Tejfölben sült vonalak / morzsák

Tejfölben sült vonalak / morzsák

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Varrás	0,5kg
Tejföl	3 evőkanál. kanalak
reszelt sajt	3 evőkanál. kanalak
só
pertushka
sütőolaj
Liszt	~ 2 teáskanál

Főzés módja

• A legnehezebb az első gombák hámozása. A vonalak általában tisztásokon, a homokban nőnek, feladatunk a homok kihúzása. Először is levágtam az alapot, ott van a legtöbb homok. Ezután felforralom a vizet, az elkészített gombákat a forrásban lévő vízbe dobom, amint a víz újra felforr, a serpenyő teljes tartalmát a mosogatóba öntjük
• Forrásban lévő víz után a gomba nagyon rugalmas lesz és könnyen "kibontakozik", homokkal vagy fűvel rendelkező üregek nyílnak, amelyek más módon nem érhetők el Bármely redő kibontakozik A vízfolyás alatt az összes szennyeződés könnyen lemosható, így néz ki egy tiszta gomba)) Egy kis erőfeszítés és az összes gomba megtisztul
• Egyébként így jó lenne feldolgozni a morzsákat. Csak olyan tisztának tűnnek És ha elfordítja a kalapot, kiderül, hogy ott is van mit mosni.
• Nos, most meg kell forralnia a megmosott és megpucolt gombákat. Ezt kétszer csinálom, cserélem a vizet. A forralás pillanatától kezdve 15 percig főzök. A gomba továbbra is 3 kategória, feltételesen ehető)) És bármilyen gombát is főzök, mindig nagy hálával emlékszem a nem főtt fedél feltalálóira)) És a gombák megfőttek, és a tűzhely tiszta))
• A gombát megfőttek, szűrőedénybe tehetjük, hagyjuk lecsöpögni.
• És csak reggel főztem gombát. Vágás, de nem túl finom)) Kis mennyiségű növényi olajban sózva és megsütve, liszttel megszórva, összekeverve, kevergetve további másfél percig sütjük, tejföllel elkeverve. Miután a tejföl felforrt, tegye a serpenyő tartalmát egy tepsibe A tetején sajttal meghintjük és tedd a sütőbe aranybarnára sütni. Ezután megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

[Tanyusha!]

Milyen fincsi ez! Az első férjem minden tavasszal tejfölös morzsákkal kedveskedett (nagyon szerette őket). Igaz, csak tejfölben párolta, és nem sütötte meg. És nincs sajt. De el tudom képzelni, milyen finom lett számodra, Tanyusha!

Ezek a kedvenc gombáim! Sajnos sokáig nem jutottak ki értük az erdőbe, de amikor sikerül megvásárolni, az puszta öröm! Köszönöm, még egy recept! Hol lehet vásárolni vagy megtalálni! Eh!

[Irina]

Irina, Még nem is próbáltam meg őket)) Van egy egész évem elegendő gombával, amit böjtölve ettem. A fiam nagyon szereti az első gombákat, ezért ma teljesen megcsókolták apámat, azt mondták, hogy nagyon finom. Hiszek nekik))
Rada-dms, tudod, de pár éve nem volt ilyen ... Ebben az évben tudtam, hogy vannak sorok, de egyáltalán nem számítottam a kalapokra. Nagyon váratlanul és olyan helyen találták, ahol soha nem nőttek fel))
És a moszkoviták az autópálya kísérőitől vásárolnak)) Megértem, hogy ehhez legalább kísérőket kell találni)))

Ezek a legfinomabb, legillatosabb és egyenesen ínyenc gombák, amiket ismerek! Még egyszer köszönöm a receptet, soha nem sütöttem meg őket!

[Cser!]

Nem is próbáltam őket))

Cser! Annyira finomak! Az íze egyszerre világos és finom ... Mmmmm ...

WANT-WANT-WANT tejfölös morzsák, SZERETEM!
Ó, Tan, nem kellett volna feltenned a receptet, most csak a békéről álmodozom

[Cser]

Tan hiába tette közzé a receptet

Cser, a recept hangosan elhangzik))) A gomba tejföllel és sajttal gyakorlatilag klasszikus, szeretném még elmondani, hogyan lehet megszabadulni a homoktól és a fűtől ezekben a gombákban. Mindenhol ajánlott áztatni, de egyáltalán nem értem, hova vezet ez áztatás után, a homok ropog a fogamon.

Rada-dms, Irina, Ma még nem próbáltam)))

Nem számít, hogy hívják. Fontos, hogy ezek a tejfölös morzsák, de nekem nincsenek!

Én, mint egy megrögzött gombaszedő lánya (akit édesanyám képvisel), mély sajnálatomra még soha nem ettem ezeket a gombákat! Szinte az erdőben élek! Sürgősen gombaért kell mennünk. Jelenlegi, mondd meg, hol keressem őket

Ma még nem próbáltam)))

Uffff! És - akkor már elkábított az ilyen akaraterő!

Jelenlegi, mondd meg, hol keressem őket

A vonalak fenyő- és lucfenyő tisztásokon vannak, Varvarushka jól írt a morel sapkákról a gomba fórumon:

Próbáljon középkorú nyárerdőkben (30 éves) kis mennyiségű nyírfa mellett keresni, nagyon kevés bokros aljnövényzetben, de szinte fű nélkül: a fűből - páfrányok és oxalisok. Sok sikert kívánok neked! Van egy jelzésünk a kalapokon: amint a hegyi kőris virágzik, itt az ideje ... Próbáld ki veled, talán szerencséd van, és megtalálja a saját kalapját.)

[celfh]

celfh, Tatyana, Nagyon szépen köszönöm! El kell csábítanom anyámat, én magam sem vagyok különösebben orientálva az erdőben.

Tanya, és a nagyanyáink elkezdtek árulni ... kb. Egy literes 130r-os tégely, még én is azt gondoltam, hogy nem moshatók !!! ha mégis elmegyek, megveszem, most már tudom, hogyan kell megmosni őket, köszönöm a tudományt! és gombát tejföllel, és még sütni is ...

Ízlésem szerint a sajt felesleges. A vonalak olyan illatosak, elképesztően finomak! Még a háromszoros forrás (teljes idő - legalább 30-35 perc) sem árt. Egy kis só, bors, hagyma és tejföl (szintén kevés).
A külvárosban gyűjtötték május 2-án. Sokat gyűjtöttünk, forralás után lefagyasztottuk a felesleget.
Nem először gyűjtök és főzök, bár hosszú szünettel. Az első alkalom több mint 30 évvel ezelőtt volt.

[vabalas]

A vonalak olyan illatosak, elképesztően finomak!

vabalas, itt elveszhet a recepted, jobb lesz, ha külön teszed.

Tegnap készítettem egy pizzát vonalakkal. Nos, nagyon finom))

[Tanyush]

Tanyush, nagyon köszönöm a receptet, és ami a legfontosabb, hogy miként lehet ezeket a gombákat megtisztítani a homoktól. Tegnap megbeszéltük ezt a kérdést a férjemmel

Homokból - a legegyszerűbb! És ott, belül, még mindig vannak meztelen csigák, százlábúak, nyírmagok az egész liget számára! Ezért először hideg vízben kezdek főzni, hogy legyen idejük kiszállni ...
És folytatódik a szezon, íme a mai:

Sok szerencsét mindenkinek!

[vabalas]

vabalasmilyen vicces gombák! Soha nem láttam és nem ettem ilyen jellegűeket.

hogy kijöhessenek

Elnézést a madárért?)))
De komolyan, ha forró vízbe dobjuk és felforraljuk, a hatás ugyanaz: az egész gomba tökéletesen kinyílik, és minden idegen növényzetet és állatot kimossanak))

Sajnos sok gombáról kiderül, hogy "töltött" - nem minden meztelen csigának van ideje ... Százlábúak (nem tudom, hogy hívják őket, de sok a láb!) - igen, lebegnek.

Az Ekaterina2 számára - egy másik fotó:

Nos, és a lényeg: krumplis rakott sütőben, sietve

Egész hétvégét olvastam, talán ha nem késő, elmegyek és legközelebb megnézem, soraink még a dacha közelében lévő árkon is nőttek, de csak egyszer láttam. Úgy tűnik, hogy azok a gombák, amelyek egyik helyről a másikra utaznak.
Köszönöm a receptet! Tényleg a gombákért fogok tülekedni tavasszal ... MAMAD ARAGAYA, ki kell ásnom a kosarat, azokat a képeket, amelyeket meggyőztem!
PS: Ugyanezen okból főzök először hideg vízben.

Számomra úgy tűnik, hogy nem mindig szeretik az időjárási viszonyokat. Az elmúlt 27 évben rendszeresen járunk ebbe az erdőbe (a moszkvai körgyűrűn kívül), és most ez az első alkalom. És előtte kifejezetten távoli országokba utaztak, de ez 25-30 éves volt ...

És előtte kifejezetten távoli országokba utaztak, de ez 25-30 éves volt ...

Épp ellenkezőleg, a vidéki parkba jártunk, gombát szedtünk, de most legalább száz kilométert megyünk))