Kacsa (pulyka) terra narancs-konyakos pácban

Kacsa (pulyka) terra narancs-konyakos pácban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
kacsa filé (pulyka)	300g
sertés nyak filé	200g
füstölt mell	6 szelet
mogyoróhagyma	1 db számítógép
mogyoró vagy mogyoró	30g
1 kis narancslé és héja
tojás	1 db számítógép
konyak	2 teáskanál
kakukkfű (nem használt)	gally
olívaolaj, só, bors

Főzés módja

• Bármely terrine egy win-win snack az ünnepi asztalhoz.
• A "Prepare" magazin receptjében kacsafilé és sertésnyak terrine. Kacsa helyett pulykafilét használtam.
• Chop 150 gr. kacsa (pulyka) filé közepes méretű darabokban, összekeverjük olajjal, lével és narancshéjjal, pálinkával, kakukkfűvel, sóval és borssal.
• Pároljuk az apróra vágott hagymát olajban puhára, hűvösre.
• A maradék kacsafilét és a sertésnyakat nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval. Szétterítjük formában, szegyet borítva.
• 
• Vízzel töltött tepsibe tesszük, és t 160 * С-on 1 órán át és további 30 percig sütjük, leeresztve a vizet.
• Ha elkészült, a terrine így néz ki.
• 
• A terrint bevonhatja dijoni mustár és balzsamecet keverékével.
• 
• Hagyja a terrint terhelés alatt 12 órán át hűtőben ülni. Csak akkor válik a terrine elég sűrűvé és könnyen vághatóvá.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

2 óra + 12 óra állva

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ne hanyagolja el az utolsó lépést - a hűtőszekrényben való állást. A terinben levő lé kocsonyává válik, és a terin textúrája rugalmasabbá válik.
Az étel melegen fogyasztható, de a hideg terrine fantasztikus!

Hasonló receptek

Májterin őszibarackkal (Omela)

Halterin (ang-kay)

Gomba terrine tojással (ang-kay)

Nem láttam, hol használjam a tojást. Talán hol "keverjük össze a többi hozzávalóval"? Akkor mi legyen - valószínűleg nyers? ..

Mit csinálnak hölgyek? Egyetlen ünnep sem elegendő a főzéshez és a kipróbáláshoz
Marina, nagyon ízletes és gyönyörű!

[TATbRHA]

Nem láttam, hol használjam a tojást. Talán hol "keverjük össze a többi hozzávalóval"? Akkor mi legyen - valószínűleg nyers? ..

Igazad van TATbRHA, megértették - a tojás minden más hozzávalóhoz tartozik, és természetesen nyersen.

Mit csinálnak hölgyek? Egyetlen ünnep sem elegendő a főzéshez és a kipróbáláshoz
Marina, nagyon ízletes és gyönyörű!

Tanyusha, celfh, Nagyon szépen köszönöm! : girl_love: Lesz elég ünnep - még sok más van előttünk ...
És maga a sütő mindent süt - ilyenkor pihenhet !!!

Marina, köszönöm! Minél többet olvasok recepteket, annál kevésbé értem, mit főzök az újévre.

[Irisha]

Irisha, Köszönöm!
Próbáljon elkészíteni egy kívánságlistát (mármint ételeket).
Úgy tettem. Most azon fogok gondolkodni, hogy mikor és hányat kell főzni ezekből az ételekből. Itt az ideje dönteni, különben termékeket kell vásárolnia. Kacsafilét december 24-e óta nem találunk.

[Marisha]

Marisha, nagyon, nagyon étvágygerjesztő !!!
Ez az a recept, amiről tegnap beszéltél?

[Marisha]

Marisha, nagyon, nagyon étvágygerjesztő !!!
Ez az a recept, amiről tegnap beszéltél?

Köszönöm, Marishka! A tapsod kétszeresen kellemes számomra !!!
Tegnap este óta éppen ez a terrine nyomás alatt áll.

[Marish]

Marish, elvitte a könyvjelzőkhöz. A terrint az összetevők ilyen kombinációjával érdemes kipróbálni!

A könyvjelzőim pedig már elszakadtak a receptjeitől!
Semmi, lassan mindent átalakítunk ...gyönyörű étel. Több idő lenne a napban.

Próbáljon elkészíteni egy kívánságlistát (mármint az ételeket).

Szeretném az összes könyvjelzőmet!

[Irisha !!!]

Válasszon valami valóságosabbat, mint a listán szereplő minden ... Sok szerencsét,Irisha !!!

["konyak 2 tk."]

"konyak 2 tk." - és helyesen: "hogy ne költsünk mindent egy kacsára!"
Még jobb, ha cseppekben mérünk, vagyis csak 225 +/- 25 csepp.

["konyak 2 tk."]

"konyak 2 tk." - és helyesen: "hogy ne költsünk mindent egy kacsára!"
Még jobb, ha cseppekben mérünk, vagyis csak 225 +/- 25 csepp.

Te vagy a gazdaságos !!! És ki mérte a cseppeket (mi volt az érdekes foglalkozás, és ami a legfontosabb, ez segít a szklerózis ellen)?
Köszönöm, Medusa,értékes információkért!

És főztem! Mindenki dicsérte - és én főztem. És hagyta állni. Hihetetlenül finom, MariS-nak teljesen igaza van !! Hát, köszönöm.

És főztem! Mindenki dicsérte - és én főztem. És hagyta állni. Hihetetlenül finom, MariS-nak teljesen igaza van !! Hát, köszönöm.

Itt van egy okos lány, Tanya! Köszönjük szíves visszajelzését!
Nagyon örülök, hogy a terrine kedvemre való volt. Nekem is nagyon tetszett - ilyen finom íz, igaz? A dió szerepet játszik - bizonyos utóízt hagy maga után ...

Talán hamarosan összejövök, már kinyomtattam a receptet!

[Irisha,]

Talán hamarosan összejövök, már kinyomtattam a receptet!

Irisha, Sok szerencsét kívánok, és várom visszajelzését - remélhetőleg pozitív!
A terrineket most mindenben használom: hideg előételként és meleg ételként egyaránt.