Teljes kiőrlésű kenyér

Teljes kiőrlésű kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Teljes kiőrlésű liszt vagy 2 fajta	500 g
Búzaliszt, prémium	100 g
Préselt élesztő vagy	12 g
száraz	2 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l
Só	2 teáskanál
Víz vagy tejsavó	370 ml
Melasz (méz)	1 evőkanál. l
Napraforgóolaj	1 evőkanál. l

Főzés módja

• Teljes kiőrlésű kenyér.
• Töltse be az összes hozzávalót a HP-ba a HP utasításaiban megadott sorrendben. Az én "Borok" -omban - először a folyadék. A színt sötétre állítottam, súlya 750 g, de a feltüntetett összetevők tömegének 66% -át vettem egy kis kenyérhez, legfeljebb 500 g-ig.
• És ez ugyanaz a kenyér, de tejsavóval.
• 
• Még finomabb, porózusabb és aromásabb.

A felkészülés ideje:

3 óra 40 perc

jegyzet

Az eredmény egy kivételesen csodálatos kenyér - ropogós héjú, aromás és nagyon ízletes, és ami a legfontosabb egészséges.

Ez ugyanazon recept szerint kenyér, csak 2 fokozatú liszttel. Íz, aroma és ropogós ...
Minden összetevő visszatért a recept 66% -ára. mi
szeressen egy kis kenyeret - gyorsan enni és újat sütni!

[Marinochka]

Marinochka, hozott egy jelentést és köszönöm a kenyeret!
Tegnap a barátaimnak sütöttem, megtetszett a kenyér! Csak én adtam mézet melasz helyett, és a kenyér kissé édesnek tűnt számomra, de minden remekül sikerült!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochka, milyen jóképű férfivá váltál! Csak gyönyörű!

Köszönöm, hogy megkóstoltad a kenyeret és egy ilyen szép beszámolót - nagyon elégedett vagyok!

[Vitalinochka,]

Tegnap a barátaimnak sütöttem, megtetszett a kenyér!

Vitalinochka, Kísért a kérdés, amelyet tegnap elfelejtettem feltenni.
Végül is kenyeret sütött a kemencében - hát mondja meg, pzhl., Hol gyúrta később a tésztát és a kipréselés idejét?
A sütőben is ki akarom próbálni ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, Kísért a kérdés, amelyet tegnap elfelejtettem feltenni.
Végül is kenyeret sütött a kemencében - hát mondja meg, pzhl., Hol gyúrta később a tésztát és a kipréselés idejét?
A sütőben is ki akarom próbálni ...

jachtkikötő , a tésztát kombájnnal gyúrták össze. Gyúrás után lekerekítettem a tésztát, olajjal kikentem a tálat, és 1 órán át hagytam benne próbára tenni. Egy óra múlva összegyúrtam a tésztát, egy kerek blankot formáztam, és 30 fokos hőmérsékleten betettem a sütőbe próbára. Körülbelül 30 perc elteltével vágásokat hajtottam végre, és hagytam még 10 percig állni, majd a sütőben 180 fokosra változtattam a hőmérsékletet és bekapcsoltam a konvekciót. Amikor a kenyér kissé megpirul, engedje le a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse meg, amíg megpuhul. A tészta nagyon jól tartja az alakját, így a sütéssel nem voltak problémák. Próbáld ki!

Köszönöm a gyors választ, Vitalinka.
Nagy! Milyen gyors kenyér, és nagyon szép lesz
Valami HP-t nemrégiben csak gyúráshoz használtak - teljesen más kenyér, mint a kemence, nem?

Valami HP-t nemrégiben csak gyúráshoz használtak - teljesen más kenyér, mint a kemence, nem?

Nekem is jobban tetszik a kemencében sült kenyér.

Köszönöm a gyors választ, Vitalinka.
Nagy! Milyen gyors kenyér, és nagyon szép lesz
Valami HP-t nemrégiben csak gyúráshoz használtak - teljesen más kenyér, mint a kemence, nem?

Marina, kérlek, mondd meg, és amikor ezt a kenyeret kenyérsütőben sütötted, milyen programon?
Nagyon szép leszel, egyenletes.

Így alakul ki a kenyér kerek formában, mivel kis mennyiségű téglalap alakú összetevő nem terjed egyenletesen.
A programot az 1. és a 2. egyaránt használta.
Köszönjük érdeklődését a recept iránt! Süssön az egészségért, Svetlana!

[MariS]

MariSMarina, köszönöm a választ, nem akarok unalmasnak tűnni, de kérem, tisztázza, az első, ahogy megértem, a fehér kenyér sütésének fő programja, itt minden világos, a második pedig a francia kenyér vagy Teljes kiőrlésű?
Miért pontosítom, a Panasonic HP-t Mystery-re cseréltem, kis kenyeret sütök (most nem eszünk sok kenyeret és nem eszünk fehér kenyeret), így nincs szükség nagy HP-re. Tehát van valami a Cernovoy prospektuson, bármennyire sem tudom kezelni a kenyeret.
És a receptje, nos, pontosan az, amire szükségünk van. A minap szeretnék főzni, és mindent jól csinálni, és nem elrontani.

A teljes kiőrlésű kenyér jó a Basic Prognál, elvégre búzaliszt, sok glutén
Lásd itt Mézeskalács ember teljes kiőrlésű lisztből. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Amíg készülődtem, Tanya-Admin már válaszolt neked, Svetlana.
Az első program számomra a fő - 3 óra sütés, a második - teljes kiőrlésű lisztből, 3 óra 40 perc sütés. Tejsavó hozzáadásával a kenyér íze és minősége elképesztő!

Tanyush, köszönöm a segítségedet.

[Tanya, Marina]

Lányok, Tanya, MarinaKöszönöm az azonnali válaszokat.
Mivel kb 3-4 éve sütök kenyérsütőben, úgy tűnik, nincsenek problémáim a kolobokokkal. De az új HP-ban történő sütés közben ez jól meg nagyon száraz lesz, úgy tűnik, hogy sok ideje van egy kis cipóra vagy túl sok hőre. A Panasonic-ban mindig sütöttem, ha fehér, akkor a Main-on vagy a French-en. ha rozs, akkor rozs, teljes kiőrlésű - teljes kiőrlésű, és ebben a HP-ben kifejezetten egy adott kenyérhez tervezett programokat akartam használni. Az összes kenyérrel nincs probléma, de a teljes kiőrlésű makacs, eddig az új kenyérkészítő nem engedett nekem. Nekem is van Alaszkám, amit szintén könnyen elsajátítottam.
Megpróbálom cserélni a lisztet, van egy francia dolgom, megyek az altáji lisztért.
Jachtkikötő. de helyes, hogy tisztáztam, és van 2 - ez francia kenyér, mindkét kenyérkészítőben volt
Igen. és tejsavót is sütök, mindig tej helyett használom.
Még egyszer köszönöm.

[Svetlana]

Svetlana, sok sikert neked - süsd az egészséged érdekében! És mindig kapj jó kenyeret!

Köszönöm, Marina, a kedves szavakat! Örülök, hogy találkoztam veled.

[Sveta]

És te,Sveta, Köszönöm! Örömmel kommunikálok veled.

Marina, mindegy, kenyeret sütöttem. Még nem kóstolták, de így néz ki. Kevés kenyeret sütök. De még nem vagyok túl lelkes a megjelenéséért, a konty rendes volt, de amikor elkészült, csalódtam. A következőben. Mivel a főprogramon fogok sütni, ahogy Tatiana tanácsolta

[Sveta]

Kevés kenyeret sütök

Sveta, Fentebb írtam, hogy a kis kenyerek (kis mennyiségű alapanyag) csak kerek forma.
A fotóból látom, miben különböznek ...
Remélem, nem fog csalódni az ízében. Az ilyen kenyér nem mindenkinek való.

Marina, a recept jó és íze is. Ma megkóstoltam a kenyeret. A HP-ről szól, a programnak 10 másodperc gyúrása van, majdnem a végén van, a tészta utolsó kelése előtt. Nincs értelme egy ilyen tételnek, és a megjelenés romlik. Ha alaposan megnézi, a fotón látható hajtás típusa látható, közelebb a bal széléhez és a "szarvak". a kupolán. Ez ebből a rövid gyúrásból származik, a jó kolobokból származó tészta, amely elég jól megemelkedett, csikorgássá válik, és nincs ideje színlelni, hogy megsült.
Kiderült, hogy nem kell kihagynia ugyanezt a 10 másodpercet. és legyen idő rákapcsolni, vagy más programmal próbálkozzon a sütővel, a sütő nem fog működni, mert elkezdett ócska lenni. Az MV-ben is túl kicsi a cipó, akkor nagy sütőre van szükség.
És a kenyér remek, 5-öt tettem.

[Sveta]

Sveta, Nagyon örülök, hogy nem okoztam csalódást a kenyérnek (különben már aggódni kezdtem)
Ennek ellenére jó lenne egy körsütést kipróbálni, ha van ilyen tál. Kerek, mindig sima és szép leszek.
Köszönjük visszajelzését és fotóriportját.

Marina, egy kerek tál csak multicookerben van, a sütőhöz vannak szilikon kerek és téglalap alakú fémek, de mint írtam, már nem sütök kenyeret a kemencében.
Nem. és mit kell idegesíteni, előttem az emberek ennek a receptnek a szerint sütöttek, gyönyörű képekkel támogatták üzeneteiket. Tehát nem kellett volna aggódnom, a recept jó.

[Sveta]

A kenyérkészítőmnek két alakja van: kerek és téglalap alakú, ezért határozottan javaslom a kis kenyerek (kevesebb, mint 700 g) kerek formájú sütését - többször is teszteltem.
Köszönöm, Sveta, a kedves szavakért és nagyon kedves, hogy tetszett a kenyér!

Üdv mindenkinek! Kezdő pék vagyok, de nagyon vágyom a jó eredmények elérésére. Segítséget kérek.
A kenyerem finom, de a cipó felső fedele átesik. Mit kell tenni, hogy ez ne fordulhasson elő?
Előre is köszönöm a tanácsot.
Vladimir.

Kezdem ezzel a témával: "A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj?" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 figyelmesen olvassa el és tartson be minden tanácsot

[Tanya]

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 figyelmesen olvassa el és tartson be minden tanácsot

Köszönöm, Tanya, a sütés öt titkáért és az időszerű válaszért Vlagyimirért!
Tanulj, tanulj és tanulj újra, mielőtt jó kenyeret kapsz.

Régóta szerettem volna kipróbálni. Végül összegyűjtöttem az összes hozzávalót + megjelent egy új szépség és asszisztens "Mirta BM2088".
Töltöttem ki az összes hozzávalót és telepítettem az 5. programot. Teljes kiőrlésű - kiderült: ... A cipó súlya 925 gramm.

[Vladimir!]

Régóta szerettem volna kipróbálni. Végül összegyűjtöttem az összes hozzávalót + megjelent egy új szépség és asszisztens "Mirta BM2088".

Gratulálok az asszisztenséhez, Vladimir!

Minden hozzávalót kitöltöttem, és kiderült: .

Gyönyörű kenyeret kaptál! Az asszisztens nagyszerű munkát végzett!
A lényeg, hogy a kenyér íze tetszés szerint legyen. Süssük a jó egészség érdekében!

[MariS]

MariS, sütött még egy kenyeret. És még egyszer - siker! Finom és egészséges. Megszámoltam a termékeket is egy kis cipóért. Köszönöm a receptet! Így alakult a kenyér:
.

A jóképű férfi kiderült - bolyhos! Nagy!
Ez a kenyér nagyon szereti a lányomat. Csak most süti meg magát. Sem olajat, sem cukrot nem adnak hozzá - fogyni kezd.
Szeretek mézet adni a teljes kiőrlésű süteményekhez. Irina, köszönöm a fotóriportot!

Köszönöm a receptet, ez az első kenyér, amelyet három sikertelen próbálkozás után kaptam kenyérsütőben.

[Probel]

ez az első kenyér, amit kenyérsütőben kaptam, három sikertelen apa után.

Probel, Tatyana! Örülök, hogy a kenyér kiderült, és tetszett. Süssük a jó egészség érdekében!

És minden kezdőnek nehézségei voltak a sütéssel. Itt, az oldalon rengeteg szükséges információ található minden kérdésről. Sikeres kenyerek !!!