Burgonya focaccia

Burgonya focaccia

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	500 g
Tej	150 ml
Só	1-2 tk
Cukor	0,5 tk
Olivaolaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	7 g
Krumplipüré (2-3 darab burgonya)	150 g
Kenéshez:
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Tengeri só, apróra vágott rozmaring, Adtam hozzá száraz fokhagymát is!

Főzés módja

• * Forraljuk fel a burgonyát héjában, hámozzuk meg és pürésítsük (ha a püré túl sűrű, adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejet)
• * Oldja fel az élesztőt egy kevés tejben cukorral, és hagyja állni 10 percig
• * Adja hozzá a maradék meleg tejet, a burgonyapürét és alaposan keverje össze
• * Lisztet részenként szitálva, a tésztát összegyúrjuk, a végén olívaolajat és sót adunk hozzá
• * Gyúrja alaposan 10 percig
• * Formázzon egy gömböt, készítsen keresztmetszetet és tegye egy kikent edénybe
• * Fedje le a tésztát, és tegye meleg helyre 1 órára
• * A megkelt tésztát ismét összegyúrjuk, 1,5-2 cm vastagra kinyújtjuk és egy kivajazott tepsire tesszük (normál sütőlemez a sütőből).
• * Fedjük le és állítsuk fel további 30 percig
• * Kenje meg olívaolaj focaccia-val, húzza be az ujjait mélyedésekkel, szórja meg durva sóval és rozmaringgal
• * Süsse a focacciát 220 ° C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig (aranybarnáig).
• Gyúrás kenyérsütőben "Tészta" módban. A tészta nem volt hűvös, csak a kezeimre tapadt (ezért lett levegős). Sooooo finom !!!

jegyzet

Nos, vannak nagyon finom kenyér receptek! És ez csak obszcén csodálatos. FABULOS VIZSGÁLATOT kapunk.

Hasonló receptek

Burgonya focaccia sajttal és sült fokhagymával (Sonadora)

Focaccia paradicsommal és oregánóval (ShuMakher)

Focaccia fokhagymával és kovászos rozmaringgal. (Ilona)

[Kenyér]

Sikeres kenyértészta.
Kenyér burgonya focaccia tésztából

Csak a megfelelő kezdőkultúra érhető el a fórumon. A burgonyakenyeret a burgonya kovászon ábrázolhatja
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pizza ebből a tésztából]

Ilyen morzsa a kihűlt kenyéren
Itt fontos, hogy a tészta megfelelő konzisztenciájúnak bizonyuljon, semmi esetre sem szoros, puha és könnyen leeshet a kéz mögött - a kenyérkészítőknél tartsák be a "zsemle" szabályt.
A vényköteles tej helyett pedig burgonyaforrás után adhat leürített vizet.
Egy másik apró árnyalat - amikor burgonyát főztem focaccia-hoz, adtam hozzá egy csipet kurkumát (sáfrány is használható) - a burgonyának rendkívüli színt ad, majd a burgonyát a kenyérnek


És itt láthatja Pizza ebből a tésztából.

Köszönöm a receptet! Finom!

Nekem úgy tűnik, vagy kevesebb lisztre van szükséged, vagy több folyadékra. Nagyon hűvös tésztát kaptam, gyúrás közben hozzá kellett adnom egy kis tejet. Elment valahol 3-4 evőkanál. l. több. Lehet, hogy a burgonyapürét jól hígítani kellett volna, folyékony állapotba?

Köszönöm!!!