Homoktövis és csokoládétorta - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Homoktövis és csokoládé torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz esetén:
Liszt	50 g
Tojás	1 tojás
Cukor	50 g
Kakaó	2 evőkanál. l
Habhoz:
Krém	350 ml
Homoktövislé	200 g
Krémsajt	150
Porcukor	80 g
Tej	110 ml
Cukor	50 g
Zselatin	15 g
Víz	70 ml
A ganache esetében:
Étcsokoládé	160 g
Krém	160 ml
Alak vagy gyűrű 18 és 16 cm

Főzés módja

Valahogy homoktövis tortát akartam. Nos, habozás nélkül a háromféle recept egyike összeállt.

Körülbelül öt percig verjük a tojást cukorral. Öntsük bele a kakaólisztet, és keverjünk egy spatulával. Öntsük a tésztát egy 18 cm-es formába, süssük 15-20 percig. Hűtsük le a tortát. Vágja le a felső kérget és vágja át 16 cm átmérőjűre. A ganache esetében forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a csokoládéba. Hagyja hatni pár percig. Ezután keverjük simára. Nyugodj le.

A tejszínt kissé felverjük. Verje fel a sajtot porcukorral. Kombinálja mindkét keveréket, verte. A verést folytatva öntsük bele a homoktövis levét. Forraljuk fel a tejet a cukorral, és oldjuk fel benne a duzzadt zselatint, és keverjük össze habosítóval.

Öntsön a hab egy részét a formába, és vegye le hidegben, amíg könnyen megköt. Ezután öntsük a tetejére a ganache egy részét. Tedd a hidegbe. Öntsön még egy habot a ganache-ra és így tovább a végéig.

Tegye a tortát a habra, és kissé merítse el. Fedjük le fóliával és tegyük a fagyasztóba 7-8 órára, amíg teljesen meg nem fagy.

Vegye ki a kész süteményt a formából, és tegye egy tányérra. Tegye a süteményt hűtőszekrénybe, amíg 5-6 órán át teljesen ki nem olvasztja.

jegyzet

Ha a forma fém, akkor takarja le fóliával, és az oldalait vonja be acetátszalaggal. És összegyűjtheti a tortát a szokásos módon - a torta alján, majd habot és ganache-t. Nem kell megfagyni.