Badambura (azeri édességek)

[1]

Badambura (azeri édességek)

Kategória: Péksütemények

Konyha: azerbajdzsáni

Hozzávalók
tészta:
tej	250ml
száraz élesztő)	1,5 óra l
búzaliszt	160gr
cukor	1 óra l
tészta:
búzaliszt	320gr
vaj	35-40gr
tojás	1 db számítógép
tejföl	80gr
töltő:
mandula vagy mogyoró	120gr
cukor	120gr
vaníliás cukor	1 tasak
kardamom, koriander	1 óra l
vaj kenéshez	200gr

Főzés módja

• Láttam a keleti édességek receptjeit, nosztalgia borította. Sokszor jártam Azerbajdzsánban, korábban rokonok éltek Bakuban, és természetesen ezeket az édességeket nagy mennyiségben pusztították el ott.
• Jómagam még soha nem sütöttem, először döntöttem úgy, hogy megpróbálom, ne ítélkezzek szigorúan.

• 1

  Keverje meg a tésztát egy kenwood tálban, hagyja 10 percig, majd adja hozzá az összes többi hozzávalót és gyúrja össze a tésztát. A tésztát egy tálba tettem, fedővel lefedtem és két órán át az asztalon hagytam.

• 2

  Forgasd meg a diót turmixgépben cukorral, vaníliás cukorral és korianderrel (nem találtam kardamomot)

• 3

  Tegye a tésztát az asztalra, jól megszórva liszttel, és ossza fel 2 részre.

• 4

  Ossza el a tészta egyik felét 5 részre, a másik felét tegye vissza a tálba, a fedél alatt. Amikor elkészültünk a tészta első felével, vegyük ki a második darabot.

• 5

  Az egyes tésztadarabokat nagyon vékony, 1 mm vastag lapra tekerjük, jól megszórjuk liszttel.

• 6

  A lapokat egymásra fektetjük, mindegyik lapot megolvasztott vajjal kenjük meg

• 7

  Egy halomba tettük mind az öt lepedőt. Egy másik darab tésztát is öt részre osztunk, kinyújtjuk, bekenjük olajjal és felhajtjuk egy halomba.

• 8

  Tekercsbe tekerjük a tésztalapokat.

• 9

  Vágja a tekercset 3,5-4 cm-es darabokra.

• 10

  A tekercs minden egyes részén mélyedéseket készítünk.

• 11

  Tesszük a dió töltelékét, egyenként 2 ek, megcsípjük a pitéinket és megfordítjuk.

• 12

  Hagyja sütés előtt 10-15 percig a korrekció érdekében, és süsse a sütőben 25-30 percig, 160 ° C hőmérsékleten, a teteje legyen világos, ne barna.

• 13

  Hűtsük le és szórjuk meg porcukorral.

• Finom Segítsen magának
• Béke otthonának! Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 
• 

jegyzet

Használhatja a tölteléket, mint én, vagy keverhetjük a felvert tojásfehérjével.
A tészta túl puhának bizonyult, így a pite mintája kissé elmosódott, nem olyan szép, mint kellene

Ó, Irisha, milyen szépség!
És mi van, semmilyen szakaszban nincsenek bizonyítékok?

Milyen finom. Meg kell próbálni. Köszönöm a receptet)

Finom, finom!

Irinka, milyen réteges és finom! Köszönöm!

Nos, lehetséges-e ilyenkor reggel?

Nos, lehetséges-e ilyenkor reggel?

de reggel minden lehetséges !!

[ír]

írmicsoda csoda! Köszönöm a receptet!

[Olga]

És mi van, semmilyen szakaszban nincsenek bizonyítékok?

Azt írtam, hogy miután két órán át gyúrta a tésztát, hagyja, nos, mielőtt 10-15 percig sütnénk, korrektúrára van szükség
Olga, Angela, Olga, Tatyana, Jeanne, Elena, Galinaköszönöm, hogy megálltál

[Ira,]

Ira, Köszönöm egy ilyen csemegét!

[vernisag]

vernisagIrina olyan szépség, hogyan lehet fogyni ilyen csábítókkal

[Irisha]

Irishamilyen csodálatos lemezjátszó!
Köszönjük, hogy megosztottad, nem lesz nehéz ilyen csodálatos Mk-val főzni!

Köszönöm lányok!

[Ír!]

Ír! Ez valamiféle csoda!
Én ilyenet készítettem élesztő tésztából. Mindenki kimerült, hogy hornyokat készítsen a töltelékhez, és megesküdött, hogy soha nem érinti ezt a badamburát.
És itt van - vele vagy. Igen, ilyen okosan csináltad! Olyan szép és könnyű. Amit akarva-akaratlanul megint gondoltam rá.
Tudod, hogyan kell stimulálni!
Köszönöm a csodálatos MK-t!

Irinka! De biztos! Csak leveles tésztában lehet
És itt babráltam ezzel a tésztával
Köszönöm Ira!

[vernisag]

vernisag, Irishenka, köszönöm a receptet ..., a kedvenceidhez vitte, mindenképpen megfőzöm ...

Irisha, finomság könyvjelzőkig vittem! Nagyon köszönöm a részletes MK-t!

Ó, Irishechka, megint milyen szépséget és finomságokat készített. És valóban, a mikronjaidra nézve minden olyan egyszerűnek és nem bonyolultnak tűnik Irishka, köszönöm!

A lány egészségére! Köszönöm, hogy betértél
Próbáld ki, finom!

[Irus!]

De biztos! Csak leveles tésztában lehet

És csak az MK-d után jöttem rá, hogy a hengerelt tészta rétegeit liszttel kell megszórni, hogy ne ragadjanak össze. Megint optimizmust leheltél belém, Irus!

[vernisag]

vernisagpedig én MariV és hajszol a koldulásért, akkor is elmegyek hozzád, egy tekercs gyönyörű galuskával és galuskával, énekelni fogunk
Nagyon-nagyon jó a zsemléd, kiderül, hogy élesztő leveles tészta. El tudom képzelni, milyen finom !! A fotók jók, mint mindig !!

[Lerele]

Lerele, Nagyon szépen köszönöm! Segítsen magának a napsütésben!)))

Feladva 2016. október 8., szombat 11:35

Rájöttem, hogy a hengerelt tészta rétegeit liszttel kell megszórni, hogy ne ragadjanak össze.

Vagy esetleg olajjal kenje meg? Vagy már olajoztak

Irinka, milyen finom receptet adott ki, a tésztával nem fogok bajlódni, de a leveles tésztával megpróbálom. Irishki (Mikhaska és vernisag) köszönöm!

Az írek egészségére!

Vagy már olajoztak

Nem, gurítottam őket, és csak egymás tetején lapoztam. Nos, a te technológiád szerint. Nem kenegetett és nem szórt be semmit. Ezt meguntam később mozgatni!
Te persze cukrász vagy százszor hűvösebb nálam. Tehát arra gondolok, hogy a maga módján csinálom: megszórom liszttel, és csak ezután kenem be. Ez megakadályozza, hogy összetapadjanak. Nem ragadtatok össze.

[vernisag]

vernisag, szépség és finom! A név természetesen új, de valami nagyon ismerős. Köszönöm . Az Apple ideje lejárt, és megpróbáljuk.

[Irina]

Irina, köszönöm azerbajdzsáni piték megosztását 🔗

[Svetlana]

Svetlana, Albinaköszönöm lányok, biztosan szeretni fogják a diós pitéket

[Irinka]

Irinka, nagyon étvágygerjesztő puffadások! Törékeny! Szuper!

Irishechka csak szuper! A legvékonyabb, réteges, slAaaaaaaaaa! Mnyam

Nem akartam megnézni a receptet. Miért jött. Ahogy láttam a metszést, a számat tele volt nyál, még mindig nyelek. Ira, köszönöm a receptet. Kész tésztával is kipróbálom

[Svetlana]

Svetlana, Irishkin, Ludmila, Köszönöm ! Próbáld ki a lányokat, nagyon finom

Itt fognak kóstolni, érzem a gerincvelővel és éhes szemmel érzem, hogy "a mi", "a mi" ez a csodálatos recept! A szépség!!!

Úgy érzem, hogy "a mi", "a mi" ez a csodálatos recept!

Vidd el, nem sajnálom
Köszönöm Olenka! Nem is kétlem, hogy tetszeni fog

Olyan gyönyörű!!! Nos, milyen szép És dióval nizzya?

Irinka, köszi !!!
Ki hol, én pedig kovász tésztából készítek badamburokat))))

[Natasha]

És dió nélkül?

Nem tudom, talán tudsz

és kovászos tésztából badamburokat készítek))))

Natasha, az élesztő nagyon kicsi szerepet játszik ebben a tésztában, talán akkor nem kell kovász?

Köszönöm lányok!

[Ir]

Ir, nos, mivel van élesztő tészta, akkor szükség van rájuk. De nem használok élesztőt, és nem is mennyit. Ezért a tészta kovász lesz.

Nos, ha egyáltalán nem használja, akkor természetesen, természetesen

Nos, ha egyáltalán nem használja, akkor természetesen, természetesen

Szépségek, mindenképpen megpróbálom! ..

[Anya]

Anya, mindenképpen próbáld ki, nagyon finom

Nagyon köszönöm a receptet

[Tanik67]

Tanik67, egészségére Sült? Minden sikerült?