Savanyú tésztaleves gombával - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Savanyú tészta gombaleves

Kategória: Első étkezés

Konyha: orosz

Hozzávalók
Csirkeleves készlet	0,5 kg.
Sertés csontok húshoz	0,5 kg.
Szárított gomba	kis marék
Kelt tészta	100 g
Sárgarépa	1 db számítógép.
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Só	íz
Tejföl	választható

Főzés módja

Ezt a levest főzöm közöttem, amikor pitét sütök.
A kimagozott húslevest főzni tesszük. Egy kis tűzön. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
De először levágjuk a zsírt a húsról, és eltávolítjuk a bőrt a csirkéről. Egyelőre félretesszük őket.
És áztassa a gombát. Van vargányám. A legintenzívebb gombaízűek és jól passzolnak a sertéshúshoz.
Amikor a húsleves már majdnem kész, tegye oda a gombát.
A gombákat azonnal fel lehet aprítani. De szeretem őrölni őket, amikor kissé felforrtak. Vágjuk le őket, és ismét hagyjuk lebegni a levesben.
Ugyanakkor szétszedjük a húst a csontokról. A csontokat odaadjuk a kutyának, a húst pedig a leveshez küldjük.
Ideje megsütni a sertészsírt és a bőrt.
A tepertőket félretesszük. Finom egy kis sóval és fokhagymával.
Az olvasztott zsíron apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát dinsztelünk. A sütést a húsleveshez küldjük.
Itt az ideje a tesztnek. Bármilyen élesztő tészta kerül ebbe a levesbe.
Ezért nevezik a tésztát savanyúnak, mert savanyú, azaz élesztő tésztából készülnek. Egyébként a finom tészta nemcsak tisztán búza, hanem hajdina, zabpehely stb.
A tésztának kissé nem termékenynek kell lennie. Amikor a kalap még mindig nem egyenletes, mint a fotón.
A tészta nagy részét pitékhez, kenyérhez stb. Használják. Kell egy kicsit. Egy darab száz grammban.
Jól összegyúrjuk, hozzáadva valamivel több lisztet, mint amennyi a pite tésztához szükséges.
Vékonyra tekerje ki. Vágja le a tésztát.
Azonnal elküldjük a leveshez. Hagyja 5-7 percig párolni.
Öntsön egy tányér tésztát. És van egy kis frissítőnk, mire elkezdjük sütni a süteményeket.
Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Tálakba hozzuk az ételt a munkába, és felmelegítjük. Néha egyetértünk abban, hogy valaki viszi az elsőt, valaki a másodikat ...
Pite sütést terveztem, és elmondtam a lányoknak, hogy a leves nekem való. Főtt savanyú tészta.

Bemelegített egy mikróban. Eszünk.
Mindenki furcsa arcát nézem ... Összenéznek.
-Mi történt? Nem ízletes a leves?
-Nem. Ízletes. De szokatlan.
Pár hét múlva ismét önként jelentkeztem a leves elkészítésére. Én kérdezem:
-Mit?
-Az a tészta. Nem kóstoltuk meg.

Ezt a levest nagyon meg kell kóstolni.
Másodszor receptet kértek.
Mi a recept? Csak annyit, hogy élesztő tésztát vesznek. A leves pedig már teljesen más.
A lányok azt mondják, hogy ezeket a tésztákat már szilárdan regisztrálták náluk. Mégis megtenné. Egyszerű és finom. És diverzifikálja az asztalt. És az egyik azt mondta, hogy ez most az ő titkos levese. Amikor meg akar lepni valakit, mindig főz.

Unokám ezt a levest morzsolt tésztának hívja. Csak neki készítem gomba nélkül. Egyébként a nagymamám is gomba nélkül főzte mindig ezeket a tésztákat. Valamiért a gyerekek nem igazán szeretik a gombaszellemet.
És nem tejföllel, hanem zsíros tejjel töltem meg a tésztáját, és teszek még egy kis sárgarépát. Akkor a leves elég édes. És szelíd, szelíd.