyiség mellett)
• 
• A levet, a héjat és a cukrot egy kis serpenyőben majdnem felforraljuk, és amíg a cukor fel nem oldódik, vegyük le a tűzről, hűtsük le.
• 
• Tegye a reszelt tormát egy lábasba lével, és jól keverje össze, fedje le és állni hagyja. Ebben az időben áztassa az őrölt kekszet ecettel.
• 
• Daráljuk meg a sárgáját és adjuk hozzá a mártáshoz. Adjon hozzá kekszet.
• 
• Hagyjuk állni, amíg a keksz meg nem duzzad, és keverővel keverjük össze.
• Ha nem sűrűsödik, nyugodtan adhat hozzá még egy kanál kekszet.
• 
• Hal, garnélarák vagy baromfi mellé tálaljuk. Itt van az én verzióm a garnélarák lepényhaláról és erről a szószról. Sült lepényhal tésztában garnélával és narancsos tormával (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich szósz)
• 

jegyzet

A szósz ezzel a mennyiségű cukorral meglehetősen édes, de kiegyensúlyozza a savanyú lé és a fűszeres torma. Úgy gondolom, hogy ha a narancs savanyúvá válik, akkor hagyhat ilyen mennyiségű cukrot, vagy meglehetősen csökkentheti.
A szósz egyáltalán nem fűszeres, és még gyomorégést sem okoz
Megtette az adag felét - használt egy nagy sárgáját.
A keksznek nagyon frissnek és közepesnek kell lennie, úgymond "pörköltnek" - nem égettnek és nem fehérnek.
A rokonok azt mondták, hogy nagyon jó, nagyon meglepett! És örülök!

[Rada-dms]

Elviszem!
Rada-dms,

[+ Gála +]

+ Gála +, szia éjszakai baglyok! Próbáld ki, tetszett, csak állítsd ízlés szerint a cukrot.

[Rada-dms]

Rada-dms, és félni kezdtem a lelkesedéstől, senki sem tudja, mit fürdenek ott a biztonság kedvéért. Szerinted nélküle is menni fog ?? Vagy keserűséget ad ??

[Lerele]

Lerele, megteszi, de pikantériát ad hozzá. Delírium sorrendjében 1 csepp narancs illóolajat adhatok hozzá - minden muffinhoz és rakotthoz hozzáadom.

[Lerele]

Lerele, a gyümölcsöt vízben tarthatja, előtte szódával mossa, majd egy percig forrásban lévő vízben.

[Rada-dms]

Rada-dmsNos, most egy komplett hal és mártás! Már a kukákban. Első alkalommal bemutatom! Az összetétel alapján ítélve szokatlannak kell lennie, különösen a halak esetében.
Megnéztem, mire vannak a garnélák, ez milyen torony? Talán én is őt akarom?

[Rada-dms]

Rada-dms, és félni kezdtem a lelkesedéstől, senki sem tudja, mit fürdenek ott a biztonság kedvéért. Szerinted nélküle is menni fog ?? Vagy keserűséget ad ??

A gyümölcsök és zöldségek mosására szolgáló termékek most eladóak.Lemossák a káros összetételt, és a termék nem veszíti el eredeti megjelenését. Általában a hazai Greenpin-t használom (természetes mosószer zöldségek és gyümölcsök mosására, a búzakorpa és a grapefruit aktív összetevői alapján hatékonyan tisztít a szennyeződéstől, beleértve a viaszfilm eltávolítását a gyümölcsöt borító felületről, hogy hosszú tárolást biztosítson az üzletekben. fertőtlenítő hatás, amely elpusztítja a zöldségek és gyümölcsök felszínén található patogén mikroflórát).

Rada-dms, amelyek beleférnek a receptbe, de napjainkban nagyon fontos, figyelembe véve a gyümölcs feldolgozását. És a recept eredeti.

[Ligra]

Ligra, Hát, köszönöm!!! nagyon hasznos infa, nos, ehhez a recepthez, releváns

[Lerele]

Lerele, az egészségre. Ő maga szenvedett, amíg meg nem találta a gyógymódot.

Mindenképpen az ünnepi asztal könyvjelzőiben az irigység befejezése érdekében

Urya, milyen érdekes szósz, annyira szeretem a tormamártásokat, biztosan főzök

[Olenka]

Olenkavégre megkaptam a mártást! : girl_claping: Annyira érdekelt! Megfelelően szüneteltetve ... Ezt is ki akarom próbálni

1 csepp narancs illóolaj

... a férj nem szereti a lelkesedést. Olajat kell keresnünk.
Köszönöm a friss ötletet! El tudom képzelni, milyen finom lepényhal!

[Ligra]

Ligra, Te nagyon jó vagy! Mert ha elfelejtem, könnyen meg tudom zabálni a narancs és a mandarin teljes héját! Köszönjük, találunk gyógymódot!

[Nikusya]

Nikusya, Nikusya! A garnélarák rizsből készült toronyon fekszik - én kulináris étellel készítettem (vagy bármi mással?), Ilyen vaskarikát és tetejét fedővel, hogy lenyomjam, most lefényképezem!
Köszönjük az érdeklődést! A szósz igazán különleges! Mindenképpen megismétlem!

[Pulisyan]

Pulisyan, kívánatos német olajat találni, nagy tisztaságú, bár egy vagy két csepp és egyszerű nem fog fájni! csak ne vigyük túlzásba a vajjal!
Egyébként vaníliaolajat is használok sütésnél, amikor kiveszem - dolog!
A szünet pedig nem intrika, hanem a munka miatt volt! Még jó, hogy ezt a két receptet sikerült egymás után raknom!
Igyekszem valami eredetit találni, bár megkockáztatom, mert sok családban megszokták a klasszikusokat - a háziasszonyoknak nincs ideje kifinomultnak lenni. De lassan bővítenie kell a kulináris tudatot !!

[Olga]

A szünet pedig nem intrika, hanem a munka miatt volt!

Olgakedves, viccelődtem! csak sokan (köztük én is) türelmetlenül várták ennek a szósznak a receptjét - így tették. És honnan veszi a vajat - a fűszerek közül?

Jól értettem: a narancsból csak a héjat használják?

Mindenképpen az ünnepi asztal könyvjelzőiben az irigység befejezése érdekében

És mi van a mártással - aztán fejezze be! 15 évig nem iszol wushut! Csak fütyülj!

Valójában igen, igazad van! A vendégeket nem bűn szolgálni!
Ira, köszönöm a támogatást!

Jól értettem: a narancsból csak a héjat használják?

Megcsíptem a felhasznált narancslevet! Köszönöm! Mivel fél adagot készítettem, fél narancsot használtam (héja és lé, valamint egy citrom leve, a második levét almaecettel helyettesítettem, ha erős, akkor ihat egy kis vizet )

Friss fiatal torma

Könyörgöm, de milyen nagy nyugalom!

[szem]

szem, így van, friss és fiatal gyökér! A minap a házastárs úgy döntött, hogy elindul a nyári rezidenciánk felé (6 hektár és egy WC), és mivel a tél még nem jött be a sajátjába a környékünkön, sikerült előkotornunk pár zsák friss fiatalt torma!
És az asszociációk kellemesek, nem?

[Rada-dms]

és zsákkal megrakta a tormát ...
Rada-dms, sajnálom az áradást, nos, csak egy bájos recept!

Alig tudom elképzelni az íz kombinációját, van extra ecetem és tormám, jelenlegi cukrom, só, víz

[szem]

szem, itt én sem szeretem az ecetet a kémiai tormában - itt csak édes és savanykás ízű! Nagyra értékelem a humort !!! Tényleg, két zsák! Nem tudom, mit kezdjek vele, de a munka kár!

Tényleg, két zsák! Nem tudom, mit kezdjek vele, de a munka kár!

A metró közelében eladhatja

Tálban vettem a halat, de nem találtam bio narancsot, megkérdeztem az eladót, ezért kategorikusan azt mondta nekem, hogy semmilyen biot nem lehet beletenni a héjba, és ezt az impregnálást nem lehet lemosni
Tennünk kell citromhéjat, bio citromot.

[Lerele]

Lerele, Szerintem nem lesz rosszabb !!! Ha nem szereti a cukrot, akkor tegyen kevesebbet - ma már elkészítettük a mártást, édes! de tetszett!

[Rada-dms]

Nem tudom, mit kezdjek vele, de a munka kár!

Rada-dms, adjon hozzá munkaerőt a gyönyörű üvegek feldolgozásához és csomagolásához - és az újévi ajándékok problémája megoldódott!
"és csak a mártás legyen silány az új évünkben !!!"

[Rada-dms]

Rada-dms, milyen érdekes szósz. Meg kell próbálni. Van torma, friss.
És amikor sok a torma, akkor csinálhat "tormát". Nagyon sokáig áll a hidegben. Egy finom

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, ezért receptet keresek, hogy savanyúvá váljon és hidegben álljon, de a hűtőszekrényben nem, láttam!

[Rada-dms]

Rada-dms, adjon hozzá munkaerőt a gyönyörű üvegek feldolgozásához és csomagolásához - és az újévi ajándékok problémája megoldódott!
"és csak a mártás legyen silány az új évünkben !!!"

Az biztos !! Hamarosan eljön az új év! Hurrá!!! Már egy hete kísértésbe hozom a karácsonyfa felöltöztetését! Ez normális ?

rendben van!!!
tüsszentés rám !!!

[szem]

szem, PCCHII !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
egészségesnek lenni!!!

Tényleg, két zsák! Nem tudom, mit kezdjek vele, de a munka kár

Öblítse le a gyökerek egy részét, szárítsa meg és tegye zacskókba, majd tegye a fagyasztóba, hosszú ideig a fagyasztóban tárolják, az ilyen tárolás nem befolyásolja az ízt és más tulajdonságokat. Amikor tormát kell elővennie, hűtse meg és dörzsölje még fagyasztva, azonnal hígítsa megfelelő arányban, és enni tud. A többlet pedig felosztható a szenvedőknek: szomszédok, a helyi fórumon kiáltás, hogy dobják mit osszanak meg a szenvedőkkel.

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, köszönöm a tanácsot!
Valóban, meg kell fagyni - tisztára megyek !!!

Üdvözlet! Megfagyhat és hámozhat. És a tőle még mindig megfagyott torma dörzsölése nem rendelkezik olyan erős szaggal, és a könnyek nem folynak patakokban.

Ma elkészítem a recepted alapján a jávorszarvas húsmártását, majd leírom a benyomásaimat. Szeretek valami szokatlant becsatolni, már várakozással.

Az biztos !! Hamarosan eljön az új év! Hurrá!!! Már egy hete kísértésbe hozom a karácsonyfa felöltöztetését! Ez normális ?

Ol, tegnap már felöltöztem. Az ajtók mind be vannak ragasztva, és a bejáratnál is. A gyerekek boldogok, és én nagyon szeretem.
A recept mártás remekmű. Minden otthon van, de nincs szar. Most szenvedni fogok mindenhol, ahol megkapom; Nem tudok többet e szósz nélkül.

Ol, tegnap már felöltöztem. Az ajtók mind be vannak ragasztva, és a bejáratnál is. A gyerekek boldogok, és én nagyon szeretem.
A recept mártás remekmű. Minden otthon van, de nincs szar. Most szenvedni fogok mindenhol, ahol megkapom; Nem tudok többet e szósz nélkül.

Tanya! Nem fogod elhinni! Tegnap feldíszítettem a karácsonyfát is! És még egy kaktusz is! Aranyos trükköket terítettem a lakás köré, ajándékokat kezdtem el csomagolni - a hangulat egyre növekszik! Ismét egy hullámhosszon vagyunk!
Végül is mindannyian gyerekek maradunk bent! Ünnepet akarok!
És akkor elkészíti a mártást, amikor működik, csak keverhet a narancslevet a közönséges krémes tormába, és ízét ecettel, sóval stb.

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, Drágám! Elmegy a jávorszarvashoz !!! Várom, hogy tetszik ez a szósz, tetszeni fog? Ó, legalábbis csalódott!
Ahol a jávorszarvas megtalálható - annyira szeretem a jávorszarvasokat, apám vadász volt, és időről időre vad is megjelent a házban. Nagyon szerettem pár napig pácolni és hagymával sütni a sütőben fólia alatt, és hogy főzöd?
Családunk is szereti a kísérleteket, de nekem csak új ízekre van szükségem, gyerekkoromtól és serdülőkoromtól kezdve szokásként, különböző helyeken kellett élnem, néha egzotikus helyeken is.

Ol, és otthon csak egy jávorszarvas, egy vaddisznó, egy őz és néha mindenféle vadmadár van. Nem eszünk más húst. Gyere, biztosan bánok veled.
Nincs krémes szarom. Szenvedésben vagyok. Ezzel a tormával már az egész lelkemet megkínoztam.
Pysy és egy gofrisütő is. Nincs ereje ülni

[TatianaSa]

TatianaSa, Cser! Nos, vegyél valami mást, kicsi, de szükséges !! Tompán, taxi!

[Rada-dms]

Rada-dms, hűvös szósz, köszönöm mindenképpen elkészítem az újévi asztalhoz, és először egy próbaverziót

U_Dachnitsa, Drágám! Elmegy a jávorszarvashoz !!! Várom, hogy tetszik ez a szósz, tetszeni fog? Ó, legalábbis csalódott!
Ahol a jávorszarvas megtalálható - annyira szeretem a jávorszarvasokat, apám vadász volt, és időről időre vad is megjelent a házban. Nagyon szerettem pár napig pácolni és hagymával sütni a sütőben fólia alatt, és hogy főzöd?
Családunk is szereti a kísérleteket, de nekem csak új ízekre van szükségem, gyerekkoromtól és serdülőkoromtól kezdve szokásként, különböző helyeken kellett élnem, néha egzotikus helyeken is. További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398511.0

Jó nap! Úgy gondoltam tehát, hogy ez a szósz remekül illik majd a választott recepthez. Recept: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=362172.0
A jávorszarvasot férjünk jó barátjától kaptuk, egyszerre 8-10 kilogrammot, majdnem egy húst és egy kis bordát. Apám szintén vadász és halász volt, a hús és a hal néha olyan mennyiségben volt, hogy nem tudtak mit kezdeni. Igen! Volt idő....
Most már pörkölt a hús, és én elkészítem a szószt. Tegnap nem olvastam el figyelmesen a receptet, a húst a várakozásoknak megfelelően áztattam, de nem vettem figyelembe, hogy sokáig szükséges volt a pácolás is, de ma emiatt főzök.

[Rada-dms]

Hurrá!!! Már kipróbáltam a húst és a mártást! Finom!
A torma szósz egyáltalán nem adja ki, nincs illata és íze, csak az érezhető csípősség érezhető, de nem tolakodó. A szósz élénk narancs ízű, torma éles és egyáltalán nem tartalmaz almaecetet. A torma szúróssága a mártásban mérsékelt, nem ugyanaz, mintha a tormát kocsonyás hússal és hússal hígítanák - fantasztikus! Általában szuper!

Rada-dms Nagyon köszönöm a mártás receptjét!

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, Drágám! Nem sajnálom! Ha nem Oka -Tanechka lenne, az ő költői áttekintése, amely arra késztetett, hogy valahogy belemerüljek a "szar" témába, nem emlékeztem volna erre a szószra. És most láttam kellemes véleményét, és elnézést kérek a késői reakcióért!
Nagyon szépen köszönjük! Ilyen részletesen leírta az ízlés minden árnyalatát, most másoknak könnyű eligazodniuk, érdemes-e időt szánni erre a szokatlan finomságra.
Örülök, hogy tetszett!

[Rada-dms]

Rada-dms, Azta! Milyen eredeti mártás, még mindig van egy liter dobozom kész fehér torma! Meg kell próbálni! Köszönöm Olga, elviszem!
Különösen vékonyabb, tetemes dühös tormát hígítottam, annak ellenére, hogy paradicsomból savanyúsággal hígítottam