Nagyon puha kenyér (illatos)

Nagyon puha kenyér (illatos)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	130 ml
Tej	130 ml
Tyúk tojás	1 db számítógép.
Vaj	15 gr.
Napraforgóolaj	15 gr.
Liszt (1 vagy jobb minőségű)	480 gr.
Élesztő (SAF pillanat)	1 tk
Só	1 tk
Cukor	2 evőkanál. l.
Vanillin	1 gr.
Fahéj	0,5 tk
Kandírozott gyümölcsök vagy mazsola	50 gr.

Főzés módja

• Néha belefáradok a mindennapi kenyérbe, amit állandóan főzök (egyszerű francia cukor nélküli vízen), és a lányaim már nem szomjaznak annyira a kenyérre, majd elhatároztam, hogy építek valami vonzó, aromás és ellenállhatatlan "vágás és egyezés" -t vágyakozás.
• A lényeg az, hogy a recept egyszerű, gyors (betöltési idő 7 perc) és stabil eredményt kapjon.
• Előretekintve azt mondom, hogy az eredmény minden szempontból stabil, a kenyér következetesen dús, illatos, vékony kéregű és nagyon gyengéd ... amikor elvágja, a kés felhőként lebeg. Egyébként ez a hatás több napig tart, bár a maximális időtartamot nem tudom, mert a kenyér 2 napnál tovább nem feküdt le (stabil „vágd és egyél” hatás).
• Jelzem a könyvjelző sorrendjét, mivel már megszoktam: először folyékony, majd szabadon folyó, de tudom, hogy vannak hívei-antipódjai, akik először beöntik, majd kitöltik
• Igénytelen kenyérkészítő - Tarrington Hause
• Így:
• 1. Öntsön vizet, tejet egy vödörbe, törjön meg egy tojást, adjon hozzá vajat és adjon hozzá napraforgóolajat. Ki más, de én mindezt a mérlegen csinálom, mert 1 ml víz = 1 g víz. Tehát nincs különbség
• 
• 2. Ezután 480 gr lisztet szitálunk. Inkább 1-2 évfolyamot kedvelek, mert egészségesebb lesz, és a kenyér nem befolyásolja ennek könnyedségét!
• 
• 3. A szitált lisztet egy vödör folyadékba öntöm, és egy kanállal 5 mélyedést készítek (egy fával dolgozom), ahol ebben a sorrendben elalszom (élesztő - középen, só, cukor - ellentétes sarkokban, vanília és fahéj a maradék lyukakban.
• Nekem személy szerint ez a kép esztétikusan tetszik.
• 
• 4. Minden készen áll - beteszem a vödröt a kenyérsütőbe, kiválasztom a fő módot (3 óra), súlya 800 (ez a fokozat a kenyérsütő gépnél), bár a valóságban 850 súly lesz, a szín Világos, jól, tapasztalat szerint, ha van tojás, még közepes fokon is, a kéreg sötétnek bizonyul, de ez pontosan így van, és maga a kenyér falai is nagyon vékonyak. Minden indul!
• 
• 5. Az első kenyeret mazsola vagy kandírozott gyümölcs hozzáadása nélkül sütöttem, majd mindkettőt mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel is kipróbáltam, amúgy finom! Ezúttal kandírozott gyümölcsöket adtam hozzá, de ezek nagyok voltak, kisebbre kellett vágnom őket. Hozzáadtam kandírozott gyümölcsöket, amikor a kályha több hívójelet adott, azt mondják, elaludhat. A kályhában nincs adagolóm, így minden a kezemmel
• 
• 6. 3 óra telt el, és ez történt ... Sajnos az aroma nem továbbítható az interneten keresztül, ezért próbáld ki te is. A házban mindenki, még a kutya is, a kenyér készenlétének hangjaira fut. ))))))
• 
• 7. KÖTELES ÉLMÉNY!
• 
• 

Az edényt arra tervezték

850 g

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

Fő

Soha nem sütöttem kenyeret, hogy azonnal lecsöpögjön. és növekszik. olaj, az egyik nap megpróbálom. Köszönöm a receptet.

[vsoff]

vsoff, Üdvözöljük! És a debütálással! Jó kenyér, oké.

[vsoff]

vsoff, nagyon szép kenyér. Könyvjelzővel - tetszik a kompozíció! Nemsokára megpróbálom.

[Nikusya]

Soha nem sütöttem kenyeret, hogy az azonnal kifolyhasson. és növekszik. olaj, az egyik nap megpróbálom. Köszönöm a receptet.

És itt mindig "megütöm" a vajat ... a végén ez jobb lesz, mint csak ez vagy az .... véleményem szerint természetesen

Hozzáadva: 2016. október 14., péntek, 18:30

Nikusya, Sokáig próbáltam köszönetet írni, de csak egy évvel később írtam

Hozzáadva: 2016. október 14., péntek, 18:32

Ikra, de a szabadnap kenyere a legjobb!

[vsoff]

vsoff, köszönöm a receptet! Elvittem a könyvjelzőkhöz, mindenképpen megsütöm.

[Lera-7]

Lera-7, az egészségügyről, hálás leszek, ha megírja az eredményt.

Ma sütöttem ezt a kenyeret. nagyon finom, nagyon finom. Ha valakinek szüksége van rá: teljesen vízben sütöttem (mert tejem nem lehet), minden remekül sikerült. Még egyszer köszönöm a receptet. A kakukkfű tea olyan finom.

[vsoff]

vsoff, Egy kis jelentéssel vagyok. Pontosan a recept szerint sült, csak mazsola és kandírozott gyümölcs nélkül. A kenyér dúsnak és illatosnak bizonyult. Igaz, a "tetőt" kissé lefújták. Azt hiszem, kissé áthelyeztem a gyötrelmet

[Lera-7]

Lera-7csökkentheti a lisztet?

A tető nagy mennyiségű folyadéktól omlik össze.
És ha kevés folyadék van, a tető szakad a tészta belső feszültségétől.

A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ lásd MASTER OSZTÁLYOK a tészta gyúrásról (dobozok)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm, hogy emlékeztetted!
Ezzel a cikkel kezdtem megismerkedni a kenyérsütés művészetével, amikor kezembe került egy kenyérkészítő. Úgy tűnik, elfelejtettem, köszönöm, hogy emlékeztetett.

Egészségedre!

A tető nagy mennyiségű folyadéktól omlik össze.
És ha kevés folyadék van, a tető szakad a tészta belső feszültségétől.

Igen, Tanya, azt hittem, hogy kissé eltoltam a lisztet. Úgy tűnik, több éve kenyeret sütök, de néha ez történik velem

Kiderül desszert kenyér. Megpróbálom sütni, cukrozott gyümölcs van a tárban, megfeledkeztem róluk. Köszönöm!

Nagyon szépen köszönjük! Receptje alapján sütöttem kenyeret! Nagyon tetszett! Finom, kiváló péksütemény teához. Minden a recept szerint van, csak én kétszer annyit tettem kandírozott gyümölcsökkel, nekem úgy tűnt, nincs elég kenyér a képen.



























A kenyér a korrektúra után éppen a vödör alatt volt. Sütés közben a kenyér a vödör fölé nőtt.



Ízében édeskés, annyira puha és finom. Vanillin hozzáadva, fahéj - nem. Attól féltem, hogy a fahéjas fahéjnak nem tetszik. Nem igazán tiszteli a fűszereimet.