Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Irina]

Irina, hát miért. Vegye ki természetesen, hogyan lehet megállítani.
Az elmúlt három évben csak a dachánál indítottam el a gépben. Amikor más dolgom van.
A többit pedig kézi ellenőrzés alatt tartják, és 90% -uk tészta. Tehát, amikor a második adag lisztet a kész tésztára tesszük, az az első pár percben érezhetően poros lesz, mert a töltelék magassága nagy. És akkor tőle mindenféle lerakódás a falakon, a fűtőelemen.
Először letakartam egy papírlappal, de követned kell. Háromszor esett a lisztbe, és teljesen megkülönböztethetetlenül belegyúrta a tésztába. A "mezőny közepéről" kellett indulnom.
De egy tejzsákból a fedél jól viselkedik. És a méretre hajlik. Még az is van, amelyet állandó használatra átengedtem két ilyen> <ollós kullancsot, amelyeket a fogantyú tengelye közelében vágtak.

[Derék]

Derék, Honfitárs, Most már értem, köszönöm! Ellenkező esetben otthagytam volna. Esetenként megpróbálom, hogyan alakul ki egy megfelelő csomag a házban.

Fiúk és lányok. SOS !!! Kiegyenlítette valaki teljesen a francia tűzhelyét, 2h5min?

Nem, Ol, mindig pontosan 40 percem van.
Túl meleg van a házánál, vagy a kályha meleg helyen van?

Igen, ilyen volt nyáron, amikor a szoba túl meleg volt.
Már akkor féltem, hogy eltört a kályha.

SOS !!! Kiegyenlítette valaki teljesen a francia tűzhelyét, 2h5min?

Ma több mint két órát szinteztem. Már én is elkezdtem aggódni (otthon a hőmérséklet 26 * C).

Otthon 23 fok, nem meleg, de a második órát kiegyenlíti. Az egyetlen dolog, amit ma már sütöttem benne, de 3 óra volt a pékáruk között.

[Olya]

Olya, a francia rezsim utasításaiban azt írják, hogy az igazítás 40 perc - 2 óra 5 perc. Bár minden ezen a normán belül van - nincs miért aggódni
Mutattam egy képet, amely elmagyarázta az igazítást. Véletlenül találtak egy angol nyelvű oldalon

Link egy jó képhez

🔗

Hozzáadva: 2016. március 16., szerda, 20:28

Ha belegondolsz, a 23-as szobába *, és még te is sütöttél 3 órája, vagyis a HP meleg, akkor ez már + a szobahőmérsékletig
Ne aggódjon, a dagasztás legkésőbb 2 óra 5 perc alatt megkezdődik, a program úgyis működni fog

Hozzáadva 2016. március 16., szerda 20:29

Jó kenyeret neked!

[Derék]

Derék, A gyúrás 2 óra 5 perc után kezdődött ... csak ilyen hosszú igazítással a francia program jelentése elvész

Ol, próbáld meg párszor kihúzni a kályhát a hálózatról, de az ütések között legfeljebb 30 percig.

Hozzáadva 2016. március 16., szerda 20:56

Ezt néha megteszem, amikor időt akarok hozzáadni.

Olya, akkor jobb tésztával fogadni. Gyúrjon élesztőt, a liszt felét és a vizet a "Pizza" programon, a recept szerint felhasználhatja az összes vizet. 10 perc elég. Hagyja abba a keverést, és azonnal kapcsolja be a "francia" módot. Öntsük a megmaradt lisztet, sót, cukrot és vajat a kevert tészta tetejére.

Megteheti, ahogy Marina tanácsolja, de felejtse el a békét. Párszor hiányzott
Miért kevesebb, mint 30 perc? Mivel a tűzhely minden beállítást 30 percig ment, majd visszaállítja. Vagyis ha 25 percre kikapcsolja a sütőt, majd újra bekapcsolja, akkor egyszerűen folytatja a programot, és kiderül, hogy a tészta próbája / érlelése 25 perccel hosszabb lesz. De ha 31 perc után bekapcsolja a kályhát - ennyi, el kell indítania valamilyen programot a kezdetektől fogva

Itt Natashechka mindent "megrágott"!
Röviden elfelejtettem, hogy Olya kezdő.

Ó, Marin, hiányzik, mintha a forgatagban lennének, a kicsiemnek állandóan szüksége van figyelemre. Most figyelembe fogom venni, hogy egy napon belül a sütés második alkalmával növekszik a szintezés, és felkavarom a tésztát.

[Derék]

Derék, A gyúrás 2 óra 5 perc után kezdődött ... csak ilyen hosszú igazítással a francia program jelentése elvész

talán a helyiség hője miatt a belső tűzhely három óra után sem hűlt le eléggé. A második sütés előtt fél órára kiviszem az erkélyre. Nyitott fedéllel mindenképpen lehűteném.
A kenyérsütőben belül kell lehűlnie, nem emlékszem pontosan, de belül nem lehet magasabb 30 foknál.
A fórumon is volt valahol, hogyan lehet megcsalni egy hőmérséklet-érzékelőt. Véleményem szerint valami fagyasztottat tettek egy vödörbe.
De teljesen kihűteném a kályhát, akkor mintha tisztábban működne az új ciklus.

Hozzáadva 2016. március 17., csütörtök 04:44

megállapította, hogy a kályhát megtévesztették egy meleg szobában:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...c=167.0
majd hozzátéve
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...c=167.0

Segítsen megemelni a tetőt, vagy mi a baj a recepttel?
Búzaliszt 240 gr
Teljes kiőrlésű gabona 190 gr
Hajdina 50 gr
Tejpor 2 evőkanál. l
Víz 320 ml
Só 1,5 tk
Cukor 1 ek. l
Olaj 1 st. l
Élő élesztő 4 gr (egy francia számára)
Nagyon szerettük ezt a kenyeret, de itt van a tető ...... A száraz élesztőnél a 01-es programon rögösnek bizonyult, tegnap franciául egyoldalúnak bizonyult, egyik oldalán kissé emelkedett a másikon és átesett.

[Olyushk @]

Olyushk @, A hajdina lisztes kenyér nagyon szeszélyes, próbáljon ki más recepteket, például https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161852.0 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14593.0 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295892.0
Nem tudom, honnan származik a recept, de egyértelműen sok a víz és kevés az élesztő.

[Sándor]

Sándor, a hajdina kenyér nem öncél. A teljes kiőrlésű gabonát szeretném szem előtt tartani, csak a hajdina tető nem esik át a padlón. Kis élesztő, csak a francia programhoz. Teljes kiőrlésű liszttel kipróbáltam a webhely összes receptjét, valamint azokat, amelyeket a témában kértek és mindig tetőhiba volt! A többi kenyér nagyon tisztességesen sikerül, és néhány nagyon jó, de a teljes kiőrlésű a gyilkosságom ... Éjszaka már a teljes kiőrlésű zsemléről álmodozom.
Itt van egy nagyon értékes megjegyzés a vízről, mennyit javasol levonni?

Ol, egy pillanatra kilógok a bokrok közül.
Kezdenék kivonni egy evőkanálból, és megfigyelni az eredményt.

Ha megmutatja az eredményt, cipót és vágást, akkor könnyebb megérteni és tanácsot adni.

A kenyér görbe, ezért a tészta feszes volt - adjunk hozzá vizet. Vagy talán maga a HP is huzatban van. Ezután a lombik és a fedél falán lévő lyukakon keresztül behatolva felemelkedve folyamatosan hűvösebb levegőt fúj, és ezen a helyen (a fedél keretének alatt) a tészta lassabban kel.

A tető beomlik, sok víz - kapcsolja le.

A kísérletek során a tető laposnak bizonyulhat, csökkentheti a vizet is. És így tovább a kívánt

Megfelelő konzisztenciával az élesztős tészta mindent kitölt, és maga vízszintesebb szintet vesz fel, torzulások nélkül, majd gyönyörű kenyeret kap, minden oldalról egységesebb.

a hajdina tetőtől a tető nem esik át a padlóig.

Egy érdekes pont. A hajdina liszt gluténmentes, de helyettesítheti a búzalisztet, mert vízzel elkeverve a hajdina gélt / nyálkát képez, amely gluténként működik.
A zöld hajdina liszt semlegesebb ízű, mint a sült liszt

Az oldal összes receptjét kipróbáltam teljes kiőrlésű liszttel

Ez is megbukott? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

Írja meg, mit adott hozzá. Ha betartja a receptet, minden fél rúgással kiderül.
Egy másik recept https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=22.0

Hozzáadva 2016. március 17., csütörtök 12:59

A hajdina liszt gluténmentes, de helyettesítheti a búzalisztet, mert vízzel elkeverve a hajdina gélt / nyálkát képez, amely gluténként működik.
A zöld hajdina liszt semlegesebb ízű, mint a sült liszt

Sajnos a hajdinában nincs glutén. A hajdina a sóska közeli rokona 🔗Hajdina 🔗Hajdina_ vető zöld hajdina eladó, mi gyakorlatilag nem, főleg liszt. Ha csak az indiai üzletekben

[Derék]

Derék, Itt valószínűleg még mindig figyelembe kell vennie a liszt érettségét (vagyis a saját nedvességét)

[Sándor]

Sándor, a második recept szerint nem sütöttem, a "teljes kiőrlésű liszt" megfogalmazás zavarba jött, de az első recept prototípusként szolgált a "művészeteim" számára, az egyetlen dolog, aminek meg kellett növelnie a vizet, mert az összetevők makacsul nem akartak zsemlébe gyűjteni, ezért a jelenlegi receptben a víz növekedése 320, és mivel a recept készítője bátran megváltoztatta a liszt arányait, úgy döntöttem, hogy kísérletezem és hozzáadok egy kis hajdinát.
Natalia, Csak zöld hajdina lisztem van, olyan könnyű hajdina árnyalatot ad egy cipónak ...
Tehát nem igazán értem egy koloboknál ... úgy tűnik, hogy először adtam hozzá 15 ml vizet egy kicsit, és máris túl sok vizet ...

[Olyushk @]

Olyushk @, Olga, Próbálj szigorúan a recept szerint sütni, anélkül, hogy bármit is változtatnál, próbálj meg nem figyelni a zsemlére. A teljes kiőrlésű liszt ebben az esetben teljes kiőrlésű.

[Sándor]

Sándor, Megpróbálom! Beteszem és bezárom.

zöld hajdina gyakorlatilag nem kapható, főleg liszt

Hajdina lisztet és magát a zöld hajdinát vettem közös vásárlásként a "lifestyle" cégtől.

Párszor túlmelegedtem és összekevertem, aztán a tető is átesett. Ez is rettentően ízléstelen lett, és a tető repült, amikor túlexponáltam a korrektoron.
Abból indulnék ki, hogy a teljes kiőrlésű liszt általában nem erős, vagyis kevesebb vízre van szüksége, a tészta a fő dagasztás során hidegebb, a gyúrás pedig gyengébb.
Kigyúrtam egy kicsit gombócokra, majd beállítottam az étrendet, és a vödröt a fő adag előtt a hűtőbe küldtem, hogy a hideg tésztát gyúrja. A módokkal játszanék: talán a francia lenne megfelelőbb (ott kevésbé gyúr és melegít).
Ellenőrizné a tésztát a próbadarabokon - hirtelen leáll? Gyengén összetörhető az utolsó edzésen, és segíteni kell a fogantyúkban.
Talán a liszt annyira különleges, hogy elvileg nem fog működni a gépen. A teljes kiőrlésű termék minden vásárláskor más és más. Talán ez a tétel nagyon szeszélyes a kenyérkészítők számára, és a gépen való munkavégzéshez közönséges liszttel kell keverni, vagy mindent fogantyúval kell ellenőrizni

[Kymbat]

zöld hajdina gyakorlatilag nem kapható, főleg liszt.

A granulák már gyártanak

🔗

Egyre több a specifikus allergiás ember, sok új termék jelenik meg.

Thalia, Itt valószínűleg még mindig figyelembe kell venni a liszt érettségét (vagyis a saját nedvességét)

Kymbat, Gondoltam rá Lehetséges, hogy a kis zacskókba csomagolt liszt nem érett? Ami a táskában van, éretlen. Biztosan tudom, Kazahsztánban tettem. Írországban a lisztet nem engedik forgalomba, ha az nem felel meg a faj minden előírásának, ideértve az érettséget is. Csakúgy, mint Oroszországban és más országokban, én sem tudom

Feltételezném, hogy a teljes kiőrlésű gabona általában könnyű liszt

VOOOOOt, és van egy erősem, valószínűleg ezért sikerült minden azonnal.

diétás rendet határozna meg

Egyébként igen, a mód "Étrendi" pontosan a sütőmben "Teljes kiőrlésű" ... Tehát különleges az ilyen kenyérre.

Abból a feltételezésből indulnék ki, hogy a teljes kiőrlésű liszt általában könnyű, ..., a tészta hidegebb a fő gyúrással, a gyúrás gyengébb

Kíváncsi lennék, hogy ennek milyen hatása lenne, hűsítve a tésztát és gyengén gyúrva?

Bliiin ... ha tudtam volna, hogy ez a liszt nem vette volna meg az életemben, de most körbehúzom a hűtőszekrényekben, itt az ideje, hogy összegyúrja az őrt ... elviszem a templomba.

Ma, sűrű, megtudtam a zöld hajdina létezését ... Minden barátom, akit erről a termékről kérdeztem, úgy reagált, mintha túl sokat ittak volna, és ezért megszorította őket ... De ez nem erről szól. Különleges izgalom az elmúlt pár napban a sütési folyamat megbeszélése. Fizikai-kémiai technológiai tankönyv! Nem minden osztály képes kezelni. És milyen bolondot játszottam a fizikával és a kémiával! És most pótolom ..
A bejegyzés lényege: nagyon köszönöm, lányok és fiúk, hogy elmagyarázták a sütés ilyen finomságait és titkait. Nagy örömmel olvastam!

A granulák már gyártanak

Ismerje a mieinket!
Valentine, soha nem késő bárhol tanulni!
Én is tanulok. Csak ideiglenesen távolról a kenyérsütőből. Csak veled.

Kíváncsi lennék, hogy ennek milyen hatása lenne, hűsítve a tésztát és gyengén gyúrva?

ezért arra is gondoltam, hogy ha erős lenne a liszt, akkor itt nem tárgyalunk semmit. Ezután ne keverje össze az erős lisztet, és ne vigye túlzásba. Nos, a kenyér kemény és ízetlen lenne. A víz már csökkent, de az eredmény nulla, és erős liszttel sok vizet adhat hozzá, és adhat neki egy kört.
A leírás inkább gyenge lisztre hasonlít. Elméletileg lehetne jobban ellenőrizni: tegyen bele gluténjavítókat, például aszkorbinsavval ellátott panifirint, és nézze meg az eredményt. Ha a javítók segítenek, akkor az biztos - gyenge.

Ha pedig gyenge, akkor keverés közben melegítve teljesen összeomolhat, lehűtve pedig tovább bírja az esetleges terheléseket. Nos, az erjedés során a teljes kiőrlésű tészta a szokásosnál hamarabb elkészülhet. Több enzim van benne. Talán ez az egész probléma? Csak változik?

Francia rezsimemben semmi sem pusztult el, de főleg kudarcok voltak. De franciául szoktam félbeszakítani a tésztát (pontosan ez történt a teljes kiőrlésű liszt francia Thing esetében). Ezért megpróbálom nem az élesztőt eltolni francia módban.
És nagyon ritkán alkalmazom a diétát, ezért nem tudok mit mondani róla. Talán méltatlanul megkerülve.

[fffuntic]

fffuntic, nos, milyen módot válasszon ehhez a dologhoz?

Mit szólnál ehhez Oroszországban

Nincs tudatában annak a botránynak, amely az összes elfogadható színvonal alatti lisztet, takarmányt illeti, amelyből "mindenkinek" kenyeret készítünk?
Rendben van.
A kérdés, amelyet feleségem tett fel nekem liszt vásárlásakor: biztos benne, hogy ez a liszt nem durva szemekből készül?
Ez arra késztetett, hogy elgondolkodjak és átgondoljam a minőségi pénzügyi követeléseimet.
Ismét megkérdezi a kígyó feleség formájában: biztos benne, hogy többet fizet és magasabb minőséget kap?
És kábulatba estem, mert szakmámban a teszt és a mindennapi példányok különböznek egymástól, mint a Mars bolygó az azonos nevű bártól ...

Hozzáadva: 2016. március 17., csütörtök, 23:30

... Elviszem a templomba.

Mestermű !!! Köszönöm!

[Szerető]

Szerető, Nincs tudomásom a botrányról. Tudom, milyen szomorúak lehetnek a dolgok. Bármely választás esetén előfordulhat, hogy a mi ellenőrzésünkön kívüli hiba lép fel

Tudom, milyen szomorúak lehetnek a dolgok.

Shakespeare szerint. Ez teszi ... érthetőbbé.
2. fokozatú lisztet vettem. Hozzáadva az alaphoz zabpehely, hajdina, rozs adalék mellett. A kenyér "nehéz" volt, a 3. napon összeomlott.
Az adalékokat összességében 100-120 grammra csökkentem, sőt kovászhoz kevertem, sűrű, de könnyű, ropogós kenyeret kaptam.
Eszembe jutott a dal: "... a kezünk nem az unalomé ...", az agyak valószínűleg mégis ...

[fffuntic]

fffuntic, nos, milyen módot válasszon ehhez a dologhoz?

A teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű hűtőszekrénybe tettem (hogy hosszabb ideig feküdjek ott és ne romoljak el), és rendes normál liszttel keverve kenyeret főzök. Kevesebb lesz a felhajtás.

Vagy ha szenvedni akarunk, akkor - ahogy a lányok javasolták - az étrendet választanám, mivel teljes kiőrlésű gabonákra szánják. A liszthez adnék egy kis csipet aszkorbinsavat a tulajdonságainak fokozása érdekében, a keveréshez hidegebb vizet választanék egy üvegből, mint a Lipetsk Pumpkin, és megfigyelném az egész folyamatot.

Úgy választottam volna a vizet, hogy a zsemle 8-10 perc keverés után abbahagyja a kenést.
Aztán folyamatosan követtem a tésztát, szimatoltam és piszkáltam)))) folyamatosan, hogy ne álljon meg és finom illata legyen sütés előtt. Ha követi az egész folyamatot, láthatja, hogy a kutya hol van eltemetve, majd eltávolíthatja a problémát.

De nem biztos, hogy megéri a fáradságot. Vásároljon egy új adag speciális lisztet, és mindent elölről.
Ha a liszt problematikus, akkor véleményem szerint könnyebb összekeverni a normál liszttel, amíg egy erős teljes kiőrlésű anyagot nem találunk, amelyen kenyeret kapunk anélkül, hogy tamburinnal táncolnánk.
Vagy készítsen javítókat, ha a vadászat szokatlan lisztet varázsol.

[fffuntic]

fffuntic, és azonnal a kérdés:

egy kis csipet aszkorbinsav

Gyógyszertári aszkorinka drazsegömbök formájában, vagy mi történik még?

De nem vagyok benne biztos, hogy megéri-e a fáradságot.

Érdemes, ha megeszed ezt a 12 kg-ot, akkor is fel kell használnod, és ha hozzáadsz egy keveset, akkor neki lejárati ideje lesz ... kár

12 kg

Ó, a tasak súlya hangot ad

[fffuntic]

fffuntic, és azonnal a kérdés: Gyógyszertár Ascorbinka drazsegömbök formájában vagy mi történik még? Érdemes, ha megeszed ezt a 12 kg-ot, akkor is fel kell használnod, és ha hozzáadsz egy keveset, akkor neki lejárati ideje lesz ... kár

A gyógyszertárban vettem port. Tiszta aszkorbinsav, de eszembe jut, hogy összetöröm az oldatot és a tablettákat. Ha csak lenne aszkorbinsav. Megpróbálhatja tojásfehérjét is betolni, hogy megerősítse a glutént.
És akkor ne akaszd fel a gépre. Először mindent tegyen felügyelet alatt. Ellenőrizze, hogy duzzad, meddig emelkedik, hogy megakadályozza a túlterjedést. Mivel a tészta utoljára emelkedett, és minden bizonnyal finom illata lett - meg kell sütni.
Figyeljen a zúzásra is. Talán van értelme egyszer hajtogatni a fogantyúkat, mint a bagettnél. Húzza meg erősebben a felületet, hogy a tető ne essen le.

Lehet, hogy ezenkívül ki kell választania egy receptet, amelynek összetétele tejjel van. Bármilyen liszttel könnyebb tisztességes lehetőséget kapni.

Általában, ha nem sikerül, jó lenne lefotózni a kenyeret, és a fórumon megmutatni a vágást a szakembereknek, akkor a lányok jobban diagnosztizálhatják a morzsát.

[Keverje össze 100 g liszthez és vízhez, mint a gombócokhoz, ne meredek]

De lehet, hogy a liszt nem gyenge, mégpedig éretlen.

A! Egyébként liszt! Húsvétra repültem egy rendeléssel. És a sorrend nem törékeny - 300 nagy paszta (250-300g) és 300 kicsi. Első tétel - ó, horror !! Szürke (és ez csak a sárgáján van!), Sandy, nincs emelkedés (nem élesztő!). Baszta az egész rendet! Természetesen az ügyfél ezt elutasította! És a tárgyalás ugyanabból a lisztből sült! Menő! Most keserű tapasztalatok tanítják, Most minden tételt ellenőrizek. Keverje össze 100 g liszthez és vízhez, mint a gombócokhoz, ne meredek, a kezével jól összegyúrjuk (cefre). Legalább 10 évig feküdtem, és megpróbálok nyújtózkodni. Jól nyúlik, illik, nem nyúlik, törik, adok még 10 percet feküdni. Ugyanez az eljárás. Ugyanez az eredmény - minden NEM alkalmas élesztő sütésére.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=429904.80

Olya, írásban ellenőrizheti.

Amit Bijou leírt, a liszt frissességéről beszél, vagyis az idei gabonából származik, nem érett. Ez az összes pék csapása. Türelmesnek kell lennünk, és hagyjuk pihenni. Gyúráskor lehetőség van száraz glutén hozzáadására.

És ha a lisztet frissen őrlik, akkor az eltarthatósági időnek hosszabbnak kell lennie, vagy sem ?? Mármint a számokat tekintve lejár az eltarthatóság, de valójában a liszt normális lesz

De lehet, hogy a liszt nem gyenge ...

Ki más mondaná el, hogy az instabil liszt hogyan viselkedik)))) Hogyan lehet megkülönböztetni a normálistól?
Veszélyes teljes kiőrléssel várni - gyorsan romlik, majd borzasztóan keserű ízű, és visszavonhatatlanul elrontja a kenyeret. Biztonságosan csak a legmagasabb fokozatra lehet várni. És teljes kiőrlésben a hibák gyorsan elindulnak.

Nos, mi történik sütéskor, kivéve a tesztsütést, nem lehet meghatározni. Elméletileg teljes elemzést kell végezni))) És tudományos módon határozza meg a glutén erősségét és nézze meg annak minőségét))).
De ez csak az első szakasz.
Ezután meg kell vizsgálni a liszt és a kéreg fermentációs képességét sütés közben.

De a kenyérkészítőben is láthatja. Ha a tészta ragacsos és ragacsos, akkor is kiderül, ha kevés a víz és hamar süt a sütemény, de még mindig nem szárad ki és nem nyúlik meg, akkor azt jelenti, hogy nincs elég glutén vagy elrontott. Minden folyamatot le kell hűteni, csökkenteni kell a vízmennyiséget, javítószereket kell hozzáadni, a dagasztást szép redőkben kell elvégezni.

Ha a tészta a fő gyúrás után legalább 15-20 percig már nem ragadós, puha, és az erjedés végére kellemesen viszkózus, akkor a gluténnal nincs minden olyan rossz)))
Ez azt jelenti, hogy ellenőriznie kell a korrektúrát és a helyes vonásokat. Ne hagyja, hogy túlnőjön vagy tartózkodjon. A HP-ben rögzítették a préselés idejét, amely a prémium lisztre vonatkozik, amely a teljes kiőrlésű gabonára vonatkozik.A teljes kiőrlésű kémiai összetétel sokkal gazdagabb, és a tészta hamarabb elkészülhet, mint például egy egyszerű prémium kategóriában.
A tészta kétszer nőtt - dagasztott, amint a tészta szép illatot kezdett el érni - az utolsó emelkedés 1,5–2-szeres és sütés.
Ha a liszt gyenge, akkor jobb, ha nem adunk teljes emelkedést a legmagasabb pontra, lehet, hogy nem állja meg.

Ekkor a pékáruk nagyon halványak lehetnek - a lisztben kevés a cukor.
Általában teljes táncok tamburinnal, ha a liszt különleges.

Hozzáadva: 2016. március 18., péntek 02:52

Ennek ellenére talán a szivacs opció segít. Úgy tűnik, hogy a tészta stabilabb eredményt ad, különösen gyenge liszt esetén.
Készítsük el a tésztát kenyérsütőben. De még egyszer, ha a liszt gyenge vagy valamilyen különleges, akkor a kész tésztát nem gyúrhatja sokat, a folyamatot is ellenőriznie kell. Az automatikus aktív keverés csak a normál liszt ellenáll.
Meg kell próbálni. Csak a gyakorlat fogja megmutatni, mi optimális ehhez a liszthez.

Továbbá, lányok, nem vagyok profi. Csak akkor osztom meg, hogyan birkózom meg magammal, amikor elrepülök a liszttel. Ezért óvatosan fogadja meg a tanácsomat. Ez csak az én személyes tapasztalatom.
Ha az Admin vagy az egyik régi ember segíthet ebben a nehéz kérdésben, jobb lenne.

Nos, milyen módot kell választania ehhez a dologhoz?

Teljes kiőrlésű vagy diétás, nincs különbség.
Szeretném megnézni az „amatőr teljesítmény” nélküli sütés eredményeit pontosan a receptek szerint
A PS ellenőrizze a liszt lejárati idejét, a teljes kiőrlésű gabonák esetében 6 hónapig.

[fffuntic]

fffuntic, tegye a gyertyalisztet a hűtőbe. Most nézzük az aszkorbinsavat.
Sándor, most az összes hozzávalót egy vödörbe teszem, és elmegyek sétálni a babával, feltétlenül tegyél fel egy fotót arról, hogyan fog sütni. A lejárati idő jó a liszthez, amelyet 2016. április 2-án állítottak elő.

A kenyeret kipróbáltam tésztával, nagyon tetszett!
A fotó másnap igaz
Mivel imádom a rozslisztes kenyeret, ezért a hétköznapi fehér kenyér receptje szerint készítettem, L méret: 350 gr. első osztályú búzaliszt +50 gr. rozsliszt. Tésztához 150 gr. búzaliszt, 130 ml. víz, cukor és préselt élesztő 12gr. A többi hozzávalót a recept szerint 10-három perc gombócokra dagasztás után. Program 1. Az eredmény egy magas cipó, kiváló morzsával. Köszönet mindenkinek az újításért!

Kedvesem ... szeretett !!! Meg akarlak csókolni mindenkit
: jó: a tető kiderült
(bökd meg az orrodat, amikor fotókat adsz hozzá)

Olenka, és megmutatja?

Mit csináltál ? Mondd el! Érdekes, és csak arra az esetre, ha megtudjuk

[Olyushk @]

Olyushk @Hogyan helyezzen be egy fényképet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Lisztet és vizet töltöttem a hűtőszekrényből vödrökbe a recept szerint Búza-rozskenyér teljes kiőrlésű "Krestyansky" liszttel, az aszkorbin borsót is odaöntöttem, étrendre kapcsoltam és otthagytam

[fffuntic]

Így alakul ez a teljes kiőrlésű liszttel.

Köszönöm, fffunticami nem ment el és tanított meg minket !!!

Olenka, várjuk a benyomásokat az ízről Ez az "érme második oldala"

és elment

Ez a legfontosabb!