Kukorica mézes kenyér

Kukorica mézes kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Kukoricaliszt	50 g (80 ml)
Legmagasabb fokú búzaliszt	375 g
Víz	70 ml
Só	1 tk
édesem	60 g (3 evőkanál L.)
Vaj - darabokra vágva	20 g (1 1/2 evőkanál)
Száraz élesztő SAF-pillanat	1 3/4 tk
Glutén	1 evőkanál. l. + 1 tk
Írópor	1/3 csésze
Lecseréltem
előkeverés együtt Citromlé + Tej	1 evőkanál. l. 210 ml
(Szerintem alacsony zsírtartalmú kefirrel helyettesítheti)

Főzés módja

• Panasonic SD-255
• Rendszeres kenyérprogram, közepes méretű (L), sötét kéreg.
• 

jegyzet

recept a "A kenyérbarát kenyérsütőgép szakácskönyve" / Beth Hensperger könyvből
A kenyér kissé gazdag és ízletes lett

Hasonló receptek

Fokhagymás kenyér (sütő) (Elena c @)

Kukoricaélesztő kenyér (Lola)

Búza-kukorica kenyér "Banán-barack keverék" (ebihal)

Ma sütöttem ezt a kenyeret, nagyon tetszett mind a megjelenés, mind az íz!
És ami a legfontosabb: minden arány helyes, nem kell követni a tésztát ...
Köszönöm a receptet!
itt van egy fotóriport:
🔗 🔗 🔗

Tehát ez gyakorlatilag Admin "Anadama"
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0
nagyon finom kenyér

Jó estét Kérem, mondja meg, hogy ez a kenyér glutén nélkül is süthető-e vagy helyettesíthető-e valamivel?

Jó estét Kérem, mondja meg, hogy ez a kenyér glutén nélkül is süthető-e vagy helyettesíthető-e valamivel?

Süthet gluténmentesen is, mivel sok a búzaliszt. Glutént akkor adnak hozzá, amikor a liszt nehéz, és nincs saját gluténje (gluténja), például a kukoricalisztben

Tipp: tegye a tésztát kissé lágyabbá, adjon hozzá még egy kis vizet, majd a kéreg simább lesz, a morzsa pedig lágyabb (nem sűrű, mint a fotón).
Az írópor helyettesíthető kefir termékekkel, de utána kövesse a liszt / folyadék egyensúlyt, a tészta puha (de nem folyékony)

nagyon köszönöm a tanácsot, most megsütöm