Lilahagyma, pácolt "kandírozott gyümölcsök (glace gyümölcsök)"

[a hagymát jó formában, sűrűnek, erősnek, kívül és belül pirosnak kell venni, és amely nem fog csírázni, belül kihajtani és belül nem üreges]

Lilahagyma, pácolt "kandírozott gyümölcsök (glace gyümölcsök)"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
lilahagyma	2 literes doboz - 15-16 darab
fehér cukor	500-650 gramm
Almaecet (borvörös)	150-200 ml.
babérlevél	néhány
Rozmaringágak (frissen vagy szárítva)	6-8 ág
Kakukkfű ágak (frissen vagy szárítva)	6-8 ág
Szegfű a rügyekben	1 teáskanál
Só	íz

Főzés módja

• Fotó most - a többi holnap
• Valahogy nem a hagyma pácolása volt a cél, minden spontán alakult. Az asztalon gyümölcsös üvegek vannak, amelyeket minden nap ki kell önteni és főzni. A hűtőszekrényben vörös válogatott vöröshagyma készletek alakultak ki. És mi a különbség, hány doboz kell savanyítani, 5 vagy 6, ez már nem számít.))) Abban az időben fontos volt a hagymát ártalmatlanítani)))
• Tehát megjelent egy másik doboz édes és savanyú termékkel. Eleinte a hagyma íze nem hatott meg, valami elromlott. És dobtam egy doboz hagymát az erkélyre, a hidegbe. Ott állt, elfelejtve és megfosztva a figyelmemtől, többek között.
• Szóval egy ecetes lilahagymára volt szükségem egy salátához. Az expressz módszerrel pácolni készültem, de a hűtőszekrényben csak egy lilahagyma volt, és messze nem volt piacképes, ami olyan távoli helyekre ment. És mit kell tenni ???
• És akkor eszembe jutott az ecetes édes-savanyú hagyma egy üvegben !!! Az erkélyre mentem íjért, tapintással a kezemből kihagytam az egyik hagymát az üvegből, és mentem mintát venni.
• A hagyma finom volt! Formát tart, jól vág!
• És csak most írhatok receptet erre az édes-savanyú hagymára, a "kandírozott gyümölcsök (glace gyümölcsök)" technológiával.
• A tapasztalatok alapján a hagymát jó formában, sűrűnek, erősnek, kívül és belül pirosnak kell venni, és amely nem fog csírázni, belül kihajtani és belül nem üreges.
• Az elkészítés elve megismétli az édes-savanyú szilva receptjét.
• 
  Fűszeres aszalt szilva, asztali "kandírozott gyümölcsök (glace gyümölcsök)", rozmaringgal, kakukkfűvel (Rendszergazda)
  
  
• Hámozzuk meg a hagymát a legfelső rétegből. Csak a felső bőrt távolítsa el. És ne vágja a gyökereket alulról, csak vágjon egy kicsit a töve alá. A jövőben ezek a gyökerek megakadályozzák a hagyma minden rétegének pusztulását.
• Öblítse le a hagymát vízben, hogy eltávolítsa a törmeléket, a homokot.
• 
• Készítsük el a pácot. Oldja fel a cukrot és az ecetet egy fazékban, ízlés szerint egy csepp sót. Adjunk hozzá fűszereket. Hagyja forrni a pácot, forralja pár percig. Kapcsolja ki a tüzet. A pác ízét, a cukor és az ecet mennyiségét ellenőrizzük magunknak. Ezenkívül az ízét a jövőben a pác főzésének folyamata során magad is beállíthatod.
• 
• Mártsa az egész hagymát a pácba, keverje össze úgy, hogy a hagyma minden oldalról a pácban legyen.
• Hagyja a hagymát a pácban egy lábosban egy napig.
• Egy nap után melegítsük a pácot hagymával nagyon alacsony lángon, nehogy forrásban lévő vízben forraljuk fel a hagymát. Addig keverjük, amíg a pác teljesen be nem burkolódik a hagymába.
• 
• A hagymát üvegbe teheti, és ráöntheti a pácot.
• Most minden nap lecsepegtetjük a hagymapácot és egy serpenyőben felforraljuk, majd ismét felöntjük a hagymát forró páclével. És hagyd pácolni egy napig ... és így tovább ... kb. 12-15 napig.
• Ez az, ami ma van, amikor a hagymát beöntik az erkélyre, hideg, érett állapotban
• 
• Szeletelje vékonyan, a szeletelés jó, vékony. És a hagymafej megjelenése is gyönyörű, egyenletes.
• 
• 
• Készítsünk szendvicset zsírral a kis chernyashechkán, vegyük le a mintát - jó!)))
• 
• Vagy készítünk egy salátát friss meggyparadicsomból és pácolt hagymából (finomra szeletelt hagyma, meggyparadicsom, ízlés szerint kevés só, növényi olaj, friss szeletelt gyógynövények).
• 

jegyzet

Pácolás után, egy sor töltelék után azonnal fogyasztható, de a hagymának a hidegben tartása után ízlett az íze - ez ízlés kérdése!
De most, egy ünnep előestéjén, az íj kiderült, hogy csak istenimádat!
A hagyma puha, ropogós állagú.
Az íze kellemes édes-savanyú íz, kifejezett sav nélkül, ha ecettel gyorsabban savanyítjuk.
És természetesen be kell állítania az ecet és a cukor mennyiségét az ízlése szerint!
Jó étvágyat mindenkinek!

A vöröshagymát is pácolhatja így:

Pácolt lilahagyma (Rendszergazda)




Pácolt szőlő és szilva (Rendszergazda)

Hasonló receptek

Ecetes hagyma (húshoz, halhoz vagy szendvicshez) (V-tina)

Sváb hagyma pite (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Hagymaleves turmixgép-leves tűzhelyben Endever SkyLine BS-92 (soneyka)

Nos, ugrattam 😊😊😊

Fotó most - a többi holnap

Ó, hiába.
Amíg nem jön a holnap, a képeket az alapanyagokkal együtt gobblizni fogják. Újakat kell beillesztenünk.

Ó, hiába.

Pontosan! A hagyma alatt látok némi sertészsírt !!! Mmmmm!

[Tatyana]

Tatyana, várunk egész nap!

Lena, egészségedre! Örülnék, ha jól jön a hagyma

Nos, ki kételkedett volna a céklában!
Tan, a világ snack. Főleg szalonnával.

Ó, elmentem vágni a szalonnát, mivel ilyen hagyma nincs !! Döbbenten, milyen ízletesen tálalták!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, elolvastam az összes receptedet, könyvjelzővel láttam el őket az ipadon, csodálatosak. Amikor csak lehetséges, megpróbálom, főzöm ...
Mivel nem rendelkeztem gyógynövénykészlettel az aszalt szilvaidhoz, a szilva pácolásához a Qween receptet használtam. Ma, a harmadik öntés után már sok a szirup. Olyan baromi finom
Azt írtad, pácolhatsz benne húst.
Szeretném kérni a tanácsodat: szerinted lehet benne kékhagymát pácolni?

Hozzáadva: 2016. augusztus 16., kedd, 15:18

Vagy PM-ben kell kérdezni? ...

[Cser]

Cser, minden pácolható, ha az íze kellemes és megfelelő. Amikor a szirup megérett, 12-15 töltés után a felesleget üvegbe lehet önteni és külön tárolni, később jól fog jönni

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha! Jó napot!) Holnap elküldöm a hagymát hűtőbe tárolásra. Meg tudná mondani, hogy ott tárolja-e a pácban vagy sem?

[Tanyusha]

Tanyusha, ha a hagymát jól pácolják szirupban, akkor semmi sem lesz száraz formában. De pácban tartottam, nehogy kiszáradjon. Az íjam pedig egészen május hónapig a hidegben állt az erkélyen

[Rendszergazda]

Rendszergazda, igen!) hát akkor a pácban hagyom!)