Tejszínes bárok

Tejszínes bárok.
Kategória: Pékség
Hozzávalók
tej 500 ml
tejföl 15% 200 ml
tojás 4 db
fél csomag vaj 90 g
só 1 evőkanál. l.
prémium liszt körülbelül 4 csésze
préselt élesztő 25 g
víz 100 ml
Főzés módja

Elkezdtem egy tésztát - 100 ml vizet, élesztőt, fél pohár lisztet. Nagyon sok élesztő van a tésztában, gyorsan felkelt, adott egy órát a vándorláshoz. Amíg a tészta erjed, a tejet, a tejfölt és a vajat felforralja, és 2 csésze lisztet főzött, lehűtött, belekeverték a tojásokat, és choux tésztává változott. Összekevertem a puding tésztát, a tésztát, hozzáadtam a maradék lisztet, a tészta nem meredek, és egy tálba gyúrtam kézi keverő spirál tésztakeverőivel. Hideg erjesztésre tettem, 8 óra elég. 2-3 óra múlva dagasztóztam. Úgy döntöttem, hogy gázsütőben sütök, a tészta eléggé kiderült. 6 részre osztva, mindegyiket kézzel rétegre nyújtva és feltekercselt tekercsekkel, jól beléptek egy nagy tepsibe. Hideg sütőbe tettem, 1,5 óra kellett nekem. Bekapcsolta a sütőt, a gáztűzhelyem antiluvian, másfél órán át sütötték, és megnézi a készülékeit. Mivel a tésztában nincs cukor, a rúd nem sült, hanem nagyon szép arany színű, nagyon világos, száraz és porózus. A choux tészta ízlett, és a tojás íze is jó volt. Nagyon szerettem a bárokat. A kéreg íze olyan, mint a bejgli. Legközelebb vékony rudakat gördítek, hogy több legyen a kéreg. Tésztát készíthet tészta nélkül. De szinte mindig tésztával ellenőrzöm az élesztőt, főleg a mélyhűtőből préselve, és jobban felvidítanak benne. De az élesztőt a vízben még mindig fel kell hígítani.


Túrórudak (LenaU)



Édes bárok (perec) "perec" (MariS)



Házi kókuszrúd (T-Bar Tupperware) (Mila1)

Irisha véletlenül bukkant rá a receptjeire. Kár, hogy nincs fotó. Végül is lehetett kihagyni. Köszönöm kedves! Könyvjelzővel biztos!

[Tumashnka]

Köszönöm,TumashnkaFigyelemre a köntösnek meg kell kedvelnie, főleg, hogy annyira kielégítőek - nem kell a zabkását belökni a gyermekbe - minden ott van, a legvékonyabban tegye, a barankista lesz

[Tumashnka]

Köszönöm,TumashnkaFigyelemre a köntösnek meg kell kedvelnie, főleg, hogy annyira kielégítőek - nem kell a zabkását belökni a gyermekbe - minden ott van, a legvékonyabban tegye, a barankista lesz

ja és nagyon szeretik az összes süteményemet. annak ellenére, hogy a legfiatalabbat nem igazán engedik meg. de kissé megszárítom. rajong!

Nem kell tejfölt tenni, hogy spontán csökkentsem a kalóriatartalmat, aludttej Édesanyám reggelijére emlékeztem, de a jelenlegi termékekből ez nem sikerült, forró tejfölös-tojásos-tejes keveréket kellett hozzáadni

Nem kell tejfölt tenni, hogy spontán csökkentsem a kalóriatartalmat, aludttej Édesanyám reggelijére emlékeztem, de a jelenlegi termékekből ez nem sikerült, forró tejfölös-tojásos-tejes keveréket kellett hozzáadni

legyen minden a recept szerint!