Dinnye-szőlő zselé tejhab alatt

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Dinnye	600 g
Mag nélküli vörös szőlő	250 g
Könnyű szőlőlé (cukorral)	300 ml
Vörösbor (édes)	4 evőkanál. l.
Citromlé	3 evőkanál. l.
Cukor	4 evőkanál. l.
tej	200 ml
vanillin	csipet
Zselatin	2 teáskanál
Menta	1 ág

Főzés módja

Áztassa a zselatint 50 ml szőlőlében 30 percig, majd olvassa fel (750 W-on 30 másodpercre mikrohullámú sütőbe tettem).
Vágja darabokra a dinnye pépet, tegye egy tálba, és adja hozzá a szőlőt. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. cukrot, citromlevet, keverje össze és hagyja 30 percig, majd adagolt poharakba tegye a kapott levével együtt, és valamivel több, mint a felét megtöltse.
Öntsük a maradék szőlőlevet (250 ml) egy serpenyőbe, melegítsük meleg állapotba és kapcsoljuk ki. Adjunk hozzá bort és olvasztott zselatint. Keverjük össze és öntsük át a gyümölcsöket, kb. 2 cm-t hagyva a tetején a tejhabhoz. Tegye a hűtőbe, hogy teljesen megkeményedjen (kb. 2 óra).
Amikor a kocsonya megkeményedik, készítsen tejhabot meleg tejből, vanillinból és a maradék cukorból (2 evőkanál) kényelmes módon (világhullámban melegítettem a tejet, és francia sajtót használtam). Tegyen zselét. Díszítsük menta levelekkel

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

30 perc. elkészítés + 5 perc + 2 óra keményedés + 2 perc habkészítéshez

Főzés program:

mikrohullámú sütő + hűtőszekrény

jegyzet

Régóta gyártok ilyen kocsonyát, és nagyon szeretjük.
És én is főzöm, rendszeresen, cserélve a bort, a gyümölcsleveket (szőlő helyett vehet almalevet)
Ez egy sárgadinnye-szőlő zselé, mag nélküli könnyű szőlőből, könnyű félédes bor hozzáadásával