Búza-rozskenyér tésztán (sütő)

Búza-rozskenyér tésztán (sütő)
Kategória: Élesztő kenyér
Hozzávalók
Tésztához:
Rozsliszt 40 g
Meleg víz 40-45 * 100 ml
10 g friss élesztő
A tesztre:
Rozsliszt 200 g
Búzaliszt 325 g
100 ml víz
Só 1,5 tk
Napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
Száraz kvas SAF 3 evőkanál. l.
Sör sötét 150 ml
Méz 2 evőkanál. l.
Fűszerek kenyérhez 1 evőkanál. l.
Főzés módja

Tészta készítése. Ehhez fel kell oldani az élesztőt meleg vízben, habverővel kissé fel kell verni, majd hozzá kell adni a rozslisztet, és állni kell, amíg a massza megduplázódik.
30 perc múlva kész lesz a tészta, a tészta megkelt.
Most a kapott tésztát beletesszük a kenyérsütő gép vödrébe, minden folyékony terméket + mézet, átszitáljuk a lisztet, + száraz kvasat, + egyéb adalékokat.
Betesszük a vödröt a kenyérsütőbe és bekapcsoljuk a tésztagyúrást (a főprogram szerint tettem). Kövesse a zsemlét, lágyabb és ragadósabb lett, mint a búza.
Amikor a dagasztás befejeződött, kapcsolja ki a kenyérkészítőt, és tegye az elkészült tésztát az asztalra, kevés liszttel (1 evőkanál. L.) meghintve.
A tésztából rudat formázunk (a tészta nem folyékony), és tepsibe tesszük. A formát előzetesen kenje meg olajjal, és kissé szórja meg liszttel.
A tésztát hagyjuk próbára. A sütőben 35 * -ig próbáltam, amíg a tészta megduplázódott. A próbaidő 2 órát vett igénybe.
A korrekció végén a tésztadarab már így nézett ki. Figyelje meg, hány légbuborék van a munkadarab belsejében.
Anélkül, hogy a tésztaformákat kivenném a sütőből, 220 * -ig fűtési üzemmódra kapcsolom.
A sütő felmelegedése 17 percet vett igénybe, ezalatt a tészta darabja megnőtt.
A munkadarab már nem emelkedik, a magas hőmérséklet nem teszi lehetővé. Megkezdődik a kenyérsütés.
Először a magas hőmérsékletű kéreg süt, 6 percet vesz igénybe. Ezután csökkentem a hőmérsékletet 180 * -ra, és további 25 percig sütöm.
Ezután kinyitom a sütőt, és gyorsan és óvatosan behelyezem a hőmérséklet-érzékelőt a kenyérbe, és csökkentem a hőmérsékletet 165 * -ra, és további 9 percig sütöm a kenyeret, amíg teljesen meg nem fő, amikor a hőmérsékleti szondán a T * nem éri el a 94-96 * -ot.
Összesen 40 percig tartott a kenyér megsütése.
És most kész a kenyér.
Most napraforgóolajjal kenjük meg a kenyér kéregét, amely lágy, fényes és kellemes kenyérillatot nyer. A kenyeret addig hagyom a rácson, amíg teljesen kihűl.

jegyzet
Ma rozskenyeret sütöttem friss élesztőből készült tésztán.
És ez történt a végén. A kenyér nagyon puha, habos (jó munkakör). A kenyér íze finomabb, mint a kovászos kenyér. A kenyér savanyú íze kelesztéskor.
De ez tetszik.
Mindenkinek jó és ízletes kenyér

Az adminisztrátor kenyér remekül sikerült. Mindenképpen megpróbálom, de a préselt élesztő nem igazán tetszett.

Az adminisztrátor kenyér remekül sikerült. Mindenképpen megpróbálom, de a préselt élesztő nem igazán tetszett.

És megpróbálod úgy csinálni, mint én, a tésztán keresztül. Ez egy másik élesztő, amely nem érezhető a kenyérben. Bár az íze és színe ...

Otthon mindenkinek tetszett a kenyér, ha éjszaka megette.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kérem, mondja meg, milyen mennyiségű formában szükséges az ilyen kenyér sütése. Eladó különféle, kicsi, mély és különböző méretű. Köszönöm.

Nekem a stagnált cipóban préselt élesztő nem működött jól, a tészta másfél óra alatt szinte nem emelkedett fel, ennek következtében a kenyér nem emelkedett a magasságába, hanem szétesett, bár finom lett, és nem érezte az élesztő illatát. Természetesen kipróbálom a tésztát, lehet, hogy jobban fog működni.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kérem, mondja meg, milyen mennyiségű formában szükséges az ilyen kenyér sütése.Eladó különféle, kicsi, mély és különböző méretű. Köszönöm.

Olyan mennyiségű tészta esetében, amelyet nem korlátoztak, a 24x12x7 forma normális (az én formám)

Nekem a stagnált cipóban préselt élesztő nem működött jól, a tészta másfél óra alatt szinte nem emelkedett fel, ennek következtében a kenyér nem emelkedett a magasságába, hanem szétesett, bár finom lett, és nem érezte az élesztő illatát. Természetesen kipróbálom a tésztát, lehet, hogy jobban fog működni.

Először próbáljon meg kis mennyiségű élesztőt tesztelni. Csak töltsön meg egy kis darabot kevés vízzel, habverővel csomózás nélkül várjon 30 percet. Ha működik, tésztát tehet.

Most ezt a kenyeret tettem, de némi változtatással: élő élesztő helyett száraz élesztőt vettem, amelyet általában kenyérsütőben használok, a sütőben 50 * * hőmérsékleten, másfél óra alatt a tészta megduplázódott.
Most elkezdek kenyeret sütni

Most ezt a kenyeret tettem, de némi változtatással: élő élesztő helyett száraz élesztőt vettem, amelyet általában kenyérsütőben használok, a sütőben 50 * * hőmérsékleten, másfél óra alatt a tészta megduplázódott.
Most elkezdek kenyeret sütni

Sok szerencsét!
Írja meg, mi történt. Kiderül
Nem siet a gyors korrektúrával, a tésztának időben és térfogatban be kell érnie, feladatunk csak kedvező körülmények - megfelelő hőmérséklet - megteremtése meleg akkumulátor közelében vagy a sütőben 35-40 *.

: - \ szívesen megteremtenék bármilyen körülményt, de a sütőben a hőmérsékletem legalább 50 *, és megpróbáltam egyensúlyba hozni magam: ki-be kapcsoltam ...
Nincs elemünk, és olyan meleg van

Usyo-yo! A kenyér készen áll!
Futok dolgozni, visszatérek és mindent beszámolok

Kipróbáltam a préselt élesztõmet, vízzel és kevés cukorral hígított krémben hígítottam 10 perc alatt, elfogyott a poharam, és az Admin ezen receptje szerint akartam kenyeret sütni, de recept nem volt kéznél, és 1 pohár kovászot készítettem belõle. Admin 100 ml világos sör, 75 ml hígított élesztő, 1 1/2 csésze búzaliszt, 1 csésze tönköly, 1/2 csésze rozsliszt, 1 evőkanál. egy kanál száraz kvas, 1 teáskanál. koriander, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 1 1/2 tk só,! Művészet. egy kanál barna cukor, 1 evőkanál. l. melasz. Rátettem a tésztára, majd kihúztam és 2 óra alatt téglalap alakúvá tettem, a kenyér jól megemelkedett, 180 percen át sütőipari termékekre tettem 50 percig. Az eredmény egyszerűen elképesztő volt, a kenyér csak megolvadt a számban, még soha nem kóstoltam ilyen ízletes csemegét. Nincs idő fotózni, mivel a gyerekek a kamerát odaadták a barátaiknak, ha este még marad kenyerem, megpróbálom a mobilomon lefényképezni.

Örülök neked, hogy fantáziát használtunk, és a kenyér a tésztán kiderült
Az igazán finom kenyér kiderül, és évek múlva elmúlik

Kipróbáltam a kenyér egy másik változatát - ez egy csoda, milyen jó, elrepülök a kenyérkosár mellett, de nem járok, félek, hogy a kezem egy másik darabért nyúl.

Újra megsütöm, és bemutatom a receptet, egy hét múlva elkészítem az önindítót, 2,5-3 csésze kell.

És jobb sötét sört venni, a rozskenyérhez jó keserűség van. Véleményem.

Admin várunk egy új receptet. Tudom, hogy a sötét sör jobb, de a hűtőszekrényben fény volt, és senkit sem lehetett elküldeni az üzletbe.

És KhP-ben ezt a kenyeret a végéig elkészíthetjük sütés előtt? Vagy sütőben kell sütni?

És KhP-ben ezt a kenyeret a végéig elkészíthetjük sütés előtt? Vagy sütőben kell sütni?

Szerintem lehetséges. Vegyük alapul a receptet. De a tésztát még mindig manuálisan kell megtenni, akkor minden a receptben leírtak szerint történik. És kövesse a zsemlét a kenyérsütő gép szabályai szerint, mivel a zsemle a sütőben és a sütőben két különböző dolog. Általában nekem van egy zsemle ebben a kenyérben, mint egy kenyérsütőben, lásd a fotót.

Mindenképpen megpróbálom jelenteni az eredményeket !!!!

Kenyér elkészítette.
Minden nagyon egyszerű és világos (ha lépésről lépésre megnézzük a fotókat).
Tetszett maga a tészta, nagyon könnyen használható.
A széles forma miatt meglehetősen alacsony tégla alakult ki, bár megemelték és teljesen megsültek.
Meg akarom próbálni süteményeket sütni ebből a tésztából.

Kenyér elkészítette.
Minden nagyon egyszerű és világos (ha lépésről lépésre megnézzük a fotókat).
Tetszett maga a tészta, nagyon könnyen használható.
A széles forma miatt meglehetősen alacsony tégla alakult ki, bár megemelték és teljesen megsültek.
Meg akarom próbálni süteményeket sütni ebből a tésztából.

Nézze meg a Kenyérformák témát:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3768.0

Ott egy számítást adnak meg - milyen méretű formát kell venni és mennyi súlyú tésztát kell beletenni, hogy a kenyér jó alakú legyen.

Nézze meg a Kenyérformák témát:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3768.0

Ott egy számítást adnak meg - milyen méretű formát kell venni és mennyi súlyú tésztát kell beletenni, hogy a kenyér jó alakú legyen.

Köszönöm a tanácsot, ezt a Temkát már akkor láttam, amikor a tészta a sütőben volt a korrektoron ...

Tettem az észrevételeimet az étel méretére és a sütés sorrendjére a nyitott Roma Temkában

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3768.0

Ugyanaz, de biztonságos módon, mint a kenyérsütőnél, nem történik meg?

Kedves Rendszergazda, Borodinsky módom van a kenyérkészítőmben. Két szakaszból áll. Az első 30 percig tart, ebből 5 perc gyúrás, a fennmaradó idő az emelés. Valójában ez a tészta elkészítése.
Rozsliszt: 50 g
Élesztő: 1 ek
Maláta: 1 evőkanál l.
Koriander: 1 ek
Víz: 100 ml
Ezután csipogjon, ideje hozzáadni a recept összes hozzávalóját, és folytathatja. Erről már írtam a témában https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=1998.0 , de nyilvánvalóan itt lesz a kérdésem megfelelőbb.
Szeretném kipróbálni a receptjét. De van néhány kérdésem.
1. Helyettesíthető-e az élesztő száraz élesztővel, és akkor mennyire van szükség? Borodinsky kenyérkészítőm receptjében 1 teáskanálnyit tettek a tésztára, és 1 teáskanál a maradék hozzávalókra. Mindegyiket tésztán kell futtatnia.
2. Nehéz nekem száraz kvasat találnom, de van malátám. Hány kanalat tegyek? Három?
3. És van még Rogi Dunkel száraz indítóm (Rozsliszt kivonat, rozs malátaliszt, savanyító, emulgeálószer, száraz tejsavó) Használható-e, vagy a kovász és a kovász kizárják-e egymást?

Nos, valójában igen. Ez a tészta elkészítése. Számomra úgy tűnik, hogy minden élesztőből főzni lehet. Az élesztőről itt olvashat figyelmesen:
Téma-emlékeztető az élesztőről, "mindenről és egy kicsit".
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0


20-30 gramm friss élesztő, vagy 2 teáskanál száraz élesztő. Az élesztőt az összes liszt mennyiségére fektetjük.
500 gramm lisztért, friss élesztőért 15 gramm, száraz élesztőért 5 gramm (vagy 1,25 teáskanál)
A friss élesztő és a száraz élesztő aránya 1: 3.
A fórumon mindenki különböző módon teszi az élesztő mennyiségét a tésztába, 10 grammtól 500 grammig (kenyértésztához).

A maláta elég 2-3 evőkanál. l. 500 gramm lisztért.

Nem mondanék egymást kizáró dolgokat (tészta kovásszal), mindent ki kell próbálni és betartani. Próbáld ki, főleg, hogy száraz kovász van, nem pedig folyékony. Általában egy folyékony előzetest veszek, és száraz aktív élesztőt adok hozzá.

Ha még soha nem készített Borodinsky és rozskenyeret, akkor kezdetként jobb, ha betartja a recept szabályait az eredeti szerint, készít egy sütést, és figyeli a folyamatot és a sütést. Ezután pótolhatja és megpróbálhatja.
Minden egyszerre ártalmas is, ez halmozható.

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat. Most kezdtem a Borodinsky-val, és már több rozs receptet kipróbáltam erről a fórumról, és a HP-m receptjeinek könyvéből, de eddig a saját ízlésemet kerestem. Egyszerűen mindenesetre ehetőnek bizonyult, de van - három napig. Ezért nagyon szeretnék kipróbálni egy új receptet és elkerülni a hibákat, hogy ne várjak három nap múlva a recept kijavításával.

Ha nem szereti a kenyeret, és nem akarja megenni, nyissa meg ezt a témát itt:

mit kezdjen a tegnapi kenyérrel
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0


Utána vegyen fel új kenyeret, és keresse tovább a saját ízét.

És "speciálisan" ellátogathat az állatkertbe és megetetheti a kacsákat, csak nem megy, és ez lesz az oka - a kenyér ártalmatlanítása.

Sok sikert!

Ma sütöttem. Kiegészítőimből - száraz kvas helyett 2,5 ek maláta + 0,5 evőkanál száraz gyári indító kultúra + 1 evőkanál glutén Minden élesztő (2 teáskanál tésztába dobva)
Rendszergazda, az íze a legjobban, emellett lágynak és átlagos sűrűségűnek bizonyult, ahogy szeretem. Eddig az összes rozs, amit kaptam - a legfinomabb
A tető, amint láthatja, teljesen lapos. Van ez a program, amin csinálom, így néz ki
1 dagasztás 5 percig - 25 perc leállítás (ez a tészta)
2 dagasztás 20 perc - kelés 39 perc
3 dagasztás 10 másodperc - emelkedés 26 perc
4 dagasztás 15 másodperc - emelkedés 50 perc
sütés 53 perc
Nem tudom, a polgárság milyen másnaposságból állt elő három dagasztással a rozs zleb számára. Amennyire megértettem a fórumban található anyagaiból, ezekre az új keverékekre szükség van a gázok kibocsátásához, de a búza kenyerében.
Adminisztrátor, szerintetek mennyi idő van a fekete kenyér gyúrására, és mennyi idő alatt kel fel? És szükség van-e mindezekre az ismételt gyúrásokra, vagy csak az első hosszú dagasztás után húzza ki a pengéket?

Ma sütöttem. Kiegészítőimből - száraz kvas helyett 2,5 ek maláta + 0,5 ek száraz gyári kovász + 1 ek glutén. Minden élesztő (2 teáskanál tésztába dobva)
Rendszergazda, ez ízlik a legjobban, emellett lágynak és átlagos sűrűségűnek bizonyult, ahogy szeretem. Eddig a megszerzett rozs közül a legfinomabb
A tető, amint láthatja, teljesen lapos. Van ez a program, amin csinálom, így néz ki
1 dagasztás 5 percig - 25 perc leállítás (ez a tészta)
2 dagasztás 20 perc - kelés 39 perc
3 dagasztás 10 másodperc - emelkedés 26 perc
4 dagasztás 15 másodperc - emelkedés 50 perc
sütés 53 perc
Nem tudom, a polgárság milyen másnaposságból állt elő három dagasztással a rozs zleb számára. Amennyire megértettem a fórumban található anyagaiból, ezekre az új keverékekre szükség van a gázok kibocsátásához, de a búza kenyerében.
Adminisztrátor, szerintetek van elég idő fekete kenyér gyúrására, és mennyi idő alatt kel fel? És szükség van-e mindezekre az ismételt gyúrásokra, vagy csak az első hosszú dagasztás után húzza ki a pengéket?

Te és én különböző módon sütünk kenyeret - én a sütőben vagyok, te pedig a kenyérkészítőben. Ez egy teljesen más megközelítés és nagyon eltérő sütési "programok". A kenyeret könnyebb sütőben sütni, de finomabb is.
Hogyan válasszuk ki a tiszta rozstészta gyúrásának és sütésének idejét és módját, nézzük meg az emberek véleményét a rozskenyér receptjeiben, ott nagy vita folyik.
Az alapelv ez: a dagasztás után a spatulát eltávolítjuk, és a tésztát a kívánt magasságig hagyjuk próbára tenni, majd bekapcsoljuk a sütési módot. Itt több programot kell kombinálnia, vagy mindent meg kell tennie egy hosszú francia kenyérprogramon.

Nekem könnyebb kézzel csinálni és sütőben sütni.

Ügyeljen a frissen sült kenyér morzsájára. Ahogy nekem tűnt, kissé nedves, több mint szükséges. Ezért a tető alacsony.
A tiszta rozslisztből készült kenyér soha nem lesz magas. A kenyér helyes alakját pedig empirikusan kell elérni - kivonni valamit, hozzáadni valamit.

Ez kegyelem, "kenyérbetegség" a pékek számára - hogy elérjék, amit akarnak.

Minden kenyérfajtának megvan a maga sütési és termékmegállapítási programja, valamint annak megközelítése.
Így van ez Borodinsky-val is, amelyet ábrázolni akartál. Ez pudingkenyér - ezért nincs három emelési szakasza, vannak tésztázási, főzési, pörkölési és sütési ciklusai.

Sok sikert! Ne álljon meg félúton, kísérletezzen tovább, minden idő és tapasztalattal sikerül.

[tusechka]

Nem tudom, a polgárság milyen másnaposságból állt elő három dagasztással a rozs zleb számára.

tusechkaAhhoz, hogy jó és ízletes búza-rozs kenyeret kapjon sörrel és tejföllel (túrót, sajtos tejsavót, importált sötét sört veszek), próbálja meg itt megsütni a kenyérváltozatomat:

Darnitsky kenyér fugaskából (Búza-rozs "Darnitsky" kenyér az Admin-től (11. oldal, 159. válasz).
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.150


és tegnap megismételtem ezt a kenyeret a sütő változatában:

Búza-rozskenyér "Azoknak, akik szeretnék, de félnek" az Admin
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6154.0

Csak a tészta módszer érdekelt. Nem találtam információt a fórumon, mi a különbség a tésztán sütés és az élesztő fektetésének szokásos módja között. És mit ad. Sőt, a sütőmben a rozskenyér sütésében találtam egy hasonló szakaszt. A kenyér nagyon ízletes. De a tető nem egészen működött.
A morzsa egyáltalán nem nedves, de úgy néz ki, mint egy ukrán élelmiszerbolt, és íze is, csak finomabb. Nem arra törekedtem, hogy Borodino-t vagy pudingot sütjek. Erre más receptem volt. De a program alkalmasnak tűnt rozslisztre. Igaz, még mindig teljes kiőrlésű sütő van a sütőben.
Tehát azon gondolkodom, hogy ezt a kenyeret ugyanabban a programban megismételjem ilyen módon. Csak most gondolom, hogy legközelebb kihúzom a lapockákat.

[BÚZISZABOS KENYÉR GŐZÖL az Admin által]

BÚZISZABOS KENYÉR GŐZÖL az Admin által

A sütőben 35 * -ig próbáltam, amíg a tészta megduplázódott. A próbaidő 2 órát vett igénybe.

A bizonyítás során letakarja valamivel a tésztát? Egyébként a sütőben 35 * -nál a szél fúj, és a nyers tésztán kéreg keletkezik. Vagy legyen?

A bizonyítás során letakarja valamivel a tésztát? Egyébként a sütőben 35 * -nál a szél fúj, és a nyers tésztán kéreg keletkezik. Vagy legyen?

Állítsa a hőmérsékletet 30 * C-ra, erre a hőmérsékletre van szüksége a tészta pörköléséhez.
A szél láthatóan a fűtésellátásból és a tempó fenntartásából ered. a sütőben.
Nem kell semmivel takarni, a tekercselés normális, a kéreg kialakul.

Az asztalon az ételeket is egyszerű szellőzéssel szellőztetik, akár törölköző alatt is.

["Betesszük a vödröt a kenyérsütőbe, és bekapcsoljuk a tésztagyúrást (a főprogram szerint állítottam be). Kövesse nyomon a zsemlét, lágyabb és ragacsosabb lett, mint a búza.Amikor a gyúrásnak vége van, kapcsolja ki a kenyérkészítőt, és tegye az elkészült tésztát az asztalra, kevés liszttel (1 evőkanál) megszórva. "]

úgy tűnik, hogy kifejezetten a tésztán sütés rabja vagyok. Az összes zsemlét, az összes pékárut kizárólag friss élesztőből készült tésztán sütik. Hihetetlenül elégedett. Tegnap zsemlét készítettem szilval, a tészta a legegyszerűbb, de megint tésztán, így a család meglepődve kérdezte: "Milyen tészta olyan finom?" Több aszalt szilvát ütött nekik
Most úgy döntöttem, hogy eljutok a sütőben lévő tészta kenyeréhez. Figyeltem a mesterkurzust, és felmerült egy kérdés.

"Betesszük a vödröt a kenyérsütőbe, és bekapcsoljuk a tésztagyúrást (a főprogram szerint állítottam be). Kövesse nyomon a zsemlét, lágyabb és ragacsosabb lett, mint a búza.
Amikor a gyúrásnak vége van, kapcsolja ki a kenyérkészítőt, és tegye az elkészült tésztát az asztalra, kevés liszttel (1 evőkanál) megszórva. "

Szeretném tisztázni, hogy a Tészta módnak a végéig kell-e működnie, vagy a tésztát a tényleges dagasztás után azonnal ki kell húzni, nem hagyva állni és gyűrődni egy vödörben?

[Lelkesedés]

Lelkesedés , gratulálok, még mindig fertőző, kenyeret süt

Most a rezsimről.
Kétféle lehetőség van a kenyérsütőben történő dagasztásra és próbára.
1. Teljesen tészta üzemmódban vegye ki a kész tésztát, vágja le a termékeket és tegye a második próbára az asztalon nyitott formában, vagy a sütőben 30 * C-on (nem több!), Majd kapcsolja be (a tésztadarabbal együtt) a hőmérsékletet 180 * C és süsse meg, amíg megpuhul. Bizonyítás - akár 2-2,5-szeresére nő.
2. Az internetről kölcsönözve.
Alap (alap) mód 3.50 időben, de a sütés utolsó szakaszában kapcsolja ki a sütőt, mielőtt bekapcsolná a sütési műveletet. Itt két és hosszabb időn keresztül kiderül, ami lehetővé teszi a tészta jobb "érését". Ezután a fent leírtak szerint járunk el.

De most a szokásos Tészta módot használom, majd magam is beállítom a tészta második próbálásának idejét a formában.
Mivel az öntőformába helyezett tészta még mindig lecserélésre szorul. És az ismételt (több mint kétszeri) préselés szintén káros a tésztára, erjed, előfordulhat, hogy szakadás, íze savanyú sütéskor, tompa lesz a kenyér alján, rosszul emelkedik, a kész tészta szerkezete rosszabb lesz, nem tartja formáját stb.

Sok szerencsét!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Megértettem, köszönöm. Arra a következtetésre jutok, hogy megpróbálom az utolsó próba előtt dagasztás után kivenni a kenyértésztát, és átültetni egy tepsibe, hogy ne növekedjen a próbák száma. És a gyakorlat majd elvégzi a saját kiigazításait, mivel kényelmesebb lesz számára, ez történik velem leggyakrabban.
És a "kis méretű termékek" - zsemle, pite, zsemle esetében - még mindig ellenállok a Tészta módnak a győztes csipogásig (bár most, katasztrofális időhiány esetén, korán elkezdem kihúzni, vágás után is szétesik).

"még mindig fertőző, kenyeret süt"- még ragályos is, különösen, ha ez az öröm öröm, és egy nehéz nap után nem csak egy újabb háztartási rutinnak, hanem lazításnak tekintik. És néha a büszkeség felvillanja Önt, kedvesét, különösen, ha egy gyermek az iskolából jön és elmondja, milyen hihetetlenül sikeresek a zsemlék, magunkkal viszik harapnivalóra otthon ... Bár ez inkább vágy, mint foglalkoztatás kérdése ...

Valami, amit elzavartam)) Holnap merem kenyérrel tésztában

A mai szilva elrepült pillanatnyilag, az osztálytársak próbálják kideríteni, hol lehet ezt megvásárolni, valahogy még az sem merül fel bennük, hogy ezt anya is meg tudja sütni otthon ...

Itt vannak sütemények, többszínű töltelékkel, ami szakaszonként nagyon hatásosnak tűnik. Lásd: 60. sz., Ez a "zsemle" elég lesz a kisfiadnak reggelizni a barátokkal, törd apró zsemlékre, és mindegyiknek megvan a maga ízlése.

Akkor mi lesz ...

Búzás túrókenyér "DELICATE" az Admin cégtől
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3816.60
Válasz: 60.63

Szóval kész a kenyerem! Ez az első rozslisztet használó kenyér, amit magam sütöttem.
Csak én nem tettem hozzá kenyérfűszereket.
Finom! Köszönöm a receptet!

Szóval kész a kenyerem! Ez az első rozslisztet használó kenyér, amit magam sütöttem.

Az jó
Süss és egyél az egészség érdekében

de kérlek mondj 10 gr. az élesztő mennyi száraz élesztőt tesz (1 teáskanál? vagy több), és mi helyettesítheti a kvasat?

Erre a lisztmennyiségre tegyen 1,5 ek száraz élesztőt.
A kvass helyettesíthető kvasslével 1 evőkanál. l, rozs maláta 1-2 evőkanál. l, növelje a sötét sör mennyiségét.
Ezekről az összetevőkről olvashat a Kenyér Hozzávalók \ Sütés alapjai részben

rázza meg ugyanannyi lisztért, mint a receptje. Csak azt szerettem volna tudni, hogy mi változik, vagy semmi sem változik, ha egyáltalán nem teszek hozzá kvasalétát, rozsmalátát vagy sört. Nem bírom. csak adhat kefirt. kérlek adj tanácsot. hogyan lehet akkor megváltoztatni a receptet. Nagyon tetszett a recept, de nem tudom főzni. Félek elrontani. mert éppen főzni kezdett. és nem tudom, mit lehet helyettesíteni. a kenyér elrontása nélkül. és rozs maláta. Szeretném hozzáfűzni. csak sehol nem tudok vásárolni. sem maláta, sem melasz. Hol tudom megvenni?

Nagyon köszönöm a rendszergazdának a fórumot. Nagyon szeretem a receptjeit.

rázza meg ugyanannyi lisztért, mint a receptje. Csak azt szerettem volna tudni, hogy mi változik, vagy semmi sem változik, ha egyáltalán nem teszek hozzá kvasalétát, rozsmalátát vagy sört. Utálom. csak adhat kefirt. kérlek adj tanácsot. hogyan lehet akkor megváltoztatni a receptet. Nagyon tetszett a recept, de nem tudom főzni. Félek elrontani. mert éppen főzni kezdett. és nem tudom, mit lehet helyettesíteni. a kenyér elrontása nélkül. és rozs maláta. Szeretném hozzáfűzni. csak sehol nem tudok vásárolni. sem maláta, sem melasz. Hol tudom megvenni?

Minden kérdésre választ kapunk fórumunkon a Sütés alapjai részben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0 , amelyet csak kezdőknek terveztek.

Annak érdekében, hogy kiderüljön, mit lehet használni a kenyér tésztájában, mennyit, mit és mit kell cserélni, tanulhat a kenyér receptjeiből is https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0 , át kell olvasnia a recepteket és figyelmesen el kell olvasnia, választania kell magának, recepteket kell kiírnia. Minden receptben feltesz egy kérdést a kenyér receptjéről és annak sütéséről.

Ön Moszkvában él, és az Ön által felsorolt ​​termékek közül sok (maláta, melasz) itt vásárolható meg https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=223.0

Félni a farkasoktól - ne menj az erdőbe És jó kenyeret csak akkor fogsz sütni, ha megszerzed a tapasztalataidat, ehhez pedig sokat kell sütnöd, edzened, ne félj elrontani az ételt

Siker

Helló! Mondja meg, hogy ennek a receptnek megfelelően teljesen kenyérsütőben süt-e kenyeret, melyik módot tegye - alap- vagy rozskenyér. Köszönöm!

Helló! Mondja meg nekem, ha ennek a receptnek megfelelően teljesen kenyérsütőben süt kenyeret, melyik üzemmódot tegye - alap- vagy rozskenyér. Köszönöm!

Itt van a búzaliszt prioritása, süthet a főprogramon. Ugyanakkor nagyon gondosan figyelemmel kell kísérnie az egész folyamatot, a két fajta lisztmennyisége megközelíti a rozskenyeret.

Nagyon szépen köszönöm ! Nagyon finom kenyér lett. Vágja még forrón.

Egyél egészségedre!