Hús káposztaleves "Viszlát tél"

Hús káposztaleves "Viszlát tél"

Kategória: Első étkezés

Konyha: orosz

Hozzávalók
savanyú káposzta	150 g
fehér káposzta	150 g
sárgarépa	40 g
hagymás hagyma	40 g
fokhagyma	3 g
paradicsom szósz	15 g
növényi olaj	20 g
víz (húsleves)	750 g
Sertéslapocka, borda stb.	150 gr (+ -)
krumpli	50 g
cukor	6-7 gr
só	2-3 gr

Főzés módja

• Savanyú káposzta a hűtőben hevert, már öreg volt, még szúrós szaggal is. A főzés nem könnyű. Ha van friss káposzta, tökéletes káposztaleves készíthető.
• Tegye ezt az öreg káposztát kevés vízzel párolni. Forraljuk, csökkentjük a hőt. Ha a szaga vastag és éles, fedél nélkül oltsa el! Ha a káposzta nagyon savanyú, kissé mossa meg (forralás előtt).
• Készítsük el a húslevest sertéshúsból. A káposzta szereti a zsíros húst. Főzzük előre. Fanatizmus nélkül eltávolítjuk a habot - csak a legelső vastag és sűrű! Ne öntse ki a húslevest! Ha mindent megtett, hozzáadhat egy egész hagymát (nem szerepel az elrendezésben. Később eltávolítjuk). Tegyen burgonyát egész gumóval. Ismét felforraljuk, és a hőfokot a minimumra csökkentjük. A húslevesnek csak kissé kell megremegnie. Hagyja főzni magát.
• Vigyázzunk a többi zöldségre. Elegáns csíkokra aprított sárgarépát és apróra vágott hagymát küldünk vastag falú pörköltbe pörköléshez. Nem kell erős dudorodásig sütni - legyen mérsékelt a hő. A levesekhez készült zöldségeket nem sütik - sütik, hanem megpirítják - gyengéden és halkan! Szükségünk van az olajra, hogy felvegyük az összes aromát és gyönyörű színt nyerjünk. Amikor a zöldségek teljesen puhák, adjuk hozzá a paradicsomot. Keverjük és pár percig pirítsuk, amíg a jellegzetes szag eltűnik. Adjunk hozzá húslevest a serpenyőből sűrű szószhoz.
• Nos, ekkorra a krumpli már megfő. Vegyük ki és gyúrjuk össze.
• És dobjuk ki az íjat (fejet) - tette a dolgát. Tegyen friss káposztát a húslevesbe - hagyja főni.
• Kivesszük a húst, és részekre osztjuk. Helyezze vissza a levesedénybe. Só ízlés szerint. Ízlés szerint adj hozzá cukrot. Ha kétségei vannak, adjon egy-egy teáskanálnyit, keverje össze és kóstolja meg. Amíg az íze nem kellemes - nem savanyú vagy édes. Ez a legfontosabb.
• Most össze kell gyűjtenünk a káposztalevesünket. Amikor a káposztánk (húslevesben) puha lesz, adjunk hozzá párolt savanyú káposztát. fektesse le a megpirult zöldségeket. Most forraljuk fel, és hagyjuk még 15 percig forralni.
• Összes. A káposztaleves kész. Hagyja tűz nélkül állni a fedél alatt. Miközben az asztalra teszik őket, kissé beolvadnak.
• Tejföl szükséges ezekhez a káposztalevesekhez. Csak fekete bors. Megszórjuk gyógynövényekkel. A fokhagyma is jobb egy tányérban, nem egy serpenyőben.
• A rozskenyér nagyon megfelelő.
• Remélem, hasznos lesz a káposztalevesem. Két nagy adag receptje. Ha van egy nagy serpenyője, megszorozzuk 4-5 résszel. Minden zöldség durva.
• Legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolják. Nincs zöld. Csak akkor adjon hozzá, ha közvetlenül a tányérra tálalja!

Az edényt arra tervezték

2-3 adag (szorozzuk meg!)

A felkészülés ideje:

2, 5 óra

jegyzet

Sokáig kell főzni. De miközben gyengén forralnak, anélkül, hogy megerőltetnének minket, sok mindent átdolgozhat. Ugyanabban a konyhában.

[Galya]

Galya, érdekes módon kiderül, hogy minden zöldség, kivéve a káposztát, szeretjük a burgonyapürét? Megmaradt, úgy tűnik, van egy kis savanyú káposzta, így kell főznöm, nagyon érdekes!

Nem, csak krumplipüré. Szalma zöldség. Tehát megtartjuk. A fotón látható.



A káposztaleves nagyon puha, de erjesztett aromájú.

[Galya]

Galyatermészetesen általában zöldborscsot fogunk enni és ilyen shchit főzni

Szakács-szakács. A káposztaleves egyáltalán nem unalmas.

[Galya]

Galya, Bármilyen formában szeretem a káposztát, ezért a káposztaleves a kedvenc levesem.

Köszönöm a receptet!
És mi is szeretjük az ilyen káposztalevest marhahússal.

[yudinel]

yudinel, Köszönöm. Sőt, a káposztaleves csirkével is jó lesz.

[Galya]

GalyaÉs néha főzök káposztalevest savanyú káposztával, sertéshéjjal. Kiválasztom a ropogtatásokat, és a káposztatestet puhára teszem, kevés vízzel a fedél alatt, egy mély vastag falú serpenyőben. 10-15 perc alatt szinte kész káposztalevesbe tettem a tepertőt. Külön-külön úgy sütök, mint te. Főzzünk friss káposztát egész burgonyagumókkal. majd összegyúrjuk, de nem krumplipüréig, és a legvégén engedjük le, amikor már a serpenyőbe sült és párolt káposzta kerül. Hagytam 5 percig forralni hozzáadott száraz gyógynövényekkel (szárítsam meg magam) petrezselymet, kaprot, zellert és lavrushkát. Kikapcsolom az égőt (van elektromos tűzhelyem), és hagyom 25-30 percig forralni. Tálaláskor apróra vágott zöldhagymát és tejfölt teszek egy tányérba. A fiú szereti az ilyen káposztalevest! Ilyen káposztalevest főzni nagyanyámtól tanultam régen. És jobban szeretem a káposztalevest friss vagy fiatal káposztával marhahúslevesben vagy sertéshús-csontban. Aromás fűszernövényekkel-fűszerekkel kaliforniai paprikával és sütés friss paradicsommal.

Ilyen káposztalevest főzni nagyanyámtól tanultam régen.

Én sem rendelek magamhoz. De ami a legérdekesebb, még sehol sem láttam a hivatalos kézikönyvekben.

Ismétlem, de megéri

Köszönöm)))

Finom a káposztaleves Külön köszönet a házastársamtól

A fotó nem jég, ezért elrejtettem

És mégis káposztalevest főzök a sütőben. Az orosz kályha eltört. És öntsön öntöttvas edénybe, nekem 8 literem van))) Egyetlen zeprer sem hasonlítható össze az öntöttvas káposztalevesével.
Mégis van finomabb és több illatszer. Chtol erodál egy serpenyőben)))

Galya, köszönöm a tudományt. A férjem nagyon örül, hogy megfőztem őket.
És az a tény ... hogy a feleség nem szeret, akkor a férj nem fogja megpróbálni

[Galya]

Galya, nagyon köszönöm a receptet, nagyon megtetszett a káposztaleves, most biztosan megfőzöm őket!
A húslevesben főztem, amely a hodgepodge főzéséből maradt - füstölt sertésbordán, borjúhúson a csonton és marhahúson.
Számomra úgy tűnik, hogy a káposztaleves füstölt húsíze egészen megfelelő.
Két órán át fedél nélkül savanyú káposztát párolt a tűzhelyen. Egész idő alatt elég erős illata volt, ahogy kell.
De a káposztalevesben szerencsére elveszítette egyéniségének nagy részét, és egyszerűen savasságot és gazdagságot adott a káposztaleveshez.
Általában finom káposztaleves! Még a férjem is - NEM a főtt káposzta szerelmese - örömmel eszik!