Kacsapástétom németül

Kacsapástétom németül

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
kacsa	1 db számítógép
w / c sonka	200 g
w / c szalonnával	100 g
hagyma	1 db számítógép
tojás	1 db számítógép
egy narancslé
száraz gyógynövénykeverék	1 teáskanál
só, bors ízlés szerint
penészolaj

Főzés módja

• Itt van egy ilyen csodálatos recept a Bauformat Kuchen weboldalon. Csak a pástétomhoz nem vettem egy egész kacsát, hanem vettem egy kacsamellet és két lábat. Nos, és emiatt kissé csökkentettem a sonka és a narancslé mennyiségét.
• Vágja a kacsamellet vékony szeletekre.
• Őrölje le a húst a lábakról turmixgépben hagymával, sonkával, szalonnával, tojással és narancslével együtt.
• Fűszerezzük sóval, borssal, és adjunk hozzá száraz gyógynövények keverékét (nekem Provence van).
• Keverjünk össze mindent jól.
• És olyan szaga van, hogy legalább nyersen egyél.
• 
• Kenje meg a formát olajjal. Két kis fóliaformában készítettem.
• Tegye a darált hús felét egy formába vagy formákba, vékony mellszeleteket tegyen a tetejére.
• 
• Tetejére tesszük a maradék darált húst.
• Jó lenyomni, bezárni és más formába helyezni, 2-3 cm-rel vízzel feltöltve.
• 
• Melegítse elő a sütőt 190 * -ra.
• 1,5 órán át sütjük.
• 
• Olyan finom, hogy nem is tudom, hogyan kell leírni. Mindenképpen főzök még egy ilyen pástétomot!

[Ludmila]

Ludmila, milyen szép vágás! de nem hasonlít kolbászra? rózsás, vajon miért nincs só a száraz gyógynövényekben?

[Natasha]

Natasha, a gyógynövényekben nincs só. És rózsás, valószínűleg annak köszönhető, hogy a kacsa gazdag színű hússal rendelkezik. Ízét tekintve igen, kicsit olyan, mint egy kolbász, lédús és lágy.

Így! Eddig mindent látok, bár a szemem gyufák nélkül becsukódik
a kacsa középen fekszik, a képen kész formában szürke, a lábakból származó darált hús pedig rózsaszínű! darált lábak-hagyma-szalonna-narancslé .... a narancslé ad ilyen reakciót!? vagy a csirkemellet nitrittel kezeltem tudni akarok !!! Rózsaszín kolbászt akarok főzni nitrit nélkül! szóval adj okot, nem tudok semmit

Lefeküdtem ... végül is 2.30! felébredni - eljuthat-e valaki az igazság mélyére

[Natasha,]

Szóval, elmentem és újra megnéztem a vágást. Nos, nem olyan rózsaszínű! Normál étvágygerjesztő szín Ami a nitritet illeti - nincs nálam, nem adtam hozzá a pástétomhoz, szeretem a természetes termékeket ... mi mást mondhatnék, hogy eloszlassam a kételyeket

vagy csirkemell

kacsa !!!
És nem tudok mit mondani a narancslé reakciójáról - nem tudom. Röviden, Natasha, a vágás megtekintéséhez pasztát kell készítenie

Köszönöm a receptet! Lyudochka - jó és étvágygerjesztő csoda!

[Ira]

Ira, Köszönöm! Ma reggel örömmel ettünk egy szendvicset

Csak a pástétomhoz nem vettem egy egész kacsát, hanem vettem egy kacsamellet és két lábat.

Nos, nem láttam a sötétben! Azt hittem, hogy a mell kacsa, a lábak pedig egy csirkéből! de az a tény, hogy az arc más színű! a kész pástétomban a mell középen fekszik és szürke, a fotón lévő darált hús pedig rózsaszínű, általában ezt a Bermuda háromszöget próbálom ki

[Natasha]

Natasha !!! Megkínoztál !!! Úgy alakult, ahogy kiderült. Darált húsban, főtt sonkában és főtt szegyben. Úgy gondolom, hogy színük befolyásolta a darált hús heterogenitását és a mell színét is. Nos, nincs nitrit-sóm

Nem állítom, hogy nálad van, de megfeledkeztem a sonkáról, mindenképpen megvan benne .... szóval ez a mennyiség elég volt .... majdnem kitaláltam, nem esküszöm, elmélkedem magamra)))))

[Natul]

Natul, Nem esküszöm, örömmel válaszolok bármelyik kérdésére. Egyáltalán nem szeretek káromkodni