A khingal (khingyal) összecsukása hússal

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

A khingal (khingyal) összecsukása hússal

Kategória: Húsételek

Konyha: azerbajdzsáni

Hozzávalók
Khingal
prémium búzaliszt	225 g
víz + tojás	120 ml.
só	1/2 tk
Hús
darált bárány vagy marhahús	400-500 g.
fehérrépa hagyma	1 db számítógép.
só	íz
bors	íz
Sült hagyma
fehérrépa hagyma	5-6 db.
kurkuma	1 tk
őrölt feketebors	íz
só	íz
Szósz
katyk (joghurt, tejföl)	Kr. E. 200
fokhagyma	2-3 fog.
száraz menta	1-2 tk
só	íz
--------	-------
vaj
növényi olaj

Főzés módja

• Szitál lisztet. Mélyítsen benne. Sózzuk, felöntjük vízzel és a tojással.

  Kemény tésztát gyúrunk. Nehéz lesz összegyúrni. Ezért, mint kiderült.

  Tegye a tésztát egy zacskóba, és hagyja 30-40 percig.

  Ez idő alatt glutén fejlődik ki a tésztában. A tészta puha, sima és hajlékony lesz

  Vágjon egy kis darabot a tésztából. Porozzuk meg az asztalt és a tésztát liszttel. Vékony rétegben kinyújtjuk.

  Vágja a tésztát gyémántokra, téglalapokra vagy négyzetekre.

  Szétterítve az asztalon. Akár egymásra is rakhatja. Hagyja megszáradni. Khingal készen áll.

  Vágja a hagymát félkarikákra vagy tollakra.

  Tegyen vajat a serpenyőbe (összekevertem növényi olajjal). Kiterítjük a hagymát, és alacsony hőfokon átlátszóvá és puhává tesszük. Tovább sütjük. Amint a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a kurkuma, a só és a bors.

  Készen állunk a hagymára.

  A darált húshoz adjunk apróra vágott hagymát.

  Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat (növényi olajjal). Kiterítjük a darált húst. Főzés darált hús törésével. Darabokat kellene kapnia. Só bors. Készenlétbe hozzuk. Ha szükséges, adjon hozzá kevés vizet vagy húslevest, fedje le fedővel. A húsnak zsírosnak kell lennie. A folyadéknak, ha hozzáadódik, el kell párolognia.

  Keverje össze a katykot (joghurt, tejföl) reszelt vagy darált fokhagymával. Ízlés szerint sózzuk, és adjunk hozzá száraz mentát. Összekeverjük.

  Forraljuk fel a vizet. Só. Dobja be a szárított tésztát egyenként (ne főzzön sokat egyszerre). Hagyjuk forrni és főzzük 1 percig.

  Dobjon egy szűrőedényt.

  Rendezzen gyorsan több rétegben egy nagy tányérra. Kenje meg minden réteget olajjal.

  Helyezze a húst a közepére, a hagymát pedig köré. A hagymát összekeverheti a hússal. Beküldés. Egyél mártással.

  
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

A receptet a Youtube egyik csatornáján találtam.
Finom. Ajánlja!

Ó, oh, nekünk ez tetszik!
Beshbarmakot tiszteletben tartják, és itt a finom, köszönöm a receptet!

Számomra úgy tűnik, hogy ezt az ételt kézzel eszik, mint a beshbarmakot. A hagymát és a darált húst mártással a főételből veszik, és egyenesen a szájhoz küldik. Mert ha egy villát egy levél, hagymát és darált húst akasztunk egybe, az az egyensúlyi művészet művészetéhez hasonlít ...

Boldog születésnapot!

Angela, boldog születésnapot !!!

[Ksyusha]

receptenként

Ksyusha, egészségre) Próbáld ki. Finom a mártással.

Próbáld ki

Kívánt