Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

Ma az élesztőt mazsolára tettem erjesztésre, és száraz málnát adtam hozzá - várom az eredményt. Kenyér receptet keresek kezdőknek. Amint készen állok, jelenteni fogok.

[lara55]

lara55, Larissa, siker! Minden sikerülni fog

[Larissa]

Larissa, sok szerencsét!

[Elena]

Elena, Ludmila, Köszönöm a támogatást. A málna tetején ma megjelent a penész. Újra feltettem friss almára és mazsolára. Itt valakinek ugyanaz volt a problémája. Lehet, hogy a száraz málnát forrázó vízzel előre kellett főzni, hagyni hűlni, majd elkészíteni a kovászot. Várok.

[lara55]

lara55, Larissa, és mi a beltéri hőmérséklet? Növeltem az enyémet a kemencében, világítással

[Elena]

milyen a beltéri hőmérséklet?

Elena, van egy hőmérő a konyhában, és 25 fokot mutat. A bank az asztal közelében volt az e-mail közelében. tányérok. Ma feltettem az üveget az akkumulátorra - kissé melegek. Pár óra múlva leveszem.
A sütőben a sütővel együtt világít.

Nagyon kevés buborékom van az udvarról származó hegyi kőrisen. A dacha almáin pedig sok és élesztő szaga van, de az alma nem esett le. És még mindig készítettem egy előenzimet. De nem mozdul. Megéri egész héten. De a konyhában 20-nál nem magasabb.

[lara55]

Lehet, hogy a száraz málnát forrázó vízzel előre meg kellett főzni, hagyni hűlni, majd elkészíteni a kovászot. Várok.

lara55, Larissa, nem, nem, nem kell forró víz, különben az összes élesztő meghal. Csak arról van szó, hogy a múlt anyagában a penész kezdetei voltak, ezért megjelent. Vagy a ház nedves. Szükséges, hogy az üveget száraz helyen tartsa.
Általánosságban várom és fogjuk az öklünket az új vasútra. Ne aggódj, biztosan sikerülni fog. És helyesen, tartsa az akkumulátornál. Készítsen egy dobozt, és zárja le a külsejét szobahőmérséklettől. Csak ne tegye az akkumulátor közelébe, különben megsül. Ezt a vidéki házamban tettem, amikor télen a szoba hőmérséklete éjszaka 15 * volt, és a kályha meleg volt. És semmi, nőtt, és mik ők! Aztán nem akartak meghalni - sem a hűtőszekrényben, sem az üvegházban, ahol a hőmérséklet nem változott. És közvetlenül a költözés előtt kiöntöttem őket, és sziszegtek tőlem (vagyis nagyon aktívak voltak 4 hónapos etetés nélkül is).

[kolobashka]

az alma nem esett le.

kolobashkaVarya, a friss almában sok a belső légüreg, így lebegnek. Nem baj, ha kitöltik az üreget, az alma megfullad. Nem fognak megfulladni, és nem is szükséges. A lényeg, hogy a vasút süvítsen.

És még mindig készítettem egy előenzimet. De nem lélegzik.

Varyatalán még nagyon fiatal a vasút? Hagyja a PF-et tovább állni. Vagy fázik? Általában várjon, úgyis nőni fog. És ha nem nő, akkor a vasút kóboroljon. Ezen a PF-en pedig egyszerű élesztő hozzáadásával süthet kenyeret, hogy a jó ne tűnjön el.

[lappl1]

lappl1, Adtam hozzá egy kicsit. Ugyanezt gondoltam az élesztőről is, de nélküle is szeretnék. És el kellett mennem. Meglátom, mi lesz este.

[kolobashka]

Megéri egész héten. De a konyhában 20-nál nem magasabb.

kolobashka, Varya, egy hét ezen a hőmérsékleten nagyon rövid. És általában a hőmérséklet alacsony. Melegebb helyet kell keresnünk, talán a kályha felett, valamilyen szekrényen. Vagy az akkumulátor mellett, ha már fűtenek.

[Ludmila]

forró vízre nincs szükség, különben minden élesztő meghal.

Köszönjük értékes megjegyzését. Nem gondoltam rá.

Szükséges, hogy az üveget száraz helyen tartsa.

A málna papírzacskóban hevert a tűzhely fölötti polcon. Természetesen nem tudott nedvesedni.

Csak a múlt anyagában volt némi penész,

Ez a legvalószínűbb.
Ludmila, köszönöm a hasznos és szükséges tanácsokat

És újra penész.
Take3:
- az üveget szódával megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntöttük, nem szappanoztunk friss almát és mazsolát, hígított mézet és cukrot vízben (1: 1).
Ha nekem nem sikerül a vasút, akkor mit mondjak a kenyérről, az lesből áll.
Várom az eredményt.

[Larissa]

Larissa, Csak veszteséges vagyok .. Miért olyan gyors a penész ... Személy szerint mindent megmosok, amit hozzáadok a vasúthoz, és jól érzem magam. Megpróbálhatja újra szárított sárgabarackon

[Elena]

Elena, szárított sárgabarack még nincs a házban. Életemben mindig így van, ha másoknak minden könnyű és egyszerű, akkor ugyanezt fogom tenni nehézségekkel - Bak.

[lara55]

És újra penész.

lara55, Larissa, tudsz fotózni? Szívesen

[Larissa]

Ha nekem nem sikerül a vasút, akkor mit mondjak a kenyérről, az lesből áll.

Larissa, ne essen pánikba. Igaz, a kenyér vasút nélkül nem fog menni. De ha a vasút működik, akkor biztosan kenyeret fog sütni. Szánj rá időt. A tiéddel azonos hőmérsékleten legalább 2 hétig kell főzniük, te pedig egy hét alatt gyúrtad össze a PF-et. Teáztam és 3 hétig előkészítettem a vasutat.

Várom az eredményt.

Veled várunk.

És újra penész.

Rögtön penészedt? Tegnap tettem, de ma van a penész? Vagy félreértettem valamit?

[Larissa]

Életemben mindig így van, ha másoknak minden könnyű és egyszerű, akkor ugyanezt fogom tenni nehézségekkel - Bak.

Larissa, magad programozod ... Na és, Bak? Ne akaszd fel a tábládra. A nővérem szintén Bak, mindent így és erőfeszítések nélkül ér el.

[Ludmila]

tudsz fotózni? Szívesen

Késő, mert minden a WC-n van. Ha megint penész lesz, lefényképezem.

Rögtön penészedt? Tegnap tettem, de ma van a penész? Vagy félreértettem valamit?

Ludmila, minden helyes. Lehet, hogy az előző adagból rosszul mostam meg az üveget.

és egy hét alatt összegyúrtad PF-et

Még nem gyúrtam semmit, csak a vasutat próbálom megszerezni.
Lányok, köszönöm mindenkinek az együttérzést és segítséget.

Feladva: 2016. szeptember 30., péntek 14:56

magadat programozod ... szóval mi, mi Bak

LudmilaCsak nyafogtam egy kicsit

[Larissa]

minden helyes. Lehet, hogy az előző adagból rosszul mostam meg az üveget.

Larissa, döbbenten! Nos, szuper feltételeid vannak! Semmi, ez azt jelenti, hogy a vasút is reaktív lesz.
Csak ne add fel és ne add fel ezt a vállalkozást! Tudod, hány lánynak volt ugyanaz, aztán minden úgy ment, mint az óramű. szóval minden rendben lesz veled. Te, ami a legfontosabb, meleget teremsz nekik.

Csak nyafogtam egy kicsit

Hát jó! És nem engedünk pazarolni!

[Ludmila]

Ludmilamilyen jó olvasni a bejegyzéseidet. Mennyi melegség és kedvesség van bennük.

"Hosszú évszázadig élj a világon,
Szomorúság és fájdalom nélkül élj.
Ne öregszen szívvel és lélekkel.
Éljen boldogan és könnyedén
Védje meg
A kedvesség fényes angyala.
Hadd védjen a bajoktól.
És engedd minden kereszteződésben
Zöld fényed van. "

[lara55]

lara55, Lorchik, miféle pánik?)))) Én is-Bak! Láttad a vasúti sínjeimet? (ha elolvassa a Temkát) Nyáron az előenzim 2 óra alatt emelkedett, és a kenyér is nagyon gyors volt.
Szerintem ebben az esetben nem a sterilitás a lényeg, hanem hidegek és ennyi!
Az enyém éppen ezért halt meg, sem a sütőben lévő izzó, sem a nyitott mikrushka nem segített. A szoba 25 fokos, de nem ez a nyári meleg. Eddig kovászra váltottam.
Tehát ne idegeskedj és ne cseszd el magad. Mindennek megvan a maga ideje!)

[Larissa]

Larissa, Oh köszönöm ! Nagyon örültem, hogy ezt hallottam tőled! És a versekért - külön köszönet!

[Tatyana]

ne háborodjon fel és ne tekerje fel magát. Mindennek megvan a maga ideje!

Tatyana, Aprólékos vagyok, ha ez most nem sikerül, később biztosan visszatérek hozzájuk, de egyelőre a kovászon gondolkodom.
Elolvastam az egész témát, megírtam a kenyér receptjét (arányok), amiért külön köszönet jár.
Mind együtt vagyunk, erő.

Mind együtt vagyunk, erő.

Hát akkor!

Röviden: az enzimem nem egyszer született, napokig kellett élesztőt adnom. (((

[kolobashka]

az enzim nem egyszer született, napokig kellett élesztőt adnom.

kolobashka, Barbara, semmi baj.A vasút megerősödik, és jó kenyér lesz

A kenyerem az egész kemencében szétterült. Csak tettem egy kis élesztőt. Mindazonáltal a vasút szerepet játszott, pajzsom!

[kolobashka]

A kenyerem az egész kemencében szétterült. Csak tettem egy kis élesztőt. Mindazonáltal a vasút szerepet játszott, pajzsom!

kolobashka, Barbara, fotó a stúdióban!

S'eli már! Ízletes!

[kolobashka]

S'eli már! Ízletes!

kolobashka, Barbara, nagyon jól

Jó napot mindenkinek. Lányok, az ön támogatásával harmadszorra sikerült
5. nap. Alma és mazsola.
Valamiért oldalra.

[lara55]

Lányok, az ön támogatásával harmadszorra sikerült
5. nap. Alma és mazsola.

lara55, Larissa, Várjuk, amikor megerősödsz, és kenyérrel leszel a vasúton.

[lara55]

lara55, Larissa, ó, milyen nagyszerű !!! Hadd növekedjenek és erősödjenek napról napra! Ezután adhat még szőlőt, csak hármas erővel szivárognak rajta!
Tegnap pedig otthagytam a gépet, és egyenesen a hűtőhöz mentem - hogy állnak a vasútjaim ott. Megdermedtek (másfél hónapig senki sem táplálkozott). Tehát semmi, etettem őket (Szibériából hoztam szőlőt!) És hagyták őket habozni! A kenyeret már összegyúrtam, hamarosan sütök

[Elena]

Ezután adhat hozzá még több szőlőt, azok hármas erővel egyenesen forrnak

Elena, köszönöm a tippet, de nagyon-nagyon ritkán vásárolunk szőlőt, hogy ne provokáljuk az unokát, mert allergiás a mazsolára és a szőlőre. Vennem kell egy kis szőlőt, és meg kell enni a ravaszon, és a többit meg kell próbálnom betenni a vasútba.
Míg a vasút alig habzik, a tegnapi és a mai nap között nincs látható különbség. A tapasztalat folytatódik.

Helló. Először is szeretnék köszönetet mondani a receptért és az ilyen részletes utasításokért. Nagyon érdekelt és meg akartam csinálni. És úgy döntöttem, hogy írok az újonnan érkezőknek, talán valakinek jól jön a problémám. Az élesztőt úgy írtam, ahogy írtam. Nyilván kiderült, minden sistergett és finom cefre illata volt. Nem mondom, hogy sok hab volt, de kinyitáskor világos pamut volt, például pezsgőből. Röviden, egyértelmű volt, hogy a folyékony élesztő kiderült. De az előenzim semmilyen módon nem emelkedett, és ennyi, még akkor is, ha feltöred. Azt hiszem, oké, nem keltem fel, de mégis megpróbálok kenyeret sütni. Egy szinterelt, kettő. Iszonyat, kiderült, hogy nehéz és unalmas, bár lyukakkal. Lefordítottam egy csomó terméket. Azt hiszem, nos, hogy lehet, az élesztő egyértelműen kiderült, és akkor a folyamat nem megy tovább. És arra gondoltam, hogy lisztről van-e szó. Pontosan! Vettem még egy lisztet és minden sikerült! És a PF emelkedett, ahogy kellett és amikor kellett, és a kenyér is. Finom, csodálatos kenyér, de nem mondanám, hogy annyira különbözne az örök kovászos kenyértől. És még mindig enyhe savanyúságot éreztem. Tehát, aki kudarcot vall, próbálja meg megváltoztatni az összetevőket. És még egy pillanat. Az örök kovásszal véleményem szerint még mindig könnyebb. A liszt minőségére nem kellett gondolni, mindenre és bármilyen szobahőmérsékleten kiderült, csak ha hűvösebb a helyiség, akkor a folyamat egy kicsit tovább tart, és ennyi. Ezt a kenyeret mindenképpen meg fogom sütni, mint a kovászos kenyeret, nagyon megéri.
PS Jó lenne ezt a csodálatos témát kovászban meghatározni valahol, különben sejtheti, hogy a tea olyan finom lehet. Például teljesen véletlenül botlottam bele.

[a ti]

S jó lenne meghatározni ezt a csodálatos témát kovászban valahol, vagy kitalálni, a tea olyan finom lehet.

Ebben egyetértek!
Ennek ellenére mindegyiknek megvan a maga tapasztalata. Nekem könnyebb vasúton kenyeret sütni, és finomabb lesz, mint kovászon. Szúrások nem voltak.Eleinte a Pf lassabban, majd gyorsabban emelkedett. .. és minden különbség.
Másfél hónapig a vasút etetés nélkül állt a hűtőszekrényben. Jöttem, csak etettem és sütöttem finom kenyeret. Nos, a legfinomabb, amit láttam, miután az ország felét elhajtottam. És a barátom azt mondta ma - nagyon hiányzott az íze a ti kenyérből

Itt ugyanaz a kovászos habzásom van, de az előenzim nem. Hozzáadok egy csepp élesztőt, ne pazarold a jót. És milyen liszted volt?

[jachtkikötő]

Vettem még egy lisztet és minden sikerült!

milyen liszt volt nálad?

jachtkikötő, Nem reklámcélokból csatlakozom a kérdéshez. Köszönjük, hogy megosztotta tapasztalatait. Nem minden ilyen egyszerű ezekkel a vasutakkal. Még mindig vannak nagyon gyengéim. Holnap lefényképezek és felteszek egy fényképet.
jachtkikötő, köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait.

[kolobashka]

A kenyerem az egész kemencében szétterült. Csak tettem egy kis élesztőt. Mindazonáltal a vasút szerepet játszott, pajzsom!

kolobashka, Varya, természetesen a vasút "hibás", ami az egész kemencében szétverte a kenyeret. Állandóan meglepődöm rajtuk. Úgy tűnik, hogy a munkadarab elterjedt a korrektúra során, de amint betette a sütőbe, a kenyér annyit pattog, és ami a legfontosabb, magasnak bizonyul, még ha tűzhely is.

Jó napot mindenkinek. Lányok, az ön támogatásával harmadszorra sikerült
5. nap. Alma és mazsola.

lara55, Larissa, látod? Most még várni kell, amíg erőre kapnak, és akkor semmi sem történik velük - semmi sem képes megölni őket, ezért Lenochka megerősíti ezt. És a vasúti pályád remekül mutat. Légy türelmes és ne hagyd, hogy megfagyjanak. És nagyon örülni fognak neked.

Nem minden ilyen egyszerű ezekkel a vasutakkal. Még mindig vannak nagyon gyengéim. Holnap lefényképezek és felteszek egy fényképet.

lara55, Larissa, a vasútja csak 5 napos, és azt szeretné, ha reaktívak lennének? Meglátod, amit mondasz egy-két hónap múlva ... És azt mondod, hogy a vasút nagyon jó. egyszerűen! Meglátod !
Elena_Kamch, Helen, üdvözöllek otthon, kedves!

Szeretném megköszönni a receptet és az ilyen részletes utasításokat.

frautiger, jachtkikötő, egészségedre! Üdvözöljük a témánkban
Köszönöm szépen, hogy ilyen részletes leírást adott a vasúti kocsik előkészítésében és kenyérsütésében szerzett tapasztalatairól. Nagyon érdekes volt olvasni, hogy kitartóan érte el az eredményt!

Az örök kovásszal véleményem szerint még mindig könnyebb. A liszt minőségére nem kellett gondolni, mindenre és bármilyen szobahőmérsékleten kiderült, csak ha hűvösebb a helyiség, akkor a folyamat egy kicsit tovább tart, és ennyi.

jachtkikötő, talán a vasutad még fiatal? Ezzel az élesztővel is mindig kiderül a kenyér. Csak hagynia kell érni.

És még mindig enyhe savanyúságot éreztem.

jachtkikötő, ha az emlékezetem nem csal, akkor te vagy az első, aki savanyúságot érzett a kenyérben. Erre csak egy magyarázatom van - hogy rozsliszten vagy rozs hozzáadásával sütötted?
De a lényeg az, hogy tetszett a kenyér. És hogy még mindig elérted az eredményeket.

jó lenne meghatározni ezt a csodálatos témát a kovászban valahol, különben sejtheti, hogy a tea annyira finom lehet. Például teljesen véletlenül botlottam bele.

jachtkikötő, Igazad van! Kezdetben ez a téma ott volt. De aztán moderátorrá tettek a Tea Klubban, és valamilyen oknál fogva idehozták ezt a témát. Akkor áthelyezem oda, ahol lennie kellene.
Még egyszer köszönöm, Marina, egy ilyen értékes tapasztalatért és megjegyzésekért.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, itt én is ugyanazon a véleményen vagyok.
Nagyon szerettem a vasutat
De nemrég "hibernáltam" őket, amíg be nem kapcsoltam a fűtést. Bár a ház hőmérséklete normális, valószínűleg hideg nekik. Forralnak, és az előenzim gyenge. Tehát addig a tésztára váltottam.
Szép munka, Larissa, makacs! A kudarcok sem állítottak meg soha (kovásszal, nyáron vasúttal - semmi gond)
jachtkikötő, köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait, most megpróbálom megváltoztatni a lisztet ... Mi van, ha a lényeg valóban ez

Lányok, 8. nap. Kilátás fentről.
Meddig állhatnak szobahőmérsékleten? Attól tartok, nem válnak ecetté vagy valamiféle gonosz szellemekké. Nagyon gyengének tűnnek, nem sziszegnek. Friss gyümölcsökkel és cukorral tudja táplálni őket.

Helen Kamch! Üdv újra!
Megfigyeléseim a folyékony élesztővel kapcsolatban: a lakás most 17-18 fokos, a folyékony élesztő nagyszerűen működik magának! Ami a lisztet illeti, soha nem sütök tiszta búzakenyeret. Mindent összekeverek, bármit kap, korpát, lenmagot, mákot, napraforgómagot, rozslisztet - a neveléssel és a sütéssel nincs gond.Az alacsony hőmérsékleten végzett műveletek algoritmusa a következő: este egész éjjel felteszem az előerjesztést, reggel már jól kiömlött, rágyúrom a tésztát, kb. Ebédidőben vagy kicsit később összekeverem a kenyértészta állapotába, és este kenyeret sütök. A kenyér nem savanyú és gyakorlatilag egy nap alatt a vasútnak sikerül mindent felemelnie, bár nekem még mindig megvan a millió súlyozó tényező!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka,
filirina, Irochkaköszönöm lányok! Már hiányzott a Kenyérkészítőnk! Nyaraláskor egyáltalán nem volt idő részt venni a fórumon.

Hozzáadva 2016. október 7., péntek 12:17

ír, Teljesen egyetértek érvelésével

Feladva: 2016. október 7., péntek, 12:46

Alacsony hőmérsékleten végzett műveletek algoritmusa a következő:

Mindent ugyanúgy csinálok, a legkényelmesebb lehetőség! És soha nem savanyulok meg, még akkor sem, ha a kenyeret egyik napról a másikra otthagytam a hűtőszekrényben való ellenőrzés céljából

Hozzáadva: 2016. október 7., péntek, 12:48

lara55, Larissavéleményem szerint a vasúti vonataid jól néznek ki. Hosszú ideig hűtő nélkül hagytam az enyémet, miközben növekedtem. Egy hónap biztosan, vagy még több. Ami az etetést illeti, megvárjuk, amit Lyudochka mond. Már felvetette, hányan vannak közülük

[Elena]

Az enyémet sokáig hűtőszekrény nélkül tartottam, miközben nőttem. Egy hónap biztosan, vagy még több

Elena, Lenusik, egész idő alatt éhesek voltak?

Jól sikerült, Larisa, makacs! A kudarcok sem állítottak meg soha

Tatyana, Bakok vagyunk.

Megfigyeléseim folyékony élesztővel kapcsolatban

Irina, köszönöm a tapasztalatok megosztását, tudomásul veszem.

a rosszul tápláltak voltak?

Még vártam, hogy a bogyók leesjenek, és még nem etettem. Véleményem szerint, miközben aktívan gugliztak, elkezdtem etetni. Valahol a 146. oldalon tapasztalatom kezdete ... Eh, emlék, memória ... * viccelődve * megmutattam a fiatal vasútomat is

[Elena]

Megmutattam fiatal vasutamat

Elena, Helen, elolvastam az egész témát, de a fejem zabkása. Az enyém pontosan ugyanaz. 20 órája van fiatal Zhd volt PF ...... Megvárom, amíg a vasút felnő.
Nagyon lenyűgözött Pf a 141. oldalon - csoda.
Vennem kell egy kis szőlőt vagy szárított sárgabarackot, meg kell etetnem őket, és valószínűleg hűtőbe kell tennem - hadd erősödjenek. Olvastam, hogy valamikor a vasút kezdte az ecet szagát. Ennek ellenére a szőlőt és a szárított barackot hideg vízzel leöblítem. Mint ott dolgoznak fel.
Beszámolok.

[Larisochka]

Larisochkatermészetesen folytassa, amit elkezdett! Minden sikerülni fog! Sokan kételkedtek és aggódtak, de az eredmény megéri!
Várom a további fejleményeket

Hello lányok. Elnézést kérek, amiért nem válaszoltam azonnal. Nem volt az interneten. Először a lisztről. Először az előenzimet helyileg előállított kiváló minőségű lisztre tettem. Régen jó volt, nem tudom, mit csinálnak most ott. Vettem lisztet "Sitno", Cseljabinszk régió, Magnitogorsk. Itt minden sikerült. A hozzászólások is segítettek nekem. Valaki azt írta, hogy a PF rosszul emelkedik a prémium liszten. Az első osztályt ugyanattól a gyártótól vettem, és rágyúrtam az előenzimet, és az elsőt és a legmagasabbat is a tésztába tettem. Most a második, a hőmérsékletről. Ó, mennyi ideig kerestem a házamban, hogy megfelelő legyen. És a keresésnek köszönhetően megtaláltam a saját sütőmben azt, amire szükségem volt. Nos, nem fogom megtenni, ha nem ellenőrizem, mennyi van ott a minimumon. Letettem a hőmérőt, 30 fok lett. Semmi sem melegszik túl, minden rendben van. A tésztát ott tettem próbára. Soha nem adtam hozzá száraz élesztőt, csak folyékony élesztővel sütöttem meg. Most viszont kenyeret sütök folyékony élesztővel és örök kovásszal. Rozslisztet egyáltalán nem teszek ide.

[jachtkikötő]

12. nap.
Sziszegni kezdtek. Két napja tettem néhány darab zúzott mazsolát és 0,5 ek cukrot. Várhatok még pár napot, és megpróbálom feltenni a PF-et.

Hozzáadva: 2016. október 11., kedd, 13:38

Megvettem az első osztályt

jachtkikötő, Köszönöm a tisztázást. Van első osztályú lisztem is, kifejezetten kenyérre vettem.

Rozslisztet egyáltalán nem teszek ide.

Csak búzakenyeret süt?