Csokoládé sifon torta

[Keksz:]

Csokoládé sifon torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Liszt	175 g
kakaópor	50 g
sötét melasz vagy méz	2 evőkanál. l.
tojás	2 db
finom kristálycukor	75g
tej	150 ml
növényi olaj	150 ml
szóda	1 teáskanál csúszdával
sütőpor	1 teáskanál csúszdával
Krém:
sötét vagy tejcsokoládé	175 g
30% zsírtartalmú tejszín	250 ml
vaj	25 g
Dekoráció:
göndör csokoládé

Főzés módja

• Ezt a receptet szilikon öntőformákkal együtt kaptam a Gourmet Pastry magazinból. Hobbim az, hogy megvásárolom ezt a magazint, és kipróbálom a recepteket.
• Annyira szeretem, hogy szerettem volna megosztani veletek.
• Ez a torta a kedvencem és a legkönnyebben elkészíthető. Megadom a receptet, mint az eredetiben, de a díszítést megteheti, ahogy akarja.
• Azt mondhatjuk, hogy ez egy sifon cupcake. Még a cupcakes is remek.
• Sifon keksz:
• Melegítse elő a sütőt 170 ℃ -ra.
• Szitáljuk a kakaólisztet, a sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálba. Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját, és keverővel simára verjük. (Nincs melaszom, ezért mindig mézet szedek, a legjobb a sötét fajták közül). A tésztát konyhai robotgépben is elkészítheti.
• Öntsük a tésztát félbe két 18 cm átmérőjű szilikon formába, és süssük 15-20 percig. A kész süteményeket hagyja a formában 10 percig, majd óvatosan fordítsa meg a rácsokat, és hagyja teljesen kihűlni.
• Krém:
• Díszítés céljából olvasson fel csokoládét 75 ml tejszínnel vízfürdőben. Keverje hozzá az olajat, hűtse le a homogén masszát. A maradék tejszínt habosra keverjük.
• Összeszerelés:
• A kihűlt kekszeket tejszínhabbal rétegezzük, és a tetejére kenjük vastag kihűlt csokoládékrémmel. Díszítsük csokoládé fürtökkel vagy édességekkel, ha szükséges.
• És most a hozzászólásom:
• A torta finom, sötét, csokoládé-csokoládé, a lényeg, hogy jó kakaót vegyen. Saját magának sütött, és egyedi süteményekben használta .... A fő fotó tortája szigorúan a recept szerint készült, csak a ganache volt más és nemcsak a tetejét, hanem az oldalát is díszítette. Én is sütöttem egy tortával 20 cm formában, kupollal vettem (burgonyához vágtam). 2 db 1,5 adagos süteményt is sütöttem téglalap alakban 30 * 20, bőröndhöz: horgászzsinellel jól vágva.
• 

Az edényt arra tervezték

12 fő részére

A felkészülés ideje:

20-25 percig

Főzés program:

Sütő 170 ℃

jegyzet

Sokkal finomabb, ha impregnálást használ, mivel nélküle még mindig száraz, bár a keksz szerkezete porózus és kissé nedves.
A torta nehezebb, mint egy szokásos keksz.

Kényelmesen összeomlik a kulcstartók és az édességvakolatok számára.

Bármilyen krémet elvihet ízlés szerint.
Nagyon ízletes, meggyes konyakkal, habcsókkal és dióval.
Próbálja ki, remélem, tetszeni fog.
Szeretem ezt a tortát, mert egyszerű és problémamentes az elkészítése.

Hasonló receptek

Csokoládé sifon keksz (natapit)

Klasszikus sifon keksz (natapit)

Sifonos citromos szufla torta az "Éjfél Párizsban" című filmből (Tasha)

Hűvös sütemény, csak csokoládé. Köszönöm, könyvjelzővel ellátva

Kérjük, hogy))) hogyan kell főzni, ossza meg benyomásait))))

[Mila]

Mila, de meg tudod sütni multicooker-ben?

Ó, nem tudom, nem próbáltam ki. Van multicooker kenyérsütőm ... és a rajzfilmben nincs sütési mód, és hp-ban a torta vödör csúnya ...
De azt hiszem, lassú tűzhelyben is kipróbálhatja, olyan, mint egy keksz, valószínűleg idővel ez is kicsit tovább tart ...

és a tejföl is megteszi? nagyon étvágygerjesztőnek tűnik

Igen, tejföllel ez is nagyon-nagyon finom.Egyszer kockákra vágtam a sütemény kivágásait, és mint egy tálban lévő poncsó, megkevertem tejföllel (a tejfölt leszámítva nem volt semmi otthon), szuper volt, akárcsak a fagylalt csokoládéval)))

Dupla mennyiségben csinálom, egy sütemény a sütőben, 26-os formában, áztatom és szendvicsemre teszem tejföllel joghurtot, olyan, mint a tejföl csak 3,2% zsír és csokoládé hab a tetején))) A babám 5 hónap régi)))))
Köszönöm a receptet, a tészta soooo csokoládéillatú volt

Svetlana051, majd ossza meg, hogyan történt egy tortával, és milyen magasságú lett?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta és ossza meg, kérem, hogyan készít egy ilyen zsírszegény joghurtból egy krémet, vagy hagy egy linket, ahol elolvashatja, különben csak a piacon tejföllel találkoztam joghurtos krém szuflával.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, már várom, milyen finom csemegét kapsz))))) ossza meg később a benyomásait)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, a sütemény a legelső fotón dupla adagból áll? és mekkora volt a sütemények átmérője?

tortát készített. nagy egy adagnak bizonyult 26 cm-es formánként, nekem úgy tűnt, hogy a torta túl magas, és ketté kell vágni. de nem vágtam. meggylekvárral áztatva. tejszín, mint a tejföl 250 g tejföl 50 g cukorhoz. Danon joghurtot veszek egy pohárba adalékanyagok, plusz fruktóz és némi sztívia nélkül. ízlés szerint általában édes. mega csokoládé nedves muffin torta lett. Nem tudok képet beszúrni. a torta magassága körülbelül 5-6 cm.

Mila, a sütemény a legelső fotón dupla adagból áll?

Nem, Lena, a fotón látható sütemény egy adagból áll, 18 cm átmérőjű, a recept szerint. Olyan klasszul nőnek fel)))

[Svetlana051]

Svetlana051, klassz, hogy kiderült, örülök neked.
A fénykép behelyezésének leírása itt található: Fotó beszúrása az üzenetbe

Mila, nagyon köszönöm a receptet. Sült, mint egy cupcake, nincs tejszín. Nagyon ízletes

Örülök, hogy tetszett))) Igen, igen, ez annyira ... univerzális)))

Ma készítettem egy süteményt tejszínhabbal gyors módon a férjemnek. Nagyon szeretett volna valami édeset

[Mila]

Mila, jó estét! A torta csoda! Elvittem a könyvjelzőkhöz. Kérem, mondja el, de a szódát nem érzi a sütemény? Megszoktam, hogy mindig ecettel oltok.

[eugeshka]

eugeshka, próbálja ki, nagyon csokoládé és nagyon könnyen elkészíthető.
Most, ha egy kicsit túlzásba viszed szódával, akkor érezhető, amíg teljesen kihűl, de lehet, hogy lesz utóíze.
Valahogy meg akarom próbálni vagy kioltani, vagy teljesen helyettesíteni sütőporral.
Személy szerint a szóda íze nem zavar, és végül az összegyűjtött süteményben nem hallani.

Nagyon szépen köszönöm! Megpróbálom.

Köszönöm a receptet!

[Alsou]

Alsou, mindig szívesen látunk, csak csodálatos rajongói vannak

[MiLizard]

MiLizard, köszönöm, hogy megosztottad a receptet! a torta nagyon étvágygerjesztőnek tűnik! Imádom a csokoládét

Feltétlenül süssön, biztos vagyok benne, hogy a kedvenc receptjeit tartalmazó könyvbe kerül.
És hozzon ide egy fotóriportot)))))

Szeretem ezt a tortát, mert egyszerű és problémamentes az elkészítése.

Szeretem a gond nélküli recepteket is. A leírás szerint minden egyszerű. Viszlát könyvjelző

A leírás egyszerű. Viszlát könyvjelző

Van ez a receptem a "gyors és ízletes" kategóriából, miután darabokra vágtam, megkenem tejföllel és cukorral, és egyenes Poncho torta lett)))

lányok, és ha van olyan mennyiség 26 cm-es formában, mint a receptben, akkor ez nem lesz elég? és akkor kettévághatja vagy akár háromra is?

[firuza83]

firuza83, ez a mennyiség 20 cm-es formában megsült, horgászzsinórral két süteménybe vágva. Úgy gondolom, hogy egy 26 cm-es formához 1,5-2 adag szükséges.

24 cm alakú, méreteket öltött, mint itt a receptben,. Egyet mondok - a keksz tökéletes! Sima, magas, bolyhos! nagyon könnyen vágható, még erőfeszítéseket sem kell tennie. Fényképet csatolok) o. Beleszerettem ebbe a kekszbe

Ó, Yasmina, ne mondd, barátom! Ha világosan, gyorsan és meglepetés nélkül van szüksége rá, akkor csak ez az egyetlen!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, ó, milyen jó hallani, hogy a kedvenc receptem nem csak én vagyok a kedvencem)))))
Lányok, nagyon örülök neked.
Yasmina, szép torta))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, és ez csak egy keksz), de el tudod képzelni, milyen sütemény lesz belőle?)))) Köszönöm !!!! erre a csodára)

Igen, a torta lenyűgöző lesz. Nagyon jó, hogy sok mindent kombinálnak ezekkel a süteményekkel, és teljesen más süteményeket gyűjthet.

[Mila]

Mila, Van egy kérdésem, de ha nem teszel kakaót, akkor kekszet kapsz? Kibróbáltad? A juniorom néha nem akar csokis süteményeket.

[Albina]

Albina, ó, nem tudom, nem próbáltam ki. Fehér piskótát csak forrásban lévő vízben vagy szokásos módon sütök. Ha ezt kakaó nélkül próbálja ki, akkor szerintem 25 gramm lisztet és 25 gramm keményítőt kell bevennie. Annak érdekében, hogy ne tépje túlzottan a tésztát ... Ha kísérletez, ossza meg tapasztalatait ...
Talán kakaó nélkül megpróbálom valahogy.
De a kakaóval a torta bombáz, ezt garantálom neked.

[Mila]

Mila, Beszámolok neked!
Van egy kedvenc csokoládé kekszem Elenától (Lena_Kiev).
De ez nem akadályoz meg abban, hogy állandóan más csokoládé keksz recepteket próbáljak ki. Természetesen gyakrabban vagyok meggyőződve arról, hogy Lena receptje a legjobb az ízlésemnek, de ezúttal másként alakult.
A recepted most méltó társa lesz kedvencemnek.
Hogy őszinte legyek, nehéz volt hinni a pozitív eredményben.
Zavarba hoztam a gyártás rendkívül egyszerűségét, ras-kettő és kész)))
Tette és kivette a gondolatával a sütőből "megint némi hülyeség lesz"

Az első dolog, ami lenyűgözött, az volt SZÍN! Amikor felvágtam a tortát, a keksz belsejéből kiderült, hogy fekete és fekete !!! Ilyenem még nem volt. (első pluszjel!)
Akkor tetszett SZERKEZET keksz! olyan porózus, hihetetlenül gyengéd, nedves. (plusz a második jele!)
Mivel a süteményeket kipróbálták, nem bonyolítottam a krémet. Csak tejszínhabot vertem nugáttal (olyan finom lett, mint a csokoládé-dió fagylalt), és mandarin konzerv szeletekkel fektettem le. A süteményeket kissé szirupba áztatták ezekből a mandarinokból.
Sokáig a torta nem ragaszkodott hozzá, este már teát ittunk vele.
Az ízlésről:
A csokoládék biztosan imádni fogják! A sütemények még az étcsokoládéban található keserűséget is tartalmazzák.
Azt hiszem, ha ez összezavar valakit, akkor a kakaó egy részét pótolhatja liszttel, és kevésbé lesz csokoládé.
Fentebb írtam a keksz felépítéséről, amely a vágás után megakadt a szememen. A kóstolás során pedig teljes dicsőségében feltárult.
Milyen kellemes érzés a szájban ... mmmm ... az ízlésemnek megfelelő szerkezet tökéletes. Olyan jó enni ezt a kekszet, nagyon jó! (Nem tudom, világos-e, mire gondolok) (a szerkezethez plusz pontok felülről!)
Csak egy hátránya volt. A torta kupola volt, de ez javítható. Ezúttal egyszerűen nem volt cél a sütés, de legközelebb azt hiszem, hogy kijavítom.
A recept mindenképpen megtalálható a noteszben, és nagyon köszönöm, hogy megosztotta velünk.

*** Fél adagokat készítettem 19 cm-es formában. A kakaó nagyon jó, sötét volt, talán ez is szerepet játszott.

🔗

[Arinochka]

Arinochka, nagyon köszönöm az ilyen részletes áttekintést)))
Kétszer örülök, hogy szeretett tortám sikeresen teljesítette a tesztet, és még nagyobb bizalmat érdemelt ki.
Néha magam is meglepődöm, hogy egy ilyen egyszerű recept ilyen látványos eredményt ad.

Egyébként néha kupollal csinálom, de a torta felvágása után néha cukrász vakolatban használom őket, és néha a férjem kap egy kis édeset, ha nem az egész tortát nekünk.
Nos, ez a torta jól illik a billentyűzethez. És a cupcakes finom ....

Én is mindig kapok kupolát), de egyáltalán nem vagyok ideges ezen. A kárpitok ideálisak a morzsához. A sifon gond nélkül összeomlik, ezért még jobban szeretem)))

de ha nem tesz kakaót, akkor kekszet kap? Kibróbáltad?

Próbáltam) a kekszből kiderül!) Csak nem barna, hanem csak sötét sárga, azt hiszem, hogy a szóda és a méz jelenléte miatt ez a szín kiderül .. és a szerkezet ugyanaz marad, nos, az íze csak édes. Vaníliát adtam hozzá, mert a kakaót eltávolítottuk, és ez azt jelenti, hogy nem lesz csokoládéíz, és valamivel pótolni kell)

[Yasmina]

Yasmina, és a kakaó nélküli sütemény ugyanaz marad finom? Nem tudok elképzelni valamit kakaó nélkül ...

[Mila]

Mila, Morzsához piskótát készítettem kakaó nélkül. És természetesen egészen más az íze, valamilyen szempontból úgy néz ki, mint egy mézes keksz, de nem ad ki mézet vagy csokoládét (kakaót) ..A hibrid rövidebb) Nem mertem egy ilyen kekszből összeszedni a tortát, de szerintem ha vanillint adunk hozzá, akkor is finom lesz a tortában ... DE ez már nem csokoládé ...

Jó estét! Nagyon étvágygerjesztő tortád van! Meg akarom próbálni a sütést. Mondd, ha szeretem a sok krémet, három süteményre vághatod, és mindegyiket krémmel rétegezheted. Kétszer annyi krémet kell bevenned? Hogy szeretnéd? És még egy kérdés, de nem kell cukrot adni a krémhez, elég édes?

Jó estét.
Természetesen három részre osztható. A torta alapvetően édes. Ha akarja, adhat hozzá port a krémhez.
Tejfölös édesrel is csináltam.
Nos, a krém mennyisége már a te belátásod és vágyad szerint van.
A receptet pontosan úgy adtam meg, mint a magazinban. És játszhatsz vele, ahogy tetszik.
A lényeg itt az, hogy ne vigyük túlzásba.

Köszönöm a gyors választ) Megpróbálom !!