Belevskaya pillecukor Lequip D5 Eco dehidrátorban

de nem légies, mivel a rétegek vékonyak,

Marin, jó cukorkát. A rétegek normálisak. Szerintem 1 cm magasak. Marin, minden az alma típusától függ. Nekem sincs minden fényképem pillecukorral. Van egy sűrű is. Megint nincs sok különféle alma, de cukrunk is van. Ki tudja, hogy ez hogyan befolyásolja a végeredményt. A legfontosabb, hogy ízletes és az eredmény kellemes. Nos, vagy nem szeretem ..

, Elfelejtettem.

Maladets .. Mindent, a papír rendben leválik az ágyról, ha hagyja, hogy a szárítóban üljön, amikor lejár az idő. Két-három óra, és minden jól fog menni.

Galya, tetszik az íze, de a rétegek kisebbek cm-ben. Az alma nyári, és valószínűleg nincs benne elég pektin. Ízlés szerint adok hozzá cukrot, egy kicsit, az édességeket nem nagyon fogadják itt. Talán a kis cukormennyiség miatt a szerkezet nem tart, nincs elegendő porozitás. Tesztelés céljából megvettem Belevszkaját, de az evőim nem voltak boldogok, nagyon édesek
A mályvacukrom pedig megkóstolta az ízét. Többet fogunk tenni.

A mályvacukrom pedig megkóstolta az ízét.

Sokan nem szeretik a vásárlást. Nem vagyok egyedül veled.
Marin, alma lehetséges. A cukor nem valószínű, cukor nélkül készül. A kialakítás nem teszi lehetővé a kör alakú szárítónál magasabb rétegek készítését.
Nos, ha tetszik, akkor csináld. Idővel csukott szemmel fogod csinálni.

Igen, Galya, köszönöm!

Folytatjuk a beszélgetést.
Ma egyfajta kulturális és pasztell sokkban vagyok. Még soha nem volt ilyen pillecukorom.
Nem tudom, mi befolyásolta a végeredményt. Az alma ugyanaz volt, mint 4 nappal ezelőtt. Akár a program befejezése után 14 óra, 3 óra volt a szárítóban. Amit nem turmixgéppel lyukasztottam, hanem egyszerűen átdörzsöltem a forró masszát egy szitán, a püré korbácsolásának folyamata, először közepes sebességgel, és másfél perccel az idő vége előtt állítottam be a legnagyobb sebességet ..
Mind a 4 torta a legfinomabbnak, a legfinomabbnak bizonyult, mint egy nagyon jó keksz. A fénykép valószínűleg nem túl jól látható, az akkumulátor, mint mindig, rosszkor ült le, és nem talált tartalékot. Akkor találtam rá, amikor már mindent megkentem kefével és szárazra tettem. Még nehezen is vágták, minden olyan halkan jött ki. A fotó "frottír" vágást mutat.

[gawala]

Mind a 4 torta a legfinomabbnak, a legfinomabbnak bizonyult, mint egy nagyon jó keksz.

gawala, Galina, pillecukor mester!

pillecukor mester

Tökéletes kivitelezés.



Nos, levágtam ..

Galya, micsoda szépség !!!
És éretlen Antonovkából készítettem. Színe olyan, mint a közönséges alma. Az íze intenzív, de nagyon savanyú !! Érés után megpróbálom újra. És ez nem sikerül olyan szellősnek ((((

És ez nem sikerül olyan szellősnek ((((

Olya, nos, most először kaptam ilyen szellőset. Általában sűrűbb. Még nem tudom, hogy magyarázzam el ezt. Folytatom a nézést és a kísérletezést.

[gawala]

gawala, csak most láttam szépségedet, ha nem tudnád, hogy ez egy cukorka, soha nem hinnéd el, de hogy értékelte ezt a fő műértő?

és hogyan értékelte ennek fő ismerője?

Azt mondta, hogy ez a legfinomabb. Bolyhos. És kusmánt elvitte dolgozni.

[gawala]

🔗

Nekem is van nyári lakóm. Már 6 éve nagyon boldog vagyok. De a pillecukor tamburinnal való táncoláshoz, majd sütőpapíron, majd egy fólia oldalán. Talán van bevált algoritmusod. Hálás lennék, ha megosztaná?



gawala, Guru, Pastila mester !!!!!!!!

Talán van bevált algoritmusod.

Galya megírta, hogyan járt pár oldallal ezelőtt, és a fotók az övék voltak.



26 oldalon.

Köszönöm Galechka, elment megnézni!

[Kokoschka]

sütőpapíron, majd egy fólia peremet. Talán van bevált algoritmusod. Hálás lennék, ha megosztaná?

Kokoschka, Nincs mit. A nyári lakosnak megvan a raklapok saját oldala, az alját sütőpapírral borítom. Idén nem vágtam le a lap extra szélességét, ezért csak becsomagolom, az oldalakon enyhe átfedést hajtok végre. Alig egy perc alatt kirakom a papírt, és azonnal ráöntöm a gyümölcsmasszát. 4-re tettem és amíg kész, de ügyelek arra, hogy ne égjen el. Nemrég ellenőriztem a hőmérsékletet. Mindent pontosan a 4-70 *, 3-60 *, 2-50 *, 1-40 * séma szerint. Nincsenek hibák. Előveszem a kész pillecukrot, lehűtem és gyorsan a csap alatt, megnedvesítem és harisnyával leveszem a papírt, majd néhány percig papír nélkül szárítom a szárítóban, vagy hideg szárítóban tartom, amíg meg nem lesz. lehúzható és könnyen eltávolítható. Idén csak egyszer cseréltem a papírt, és az én hibám volt, kezelni kellett az unokahúgomat, nem pedig akkor, amikor várni kellett, amíg kihűlt.
Eleinte szilikon raklapot szerettem volna venni, de aztán úgy döntöttem, hogy nincs értelme, vannak oldalai a Summer Resident-nek, nincsenek problémák a sütőpapírral, és szilikon nélkül a pastila gyorsabban szárad.
Írja meg részletesebben, hogy mit nem tehet, megpróbálok tanácsokkal segíteni.
Egyébként 1 kg tömegű + 1 tojás fehérje kerül a Summer Resident 1-n raklapjára, azonnal 4 raklapon teszem meg, vagyis 4 kg almatömegre és 4 felvert fehérjére. Ez az, ha a tömeg egy részét impregnálásra hagyja, ha csak süteményekre, akkor 800-900 gramm almatömegre + 1 felvert fehérjére van szüksége. Mindezt öntöm minden raklapra.
Írj, oszd meg. Sok szerencsét

... Ez az, ha a tömeg egy részét impregnálásra hagyja, ha csak süteményekre, akkor 800-900 g almatömegre + 1 felvert fehérjére van szüksége.

A rétegek ragasztásához körülbelül 500 gramm szuflát kell hagyni. Pontosabban mérlegelnünk kell. Amikor vonalzóval leveszem a felesleget, a rétegek ragasztására mennek ... A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba kenetben. Nem torta. Bár lehet, hogy valaki szereti a sok szuflát.

Mentálisan készülök a pillecukor "gyártására". Nagyon sok alma van a környéken, vedd el, ne akard, főleg Anton. Ideje tehát tojást vásárolni.

Ideje tehát tojást vásárolni.

Olvastam, hogy itt az ideje egy nyúlnak a labdákért

[Lyi]

Lyi, wow: wow: de mindig beillesztek valamit, és maguk az oldalak is csak oldalak.
Vagyis kiderült, hogy minden oldalról teljesen egyik oldalról a másikra töltődik be?



Lyi, nagyon jó, hogy a lehető legtöbbet írja a pontos kötetekre. Én magam annyira szeretek, hogy nem számolok minden alkalommal ...



Lyi, és a pasztilla az elején nem folyik át a papíron?

És a raklapok átrendezése vagy sem?
Mennyi ideig tart megszáradni 4 ke-n?

Ó ..... csak záporoztak a kérdések😉

Mentálisan készülök a pillecukor "gyártására". Nagyon sok alma van a környéken, vedd el, ne akard, főleg Anton. Ideje tehát tojást vásárolni.

Még nincs kész ...

... közvetlenül lezuhanyozott kérdések вопрос

Már rég megtettem volna .. Mennyit fogsz.

de a pasztilla az elején nem folyik át a papíron

Lil, nos, ha semmi nem szivárog tőlem, akkor miért szivárogna más szárítóban ... mindenkinek ugyanaz a tömege. Nézze át a témát. A fotók tele vannak, és nem csak az enyémek.

[gawala]

A rétegek ragasztásához körülbelül 500 gramm szuflát kell hagyni. Pontosabban mérlegelnünk kell. Amikor vonalzóval leveszem a felesleget, a rétegek ragasztására mennek ... A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba kenetben. Nem torta. Bár lehet, hogy valaki szereti a sok szuflát.

gawala, ezért mértem meg az összes arányt a Nyári Lakosom számára. Bár most a pillecukor új adagját készítem és látom, hogy az arányok az almafajtától is függenek. Korábban szaftosabb nyári fajtákból főztem, most az őszihez közelebb eső fajtából készítek. Talán kicsit tovább tartottam a sütőben? Figyelned kell. Nyári fajtákból 1 kg almatömegből +1 fehérje derült ki a KM Kenwood tálban 6,5 liter tömegből pillecukorért, és most már csak 5-5,5 liter ..: lány-th: Tehát próbáld meg itt kiszámolni.

Lyi, wow: wow: de mindig beillesztek valamit, és maguk az oldalak is csak oldalak.
Vagyis kiderült, hogy minden oldalról teljesen egyik oldalról a másikra töltődik be?



Lyi, nagyon jó, hogy a lehető legtöbbet írja a pontos kötetekre. Én magam annyira szeretek, hogy nem számolnám minden alkalommal ...



Lyi, és a pasztilla az elején nem folyik át a papíron?

És a raklapok átrendezése vagy sem?
Mennyi ideig tart megszáradni 4 ke-n?

Ó ..... csak záporoztak a kérdések😉

Kokoschkatermészetesen teljesen átöntöm egyik oldalról a másikra, és a szárítóba simítom. Eleinte vágjon ki réseket és oldalakat tartalmazó papírlapokat, így könnyebb kiszállni és kitölteni.
Nemcsak Belevszkaja, hanem a szokásos folyékonyabb pasztilla sem folyik át a papíron. Nem rakom át a raklapokat, az alsó 3-at, de a felső raklap kissé gyengébben szárít, bár minden raklapon mértem a hőmérsékletet, mindenhol ugyanaz, így néha az 1. és a 4.-et cserélem, de ha nem t változtatva majdnem ugyanúgy megszárad. Ügyeljen az alma változatosságára, a raklapokba öntés mennyiségének tisztázására. Idővel 12 óránál gyorsabban szárad, 10 óra után kezdem el ellenőrizni.
Egyébként már írtam, hogy nem dörzsölöm az alma masszát, lusta vagyok. De az almatömegemet először a turmixgép lába szakítja meg, majd habverővel a Kenwood CM-ben. A szárított pasztillában nem sok a különbség. Durranással eszik ...
Sok szerencsét.



Kokoschka, Most a marshmallow második részét felverték, a méretek ugyanazok maradnak 1 kg almatömeg +1 felvert fehérje. Elfelejtettem cukrot adni az első adaghoz, csak 2 evőkanál cukrot adok hozzá, és kiderül, hogy a cukor befolyásolja a tömeg térfogatát. Tehát ebből a fajta almából csak egy vastagabb pillecukor alakult ki.



Kokoschka, Külön lemérek minden raklapon 1 kg masszát + 2 evőkanál cukrot Kenwoodban, hogy 6 percig verjem, majd hozzáadom a felvert fehérjét és további 5 percig verem. Ezután ezt a masszát 1 raklapra öntöm. Aztán ismét lemérem ugyanazokat az arányokat a 2. raklapon és így tovább. Sokkal könnyebb így, és minden lap ugyanaz.

[Lyi]

Lyi, óriási köszönet !!!!
Milyen kevés cukor megy. Ez nagyszerű!
Most nyaralni. Kezek viszketnek. Amint megérkezünk, megpróbálom.
De mivel nincs elég cukor, akkor az almát valószínűleg édesnek kell venni, különben a savanyú pillecukor valószínűleg kiderül



Lyi, amikor mályvacukrot készít, tartsa a felső burkolatot felemelve, a kábító utasításainak megfelelően?

[Kokoschka]

De mivel nincs elég cukor, akkor valószínűleg édes almát kell vennie, különben valószínűleg savanyú édesség lesz

Kokoschka, Cukor 2-3 evőkanálat kapok a sütőben egy tepsire, és 2 evőkanálot verés közben. Kipróbálhatja maga is, amikor elveri az 1. adagot, hozzá kell-e adni a cukrot, vagy ez a mennyiség elegendő-e, vagy habveréskor azonnal állítsa le a keverőt 3 perc múlva, és próbálja meg, ha cukrot kell hozzáadni, adjon hozzá.

Lyi, amikor mályvacukrot készít, tartsa a felső fedelet felemelve, a kábulat utasítása szerint?

Kokoschka, A fedelet felemelve tartom, és nem egy kicsi, hanem egy nagy dugóra teszem. Most a szárítóba tettem a következő pillecukor adagokat is.
Köszönet a gawalának a sikeres receptért, amely nem zavaró és finom.
Sok szerencsét.

[Lyi]

Köszönet a gawalának a sikeres receptért, amely nem zavaró és finom.

Ez biztos 👍👍👍👍👍💖💖💖
Lyi, szintén köszönöm szépen, különben már kibőztem a férjemet a keretet készítő kérdésekkel. Még egy fémcsíkot is hozott nekem. Becsomagolni akarta egy falgával.

Most minden világos. Ülök a tengerparton, és gondolkodom a pillecukorról

10 óra után kezdem el ellenőrizni.

És hogyan lehet ellenőrizni a készenlétet szárításkor?



4 órán át szárítottam a réteget a konvekciós kemencében, nyitott ajtóval. Érdekes, hogy ez idő alatt a sütőben a hőmérséklet 10 * -kal emelkedett.

Köszönet a gawalának a sikeres receptért, amely nem zavaró és finom.
Sok szerencsét.

Köszönöm

Úgy látom, hogy az arányok az alma fajtájától is függenek

Ezt folyamatosan a téma elejétől kezdve írom.

És hogyan lehet ellenőrizni a készültséget mikor
szárítás?

a pillecukornak nem szabad sistergnie, mint egy kéznél lévő vízzel. Átvitt értelemben 4 óra nem elég

Köszönöm Checkmark!

4 óra jelzi, hogy MÁR csinálom

És a hangok mellett hogyan lehet ellenőrizni? És akkor problémám van a hangokkal

a hangok mellett hogyan lehet ellenőrizni? És akkor problémám van a hangokkal

Próbálja meg fordítani a papírt fejjel lefelé, és kissé tépje le a papírt középen, bontsa le késsel és kissé távolítsa el, ha a massza még nem áll készen arra, hogy elmegy a papírral.
Elnézést, nem vagyok otthon, a virtuális billentyűzeten és egér nélkül nehéz írni. Töltse ki a témát, válaszok vannak a kérdéseire.

Köszönöm!

Elnézést a kellemetlenségért

Elnézést a kellemetlenségért

[Galina]

A Pastila Isidriben készült, de a recept és az ajánlások szerint Galina, így idehoztam egy darab pillecukrot is. A kenet szinte elég volt egy réteghez, a magas (szárítóm számára) magasság miatt kissé gyűrődött, és így is finom lett.GalinaMég egyszer köszönök mindent!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, milyen szép pillecukor és a réteg olyan "kövér", kedves.

még egyszer köszönök mindent!

Igen, egyáltalán nem. A legfontosabb finom!

Isidriben készített pasztillát,

Bármely szárítóban és sütőben működik. Egy receptje van. A lényeg a technológia (szerényen)

[gawala]

És sütőben sütjük.

gawala, Galina, de vajon lehetséges-e azoknak a Szőkéknek, akik lélekkel összegyűltek, hogy először elkészítsék a remekművet: a kérdés: lejtős fokok (konvekcióval vagy anélkül) és az alma héja a sütőben körülbelül egy ideig?

De vajon lehetséges, hogy a Szellemek, akik lélekkel gyűltek össze, először hozzák létre a remekművet: kérdés, hogy hajlított fokok (konvekcióval vagy anélkül) és az alma a sütőben kb.

+ 85 fokos ventilátor, kissé nyitott ajtó .. Kipróbáltam a 90-et, de a 85-ös az optimális, és 2 cm-re kinyitja az ajtót, hogy a párás levegő kijöjjön. Szárítsa meg, amíg kéznél nincs egy "nedves szivacs" érzés, amely úgy tűnik, hogy "hisztizik", vagy fordítsa meg és késsel szúrja a papírt, láthatja a nedves közepét vagy sem.
Nézd meg a réteget, a sütők különböznek. 6-7 után elkezdheti nézegetni a formációt.
Még mindig nem érek haza, virtuális billentyűzettel szenvedek. Ebben a Magyarországon töltjük a telet. másképp nem.
Újraolvastam. A kérdés mi? Hány alma burgonyapüréhez süthető, vagy mindegy. mit írtam fentebb?

Még mindig nem érek haza, virtuális billentyűzettel szenvedek. Ebben a Magyarországon töltjük a telet. másképp nem.

Kedves vagy Kedves !!! Beírtam egy ilyen eposzt a billentyűzetre, és rákérdeztem

Hány alma burgonyapüréhez süthető

Bocsásson meg seggfejet ... rosszul kértem
A pasztillát a szárítóban készítem el, de a legelején van egy csattanóm. Milyen hőmérsékleten tegyek almát a sütőbe? És a skokán körülbelül időben?

és a legelején van egy csattanásom. Milyen hőmérsékleten tegyek almát a sütőbe? És a skokán körülbelül időben?

200grad és nézd, ha kész. Minden almát különféle módon sütnek. Piszkáljon késsel készenlétet, elméletileg 45 perc.

[Galina]

Galinaamíg mindent meg nem értettem! Köszönöm !!! És sajnálom, hogy zavarlak!

És sajnálom, hogy zavarlak

Gyerünk..

Folytatjuk a beszélgetést.
Ma kétféle pillecukor létezik. Alma-málnarétegű alma, felső almás-málnás sütemény.
A második pillecukor alma-málna volt. Szuflé-alma + málna réteg. Finom málna ízű. Minden 800 g almaszószhoz 100 g málna püré került. Fagyasztott málna. A legfinomabb pasztilla, lágy, illatos, finom savanyúsággal. Finom.

[AnnaA]

A szövet, nem emlékszem, hogy hívják, így néz ki:

Belevskaya pillecukor Lequip D5 Eco dehidrátorban

Vettem egy csomó ilyen lapot Ali-n

AnnaA, és tudsz linkelni Alihoz? Milyen méretű?

[Lyi]

Lyivalószínűleg teflonpapír. Találtam egy olcsót németül. az Orosz Föderációban a szállítás ingyenes. Ha érdekli, hogy megnézi vagy sem, akkor kalapáljon a német ibey néven.

Dauerbackfolie 33x40cm Backmatte TEFLON

[gawala]

valószínűleg teflon papír.

gawala, nem hasonlít teflonra. A sütés során folyamatosan teflonpapírt használok, az összes sütőlemezen vannak kivágva lapok. Ez másképp néz ki. Nos, meg kell nézni. Hirtelen ez az, ami nélkül nem tudok élni!

nem hasonlít teflonra.

Megyek tovább keresni ..
talán ez?
multifunktionen Silikon Backpapier

Az első számú kísérlet ezt az eredményt adta:

Félkultúrámból készült, szárítóban szárított - dehidrátor. Négy raklap. A raklapokat óránként cserélték. Vékonyabbá tettem a rétegeket, féltem, hogy nem szárad ki közepén. Még két külön befejezte a szárítást az ösvényen. nap. Az íze csodálatos! Még vastagabb rétegek is ... de nem kockáztatom meg .. Tehát többet fogok tenni! Egyértelműen! Köszönöm a receptet!
(Csak idén tavasszal próbáltam ki először a Belevskaya marshmallow-t, most már értem, miért olyan drága)))

[Könnyű]

az első számú kísérlet adta ezt az eredményt

Könnyű, kiváló eredmény!

[Könnyű]

Könnyű, csodálatos pasztilla! Az első kísérlet számít az első ötnek!
Ne féljen vastagabb, optimálisan 2 cm-es réteget készíteni. Minden kiszárad, csak tovább tart.
Nos, valóban nem nehéz megtenni? De az eredmény és az íz kellemes.

[Könnyű]

Könnyű, és milyen raklapok vannak? A ventilátor alul, ahogy értem.

Általában .. egy darab, ami egyik napról a másikra az asztalon hevert, folyt, én nem szárítottam a pillecukrot
De nem veszítem el a reményt. Tehát azt hiszem, hogy vasárnap, hogy újabb hívást kezdeményezzek, hozom Antonovkát a dachából.
Csak kézi keverőm van, az előző adagot kb. 15 percig verem, amíg a motor felmelegszik ... majd fehérjével kb. 6 percig. Megpróbálok kisebb mennyiségű és cukor nélküli verést végezni, Antonovka a a forró ősz már sárga és édes

Nem fejeztem be a pillecukrot

Semmi. vegye figyelembe az összes hibát.

Csak kézi keverőm van,

Igen .. itt erősebb keverőre van szükség.

Megpróbálok kisebb mennyiséget verni, és egyáltalán cukor nélkül Antonovka a forró őszből már sárga és édes

Szárítás után a rétegek savanyúak lehetnek. Adjon hozzá csak egy kis cukrot, mondjuk 800gr tömeghez -30gr. Szahara. Ez nem fogja elrontani a pasztillát, hanem éppen ellenkezőleg, finomabb lesz. Nos, hajtson végre egy kísérletet. Készítsen pár réteget cukorral, párat anélkül, és hasonlítsa össze. amit a legjobban szeretsz.

Nagyon megszáradok a szárítóban, és vékony, ropogós lapokat kapok. Kevesebb idő - a közepe nedves. A szárító téglalap alakú, látszólag erős.
Hiányoztak ezek a száraz sütemények, minden puha lett a sütőben, de ennek következtében egy kis gumiszerűség leharapáskor. Alma - Antonovka, nem adott pektint (megvan, nem tudom, hogyan kell használni. Nem mindenféle zselé, hanem alma-pektinpor). Úgy gondoltam, hogy a saját almámhoz nincs szükségem rá, de a massza száradás közben erősen megtelepedett, a kenyér állagáról nincs utalás. Kicsit ideges voltam, szeretnék egy lágyabb terméket kapni a kijáratnál.





Lányok, hogyan kell tárolni? Rétegekre vágtam (a képen) és nátronzacskókba tettem. Lehet, hogy ezeket a rétegeket egyszerre kell darabokra vágnia? Csak egyszer kell porral megszórni az egész darabot, vagy részletekben tekerni? Mi a legjobb? Előtte egyszer a sütőben csináltam, nem hagytam tárolásra - azonnal ettek
Igen, savanyú nagyon jó Antonovkától. Mennyi cukrot tud maximalizálni? Mindent az első oldal receptje szerint csináltam