Sváb fonott zsemle (Schwabische flachswickel)

Sváb fonott zsemle (Schwabische flachswickel)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
búzaliszt, nekem van 1c	250 g
só	csipet
cukor	25 g
préselt élesztő	20 g
tojás	1 db számítógép
vaj szobahőmérsékleten	125 g
tej	125 g
tej	bevonáshoz
gyöngycukor (szokásos cukrom van)	a szórásért

Főzés módja

• A Flachswickel tipikus sváb péksütemény, az élesztő tésztát csomókká formálják és a végei köré tekerik.
• Melegítsük fel kissé a tejet cukorral, oldjuk fel az élesztőt és adjunk hozzá vajat, ez még kicsit megpuhul, de nem olvad meg. Belekeverjük a többi hozzávalót, pár percig gyúrjuk a tésztát, sűrű lesz.
• 
• Várjuk a térfogat növekedését, gyúrjuk össze, osszuk el a tésztát kb. 40 g-os darabokra, formáljunk ujjunkkal vastag zászlót a kezünkkel, tekerjük be a végeit és tegyük tepsibe. Kenje meg tejjel és szórja meg cukorral. 20-30 percet várunk, amíg a zsemle fel nem kerül, majd 180 g-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Az edényt arra tervezték

14 db

A felkészülés ideje:

1,5-2 óra

Főzés program:

sütő

[NataliARH]

NataliARH, és ha száraz élesztőt vesz, akkor mennyit kell önteni?

[Gulnara]

Gulnara, 1/2 tasak jó lesz, valahogy szárazon hagytam, csak préselt kenyéren sütök kenyeret, de itt van minden recept ilyen élesztővel ... megy egy csomag száraz 500g liszt, a csomag felének elégnek lennie

[NataliARH]

NataliARH, köszönöm, ki akarom próbálni!