Khanum vagy lusta manti egy multicooker Polaris 0508D floris-ban

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: üzbég

Khanum vagy lusta manti egy multicooker Polaris 0508D floris-ban

Hozzávalók
Tészta
Búzaliszt	2 evőkanál.
jeges víz	0,5 evőkanál.
tojás	1 db számítógép.
só	csipet
növényi olaj	3 evőkanál. l.
Töltő
hagyma	500 gr.
só, bors	íz
darált hús	500-700 gr.

Főzés módja

A tészta főzése. Szitál lisztet. Oldja fel a sót jeges vízben, adjon hozzá egy tojást és keverje meg. A lisztbe mélyedést készítünk, és felöntjük a vizet a tojással, hozzáadjuk az olajat és összegyúrjuk a rugalmas tésztát. Celofánba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 30 percre (minél hosszabb, annál jobb).
A töltelék főzése. Finoman aprítsa fel a hagymát (1: 1 arányban kell lennie darált hússal). Keverjük össze darált hússal. A darált húst megvásárolhatja készen vagy saját maga - tekerje át a húst egy nagy rácson, vagy vágja apró kockákra. Aztán kivesszük a tésztánkat. Rétegbe sodorjuk. Töltelékünket a széléről visszahúzódva teszünk vajdarabokat (ha a darált hús nem zsíros), sót, borsot és laza tekercsbe forgatjuk. Kenje meg a gőzölős kosarat növényi olajjal, tegyen bele egy tekercset, és kenje meg vajjal vagy növényi olajjal a tetején.
Akkor kétféleképpen főzhet.
1. Öntsön 5 mst-t a multicooker tálba. vizet, helyezze be a kosarat, és kapcsolja be a "Gőz" módot 45-50 percig.
2. Öntsön olajat a tálba. Fry hagymát, sárgarépát, káposztát. Ezután tegyen burgonyát a tetejére, sózza és borsozza, öntsön forrásban lévő vizet. Helyezzen egy kosarat a tetejére - egy dupla kazán tekerccsel. Kapcsolja be a sütési módot 50 percig.
Tálaljuk majonézzel, tejföllel vagy mantas mártással.

A felkészülés ideje:

45-50 perc

Főzés program:

gőz vagy pékáruk

jegyzet

A khanum (kiejtési lehetőségek - khanon, hunon, khanim, hunan) az üzbég konyha egyik étele, amely összetételében hasonló a mantihoz, de velük ellentétben nem darabos darabokat formáznak, hanem egy nagy tekercset gördítenek. A kánum tésztája a szokásos módon készül, mint a manti, a galuska. A tölteléket kétféleképpen készítik el: vagy a termékeket apró kockákra vágják, vagy húsdarálón vezetik át. A kánum tölteléke nagyon változatos lehet: hús, hagyma, burgonya, sárgarépa, tök, káposzta. Khanumot egy mantyshnitsában párolják. Használhat kettős kazánt vagy multicookert.

A recept különböző helyszínekről származik, a változtatásokkal.