Vaj torta kvasmaradványokkal

[A kvass üledéke]

Vaj torta kvasmaradványokkal

Kategória: Különleges kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	440 g
rozsliszt	100 g
Növényi olaj	60 g
Víz	110 g
Só	4 g
Kvas üledék	100 g

Főzés módja

• A kvass üledéke - mi marad a kovász kovász után. A kvasom ennek a receptnek megfelelően készült - rozs kovász, méz, liszt, kovászlé, erjesztett maláta, víz. Magának a kvassnak az ürítése után marad egy üledék - a kovász a következő kvasshoz, amelyet szóda helyett süteménybe tettem. Az üledékem nagyon aktív, kinyitom az üveget, amelyben kb. 20 percig tároljuk, hogy ne robbanjon fel)))
• Az adagot bolygókeverőben végzem:
• 1400 gramm búzaliszt + 100 gramm rozsliszt + Só + 50 gramm növényi olaj - keverjük össze
• 2. A liszthez adjunk kvas üledéket - keverjük össze
• 3. Keverje össze vízzel - gyúrjon puha tésztát
• 4. Adjon hozzá további 10 gramm napraforgóolajat kis adagokban - alaposan gyúrja össze 15-20 percig.
• 5. Hagyja a tésztát 20-30 percig pihenni, letakarva hagyja szobahőmérsékleten.
• 6. Hozzáadunk még 40 gramm búzalisztet. Itt ítélje meg a csomóját, a tésztának engedelmesnek és puhának kell lennie.
• 7. A tésztát téglalap alakúra tekerte, és a teljes felületet bekente növényi olajjal - tenyérrel egy kicsit hiányzott.
• 
• 8. Csavart egy tekercset
• 
• 9. Csigát készített
• 
• 10. Kicsit összegyúrjuk, kinyújtjuk és tortát formázunk.
• 
• 
• 11. 30 percig sütjük 180 fokon. A végén bekapcsolta a felső rácsot, és pár percig megbarnult.
• 

Az edényt arra tervezték

1

A felkészülés ideje:

1,5 óra

jegyzet

Sűrű, kielégítő és nedves sütemény. Nagyon jó salátákhoz.

Próbáltam süteményt készíteni a receptje alapján, nagyon jó lett, köszönöm!