Khachapuri Trishkából

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	550g.
Tej	170g.
Forró víz	170g.
Tejföl / joghurt	60g.
Cukor	25g.
Só	10g.
Száraz élesztő	5d.
Növényi olaj tartályok kenésére
Töltő:
Adyghe sajt	300g.
Sulguni sajt	300g.
Túró 5/9%	350-400g.
Só, kedvenc gyógynövények	íz
Tojás (két pitéhez)	6 db
Vaj a tálaláshoz

Főzés módja

Kacsapuri, kacsacsuri, kacsacsuri ...
Úgy tűnik, csak tészta, csak sajt, néha zárt pite, néha nyitott sárgája és egy szelet vaj a tetején ... De milyen isteni finom ez .... Nem csoda, hogy azt mondják: "Minden ötletes egyszerű", és annál egyszerűbb az étel, olyan meglepő, hogy jobban ízlik ... ...
Ez az én receptem, nem teszek úgy, mintha hiteles lennék, de bocsáss meg nekem a főzés művészetének gurujainak, a tésztát Anis - Ani receptje szerint készítem (linket adok a recept végén), Más receptekből gyűjtöttem a tölteléket, megjelent egy olyan lehetőség, amelyet a családom kedvel, és természetesen én is.
Szóval, megosztom ....
A tésztát a recept szerint készítjük el ... Csak én kissé sűrűbben készítem, nekem jobban tetszik :).
A sütés napján kivesszük a tésztát, és hagyjuk felmelegedni, amíg elkészítjük a tölteléket.
Egyébként ennek a tesztnek a kalóriája: 227 / 100g.
A töltelék elkészítéséhez itt minden egyszerű:
Reszeljük le a sajtokat, gyúrjuk össze a túrót, adjunk hozzá sót, a kedvenc gyógynövényeket és a tojásfehérjét, nekem 6 van belőlük, ha akarja, tehet többet, én háromra főzök, tehát mindegyik 1db.
Ossza meg a tölteléket 2 egyenlő részre.
Ne feledje, hogy két pitém van. Általában egy-egy pitét főzök.
Gyűjtjük a khachapurit.
30-35 cm átmérőjű körre tekerjük, a szélét tegyük egy sajt oldalára, és tésztával zárjuk le. Kiderül, hogy a pite oldalán is van sajtunk, ez nagyon finom, tegye a fennmaradó töltelék közepén képződött.
Kenje meg a pite oldalát tejjel, és ha szükséges, szórja meg szezámmaggal.

Melegítse elő a sütőt T180 * -ra.
Süssük khachapurit aranybarnára. 2-3 perccel azelőtt, hogy a pite elkészülne, vegye ki, tegyen egy kanállal három mélyedést, és engedje el a sárgáját.

Tegye újra a sütőbe, hogy a sárgája kissé megfogjon, de belül folyékony maradjon. Ne vigyük túlzásba !!!
Ez a legfinomabb dolog ebben a tortában, szakíts le egy darabot, és mártsd bele a sárgáját, mmmm ... Finom ...
Tálaljuk forrón, egy adag vajjal minden adagon.