Focaccia Annarosa stílusában

Focaccia Annarosa stílusában

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: olasz

Hozzávalók
OPARA
búzaliszt	170 g
meleg víz	190 g
instant élesztő	2 g
DOUGH
tészta
búzaliszt	830 g
instant élesztő	10 g
só	15 g
víz	665 g
olivaolaj

Főzés módja

• Este gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk 8-12 órán át az asztalon kelni.
• Ezután keverje össze a tészta összes hozzávalóját, a só kivételével. Hagyja hatni 15 percig. Sózzuk, és gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja állni a tésztát 30 percig, kenje meg kezeit bőségesen olívaolajjal és hajtsa össze 8-szor. Ismételje meg a hajtogatást még 2 alkalommal, 30 perces időközönként. Az utolsó 30 perc fermentáció után ossza fel a tésztát részekre. Helyezzen minden darabot egy korábban olívaolajjal kikent formába, és ossza meg a tortát az öntőformán, ujjaival nyomja. Kenje meg olívaolajjal, szórja meg gyógynövényekkel, hagymával, olívabogyóval, amire csak a szíve vágyik. Oreganót, lilahagymát, olajbogyót, őrölt paprikát, reszelt sajtot vettem. A sajtot megszórhatjuk közvetlenül vagy a főtt forró focaccia tetejére. Hagyja állni a tésztát körülbelül 20 percig. Melegítsük a sütőt 250 fokra. Mielőtt a tésztát a sütőbe tenné, csökkentse a hőmérsékletet 230 fokra, és 20 percig sütje. Nos, nagyon finom!
• 
• A recept Ludától származik 🔗

Az edényt arra tervezték

4 dolog

Hasonló receptek

Focaccia kovászsal (GruSha)

Focaccia sajttal (V. Alice)

Focaccia fokhagymával és kovászos rozmaringgal. (Ilona)

Milyen szép kenyér lett BRAVO!

Süss az egészség kedvéért, nagyon jó!

Nagyon jó. Nagyon szeretem a Focacciát, mindenképpen megpróbálom

[Rendszergazda]

Rendszergazda, tatyana5417 Köszönöm. Magam sem számítottam arra, hogy ilyen szépség és finom lesz.

Micsoda szépség!

Finom!