Whoopie Cookie-k - Maida Hitter amerikai klasszikusai

[Cookie-k esetén:]

Whoopie Cookie-k - Maida Hitter amerikai klasszikusai

Kategória: Péksütemények

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
Cookie-k esetén:
Vaj	170 g
Cukor	220 g
vanília
Tojás	2 db
Búzaliszt	190 g
Szóda	1,5 tk.
Sütőpor	1,5 tk.
Só	1/2 tk
Citromsav	csipet
Tej	220 g
Kakaópor	60 g
Töltéshez:
Búzaliszt	40 g
Tej	150 g
porcukor	200 g
vanília
vaj	150 g

Főzés módja

• A Whoopi a leghíresebb amerikai süti. Amerikai klasszikusok. Speciális sütőtálcák és formák készülnek hozzá, a whoopi sütésének számos lehetősége megtalálható a szakácskönyvekben és az interneten.
• És felajánlom neked, hogy süsd meg a híres amerikai Whoopit a híres amerikai „desszertek királynőjéből”, Maida Hitterből. Ó, igen, mindig a legjobbat kínálja! Aki nem ismeri őt, annak erősen ajánlom, hogy ismerkedjen meg. Akik hallottak róla, azt hiszem, nem fogják átadni ezt a receptet.
• Tehát mik ezek a wopikák? A Whoopi két lágy, finom intenzív csokoládé süti, amelyeket a legfinomabb és legédesebb vanília töltelék köt össze.
• Na, térjünk rá a sütik készítésére és sütésére:
• 1. A vajat szobahőmérsékleten cukorral és vaníliával simára és levegősre verjük.
• 2. Adjon hozzá egyenként tojásokat, alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz.
• 3. Szitáljon lisztet, sót, szódát, sütőport és citromsavat.
• 4. Lassú sebességgel adjon kakaót a keverőtálba, majd adjon hozzá száraz összetevőket 3 részre osztva, felváltva a tejet 2 adagban. Nem gyúrjuk sokáig. Csak simára (ha a tej befecskendezésének szakaszában a keverék pelyhekké vált - ne ijedjen meg, ez normális)
• 5. Tegyen sütiket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Az eredetiben kb. 7-8 cm átmérőjű sütiket kell elhelyeznie (nagyok). Ehhez űrlapot használok. Hagyjon némi helyet a sütik között, ezek megnőnek. Próbáld meg őket is minél azonosabbá tenni, nagyon hasznos lesz számunkra ragasztáskor.
• 
• 6. 190 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg meg nem puhul. A sütik készen állnak, ha nagyon jól és gyorsan térnek vissza, ha enyhén megnyomják a középső ujját. (Kb. 15 percbe telt, mire kis bögrék voltak)
• 7. Vegye ki őket a sütőből, várjon 2 percet, és vegye ki a sütiket a tepsiről. Addig vezetjük át a rácsra, amíg teljesen kihűl.
• 
• Térjünk át a töltelékre:
• 1. Öntsön lisztet egy serpenyőbe. Keverés közben adjunk hozzá tejet. Hozzuk a homogenitást. Ha a keverék nem homogén, szűrje le. A serpenyőt felgyújtottuk. Forraljuk fel, és keverés közben forraljuk kb. 2 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. Olajokat keverjük és lehűtjük.
• 2. Keverőben keverjük fel a maradék vajat szobahőmérsékleten porcukorral és vaníliával, amíg világos és sima nem lesz. Fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a lehűtött tej-liszt keveréket. Ismét homogenitást érünk el. Minden, a töltelék kész.
• 
• És végül az összeszerelés: tegyen egy bőséges kanál tölteléket a süti egyik felére, és nyomja rá a második sütivel.
• Kész!
• 
• P.S. Maida óriási whopis készítését javasolja. Töltsön ¼ csészéket egyenesen tésztával, és öntsön egy tepsire. 5 ilyen süti van egy tepsiben. Ami engem illet, ez túl nagy.
• A második kiigazítás, amelyet megengedtem magamnak, a töltelék volt. A felére csökkentem. Bár valójában a receptben feltüntetettek fele elég egy adag sütire. Annak ellenére, hogy nem vagyok mohó.

[Olga]

Olga, továbbra is finom sütikkel ront minket)))
Én biztosan főzök ilyen csokoládét!

Nagyon csábító süti, köszönöm, hogy felvetted!

Érdekelt a nagy mennyiségű szódabikarbóna és sütőpor: 190 gramm lisztért, másfél evőkanál. Valóban szükséged van annyira és később nem érzed?

[moleka]

moleka, általában nincs idegen íz. Az íze pedig nagyon csokis, mert még mindig sok a kakaó.