Lengyel karácsonyi mézeskalács torta

Lengyel karácsonyi mézeskalács torta

Kategória: Ünnepi konyha

Konyha: fényesít

Hozzávalók
búzaliszt	210 g
mézeskalács fűszerkeverék	3 teáskanál
cukor	100 g
édesem	200 g
megpuhult vaj	125 g
tejföl	50 ml.
tojás	3 db
sütőpor	2 teáskanál
kakaópor	1 evőkanál. l. / 2-et veszek
konyak	1-2 evőkanál. l.
szilvalekvár / aszalt szilva
mézeskalács fűszerkeverék:
fahéj	50 g
szárított gyömbér	15 g
kardamom	15 g
szegfű	15 g
szerecsendió	10 g
vegyesfűszer	10 g
fekete bors	5 g
csillagánizs (csillagánizs)	10 g
csokoládé hab - a recept szerint használhat másikat is

Főzés módja

• 
  Negyedszer fogom ennek a receptnek megfelelően sütni a mézeskalács sütiket, és a receptet csak most tudtam kirakni: azonnal haboztam sikertelen fotókat feltenni, aztán valahogy nem készültem fel, tegnap pedig a link a recept olyan élénk választ váltott ki, hogy siettem kiadni.
• Szeretem ezeket a recepteket: nagyon finom, előre elkészítheti, több estén át elosztva a műveleteket, egyszerű elkészítés és egyúttal - olcsó kompozíció.
• Előre lehetséges:
• 1. Készítse elő a fűszerek keverékét: finomra őrölje, szitálja, tárolja szorosan lezárt edényben.
• Őszintén szólva még soha nem használtam egy csomó fűszert a recept szerint, aztán bármelyiket kiöntöttem ízlés szerint, majd a kész keveréket, felteszek egy fotót, mindkét esetben sikeres volt.
• 2. Vásároljon aszalt szilvát, forraljon, lyukassza ki turmixgéppel, ízlés szerint, hűtse le, tegye a hűtőbe.
• De ha van jó szilvalekvár / mályvacukor / sűrű lekvár használható.
• Sütési napon:
• A vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből.
• Szitáljon lisztet, szórjon rá több mint felét, szitáljon bele kakaót, sütőport és fűszereket, a többit tegye félre, akkor is hasznos lesz számunkra.
• Kezdjük el:
• - verje fel a lágy vajat cukorral, ha van, jobb kisebb cukrot venni;
• - különítsük el a sárgáját a fehérektől, verjük fel mézzel és tejföllel, adjuk hozzá a felvert vajhoz, alaposan keverjük össze;
• - adjunk hozzá kakaóval és fűszerekkel elkevert lisztet, keverjük össze, a maradék lisztet fokozatosan adjuk hozzá, a tészta elég sűrű egy kanálhoz, de a tekeréshez nem;
• - verje meg a fehéreket egy csipet sóval, amíg szilárd csúcsok nem lesznek, óvatosan keverje össze a tésztával;
• - a végén teszek hozzá 1-2 ek. l. konyak.
• Ezután kapcsolja be a sütőt 180 fokkal, zsírozza be a formákat és tegye ki a tésztát.
• A recept szerint a tészta teljes részét egy pitével 170-175 fokos hőmérsékleten 40 percig száraz mérkőzésig sütjük, majd lehűlés után két süteményre vágjuk, lekvárral vagy lekvárral szendvicset készítünk belőle. csokimáz. Őszintén szólva még soha nem tettem ilyet.
• Adagolt mézeskalács sütiket sütök ezzel a szilikon formával:
• 
• mérete 25x30 cm, mindegyik fa térfogata 100 ml
• A tészta egy részéből 2 db 10-12 fás sorozatban derül ki, nem emlékszem pontosan, eltelt egy év, hozzáteszem, mennyi lesz idén.
• Óvatosan húzza ki, az öntőformát kifelé fordítva, hogy megőrizze az ágak vékony széleit.
• Hűtsük le teljesen, tekintettel arra, hogy a mézeskalács elég gyengéd, ragasztja és rányomja a grillre magát.
• Hagyjuk teljesen kihűlni, légmentesen lezárt edénybe tesszük, szilikonozott pergamennel letakarom.
• Másnap vagy később:
• - előkészíti a tölteléket a kenhetőséghez (lekvár vagy aszalt szilva);
• - vágja két rétegbe a mézeskalácsot, próbálja meg azonos vastagságúvá tenni őket, tegye a felét párban, hogy ne keverje össze őket;
• - kenje szét a szeleteket töltelékkel, ragasztóval, hagyja ázni;
• ebben a szakaszban hagyhatja újra egy napra, vagy néhány órára: kényelmesebb egy lezárt mézeskalácsot díszíteni
• - készítsen apróságokat a díszítéshez, előfordul, hogy a máz gyorsan megszárad, és mindenre szükség van, hogy kéznél legyen;
• - készítsd el a választott habot, süteményekhez zselatint használok, a készet is használhatod;
• - kenje be a mézeskalács sütikre a mázat, ha a máz megkeményedik és megszűnik, díszítsen, csomagoljon gyönyörű táskákat, kössön gyönyörű szalagot és adjon
• Fogyasszon színvonalon forró borral vagy meleg tejjel, ígéretekkel legközelebb, hogy olyan óvatosan vegye ki a mézeskalácsot a formából, hogy minél több legyen a színvonalon)))
• Lágysága szerint a mézeskalácsot a Borodino kenyér morzsájához hasonlítanám, imádom a puha mézeskalácsot.
• Mérsékelt édesség, nem cloying.
• Máz link:

• Máz húsvéti süteményhez zselatinon (adaptáció a Kenwood indukcióhoz) (oké)

Az edényt arra tervezték

10-12 darab.

A felkészülés ideje:

több este

Főzés program:

sütő

jegyzet

Használjon fűszerek keverékét a recept szerint: csak 3 teáskanál, és nem minden, ami kiderül, vagy főzzön kisebb mennyiséget.
Használhat készeket is, ezt kipróbáltam:

tetszett
dekor lehetőségek:

Egy forrás 🔗

Hasonló receptek

Lengyel egres pite (Podmosvichka)

Lengyel alma (Nyári lakó)

Lengyel pite lekvárral (barbariscka)

Köszönöm!!! nos, nagyon praktikus

[Elena]

Elena, Örülök, hogy sikerült, biztos, hogy tetszeni fog.

[szem]

szem, Tanechka!! Nagyon szépen köszönöm!! Milyen kedves! Mindenképpen különböző variációkban fogom csinálni ... és csokoládéval is .. milyen íze van ??
A díszítés finom és biztos, hogy ez a hét receptje ...
Köszönöm!!!

milyen az íze ??

ó, Ol ... Kevés tapasztalatom van összehasonlításhoz, nem vagyok túl jó az édeshez ...

bár ... és félédes is)

Süssük, ezért adjuk meg a szakértői véleményt)
Nagyon örülök, hogy örülsz)
Nagyon hálás recept, sok bukaff, de egyáltalán nem bonyolult.

Nagyon örülök, hogy örülsz)

és örülünk, hogy vacsorázunk .. !!
Ma akartam, de leültem ide, majd holnap ... a recept nem túl bonyolult, de egyértelmű, hogy klassz !!
Nagy okos lány vagy !! Megpróbálok patkányt sütni, és amit ajánlanak ..

Én is szeretnék készíteni, de egy nagy tortát. De nem tudom, hogy milyen méretű formát kell ölteni.

[Olya]

Olya, sok szerencsét!
Várom a győzelmet!

[Wiki]

Wiki, Először a szívemben fogom megpróbálni meghatározni a méretet ... 3 méretben vannak .. bár alja nélkül vannak, de fólián fogom csinálni ..
Tanya, ó, sokat emelkedik ??

[Wiki]

De nem tudom, hogy milyen méretű formát kell ölteni.

Wiki, Nem egy formában sütöttem, de számoljunk: 100 ml x 12 db. = 1200 ml, sütés közben megnő, ami azt jelenti, hogy alapanyagra van szükség.
Azt hinném.

Tanya, sokat megy fel ??

Olya, a magasság negyedénél, véleményem szerint ...
nem sok, de növekszik

[Tatyana]

Tatyana, megértette ...

[szem]

szem, Tanyusha, gyönyörű karácsonyfák! Tudomásul vette
Köszönöm!

Érdekes, hogy a hosszú távú tárolásból semmi sem fog történni vele? Ha most sütem, de valahol az NG-hez közelebb esünk.
És akkor olyan unalmas, hogy valamivel le akarod foglalni magad

akkor olyan unalmas, el akarod foglalni magad valamivel

Menj festeni a mézeskalácsot!
Most kaptam ki az űrlapokat, próbáld ki a bubut, de azt hiszem, hogy NG-ig fog tartani ...

de azt hiszem, hogy az NG kitart ...

Ha tovább akarsz maradni, akkor is marad, de (számomra úgy tűnik, IMHO) elveszíti a szerkezetét és az ízét, kissé elavulttá válik. Ennek ellenére a tészta nem teljesen mézeskalács, több kenyér. Maga a mézeskalács pedig azonnal puha. Tegnap este tesztre sütöttem, ma befejezem, jegesedéssel letakarom, jelentést hozok



Csak sütve, még mindig forrón

Szóval később sütök, nincs szükségem elavult mézeskalácsra.

[szem]

szem, Tanechka, nagyon ünnepi
És biztos vagyok benne, hogy finom

Tegnap este tesztre sütöttem, ma befejezem, jegesedéssel letakarom, jelentést hozok

Csak sütve, még mindig forrón

Megölni, milyen szépség !! Nagyon jó, hogy téged érdekel ez a recept !!!

[Tatyana]

Tatyana, nagyon szép! Meg tudná mondani az űrlap méretét?

Meg tudná mondani az űrlap méretét?

És még mindig, és mutasd meg a formát .. modeld nekem, hogy "Bush" -ban süssem ?? Tanya, mit gondolsz ?? Több szőnyegem van ... szőnyegem

[Olya,]

És mutassa meg a formát is ..

A forma ilyen

Méretek 29,5 * 13,5 * 7 (h), mért térfogat - 2000 ml (a hullámos csíkig).
Olya, a "Boucher" forma kisebb, a tészta pontosan a tetején lesz, és nekem úgy tűnik, hogy nem egészen alkalmas mézeskalács süteményhez, de nem tudom, nézd meg magad.

Csak sütve, még mindig forrón

Milyen szép, fagyos minták.

Tanyusha, bájos recept, gyönyörű karácsonyfák, remek leírás! Nagy valószínűséggel Vízkeresztnek fogok sütni! Kiváló kompozíció!

Tanya, Varázslatos karácsonyfák! A recept szuper! Elvittem a malacka bankba! Köszönöm!!!

Érdekes, hogy a hosszú távú tárolásból semmi sem fog történni vele? Ha most sütem, de valahol az NG-hez közelebb esünk.
És akkor olyan unalmas, hogy valamivel le akarod foglalni magad

Vicky, becky, kétségtelen, semmi sem fog történni velük: a máz nem hagyja megszáradni, jól, csakhogy kissé sűrűsödni fog.
Ezen a hétvégén sütök, szobahőmérsékleten, műanyag edényben tárolom.
Mindig kb. Egy héttel sütök ng előtt, és ortodox karácsonykor soha nem állottak meg. Az ilyen sütemények nem gyors használatra szolgálnak.
A tésztát nem nevezném kenyérnek, inkább muffin, a liszt mennyiségére eső cukor és zsír mennyisége alapján.

Köszönöm lányok, hogy érdeklődtek a recept iránt, és köszönöm, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.

Nagy valószínűséggel Vízkeresztnek fogok sütni!

ettől kétszeresen örülök!

Mint Tanin dr ... cipó-cipó

[Tanyusha]

Tanyusha, Hálásan és jelentéssel vagyok. Tegnap megsütöttem, ma már a felére csökkent. Illatos és finom! Mindent a recept szerint csináltam, csak konyak nélkül (mindenki angol muffint ivott). Szilvás lekvárral rétegezve. A mintás formám csokimáza kissé vastagnak bizonyult, az ünnepekre más formában készítem el. Köszönöm!

Szebb!!!

[Tatyana]

Tatyana, ah .... milyen ünnepélyes fotó!
Nagyon örülök, hogy egyenesen megkönnyebbülve tetszett a mézeskalács!

És akkor hogy írtad azt a kenyeret ... még meg is döbbentem)

Mondd, az aszalt szilva itt jó, igaz?
Az első évben nem volt alternatíva hozzá, aztán megvolt, összehasonlítottam, ennek ellenére az íze érdekesebb az aszalt szilvával.
A konyak pedig jövedelmező vállalkozás, mézeskalács lenne)

[szem]

szem, Tanya, nagyon jó az aszalt szilvával! Különösen mézeskalácshoz készítem ezt a lekvárt.
Tanya, a kenyérről, nem ízlésről beszéltem. Azt akartam mondani, hogy a tészta nem úgy gördül ki, mint a mézeskalács, hanem olyan vastag, amennyire a kenyér kiderül. Bár igen, a cupcake szó helyesebb.
És feltétlenül konyakkal fogom csinálni, gyorsan és ízletesen kiderül, tegnap egy óra alatt sikerült.

Tanya !! Nos, nincs mit mondanod ... a termékeid hibátlanok !! Köszönöm!!

Különösen mézeskalácshoz készítem ezt a lekvárt.

a közbenső réteg olyan szaftos!

gyors és ízletes, tegnap sikerült egy óra alatt.

próbálj ki valamit egy pitével is ...

[Tanyusha]

Tanyusha, és miért előtte az aszalt szilva nem a gugu ... honnan fogom most beszerezni ???

[Olya]

Olya, gratuti! A recept szövege és az összetevők szerint van schA!
ban ben:

szilvalekvár / aszalt szilva

Előre lehetséges:
1. ......
2. Vásároljon aszalt szilvát, forraljon, lyukassza ki turmixgéppel, ízlés szerint, hűtse le, tegye a hűtőbe. De ha van jó szilvalekvár / mályvacukor / sűrű lekvár használható.

[Olya]

Olya, Azt hiszem, a tölteléket magából az aszalt szilvából is elkészítheti, például ebből a receptből

Torta "aszalt szilva csokoládéban" (natapit)

kb. 20 percig áztassa az aszalt szilva forró vízben, ürítse le a vizet, megőrizve ... és turmixgépben őrölje meg, ha száraz, vegye figyelembe a visszatartott folyadék egy részét. hogy el kell terjesztenünk.

hol fogom most beszerezni ???

Ol, peki nélküle. ha magával akarta vinni, akkor visszajön, aszalt szilvát vásárol és összehasonlít.
Az emberek áfonyát kenegetnek odaát.

Itt még többet tudsz elkészíteni aszalt szilvával ebből a receptből

Vinarterta - izlandi csíkos pite (Ünnepi)

Tegye az aszalt szilvát egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet, csak ellepje, tegye tűzre és főzze, amíg megpuhul.Kis mennyiséget hagyva engedje le a vizet, és keverővel addig keverje, amíg homogén massza nem lesz. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, kardamomot és forraljuk nagyon sűrűre. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vaníliát a masszához, és hagyjuk kihűlni.

[Wiki]

Wiki, Akkor is a turmixgép után főznék, legalább egy kicsit, legalább a mikróban.
Igen, itt nekem a Vinaretta tölteléke tűnik megfelelőbbnek, de fűszerek nélkül elég van belőlük a mézeskalács tésztában

Forralhatod is.
Mindkét receptet elkészítettem - nagyon jó ilyen gazdag lekvár.

Hol velem ??? Reggel 6-kor kelek !!!
Köszönöm, megértettél, elmagyaráztál, irányítottál ... Mindent megteszek, amint megérkezem !!

[Olya]

Olya, erről döntöttünk)
Jó utat!
Várunk! Vidd magadhoz a rágógumit!

Vidd magadhoz a rágógumit!

Először is ... hol van nélküle.

SEGÍTSÉG! szükséged van egy tippre, és ha nem az alakra, hanem csak egy tepsire, és süsd meg, majd vágd le a karácsonyfákat? kúszik forma nélkül?

[Natalia]

Natalia, nos, tegyen valamit a közepére ..
Itt vannak az én ..

Jóképű férfi !!!
Nem nagy oldalú tepsibe tettem, nem emelkedett egyenletesen, nos, szerintem nem félelmetes, azt tervezem, hogy felvágom, és szilva-csokoládé lekvárral megkenem.

[tatlin]

tatlin, Natalia, alom, nem láttam a kérdést, idén elkészítettem a második adagot, és az első - karácsonyfákat. Ma már a 10. nap, időszakosan próbálkozunk: az íze felhalmozódik és kinyílik.
Köszönjük, hogy bízott a receptben, legyen kellemes!
zvezda, Olya, Érzem az illatát - most minden eddiginél jobban bezárja!
Köszönöm, kedves, a jelentést és a receptbe vetett bizalmat, hízelgő vagyok, amit ki mertem próbálni.

mit mert kipróbálni

Ó, tényleg olyan bátor vagyok
De komolyan mondva, ez olyan nagyon finom, bár én csak megettem a "szamarat". Kenwoodban tettem, nagyon tetszett! Most még egy hívást kezdeményezek.
Rétegeltem datolyalekvárral, magam főztem, aszalt szilvát is főztem. A karácsonyfa magas, itt egy oldalnézet ..

De komolyan mondva, ez olyan nagyon finom, bár én csak "szamarat ettem"

KFT! Ínyenc vagy !!! Ez ugyanaz a hely!
Levágom őket, levágva a fa fordulatát, ragasztom a töltelékkel, és az első készletben elmennek)))

Kenwoodban tettem

és én

Most még egy hívást kezdeményezek.

yyy !!! de tudtam))) iszonyatosan szép!

Datolyalekvárral rétegezve magam főztem, aszalt szilvát is főztem

Nem tudom elképzelni itt a dátumot, mivel nekem még savanyúságra van szükség, próbáld ki a második részt aszalt szilvával, hasonlítsd össze.
Legalább kissé hasznosítsa az áramot karácsonyra, hagyja érni.

A karácsonyfa magas, itt egy oldalnézet ..

és jó profilú és teljes arcú)))

Nem tudok elképzelni egy randit itt,

Áztattam a dátumot "cseresznye konyakban", adtam hozzá egy almát, mandarint, citromlevet és még több neponychegotakie-t .. finom hátborzongató, több gyömbér, fahéj ,,,

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Tanyusha! Gratulálunk! A recept kitűnő, megérdemelt! Fogyasszuk meg most a mézeskalácsot könnyű kezeddel, különben hiányom van ebben a kérdésben! Boldog új évet! És úgy, hogy teljesen minden megtörténjen, és megtörténjen valami, ami boldoggá tesz!