Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

[Tatka1]

Hozzáadva: 2016. július 23., szombat, 08:44

Tatka1, ezek a vasutak nagyon erősnek bizonyultak, bár néhány hónapig álltak anélkül, hogy a hűtőszekrényben táplálkoztak volna, a tészta mind orrlyuk
és hagytam egy részt, akkor is állni fog, az íze még érdekesebb lesz ... tudok sütni egy pitét vagy valami pizzát, amit meg fogok tölteni

Ezért szeretem a vasutat is jobban, mint a kovászt. Távozhat anélkül, hogy aggódna, hogy nem etetik. Nos, ráadásul nincs savanyúság. A rozsban ez nem zavar, de a fehér szereti a semlegeset.

Meg akarom mutatni, hogy másként került a tészta a hűtőbe

[katko]

katko, nagy! Rendben, most hősies élesztő van! Peki, nem akarom!
Nézze meg PM-t, üzenetet küldtem Önnek. Azt mondják, ha nem a témában, akkor oda kell írni.

Tegnap azon a tésztán a hűtőszekrényből Lenkin gushtli nonjai alapján süteményeket gyúrtam, a húst apróra vágták


volt egy kis tészta, de több süteményt szerettem volna, így minden kiszállt)))) pizzafőzőben sütötték

[katko]

katko, Nos, hogy tetszett? Soha nem tettem ilyet.

[Tatyana]

Tatyana, igen, persze, ami nem biztos, hogy kellemes
Ezt egyszer megtettem, de egy másik teszten
ennyi, ennek a tésztának vége, tovább fogok turkálni, kiásom az élesztőt a banánhéjon)))

[katko]

katko, Katyushka, te és én mániákusok vagyunk
Én is tettem már kenyeret a bizonyításhoz. Ebben a melegben csak én tudom bütykölni a sütőt (nincs más kütyüm sütő készülékem)

[Tatyana]

Tatyana, de itt a hő kiengedett egy kicsit, de otthon még mindig meleg van .. vettem egy csodát a hőhöz és egy pizzakészítőt .. végül, hogy van az, hogy meztelen fórumon vagy, és még eszközök nélkül is, ez egyszerű )))
de végül, ha nagy kenyeret és nagyot akarok, akkor felmelegítem a sütőt)))
Találtam egy félig erjesztett kivit, éretté tettem és elfelejtettem: girl_red: most kitöltöm belőlük az élesztőt

Most vettem le egy kis kenyeret. 400 gramm liszt, és nekem csak óriás)))

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, én is beszámolóval vagyok. Két kenyeret sütöttem - az egyiket a te technológiádnak megfelelően 1 fokozatú liszttel és tönkölybúzaliszttel, a másodikat - mustárral. És minden rendben lenne, de a sütőm elromlott. Egész életében 10-15 fokkal forrázott többet, mint ahogy azt állították. És most úgy döntöttem, hogy csökkenő fokozatokra megyek. Csak futottam, hogy megnézzem, mi mást gondol. Ennek eredményeként természetesen az egyiknek kissé megégett az alja, míg a másik oldala "megbarnult. De semmi nem befolyásolta az ízét. Őszinte úttörő".

[katko]

katko, Katerina, nos, minden, elkezdődtek a kísérletek! Ezekkel a vasutakkal, így ahogy elindul, fantasztikus eredményt fog látni, és nem állhat meg! Mennyire énekeltem és csodáltam őket

Most vettem le egy kis kenyeret

Tatka1, Tatyana, szép kenyér!

Hozzáadva 2016. július 25., hétfő 01:36

Simonya, Elena, finom kenyér! Nagyon szeretem a cserzett kérget!

[Simonya]

Simonya, Lenusik! A sötét kenyér cserzett)) Gyönyörű, nem mondasz semmit))
A sütőm általában hígító hatású, nincsenek hőmérséklet-érzékelők. Korábban a kenyér folyamatosan égett. Most ezt csinálom: kiválasztottam egy külön tepsit, ráöntöttem egy csomag durva sót, és sütés előtt felmelegítettem vele (nincs kőm). És most az alja mindig gyönyörű, a teteje pedig olyan jól sült. És minden más lisztből készült termék sütésénél sót is használok.
Örülök, hogy a kenyerem felébresztett Vasúti! Imádok mások alkotásait nézegetni!)

Hozzáadva: 2016. július 25., hétfő, 10:50

szép kenyér

Köszönöm Lenochka!)
Tényleg nem tudom abbahagyni. Minden nap szinte valamit létrehozok)

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, igen, nekem sincsenek érzékelőim. Ez a lány a fejemen vett egy hőmérőt a sütőhöz, különben nem tudnám.Vagy talán jobb lenne, ha nem tudnám - megsütném magam és sütnék

Simonya, Elena, finom kenyér! Nagyon szeretem a cserzett kérget!

Elena, köszönöm. Én is nagyon szeretem őket.
Hogyan ropognak, mmmmmm

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, mondja el, mit vágott és hány perccel a sütőbe ültetés előtt?
Remek kenyér, amit kaptál

Tegnap egy banánhéjjal etettem a vasutat (szintén néhány hónapig állt a hűtőben)))
csak én készültem valami tésztához hasonlót ... A konyhába jövök .. és megpróbáltak elmenekülni

egy nagyobb edénybe öntve, csak úgy pezsegnek ... olyan erősek, szegény fickók, éheznek

[Zhannptica]

Zhannptica, köszönöm, Zhanochka!)
A vágásokat szó szerint néhány perccel a sütőbe ültetés előtt szokásos késsel (hosszú kés, széles pengével) készítem, csak élesen. Vágjon kb. 1 cm-t. Ha sekélynek bizonyul, még egyszer óvatosan belefutok. A túl kicsi vágások nem eredményeznek mintát, és elszakítják a tetejét. Pengével próbáltam, de nem nagyon sikerült. Láttam, hogyan tették rá egy botra, de ezt nem kellett megcsinálnom.

Feladva: 2016. július 25., hétfő 14:13

katko, Katyushka, kevesebb gyümölcsvizet vegyen be adagonként)) ő már "sportoló". Korábban 100 grammot vettem, most 50-60 grammot. És mindegy, hogy durranással megbirkózik, gyorsan felveszi.

[Tatyana]

Tatyanaigen, azt hittem, hogy "Panochka meghalt")))
ennyi és részeg, és etessünk)
Úgy döntöttem, hogy kiszabadítom a hűtőszekrényt az eltömődött üvegekből, mindenkit túltáplálok, sütök és újakat növesztek

[Katyushka]

Katyushka! Jó kenyeret neked! Ossza meg tapasztalatait, és tegyen közzé fotókat!)

igen, azt hittem, hogy "Panochka meghalt")))

Nem hiába mondta Luda - ez az élesztő kifoghatatlan!

szerencsétlenség-szerencsétlenség-bánat ... "örök" kovászom elpusztult, fél évig küzdök - nem tudom helyreállítani. Mit csinálok rosszul ?!

[Pavlusha]

Pavlusha, még meglepő ... szinte utóíz nélküli vasúti kenyéren, nem savanyúság nélkül ...
Nincsenek médiumok, mondd el, hogy vagy

[Pavlusha]

Pavlusha, Egyetértek azzal, hogy savanykás kenyér kijön a vasútra. Sőt, abszolút. Még akkor is, amikor nemrég csináltam Borodinsky-t, nem a vasútra, hanem a kovászra mentem, így savanyú volt. Lehet, hogy korán kezdte használni őket ... Mindenesetre próbálkozzon újra, ne túl sokáig, hogy megnőjön.

Egyszer volt savanyú kenyerem, amikor nem tettem cukrot az előenzimbe, és amikor azt is gyúrtam. De akkor az előenzimem harapásszagú volt

Annyira ügyvezető vagyok, undorító ... szárított gyümölcsökre töltöttem a kovászt (alma, mazsola, szárított barack és cukor), az illata kellemes volt, mint egy kompót. minden gyorsan emelkedett, figyeltem, hogy ne tegyem túlzásba. Nem tudom mi a baj. Korsóból kellett megkóstolnom ... és haragból és csalódásból öntöttem ki.

[Pavlusha]

Pavlusha, Olyan őrült vagyok))) Szóval! Készítsen újat: vegyen érett-érett gyümölcsöt 2-3 dolgot, aprítson apróra, adjon hozzá 1 órát. l. cukrot és 250-300 gramm vizet. Semmi új))) csak egy installáció az Ön számára!)) Nézze meg kenyerünket a lányokkal, inspirálódjon és folytassa jó hangulatban!))))
Mindenkinek vannak hibái és tévedései, és ezekből tanulunk. De akkor minden rendben lesz!)

Venera007, és nem szándékosan teszek cukrot az előenzimbe. Mert a vasút már olyan erős, hogy pár óra alatt megemelkedik, cukorral még gyorsabban. És a tésztát gyakran hűtőszekrénybe teszem próbára. És amikor hazaérek, kiugrik a formájából. Nos, itt mindenkinek megvannak a maga preferenciái ...
Számomra úgy tűnik, hogy nem ez a lényeg (nem a cukor)

Nagyon köszönöm a mai pozitív és varázslatos rúgást, megpróbálom újra feltenni az üveget. megbeszéljük az eredményt

aszalt gyümölcsök

itt !! talán ez az oka
Végül is a szárított gyümölcsöket speciális megoldással kezelik (nem emlékszem, hogy kénes chtoli lenne) a fényesség érdekében ... talán ez szerepet játszott?!
próbálj ki valamilyen gyümölcsöt ...
Voltak kivemeim, amelyek éretten feküdtek .. tartották, hogy az élesztő gyakorlatilag bent volt: lol: hogyan árasztották el rajtuk a vasutat)))

[katko]

katko, kén-dioxid az összes vásárolt termékben. Tehát minél egyszerűbb, annál jobb. Őszibarackomon, sárgabarackomon csak szuper)

[Tatka1]

Tatka1,
Mey eladásánál és az alagsori edényben tárolt kompót szőlője után kaptunk egy vasutat, bár úgy tűnhet, hogy forrásban lévő vízzel már leforrázták, és az élesztő újuh volt

[Pavlusha]

Tehát, Pavlusha, mi megadtuk a telepítést, hajrá!)))

volt egyszer savanyú kenyér, amikor nem tettem cukrot az előenzimbe

Soha nem teszek bele cukrot. Vasutat és lisztet veszek fel, emelés után vizet és lisztet adok hozzá, és az eredmény mindig kiváló! A kenyérben még egyszer sem volt savanyúság. És túlexponálta a PF-t, amíg le nem esett, és savanyú szagú volt, és a kenyér erősen állt, de az íze egyáltalán nem volt savanyú.
Ez lep meg a vasúton

Végül a fotikám úgy döntött, hogy kapcsolatot létesít a laptopdal és az egyéves vasútjaim ígért fotóival
🔗

🔗

[Albina]

Albina, olyan átlátszó! És hogyan, már megpróbálta őket?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ma megpróbálom puding rozsot sütni formában. Ijesztő, de a cél kitűzött. Remélem nem rontom el

[Albina]

Albina, olyan átlátszó! És hogyan, már megpróbálta őket?

Helen, sajnos még nem. Őszintén szólva az egész nyáron nem volt fontos az egészség. És hiányzott egy ilyen áldott idő. Mint még soha, soha több mint egy hónapig nem volt meleg. És most is reggel már +25. De több a bőrönd hangulatom és nincs nyugalmam

[Albina]

Inkább bőröndös hangulatban vagyok, és nincs lelki béke

Albina, akkor minden előre! Bőröndös hangulatom is van, megsütöm a szokásos kenyeremet, későbbre halasztottam a kísérleteket.
Zhannptica, Jeanne, a tapasztalata sikeres volt! Amíg a vasút várt rád, az erők még jobban felhalmozódtak!

Ma ismét az Admin régi tésztáján sütöttem meg a kedvenc kenyeremet

[Tatka1]

Lányok, hogyan boldogulj. Megpróbálom, a szemem fél, de a kezem igen.

Korábban a kenyér folyamatosan égett. Most ezt csinálom: kiválasztottam egy külön tepsit, ráöntöttem egy csomag durva sót, és sütés előtt felmelegítettem vele (nincs kőm). És most az alja mindig gyönyörű, és a teteje olyan jól sült.

Tatka1, Tatyana, számomra ez nagyon fontos, mert a dachánál van egy gázsütő -karu. Alja ég, és a sütő lehetetlen.
A sütő aljára sütőlemezes sót helyeznek, a pékárukkal ellátott serpenyő fölé? Ezt a sót idővel meg kell változtatni?

[lara55]

lara55, Larissa, Ne félj! Sokkal könnyebb, mint a kovász! Minden sikerülni fog

[lara55]

lara55sajnálom, internet nélkül voltam (((Jól értette: az alsó szinten egy sós tepsi (az első 10 percig még mindig egy fogantyú nélküli serpenyőt helyeztem forró vízzel gőzhöz). A tepsit kenyérrel a tepsivel sóval) rácsot (ha öntött) Ezenkívül még egy kis vizet szórok a sütő falára.

Hozzáadva: 2016. augusztus 24., szerda, 22:55

A sót sokáig lehet használni, semmi sem történik vele. Melegítsük elő a sütőt ilyen sütőlemezzel a szokásosnál 10 percnél hosszabb ideig.

Hozzáadva: 2016. augusztus 24., szerda, 22:58

egy csomag só (1kg) elég. Több mint egy éve használom ezt a módszert piték, kenyér és egyéb sütemények sütésénél. Szörnyű sütő, minden égett 😁 Most nagyszerű 👌🏽

Hozzáadva: 2016. augusztus 24., szerda, 23:02

A múlt héten kitéptek egy öreg fát, egy tepsiből sót főztem vízzel, a gyökerek alá öntöttem, és újat öntöttem. E hónapig 2, sőt 3 volt. Tehát, amint láthatja, nem kell gyakran váltania))

[Tatyana]

Tatyana, Tatyana, köszönöm szépen

Szörnyű sütő, minden égett

Tehát ugyanaz a történelem. Még sütni sem vágyik, de abban az országban, ahol saját kenyeret szeretne.

Sós tepsit, tepsit kenyérrel (ha sütjük) vagy rácsot (ha alakú).

Eszembe sem jutott, hogy a formát a rostélyra kell dobni. A formát egy tepsire tettem. Tudni fogom.
A dachánál jövőre sütök, de egyelőre otthon kezdek edzeni - jó az elektromos tűzhely.

[lara55]

lara55,

pár evőkanál apróra vágott áfonya maradt a hűtő hátuljában ... nem ehetsz, kár kidobni ... ötlet !! ez kiváló anyag a vasúthoz: győzelem: ez egy életmentő élesztő .. különösen az olyan emberek számára, mint én

[Pavlusha]

Lányok, a nap jó ideje! Kenyeret neked!

Hozzáadva: 2016. augusztus 29., hétfő, 18:19

Pavlusha, nem próbáltad újra?))

[Tatka1]

Tatka1, Tatyanamilyen jó kenyér! Vastagon gyúrja a tésztát? A lyukak olyan hűvösek

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, köszönöm Lenochka. A tésztát kenyérsütőben készítem. A mézeskalács ember ilyen: a fehér nyomának és a sötétnek kissé lágyabb. Annyira megszoktam, hogy már nem is emlékszem, mikor gyúrtam le a kezemmel. Lusta

Hozzáadva 2016. augusztus 31., szerda 10:42

És a lyukak ... A folyékony élesztőnél mindig nagyobbak, mint valami másnál. És ha a ciabatta, még a lyuk halálozása is)

Nem olvastam el az egész témát, de megkérdezem: kelthetem-e a mazsolát, vagy nem erjed?

Tud.

[ang-kay]

ang-kay,