Szibériai tekercs

Szibériai tekercs

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt 1c.	250g.
Friss élesztő	6d.
Víz	250g.
Tészta:
Opara
Búzaliszt 1c.	250g.
Só	6d.
Cukor	5d.
Vaj (van ghee-m)	20g.
Tejpor	20g.
Tejsavó tejsavó (nem használt)	0-120g. (amíg a tészta közepes)

Főzés módja

• Készítsünk tésztát. Melegítsük fel a vizet 37 ° C-ra. A lisztet a kezével őrölje élesztővel, adja hozzá a vízhez. Gyúrjuk kombájnnal 2 sebességgel 2 percig. Fedjük le fóliával, és hagyjuk 4 órán át 30 ° C-on.
• Ezután gyúrja össze a tésztát az összes hozzávalóból, kivéve a vajat:
• 2 perc 1 sebességgel
• olvasztott vajat adunk hozzá
• 5 perc 2 sebességgel
• A tészta nem tapad a tálhoz, és nem kenődik el az alján. Adjunk hozzá szérumot, ha szükséges (én nem adtam hozzá). Hagyja meleg helyen 1,5 órán át. Az MV Brand-ben állítottam be a tészta módot.
• Ezután gyúrjuk össze a tésztát, osszuk 2 részre, gömbökbe tekerjük, letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk 10 percig.
• Ezután simítsa el a golyókat, csípje be egy rudba, és tekerje őket a szükséges hosszúságú kötegbe. Ezután az egyik végét simítsa, a másikat hegyessé tegye, és tegye bele a lapítottba. Csípje meg mandzsettával, és tekerje fel a varrás simításához.
• Ezután tegye az üres részeket sütőpapírra. Helyezzen bármilyen kerek tárgyat középre, hogy a lyuk ne lebegjen a próba során. Tettem a 800 g-os kannát, sütőpapírral csomagolva:
• 
• Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 40 percig. Sütés előtt megszórjuk vízzel.
• Melegítsük elő a sütőt 250 C-ra egy tepsivel. Helyezze az üres részeket egy tepsibe, szórja meg vízzel.
• 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. A kalacikat nagyon gyorsan sütik nagyon forró sütőben.
• Hűtsük le rácson.
• 
• Amíg elfordult, az "egér" futva futott és harapott.
• 
• Ropogós kéreg, finom morzsa sütés aromájával és ízével !!!! Ajánlom !!

jegyzet

Nagyon köszönöm a recept szerzőjének, Ludának 🔗... Azt javaslom, hogy kövesse a linket, a szerző érdekes információkat nyújt a tekercsek kialakításának különféle módjairól, valamint ajánlásokat ad a sütéshez (használhat üstöt, öntöttvas serpenyőt)

Hasonló receptek

Kalach csokoládémázzal (Omela)

Kalach Moszkva (egy régi recept szerint) (Omela)

Kalacs Moszkovszkij (Madárijesztő)

Egy darab kréta,

Tetszett a könyökkel való öntés, ez a miénk szerint))))) brazil I-ben és nemcsak könyök lisztben, ahogy sütem. Vannak kapuk is

[IRR]

Vannak kapuk is

IRR, szomszédok ??

[Kis]

Kis, döbbenten !!! Micsoda szépség ... !!!

Ja, és szépség! Csak nincs időm, minden egyes nap valamiféle eredetiség, Fagyöngy
És mikor lesz ideje mindent kipróbálni? Rátettem a tekintetemet a kálára, majd a Puff kenyérre, aztán voltak szibériai tekercsek, egyenes honfitársak. Siess, a hő alábbhagyott volna, a sütőt nem lehetett bekapcsolni.

Ksyushka- megvárja a tél bekapcsolását a sütőben?
Kicsi, de nagyon tetszett az egérmarás .... És te ilyen karcsú vagy, annyi tömeggel?

[IRR]

IRR, szomszédok ??

Városi!

Omela , félelmetes tekercsek! Mindenképpen megsütöm. Csak akkor csökkenhet a hő, különben félelmetes a sütőt nézni (akár ki, kb. Be).

BRAVO!

Lányok, köszönöm szépen !!!! Örülök, hogy tetszett!!! Próbáltam!!!! Még nincs melegünk, de a receptek Mollon terveiben szerepelnek.

és nagyon tetszett az egérmarás ...

Igen, macska, nem anya - egy echidna, nem táplálja a gyereket, sőt szidta, sho megsértette az összetételt!

shl. eleinte át akartam számolni a kisebb mennyiségű liszt receptjét, de aztán lusta lettem és gondoltad sho ?? 7 Van egy kis darab. Finom vajjal és lekvárral !!! Mi hívjuk - babibotikus !!!

És a hő nem akadályozza meg, hogy bekapcsoljam a sütőt, főleg, hogy összesen nem vagyunk melegek 20, itt nincs elég idő, de remélem, hogy kijutok, akkor édességekkel szurkáljuk magunkat.
Sorban vannak a pisztolyos zsemleim, akkor lesznek tekercsek, vagy talán egy nap alatt
meglátjuk.
Ó, hogy tudlak elkapni

És megsütöttem őket ...... csak egy csoda !!!! a tésztát és a tésztát hagyták állni az erkélyen, +35 volt, és a légkondicionáló otthon működött, a sütő nem működött. Mindenkinek ajánlom, nagyon jó. finom.

az Omelnek köszönhetően megkaptam a pluszjelet ..

[Svetlana]

Svetlana, HURRAY !!!! Örülök, hogy tetszett !!!

Sabrina, sok szerencsét !!!

Csodálatos finom tekercs, köszönöm a receptet.