Használat előtt be kell áztatni a kenyérsütőt?

Helló! Vettem magamnak egy kenyérsütőt az Amazon-on. Nincsenek egyértelmű utasítások (máz nélküli bevonatú űrlap, nem tudom, talán jobb, ha vízbe áztatjuk, hogy ne repedjen meg? Hogyan melegítsük meg kenyér ültetése előtt - tegyük hideg sütőbe?

Hogyan melegítsük kenyér ültetése előtt - tegyük hideg sütőbe?

Margarita, nem kell nedvesítened. Mielőtt először használná a sütőben, tegye hideg sütőbe, állítsa 200-ra. Kb. 40 percig gyújtottam, vagy talán már nem emlékszem
Kenyérsütés előtt tegye hideg sütőbe, állítsa a kívánt t-re és hagyja felmelegedni. Mivel haranggal kövön sütöm, az biztos, hogy 40-60 percig melegítem.

[Margarita]

Margarita, Van ilyen hosszú, nagyon szeretem. Nem kell áztatni, melegíteni a sütővel, és ennyi. Mint egy kő. És hagyom kihűlni a sütővel

[Marinuly]

Nagyon köszönöm, most tisztázódott a helyzet))



Marinuly, és együtt melegítjük a motorháztetőig? Csak tegye a sütőbe és gyújtsa meg mindkét részt?

[Margarita Aliyeva]

Margarita Aliyeva, sütjen egy újat kb. egy órán át a fedéllel együtt a sütőben a maximálisan fenntartott hőmérsékleten. Az alját és a fedelet külön tegye hideg sütőbe, és kikapcsolás után ne azonnal vegye ki, hagyja ott hűlni. Ez az eljárás inkább a védőhálóra vonatkozik, mert a technológia szerint az ilyen formákat nagyon magas hőmérsékleten (450-600-800 * C) sütik
Ha minden jól megy, akkor sütéshez használja.
Formázás után a kenyeret azonnal formába tettem sütőpapírra a fedél alatt. A bizonyítás után az egészet hideg sütőbe tettem, bekapcsoltam 230 * C-ot 40 (búza esetében) - 50 (rozshoz) percig. Ezután leveszem a fedelet, csökkentem a hőmérsékletet 180 * C-ra, és további 10 (köles) -15 (rozs) percig hagyom.
Áztatásról.
A máz nélküli kerámiák jól felszívják a vizet, így áztatással sok gőzt igénylő cikkeket lehet sütni. Ha nincs ilyen szélsőséges helyzet, és csak gőzzel kell sütni, akkor a tésztában annyi folyadék van, hogy ezt a gőzt a fedél alatt hozza létre.
Sok szerencsét!

[Olga VB]

Olga VB, köszi, majdnem megtettem) Tegnap egy órát kalcináltam, ma kenyeret sütöttem. Csak a formát hevítették sütés előtt, és bambusz formában hagyták állni a kenyeret. Aztán csak egy forró formába dobta a kenyeret. A kenyér mesésnek bizonyult! Semmi sem ragadt, kiugrott a kezébe))

Marinuly, és együtt melegítjük a motorháztetőig? Csak tegye a sütőbe és gyújtsa meg mindkét részt?

Margarita, melegítsen össze mindent (tegyen hideg sütőbe). Olya pedig helyesen írta meg neked, mit szabad hagyni a sütőben, amíg teljesen kihűl, ezt a pillanatot hiányoltam.
Bocs, hogy nem válaszoltam azonnal, de Olya részletes választ adott.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, miért kell elválasztani a fedelet a formától?

miért kell elválasztani a fedelet a formától?

Helen, nem csak külön-külön, de legalább nyitva, hogy minden egyenletesebben melegedjen fel, mert az üvegház belsejében meg tudja szervezni magát. Ilyenkor nem biztos az edényekben, és az első használat előtt felgyújtja őket.

Csak a formát hevítették sütés előtt, és bambusz formában hagyták állni a kenyeret. Aztán csak egy forró formába dobta a kenyeret.

Ezt nem merném megtenni, mert amikor a hideg tészta érintkezik a forró formával, az agyag nem biztos, hogy ellenáll a hőmérséklet-különbségnek és megreped.
Egy öntöttvas lúdkészítőben az ilyen trükkök rendesen elmúlnak, de még mindig jobb az agyagot a munkadarabbal együtt fokozatosan melegíteni.
Sok szerencsét!

[Olga VB]

Olga VB Legközelebb megpróbálom, ahogy mondod

amikor a hideg tészta forró formával érintkezik, az agyag nem biztos, hogy ellenáll a hőmérséklet csökkenésének és megrepedésének.

Ol, de a tészta nem olyan hideg. Gondolod, hogy még mindig feltörhetsz?
És ha a forma üvegezett, akkor tartósabb, vagy a szépség kedvéért?

[Olga VB]

Olga VB, nos, talán fedél nélkül az első alkalom jobb.
És a kosárban lévő préselésről - ezt mindig megteszem, és a munkadarabot mindig nagyon forró formába dobom. Kő funkcióját látja el, ezért hosszú évek óta használom sütőkőként egy kandallón. A munkadarab a hidegítés után nem hideg, miért hirtelen megreped a forma?
Pontosan ugyanolyan amerikai alakú vagyok, mint Margarita, de nem kerek:

Kapcsolódó témák:

Formák kenyérsütéshez
Forma kis cipókhoz / bagettekhez - csináld magad!
Milyen alakú a kenyérkészítő?