"Kijev" torta

[Tökfilkó]

Tökfilkó, De kedves !!! Hurrá! Hurrá!!!! Nekem is van ez a krém

Miért maradék? Volt kivételi torta?

Művészlány, képeket hoztam, bár nem túl jó minőségűek, villanással próbálkoztam, de nélküle meggyújtotta a tortát:

A torta nem elvitelre készült, hanem tegnap a vendégek kedvére való. Mit mondhatnék a benyomásokról, amikor mindenki megkóstolta a tortát, mindenki igent mondott .... Finomra kértem? Aztán mindenki olyan tisztelettel nézett rám, és nem válaszolt semmit, és tovább fogyasztotta a tortát, és akkor megértettem, hogy minden bevált ... Artusnitsa NAGY KÖSZÖNÖM a receptért, azért, amit megosztott.
P.S. Egyébként először tortát díszítettem krémmel fúvókákkal, és rájöttem, hogy ez milyen nehéz, eszembe jutott, és csodáltam a süteményeit.

[Szerető vagyok]

Szerető vagyok nagyon köszönöm a kedvenc süteményem receptjét! Úgy döntöttem, hogy megpróbálom először elkészíteni, köszönhetően a folyamat kiváló leírásának és a pontos receptnek.Ma az első sütemény megsült !!!
Csak a krémről szeretnék kérdezni. A kijevi bolt süteményében mindig nem nagyon szerettem a krémet, a tetejét (szemben azzal, ami benne van), nekem túl zsírosnak és olajosnak tűnt.
Ebben a süteményben nincs ilyen érzés, de ha van, akkor csökkenthetem-e egy kicsit az olaj mennyiségét?

[Csoda777]

Csoda777, Nagyon örülök, hogy megérkezett a "KIEVSKY" rajongók ezrede !!!
De a krémmel ... itt nem segítek ... félek. Már írtam, hogy mindig a legfelső krém volt számomra a legfinomabb. De mivel a receptben a felső krém az alsótól csak kakaó jelenlétében különbözik, mégis azt tanácsolom, hogy próbálja ki először, ahogy van . Bár lehet kevesebb vajat adni ... de ha van egy másik darab a kezében, mert a legfelső, kakaó hozzáadásakor, csökkentett olajjal, félek a rétegektől.

Úrnőm, nagyon köszönöm a tortát! Soha nem ettem "Kievsky" -t (Kijevből), érdekes volt kipróbálni. A rokonoknak tetszett. A dió kesudió volt, a kísérlet tisztasága érdekében. A sütemények először kövérek voltak, majd kissé leestek. Mindkettőt sütöttem egyszerre, köröket rajzoltam a papírra, a krémet a sütőbe tettem. Gázkemence. Három órán át sütöttek. Meg akartam kérdezni: mi van, ha a főtt tejszínt egyszerűen sűrített tejre cserélik, a sütemények nem nedvesednek? Az íze csak nagyon hasonlít a vajkrémhez sűrített tejjel. Köszönöm mégegyszer. Milyen süteményeket szeretsz még?

[Bogárszívó]

Bogárszívó, Nagyon örülök, hogy a torta is tetszett. Ebből kijönve - menjünk "TE" -hez?
És nagyon tetszett a mogyorós íze! A sűrített tej rovására magabiztosan állíthatom, hogy a sütemények nem lesznek nedvesek, mivel a krém még zsírosabb, és hogy finom is lesz (nekem van egy tortám .. állítólag elkényeztetve, magam is feltörtem, csak kenhető tejszín sűrített tej + vaj + kakaó + alkohol. Mit mondhatnék neked ... most magasodtam fel!)

Nos, arról, hogy milyen más süteményeket szeretek, ez valószínűleg egy egész témát nyitna meg, mert nagyon szeretem az édességeket. De az utolsó kedvencek a "Szarvasgomba" és a "Tiramisu"

Már háromszor sütöttem a Kievsky-t - az első valószínűleg kissé túlszárított sütemények és mogyoró, a második fehér sütemények és mogyoró, a harmadik túlszárított sütemények és földimogyoró. a nekem való krémet nem is beszélik meg - ez olyan buta dolog, kész vagyok mérhetetlenül feltörni, így nekem a legfinomabb volt az első, de mogyoróval valahogy nem vagyok túl jó

[Csoda777]

Csoda777, Nagyon örülök, hogy rajongói ezredünkbe megérkezett a "KIEVSKY" !!!
De a krémmel ... itt nem segítek ... félek. Már írtam, hogy mindig a legfelső krém volt számomra a legfinomabb. De mivel a receptben a felső krém az alsótól csak a kakaó jelenlétében különbözik, mégis azt tanácsolom, hogy először próbálja ki, ahogy van . Bár kevesebb olajat adhat ...de ha van egy másik darab a kezemben, mert a legfelső, kakaó hozzáadásakor, csökkentett vajjal, félek leválasztani.

Rábeszélt !!! Először kipróbálom a vényköteles krémet, majd legközelebb (és mindenképp az lesz, mert ez a kedvenc süteményem), kicserélem, ha kissé zsíros.

Miközben kudarcba fulladtam az első tortával, de pusztán a butaságom miatt. Amikor észrevettem, hogy kifogyott a sütőpapír, és a tészta készen állt, eszembe sem jutott a közönséges papír, olajoztam, és az egész tésztát hasított formába dobtam. Eredmény: a torta istentelenül és szilárdan tapadt a formához. Szinte az egészet meg kellett ennem, késsel kiszedve, mert alatta szinte telt karamell volt. Egyébként ez valószínűleg a technológia hibája is, de melyik?

Egyébként finom volt! kesudióval készült.

A szirup lehet, hogy túl száraz vagy túl magas. És papírra van szükség! És le kell tépni, amint a süteményt kivették a sütőből, különben később is rettenetesen ragad!

Barátom nagyon szereti Kievsky-t, és úgy döntöttem, hogy meglepetést okozok neki a DR-n. Ezúttal a torta 100% -ban sikeres volt - abszolút száraz, ropogós sütemények. És hála mindnyájatoknak, végre feldíszíthettem !!! Nagyon köszönöm mindannyiuknak, hogy megtanultam legalább valamit festeni a tortára. Szeretnék köszönetet mondani a Kézműves, Huska, Torta
Természetesen távol állok a mesterektől, de nem törekszem erre, de először csak hazugsággal vádoltak meg, mivel senki sem hitte el, hogy én magam készítettem a tortát, és nem a boltban vettem meg

(bár a fényképezést még nem tanultam meg)

[Nataly_rz]

Nataly_rz, a torta csak csoda, milyen jó! Őszintén gratulálok önnek és barátjának
Valóban, hála mestereinknek és inspirációjuknak, én is szeretnék tanulni és képesek lenni, és ami a legfontosabb, kiderül, bár nem mindig először, de a vágy ebből nem tűnik el! Alacsony meghajlás előtted, kedveseink!

[kézműves]

kézműves, jól értettem-e, a fehérjék erjesztése annyit jelent, hogy egyszerűen elválasztjuk a fehérjéket a sárgájától, és meleg helyre tesszük. Nem verem a fehéreket. Mindezt már megtettem, holnap reggel megteszem ... Anya 12. születésnapja ... próbálkozom.

Van-e értelme a cukrot porcukorral helyettesíteni? vagy akár egy kis cukrot őrölni? Cukor - melyik kerül a süteménybe liszttel és dióval együtt?

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Kételkednék abban is, hogy látom-e a tortáját. A kialakítás nagyon hasonlít a valódi! Nagyon örülök, hogy sikerült!

Csoda777, hogy állnak az edzőversenyeid?

Olga , minden rendben van, a szétválasztott fehérje, habverés nélkül, egy üvegemben van (nem fedek le fedővel) a konyhámban. (20-22 fok) Nincs különlegesség. nincs szükség fűtésre.

Olenka, ne félj, főztem a születésnapomra, és minden elsőre sikerült, majd a bátyám születésnapjára megismételtem, és minden rendben is van. Ezután mindenki megtámadta a menyemet, és receptet követelt.
Nézze, a fehéreket addig kell korbácsolni, amíg meg nem állnak, remélem, látta a Tortyzhkánál, és ha nem, akkor elmondom nektek, addig ostorozzunk, amíg a tál fel nem fordulhat, és nem esnek ki, majd adjunk hozzá cukrot a recept szerint megjavítja a felvert fehéreket és továbbra is verni fog. Akkor azt tanácsolom, hogy ne dörzsölje a diót turmixgéppel, ez volt az első lehetőségem, ízletes, de jobb, ha a dió nagy darabokban van, vagyis felére, negyedére. Úgy tűnik, hogy ez az összes finomság. Kapaszkodj, sikerülni fog.

[Tökfilkó]

Köszönöm,Tökfilkó : virágok: támogatásra. A mókusok 14 órakor erjedtek, most megyek szagolni, berakhatom egy éjszakára hűtőbe?

Netttttttttttttttttttttttttttttt.

hogy lesznek rosszul? hisz neked Gaby ... hidd el ...

Olenka, mindent a recept szerint tegyen, és Ön és vendégei is boldogok lesznek.

[Olga]

Ne menj a hűtőbe !!! Egy napot álltam, és egyáltalán nem volt szaga !!!!
Olga, nyomtassa ki a receptet, minden terméket előkészítsen előre táblákban, és pontosan kövesse az utasításokat a csatához!

[kézműves]

Mély hálámat fejezem ki mindenkinek!
kézműves-Köszönöm a pontos receptet!
Tökfilkó- köszönöm erkölcsi támogatását a nehéz időkben!

Megsütöttem a süteményeket!
Hazudnak, jóképű férfiak, akik most az asztalon pihennek.Csak a sütő kissé szívta el őket. (Őszintén szólva, nem én vagyok, hanem a sütő). Színük nem bézs, de enyhén barna. De ízlés! Isteni (kissé leszorított, nem tudott ellenállni). Erjedt még egy süteményért. Attól tartok, hogy holnapra megeszik a hátamat. Kell egy tartalék sütés.
Egy igazi kijevi torta (a megfelelő gyárból) alig 20 évvel ezelőtt a keresztapák Kijevből hoztak. Még mindig emlékszem az ízére. Ők, kedveseim, kiderültek.
Fotó az összeszedett tortáról, később megmutatom.

[Olga]

Olga, Jól! És akkor megrothadnak, savanyúak lesznek! Okos lány!

És mikor próbálod meg a krémmel is !!!!!

[a sütemények rétegenként könnyebbek, mint a tejszín]

Lányok, itt vagyok azzal a gondolattal, hogy a süteményeknek nem szabad intenzíven krémes / karamell színűnek lenniük! Nézze meg a ROSHEN hivatalos oldalának fotóját, ez látható a sütemények rétegenként könnyebbek, mint a tejszín! Gyanítom, hogy egyszerűen otthon sütjük őket. Valószínűleg ki kell venni őket, amikor még puhák, ellen kell állniuk a GOST-ban meghatározott hőmérsékleti és időbeli feltételeknek. Kihűlve a süteményeknek meg kell keményedniük.

Pénzt költenék a kanonikus torta megvásárlására és boncolgatására, de most még egy kicsiért sem leszek ennivalóm

Valószínűleg ki kell venni őket, amikor még puhák, ellen kell állniuk a GOST-ban meghatározott hőmérsékleti és időbeli feltételeknek. Kihűlve a süteményeknek meg kell keményedniük.
Pénzt költenék a kanonikus torta megvásárlására és boncolgatására, de most még egy kicsiért sem leszek ennivalóm

Talán ezt! Tegnap süteményeket sütöttem a Queenie's Royal süteményhez, ahol a habcsókat 15-20 percig krémesre sütik a süteményeken. Szóval ezzel a színnel húztam ki a süteményeket (és maga a torta már nagyon cserzett lett, és a habcsók csak gyengéd krém volt), a habcsók puha volt! Aggódtam, hogy a sült tojás kerül ki, nem a torta. És amikor a keksz jól lehűlt és kibírta az éjszakát, megkeményedett! Meg kell próbálnom ... a kijevi süteményeim is cserzettek lettek ...

És a felkészülés rovására, ha hirtelen a vendégek jönnek a kanonikussal, mit kell ott pontosan keresni?

Pénzt költenék, hogy vegyek egy kanonikus süteményt, és boncolgassam, de most még egy kicsiért sem leszek ennivalóm

Gyerekként arról álmodoztam, hogy veszek egy kijevi tortát, és megeszem magam !!! Teljesen !!! Az egyetlen dolog mentett meg a falánkságtól, hogy azokban a napokban lehetetlen volt megszerezni. Tehát, ha laboratóriumi asszisztensekre vagy kísérleti egerekre van szüksége a kutatáshoz, segíthetek
De komolyan, valószínűleg csökkentheti a sütési hőmérsékletet, de minden a sütőtől függ. Amikor az utolsó néhány alkalommal megsütöttem, láttam, hogy valahogy minden korán elkezdett barnulni, és a hőmérséklet valahol 120-ra csökkent, és még mindig előbb kihúzta a süteményeket. Tehát legközelebb kezdetben 120-at állítok be. A süteményeknek csak száradniuk kell

Csoda, és milyen hőmérsékleten sütöttél, és milyen kályhád van, én úgy sütöttem, mint az Iskusnitsa festett 2 órán át, és a süteményeim lágy krémszínűek voltak - nagyon könnyűek, de külön nem helyeztem el fényképeket, a világítást és a a kamera nem volt túl jó, féltem, hogy Isskusnitsa aggódni kezd, és miért van szükségem rá?

Rina, készíts egy süteményt ennek a receptnek a alapján, és vásárolj egy kicsiet a Roshen-től, és akkor összehasonlítani tudod, és elmondom, hogy ez olyan finom, egyszerű, mint a bátyám ilyenkor egy-egy leheletnyi levegővel mondja : * Bomba *. És minden világossá válik, és nincs szükség más szavakra.

Natalie-val úgy sültünk, ahogyan Iskusnitsa tanácsolta: 20 percig 150 fokon, majd 100 fokosra csökkentettük a hőmérsékletet, és a fennmaradó időt így sütöttük.

előkészítés: vágás és fényképezés közelről, megkísérelve pontosan átadni, ha nem is a színt, de legalább az arányt. Nyáron vettem magamnak egy kis süteményt, de olyan ideges körülmények között ettem meg, hogy semmiféle kutatásról nem lehetett szó.

[Rina72]

Rina72, még egyszer meg vagyok győződve arról, hogy az avatrakád teljes mértékben megfelel a belső "én" -ednek, amíg nem érsz el a legalján, addig nem vázolod fel ...
Mondd, mit csinál veled ez a szín? Amikor eszembe jut az utolsó kijevi üzlet - légy! A sütemények puhák, a földimogyoró pedig nyers.Tehát itt nem vagyok az asszisztensed, meg sem próbálom könnyűvé tenni a süteményeket, ez egyébként nekem is megfelel, aki süt * JOKIN GLY * (és általában mindent égetve, ropogósan szeretek)

Tökfilkó, de veled rendeztem volna egy leszámolást !! Mi ez a leplezés? !!!!

Sunny, mi vagy, de hát, ígérem, hogy legközelebb lefényképezek, várj, hamarosan lesz ... ha nem felejtem el.

Nos, erre szükség van, csak most láttam a szavazást, és valószínűleg azért szavaztam meg, mert csak a szövegeket tanulmányoztam, olyan alaposan, hogy nem vettem észre a szavazást.

[Rina72]

Rina72, még egyszer meg vagyok győződve arról, hogy az avatrakád teljes mértékben megfelel a belső "én" -ednek, amíg nem érsz el a legalján, addig nem vázolod fel ...
Mondd, mit csinál veled ez a szín? Amikor eszembe jut az utolsó kijevi üzlet - légy! A sütemények puhák, a földimogyoró pedig nyers. Tehát itt nem vagyok az asszisztensed, meg sem próbálom könnyűvé tenni a süteményeket, ez egyébként nekem is megfelel, aki süt * JOKIN GLY * (és általában mindent égetve, ropogósan szeretek)

Fel kell iratkoznunk: egy közönséges furat ...

Vásároljon, de nem márkás! Ha a sütemények földimogyoróval készültek, sőt nyersek voltak, akkor ez biztosan nem Roshen (úgy tűnik, még széleskörű hiány idején sem adtak hozzá mogyorót a süteményekhez). Egyébként a recept szerint a diót már meg kell sütni.

Színnel - legyen legalább szürke-barna-karmazsin. De úgy tűnik számomra, hogy a torta szerkezete közvetlenül attól függ, mennyire száraz volt. Sütéskor fehérje-dió helyett karamellás-diós, keményebb lesz, nehezebb felvágni. Pontosan a gyengédséget kell elveszíteni.

Rinka, követelem, hogy sütj süteményt, aztán beszélünk. A tudós benned beszél, csak ők tudnak hipotetikusan spekulálni sok mindenről elvileg, és nem feltétlenül gyakorlati kutatással. Történelmi kar végzettséggel még mindig ezt tudom mondani, remélem, nem sértődik meg ... Megértem, hogy a karakteredben van egy olyan megközelítés, hogy először el kell jutnod a lényegre, bizonyos mértékben én is ilyen vagyok , amíg minden ezt nem érti, miért és miért kellene ezt tennem, addig nem teszek valamit. De itt meg kell bíznod a recept szerzőjében, és ha ezeket a nem apróra vágott dióval rendelkező süteményeket lisztbe készíted, ahogy én tettem először, akkor csodálatos sütemények lesznek diófélékkel, amelyek tökéletesen vágódnak. Mindnyájatokat megcsókolok és virágot adok.

[Tökfilkó]

Tökfilkó, Nem egyszer főztem Kievskie-t. És apróra vágott dióval és darabokkal. Két órán át a sütőben is tartottam, amíg majdnem megszáradt. Nos, az a szerkezet, amelyre (ezt nem egyszer hangsúlyozom - véleményem szerint) szükség volt, nem működött. Itt körülbelül olyan, mint egy szokásos habcsók, amelyet kissé bézs színűre sütnek, és forrónak tűnik puhának. Vagy lehet karamellizált és száraz - de akkor a szerkezet más lesz, a cukor karamellizált.

Itt van egy idézet a GOST-tól:
Péksütemények. A sütés időtartama 70 perc + 150 ... 160C hőmérsékleten. A megsült süteményeket lehűtjük és 12 ... 24 órán át állni hagyjuk (szükséges!) +15 ... 20 C hőmérsékleten, csak ezután távolítják el a papírról.
Egy félkész termék jellemzői. A forma kerek, stb. A szerkezet porózus, szellős, elhúzódó, bézs.
és nem beszélünk két óráról.

A legtöbb fotón azt látom, hogy a házi kijevi sütemények meglehetősen intenzív karamell színűek.

Újra - Tippeltem... Ha most lehetőségem lenne pontosan meghatározni a kemence hőmérsékletét, akkor magam is kísérleteket folytatnék (még a kesudiót is megvették).

Azt hiszem, megértettem, mire gondolsz - a hőmérsékleti viszonyokról ... Azt mondom, hogy voltak olyan süteményeim, amelyek világos alapozó színűek voltak az arcra, sajnos nem tudok fényképet adni, mivel nem én készítettem őket. Nemsokára főzök, majd hozok egy fényképet. És az utolsó Kievsky, amit megvásároltam, természetesen nem Rozsenyovszkij volt, mert volt egy szokásos törékeny habcsók, amely fagyos időben, mint a hó, egy tányérra szóródott, több egész mogyorót tartalmazott.Amikor felvágták, ott a süteményekben, mindegyik 2 cm vastag volt, barlanglyukak voltak, és szándékosan két ujjat vettem egy barlangba, és szabadon kidugtam, anélkül, hogy hozzáértem volna a bezeshny tortához.

Csoda, és milyen hőmérsékleten sütöttél, és milyen kályhád van, én úgy sütöttem, mint az Iskusnitsa festett 2 órán át, és a süteményeim lágy krémszínűek voltak - nagyon könnyűek, de külön nem helyeztem el fényképeket, a világítást és a a kamera nem volt túl jó, féltem, hogy Isskusnitsa aggódni kezd, és miért van szükségem rá?

Hú, micsoda vita! Számomra úgy tűnik, hogy a lényeg az, hogy szereted a tortát, és ehhez mindenki úgy sütheti, ahogy neki tetszik.
Van egy régi, idős gázkemencém, hőmérővel vagy hőmérséklet-beállítással. Ezért nagyon kicsi tüzet tettem és megsütöttem-szárítottam, de a kekszet mégis Carmelizálták. Úgy gondolom, hogy a megoldás az lehet, ha növeljük a torta magasságát a kerület csökkentésével.

[Rina72]

Sütéskor fehérje-dió helyett karamellás-diós, keményebb lesz, nehezebb felvágni. Pontosan a gyengédséget kell elveszíteni.

Rina72, Teljesen és teljesen egyetértek abban, hogy ennek a receptnek megfelelően (ami megtalálható az interneten, és nem mellesleg az enyém, különben már kényelmetlen számomra válni) a sütemények nem teljesen ugyanolyanok, de !!!

Lehet, hogy természetesen nem tökéletes, de az összes bevált recept közül ez a legjobb.

Megpróbálhatja rövid ideig szárítani a süteményeket is ... de nem kockáztatnám mogyoróval ... bocs

Rina72, mindenesetre a fentiek után egyszerűen kísérleteznie kell!
Apropó !!! Hasonló receptünk van, tanya1962-ből !!! https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, megpróbáltad csinálni?

Lányok, hogy ne legyen kérdés, melyik recept a legvalóságosabb

1. Az igazi, amely szerint az elkészített sütemény jobban tetszik!
2. Van egy GOST, amely szerint gyári süteményt kell készíteni. Azt mondják, hogy a gyárban. K. Marxnak volt és van néhány titka, hogy a süteményeik miért a legigazibb "Kijev".

Ha akarod, megadom a GOST-ot (a kokszon feltüntetve), ez nem fog sokban különbözni. A technológia ott van feltüntetve.
Ugyanakkor a "Sütemények és sütemények gyártása" című könyvben (amely felsorolja a GOST arányait és technológiáit) a sütési idő ugyanazon 150-160 fokon 120-130 perc, egy két centiméteres torta esetében. Mint látható, még a legszokásosabb szabványosításban is eltérhetnek egyes paraméterek.

Általánosságban elmondható, hogy szerdán lesz okom egy kis "kijevi" süteményt vásárolni a ROSHEN-től, boncolgatom és itt adok jelentést arról, hogy mi is pontosan gyár viszonyítási alap.

[Rina72,]

Rina72, HURRÁ!!!! Várni fog!!!!

és ki ismeri a kijevi torta történetét .. hogy találták ki? Tudom, de nem nagyon részletesen ... ha valakit érdekel, elmondom ..

[kézműves]

Igen, egy ilyen vita után kényelmetlen számomra az imádnivaló és ízletes fotóm megjelenítése torta Torta nagybetűvel! (Barátom ízére és színére természetesen nem. A férjemnek nem tetszik semmi sült, de én csak imádom a kenyér kérgét.)
A süteményeim nagyon barnák, a nyomban vannak. mivel kicsit kevesebbet fogok tartani, de minden a sütőtől függ. Mindig megvan. mint bolond sütni próbál.
kézművesNagyon szépen köszönjük. Finom. Kapzsiságból 3 tortát készítettem. hogy mindenkinek legyen elég, de meg kell tennünk 2-t.

Lányok mindenkinek sziasztok! Ezért úgy döntöttem, hogy megsütöm a "Kievsky" -t, kérem, mondja meg nekem a forma legelőnyösebb méretét, nos, hogy ne vastag és ne vastag legyen a papír. és valaki más szilikonban csinálta, különben van egy 26 cm-es formám (szilikon) és egy levehető 24-es. Szóval nem tudom, mit ragadjak meg.

Gomb, van egy formám (vastag alumínium serpenyő), amelynek átmérője 26 cm, sütőpapírt tettem bele. A torta vastagsága a fotón látható.

25 cm vastag hasított vasban csinálom, a vastagság megfelel, nem akarok vastagabb lenni. Forma nélkül is meg lehet csinálni, úgy tűnik, hogy valaki süt, csak köröket rajzolnak a papírra, és ennyi.De ne felejtsd el letépni a papírt, amint megkapod a tortát!

[kézműves]

kézműves Mondd, kérlek, itt van még egy, és te a formában csak az alját terítetted papírral, vagy teljesen a formát, csak az utóbbi időben csak feküdtem az alján, aztán arra gondolok, hogy később hogyan fogok ragaszkodni ehhez a tortához. És semmi, mi van rajtad? Majdnem elfelejtettem, hogy süteményre van szükségem péntekre, mikor jobb összegyűjteni, vagyis mennyi időbe telik? Köszönöm!!!

Gomb, velem csak "TE" -en és semmi máson!
A papírt csak az aljára tegye, a torta oldalai a falakhoz tapadnak. Amikor kiveszem a tortát, késsel sétáltam, körbe és ennyi, a tortát kiveszik.
Csütörtök reggel nyugodtan gyűjtheti a tortát.

És a legfontosabb! Várjuk a fotóriportot!

Jó. Az én hibám. A tojás nyugodtan kóborol, remélem, hogy a kezeim helyesek. Köszönöm.

Ik ... Találtam okot a "Kievsky" megvásárlására. Igaz, nem a ROSHENOV áruházban, hanem közelebb, mindegy, a legeredetibb FKM (K. Marx gyárak). A torta kicsi, sajnálom, nem tudom, mi lesz a fotókkal. Vakuval lehetetlen normál színvisszaadást elérni a makró fotózásában, vaku nélkül pedig minden sárga. Holnap megpróbálom nappali fényben megörökíteni a maradék darabot.

Ha szót fogadok: a sütemények fehérek! Kívül kissé krémes. A kéreg vastagsága 1,8-2 cm, a diót valahol egy kis borsóval felszeleteljük. A krémréteg kb. 0,8 cm, a felső réteg vastagságát nem mondom meg.

Milyen további kérdések érdeklik? A tortadarab valószínűleg holnapig marad fenn.

Rinka, valld be, a sütemények puhák, mint a habcsók, vagy karamellizált (remélem helyesen kiejtettem) cukorral, különböznek-e az Iskusnitsa szerint a süteményektől?

A sütemények, ha közepén bézs színűek, még mindig megsülnek.

Az eredetiben nincs karamellás íz. Ez sem hasonlít szokásos habcsókra, mivel nem olyan könnyű vágni. Csak még egy kicsit, és nyújtózkodnának.

Lehúzott egy darab süteményt, amelyet az idősebb gyermek félig megette. A kéreg az ujj alatti vágáson táplálkozik, vagyis nem omlik össze. Ha eszik, a habcsók a fogain kissé megragad.

Köszönöm a tájékoztatást.
Ez azt jelenti, hogy kevesebbet vagy két órán át sütötték, de alacsonyabb hőmérsékleten.

vagyis hajlamosabb vagyok bízni a főzésen feltüntetett GOST-ban (70 perc), és hogy a süteményeket akkor kell eltávolítani, amikor még puhák.

Rina, 70 percet nem tudtam, de a hőmérséklet 150? Érdekes lesz később kísérletezni.

[fehér cukor, vaj, apróra vágott sült mogyorómag, prémium búzaliszt, sűrített tejtermék "Mols" (sovány tej, fehér cukor, száraz tejsavó, növényi zsír, laktóz), száraz tojásfehérje, kakaópor, konyak, vaníliapor, desszert bor, természetes színezékek: kurkumin E100, kármin E120, mesterséges indigókarmin E132.]

Tehát egy kis sütemény 0,5 kg-os, átmérője 17 cm.

Összetétel (valami nem tett boldoggá): fehér cukor, vaj, apróra vágott sült mogyorómag, prémium búzaliszt, sűrített tejtermék "Mols" (sovány tej, fehér cukor, száraz tejsavó, növényi zsír, laktóz), száraz tojásfehérje, kakaópor, konyak, vaníliapor, desszert bor, természetes színezékek: kurkumin E100, kármin E120, mesterséges indigókarmin E132.
100 g termék tápértéke g-ban): fehérjék - 5,4, zsírok - 30,0, szénhidrátok - 49,1.
Energiaérték (kalóriatartalom) 100 g termék: 481 kcal
A használat lejárati ideje 72 óra.
Hűtőszekrényekben és kamrákban, hőmérsékleten tárolandó 6 plusz / mínusz 2 Celsius fok.