|
 1814-ben egy francia tiszt, Frisier kapitány hazatért Chiléből. Szuvenírként kihozott néhány eperbokrot. Nem egy közönséges kisgyümölcsös bogyó volt, amelyet a franciák az erdőben szedtek és a kertbe ültettek. Chilei tízszer nagyobb volt.
A helyi piacokon ez rendkívüli árakba került.
A kapitány nehezen hozta kincsét - a tengeri út majdnem hat hónapig tartott. Több bokor tőle azonnal könyörgött Duchenne botanikusnak a versailles-i botanikus kertből. Az újonnan érkezett eper azonban nem csak nagy bogyókat hozott, hanem egyáltalán nem. Bár tökéletesen virágzott. Duchenne gyorsan azonosította a meddőség okát. Minden virág nőstény! Igaz, a közelben vadon termő eper nőtt, de kiderült, hogy nem kompatibilisek.
Csak száz évvel később használták Frisier kapitány emléktárgyait. A növényt egy másik eperrel keresztezték az Újvilágból, Virginiából, és megkapta az első palántát egy nagygyümölcsű ananászból, ugyanazt, amelyet most termesztenek. Gyümölcse elérte a tenyér nagyságát, ami félelmet keltett a kertészekben. Igaz, az újonnan felfedezett kincs nemcsak nagy méretét, hanem a meleg szeretetét is megőrizte.
Ezért a Kelet-Szibériát keresztező utasok a Transzszibériai vasút mentén általában nem találkoznak ezzel a bogyóval az állomásokon. Tudják, hogy Kelet-Szibéria száraz, télen kevés a hó, hókabát nélkül az ananászos eper nem éli túl a telet. És mennyire meglepődnek az emberek, amikor a vonat a Bajkál-tóhoz viszi őket. Még egy forró júliusi napon is Bajkál hidegen lélegzik, de a híres cellulózgyár közelében lévő kis Vydrino állomáson a bajkáli nők teli kosár ananászos eperrel fogadják őket. Az, amely akkora, mint egy tenyér. És ez a hatalmas ázsiai kontinens közepén található, ahol sem tölgy, sem kőris, sem örök kísérő gyöngyviráguk nem nő.
A magyarázat egyszerű. Bár a Bajkál hatalmas hűtőszekrény, a Vydrino állomás közelében sok csapadék esik. Háromszor többet, mint esős Moszkvában. Télen annyi hó van, hogy a kertben nem fagy meg a burgonya. A hó az epret is védi. Termése itt kiváló.
 Azonban az irigylésre méltó tulajdonságai ellenére az ananász kincsnek számos gyenge pontja van. Először bogyói nehézek, mint az uborka, és a földön fekszenek. Az esők sárral fröccsentik őket. És mivel különösen nagy bogyók nőnek ki azoktól, akik bőségesen trágyáznak, akkor a trágya is szennyeződéssel kerül a bogyókra. Azt mondják, hogy Truskavetsben az üdülőhelyre kezelésre érkező betegek az orvosok figyelmeztetik: „Fogyasszon zöldet, de különösen óvatosan járjon el az eperrel. Tízszer jobban mossa meg, mint bármi mást. "
Igaz, a kertészek kitalálták a szennyeződés elleni eszközt. Sokáig szalmával borították be a földet. A bogyók a szőnyegen fekszenek, és tiszták maradnak. Ezért az angol elnevezés nem eper, hanem szalmabogyó. Ennek ellenére a szalma nem a legjobb védekezés. Higroszkópos. Könnyen penészesedik. A penész a bogyókra a legveszélyesebb.
Különböző szalmapótlókat kínáltak: tölgyfakéreg, luctű, palalemez, faforgács. Még 1911-ben a "Garden and Garden" magazin mindent kritizált. Tölgy kérge? Porózus és vizet is tárol. A bogyók rohadnak. Lucfenyőtű? Túl keményen ragaszkodnak a bogyókhoz. Akkor nem tudja eltávolítani őket. Moha? Mindenféle gonosz szellemtől hemzseg. Palatányérok? Fekete foltok maradnak tőlük. A faforgács jónak tűnik: olcsó, száraz, szagtalan. A csigák nem indulnak el bennük. A bogyók azonban gurulnak bennük, így később nem tudod kihúzni, minden gyűrődik. És ami a legfontosabb: a szokásos ananászszag helyett a bogyók kezdik illatni a fenyőgyantát.
Nemrégiben a "Gardens Chronicle" ("Kerti krónika") angol folyóirat egy másik lehetőséget javasolt. Vesz három üres palackot, és háromszögben hajtogatja őket egy eperbokor körül.A bogyók a palack üvegére esnek. Így ölsz meg két legyet egy csapásra. Először is, az üvegen lévő bogyó nem nedvesedik és penészesedik. Másodszor, a palackokat a nap felmelegíti, és további hővel látják el a bogyókat. A betakarítás korábban érik. Nyirkos, ködös Angliában ez különösen előnyös.
Az eperrel kapcsolatos gondok azonban ezzel nem érnek véget. Ezután egy fonálféreg - kicsi fehér férgek - károsítja. És a bokrok kiszáradnak. Ezután szürke penész halmozódik fel - és a bogyók piszkos zselévé válnak. Előfordul, hogy egy kétségbeesett kertész elhagyja a problémás kultúrát. Ha azonban megfigyelő ember, akkor könnyen kiszabadulhat egy nehéz helyzetből. Kertészről beszélnek, aki nagyon szerette az epret, de a terület nagy részét más növényeknek - uborkának és hagymának - szánta.
A nagyszerű dolog az volt, hogy sem uborka, sem hagyma nem rendeltetésszerűen használta. A hagyma nem ehetett, mert veleszületett undor volt. Még hagymát sem árult. Bár imádta az uborkát, keveset evett. Egyszerűen kitépte ostorukat a földből, és eldobta őket. Napról napra, amíg egyetlen korbács sem maradt. A szomszédok gúnyt űztek a különcből. Hamarosan észrevették, hogy neki lesz a legjobb eper. És soha nem szenved szenvedéstől.
Beszéltünk és megtudtuk a következőket. Az eper közé hagymát ültet, hogy ne induljon el a szürke rothadás. A hagyma illékony anyagai - fitoncidek - ezt tökéletesen megcsinálják. Az uborka csaliként szolgál a fonálférgek számára. A rosszindulatú férgek választhatnak: eper vagy uborka? Jobban szeretik uborka... Amikor pedig rendesen rendezik őket, a kertész eltávolítja az ostort, és ezzel együtt a telepeseket is. Az eper tiszta marad.
 Legyünk azonban igazságosak. A zsenge bogyó nemcsak a patrónusait zavarja. Olyan előnyöket biztosít a termelőknek, amelyeket más gyümölcsöktől és bogyóktól nehéz elvárni. Javítja a májat, a vesét, az epeutakat, a gyomrot és a lépet. Ebből az alkalomból a hasznos növények ismerősei, apa és fiú Nosali, felidézték I. Kneipp orvos régi mondását: "Abban a házban, ahol epret fogyasztanak, az orvosnak nincs mit tennie!" Célszerű egyedül vagy tejjel enni.
Tejszínnel vagy cukorral. De ami a legfontosabb, sokat. Olyan mennyiségben, hogy unod. Kényszeríteni magam, hogy egyek még egy poharat. "Ne kíméljen pénzt erre a kincsre" - tanácsolja Nosali -, fontolja meg, hogy ugyanolyan fontos, mint a kenyér!
Igaz, vannak olyan emberek, akik minden vágyuk ellenére nem engedhetik meg maguknak, hogy ennyit fogyasszanak. És még elég keveset is. Allergiásak lesznek. Az egész testet hólyagos kiütés borítja. A bőr viszketni kezd, mintha egy hónapig nem mosnák. Néha fáj a gyomor és forog a fej, mintha megmérgezték volna. És még hányás is van. Ismertek egy nőt, aki csak egyféle tányérról kezdett hányni eperrel.
De az ananásszal dicsőítve nem feledkezhetünk meg erdei apró gyümölcsű eperünkről. Bár kulturált társához képest aprócska, erősebb és finomabb illatú. És a szakértők, ha van választás, akkor inkább. Azonban itt is óvatosnak kell lenned és gondolkodnod kell, mielőtt választanál. Az a tény, hogy a XX. Század, amely zavart okozott a növények világában, nem hozott semmi rosszat az erdei szamócának. Éppen ellenkezőleg, amikor a tűlevelű erdőt kivágták és a kivágási maradványokat megégették, bogyóink dúsan és szabadon nőttek a tűzön. Még jobban nőtt az út mentén. És még sok más út van.
Autók haladnak az utakon. A kipufogógáz ólmot tartalmaz. Felhalmozódik az útszéli talajban és a növényekben. Valószínűleg eperben is. Ezért, ha gyűjteni akar, akkor jobb azokon az utakon, ahol kevesebb autó van. És még jobb - erdei tisztásokon, tisztásokon vagy régi tisztásokon keresztül.
És most van néhány megoldatlan probléma. A fő nehézség a betakarítás. A nagy ültetvényeken manuálisan drága és hosszú. A gépesítés már megtörtént, de a szerencse kedvéért a legtermékenyebb fajtáknak gyenge a bőrük. A bogyók sérültek és nem tárolhatók sokáig. Nem tudnak mit kezdeni a műtrágyákkal. Minél több műtrágya, annál több bogyó. De a svédek egyáltalán nem hozzák be őket. Talán csak egy kicsit.Biztosak abban, hogy különben nem kap minőségi terméket!
A. Szmirnov
|
