Levendula tekercs zselés réteggel (Bomann KM 398 CB konyhai processzor)

[Tekercs]

Levendula tekercs zselés réteggel (Bomann KM 398 CB konyhai processzor)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tekercs
C1 tojás	4 darab
cukor	120 gramm
búzaliszt / fokozat	110 gramm
vaj	40 gramm
sütőpor	2/3 tk
levendula	1 tk
só	csipet
Zselé
ribizli (van s / m)	270 gramm
cukor	150 gramm
víz	100g
zselatin (van b / r)	10 gramm
vizet a zselatinhoz	60 gramm
Krém
vaj	100g
krémsajt (van Buko)	300 gramm
porcukor	60 gramm
vanília	íz
----------	------
festék	választási lehetőség
fóliát
sütőpapír
törülköző
tepsi 34 * 30 (belső méret)

Főzés módja

• Zselé

• Előző nap megfőzzük a kocsonyát. Öntsön zselatint szobahőmérsékleten forralt vízzel. Hagyja megduzzadni.

• Pürésítsük meg a ribizlit cukorral és vízzel. Tegyük fel tűzre, forraljuk fel és forraljuk egy percig. Vegye le a tűzről, és hagyja állni 5-7 percig.

• Adja hozzá a duzzadt zselatint, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

• Fedje le a tepsit kissé kisebb méretben, mint amiben sütni fogja a tekercset, fedje le fóliával. Öntsük a ribizli masszát, hagyjuk kihűlni és hűtőszekrényben állni, amíg megszilárdul.
• Tekercs

• A keksz tojásait a habkeverő segítségével a Bomann KM 398 CB konyhai processzorában felvertem.

• Tojásokat hajtunk a tálba. A tojásoknak szobahőmérsékleten kell lenniük.

• A levendulát mozsárban őröljük meg a teljes mennyiségből vett cukorral.

• Keverje össze a lisztet vaníliával és sütőporral.

• Kezdje el elütni a tojásokat első sebességgel. Miután összekeveredtek, adjuk hozzá a levendulacukorral, sóval és színnel kevert cukrot. A sebességet maximálisan bekapcsoljuk.
• A festékem száraz.

• Addig verjük a masszát, amíg a térfogat 2,5-3-szorosára nő. Ha egy spatulával végigfuttatja a kész masszát, akkor a nyom nagyon, nagyon lassan meghúzódik.

• Több lépésben bevisszük a lisztet sütőporral, szitálva a tálba. Óvatosan keverje össze egy spatulával, hajtogatással. Amikor az összes lisztet bevittük, öntsünk olvasztott meleg vajat a szélére, és nagyon óvatosan hajtogatva keverjük össze újra.

• Így néz ki a kész tészta. Légies.

• Sütőpapírral bélelt tepsire

• kiöntjük a tésztát és egyengetjük.

• A tekercset 180 fokosra előmelegített sütőbe tesszük 7-10 percre. Rommelsbacher BG 1650 kemencében sütöttem közepes szinten, fent-alul. Nagyon fontos, hogy ne sütjük a tekercset.

• Vegye ki a tepsit. Vigye a papíron lévő piskótát egy törülközőre, és tekerje össze az egészet. Tehát hagyjuk kihűlni.

• Krém

• A puha vajat porcukorral és vaníliával fehéredésig verjük.

• Adja hozzá részletekben a hideg krémsajtot, és habosra verje. Kívánt esetben levendulát is adhat a krémhez.

• Összeszerelés

• Bontsa ki a tekercset, kenje meg a réteget krémmel.

• Tegye a zselét a krémre úgy, hogy a fólia felfelé nézzen (valószínűleg szüksége lesz valakinek segítségére). Óvatosan távolítsa el a filmet az asztallal párhuzamosan húzva. A közelben kell lennie egy kis késnek, amely segít eltávolítani a zselét a filmek szélén.

• Tekerj fel mindent egy hengerrel, fokozatosan távolítsa el a papírt.

• Tekerje be a tekercset, és tegye hűtőbe néhány órára. Szerezd meg, vágd le és élvezd)
• 
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel)

jegyzet

A levendulás piskóta ötlete Alex & Milanától származik. Van egy csodálatos levendulás tortája áfonyaréteggel. Úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt a receptet egy tekercshez, a közbenső réteget ribizli zselével helyettesítem. Nagyon tetszett az íz és aroma kombináció. Hihetetlenül puha és bolyhos.
A ribizli savanyúságot ad az édes tejszín és a keksz hátterében. Ajánlás)
P.S. Igen, és nem tudom, hogy a zselés rajz ennyire "klassz" volt

Hasonló receptek

Feketeribizli pasztilla (teafőzés) (kliviya)

Arab cupcake zselével (Szakács)

Tűlevelű ribizli zselé (Linadoc)

Beautyaaa! Nem enni, hanem csodálni.

Fekszem! Szeretem a gyönyörű dizájnt. Angela, gyönyörű! A tekercshez illő törölköző is van

[Tanyulya]

Tanyulya, Olechka.sköszönöm lányok. Örülök, hogy tetszett a tekercs.

a tekercshez illő törülközőt

Fotózásra mentettem. Ennek már egy éve van, de valahogy nem volt sehol. És itt minden egyenes színű

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gyönyörű tekercs, nagyon étvágygerjesztő fotó. roll tökéletes köszönet.

Azta !!!! Forgatja az Fsё-t

[kristina1]

kristina1, Zhannptica, köszönöm, hogy megálltál)

Köszönöm a receptet!
Ma sütöttem egy variációt a tekercsed témájáról.
Nincs levendulám, ezért tekercset készítettem nélküle. Nem adtak hozzá festéket.
Kocsonya a reszelt ribizliből. Egy további turmixgéppel lyukasztottam, zselatint adtam hozzá. A réteg vastagnak bizonyult. Legközelebb kisebb összeget szedek.
Nekem sincs krémsajtom. Ezért készítettem egy másik tejszínt: tejfölös pudingot a natapitból. A krém is kicsit túl sok lett.
Ennek eredményeként a zselé és a tejszín összecsukáskor kissé kimászott.
Az ízt még nem kóstolták meg, hűtőszekrénybe töltik. Nagyon szépnek tűnik. Még egy dolgot megcsinálok.

Egy másik kérdésem van. A tekercset a rövid oldalon gurította?
Hosszan gurultam, de a fordulatok nem elégek, nincs az a göndör, amely állítólag gurul. A rövidnél féltem, hogy túl nagy lesz az átmérője.

Általában ki kell javítania néhány pontot magának, és lesz egy gyönyörű desszert. A zselés tekercs ötlete remek!

[Wiki]

Wiki, egyáltalán nem.

Kocsonya a reszelt ribizliből. Egy további turmixgéppel lyukasztottam, zselatint adtam hozzá. A réteg vastagnak bizonyult. Legközelebb kisebb összeget szedek.

És nem hígította-e további vízzel? Megértem, hogy maga a tömeg vastag.

A tekercset a rövid oldalon gurította?

Igen. Nagyon ritkán hajtogatom hosszan. Szeretem a vastag hordótekercseket. Nekem szebbnek tűnnek.

Általában ki kell javítania néhány pontot magának, és lesz egy gyönyörű desszert

Az biztos. Háromszor tettem, hogy megszerezzem, ami nekem megfelel. Ezt hoztam a fórumra.
Köszönöm a részletes jelentést. Várom az ízérzetet.

Megértem, hogy maga a tömeg vastag.

Nem, a tömeg folyékony volt, csak egy kicsit túl sok.

Az íze csodálatos. Nagyon tetszett a tekercs. A sütőt is módosítom.

Van egy fényképem, nem akartam megmutatni, mert a tekercsem egyáltalán nincs nagyon rendben ... de örömömben megmutatom, mert a laptop végre újra látta a telefont (a saját életüket élik - barátok akarnak lenni, nem akarnak - nem barátok)

[Wiki]

Wiki, tekerj a rövid oldalon, próbálj többet. A lényeg, hogy tetszett az íze. Kétségkívül befejezés.

[Angela]

Angela, gyönyörű tekercs! A ribizli kocsonya olyan érdekes módon oszlik meg, mintha egy tüskés csuklót tekert volna a közepébe. Szép és ízletes! Köszönöm!

[Svetik,]

Svetik, Köszönöm. Magam is kellemesen meglepett ez a minta. És szeretném megtenni, nem történt volna meg. És maga itt.

Igen, az őrült szépség tekercse kiderült! Nagyon köszönöm az ilyen részletes receptet! Megpróbálom, sajnos még nem barátok az édes süteményekkel

[Nosik]

Nosikköszönöm a dicséretet. Remélem, hogy az édes sütemények is barátnővé válnak)