Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Hüvelykujj]

Hüvelykujj,
Ebből az extra-ból egész tavaszt sütök és süteményeket sütök.
Itt van a briós és sütemények belőle Kenyérkészítő Gorenje BM900 WII # 87

Valóban sok a glutén benne, de ha jól összegyúrja (átlátszó fóliákig), kiváló morzsát kap

Úgy tűnik számomra, hogy nem a gluténról, vagy inkább nem a mennyiségéről van szó ... Talán maga az autoprogram gyúrási technológiája nem felel meg ennek a lisztnek. Nagyon száraz volt, mint egy por. Felesleges folyadékot kellett adnom hozzá, és keverés után egy órát kellett adni a duzzadásra.
Próbáld meg előkeveréssel. Rövid első dagasztás (például pelmenin), megnyugtató - autolízis 30-60 perc, és csak ezután intenzív dagasztás
És azt is, hogy a túl erős liszt, szoros gluténnal, félig folyékony tésztával legyőzhető, gyengül. Valahogy ilyen gyötrelmeim voltak. Nem számít, mennyi vizet adsz hozzá, a tészta annyira rugalmasnak bizonyult, hogy legalább csúzlit készítsen belőle. Csak tésztával sikerült nyernünk, az autolízis szokásos szünete nem segített.

[Olga]

Olga, eh, egyenletesen finoman porózus ... "Nem értek semmit .." A nálunk levő liszt ugyanaz a panasiki, az élesztő ugyanaz, de az eredmények teljesen mások ... Néha különböző tételeket mondanak liszt ugyanabban a márkában. Nekem 2017. 03. 03-án kelt, Belgorod régióban készült. Kurszkból és Volgográdból is történik, a csomag feliratai alapján ítélve.

Igen, kidobtam a táskát, a kényelem érdekében mindig beleöntöm egy speciális üvegbe, 5k-ben vettem, holnap elfutok és megnézem, hol készült.

[a tétel vége]

Tévedhetek, de ebben a morzsában most nem láttam sem erőt, sem gyengeséget. Csak egy sűrű morzsát látok, felülről pedig az oldalakon, amikor a fedélhez megyünk, még a túlnövekedés jelei is vannak: kis hordók a kenyér közelében, egy kátyú, majd egy félkör alakú fedél.
Számomra úgy tűnik, hogy hiányzik a víz, és ennek eredményeként sok élesztő volt ilyen kenyérsűrűséghez.
Alul alig észrevehető indulat a szennyeződésektől, úgy tűnik számomra.
Vagyis talán igen, ennek a lisztnek nagyobb a nedvességtartalma és több a glutén.
DE
végül is az extra nem tartalmaz 12-nél több fehérjét az összetételben, amikor a gluténablak nem keverése undorító kenyeret ad. A 10-11 kenyér fehérje tökéletesen használható még a fejlődés kezdeti szakaszában is, vagyis számomra úgy tűnik, hogy teljesen lehetséges a program használata.

Csak úgy tűnik számomra, hogy a zsemlét fel kell idézni - vagyis puhának. Vagyis adjon több vizet.

És egyetértek Shapoklyakkal, ha gombócokra keverjük a későbbi gluténduzzadással, akkor elegánsabb kenyeret kaphatunk, finomabb morzsával.
Állás nélkül sűrűbb falak, több kézműves kenyér lesz. DE ... amúgy finomnak kell lennie.
Számomra annyira szükséges a zsemle kidolgozása. NAK NEK a tétel vége legyen puha és kellemes.
Ha nem találja a csapágyakat, végezzen tesztet a kioldáshoz: gyúrja a gombócokat minimum lisztre, adjon hozzá vizet és nézze meg, hogyan duzzad. Vagy fogantyúk. Tanulmányozza a lisztet, hogy a program későbbi szakaszában a zsemle olyan kellemes tapintású legyen.
És állva vagy sem .. ez a harmadik dolog.
A francia rezsim nagyon hosszú. Ott, még minimális adaggal is, a glutén időnként fejlődik, így jó íze lesz.

Csak úgy tűnik számomra, hogy a zsemlét fel kellene idézni - vagyis hogy puha legyen. Vagyis adjon több vizet.

Egyetértek azzal, hogy a kályha remegett a dagasztás közben, és egy zsemlével dörömbölt a vödör oldalán, nem úgy, mint korábban, de hangosan, a konty nagyon rugalmas volt, de nem volt száraz.
Talán később, emeléskor nem volt elég nedvessége

[Cilinder]

Ezen a liszten dagasztáskor az egész kályha remeg, régebben csendesebb volt, mint a dagasztás, és a gumicsomó nagyon gumi volt, de nem száraz, ragacsos volt.

Olya, ez egyértelműen jelzi a vízhiányt és a túl szoros zsemlét
ennek eredményeként.A HP csak ezt a "követ" hajtja bent, és nem is gyúr. Ezért a kenyér alacsonynak bizonyul, az élesztő egyszerűen képtelen kinyújtani ezt a feszes gumit. És ahhoz, hogy gyengéd legyen, jól kell gyúrni / nyújtani. A dagasztás nagyon megváltoztatja a textúrát, és a Panasonic gyúrásához nedves tésztára van szükség. Egyébként ezért lehet különbség Lyudmila kenyerén.
Csak öntsön vizet, ha tetszik a kenyér íze. Vagy próbálkozzon a javasolt lehetőségekkel Cilinder, és ne feledje, hogy az íze már megváltozik, mivel lesz tészta vagy előkeverék.
Palackozott vizet is vehet a glutén gyengítésére, ez lágyabb és a rajta lévő glutén lágyabb.

A lányok továbbra is Extra jobbak lehetnek a croissant és más pékáruk esetében, és a liszttel ellátott tasakra van írva

Mik azok a kiflik? Ez egy leveles tészta, amelyhez erős gluténra van szükség. A gyártó jó ajánlást adott lisztjükre.




Így, miközben írsz ... mindent már elmondtam, mielőtt te és a bejegyzés duplájára sikeredett

[Natalia]

Natalia,
Köszönöm és mindenkinek, aki segített tisztázni a lényeget ezzel a gyötrelemmel.
Legközelebb megpróbálom a legmagasabb fokozatukat a szokásos módon.

[Natasha]

Natasha, nem pedig az emberek megterhelésének vágya, de a gyengülés-erősítés érdekében a kontyot gép nélkül kell összegyúrni és megfigyelni, hogyan duzzad, mennyi glutén képződik.
Van egy szélsőséges eset, mint Shapoklyakban, amikor vizet öntünk és öntünk, és ott van egy gumicsomó, amelyet csak tamburinnal táncolva, vagy mint Ludánál gyúrhatunk ... három óra múlva csak megduzzadt.
De még mindig össze kell futnia ezzel, ez ritka.

És itt a kéreg nem érdes, a szennyeződés jelentéktelen. Ez a liszt nem tűnik valami rendkívülinek. Először csak finoman kell gyúrni, nekem úgy tűnik, hogy ott minden rendben lesz.

és amit a gyártó ír .. akkor meg kell kérdezni tőle. Mondja el, mit jelentenek, amikor "kiflire és kekszre" írnak
Keksznél az erős liszt nem kategorikus. Lesz egy kőkeksz.
kifliknél pedig gyakorlatilag nem használnak cukrászdát, vagyis nagyon gyengét. A nagyon erős croissant-liszt a szakácsok preferenciája. Kiflihez közepes vagy erős szakácsot használjon.

Egy liszt a kekszhez és a kiflihez sem igaz. És akkor gondolkodj, de akkor hova tartozik?
A keksz említésére "gyenge" liszt jut eszembe.

Az eclairen pedig a GOST szerint közepes lisztet ajánlottak, a modern szakácsok gyengétől erősig futnak. Mit értett a gyártó?

Azt is szeretném megjegyezni, hogy az így kapott kenyér íze üres volt, a Makfán (a másiknak még nem volt ideje) az egész család egy óra alatt megette a cipót.

finom kenyér erjedésből. Mit szeretnél, ha te magad hibáztál, és olyan tésztát gyúrtál, amelyben az ízletes baktériumok nem mozoghatnak?
De .. a liszt más. Extra finomabb őrlés, több tisztítás hasznos ízes anyagokkal szemben. A liszt és az íz érzékenységének kombinálásához adjon CH)))
Általában az extrát soha nem ajánlották kifejezetten tiszta búzakenyérhez, túl üreshez.
Muffinhoz és pitéhez használták, amikor van tojás, vaj, cukor, és akkor nagyon finom morzsa lesz, kiváló ízű.
Ezért, hogy teljesen őszinte legyek, a kenyérben nem árt, ha az anyagokban és a baktériumok összetételében gazdagabb extrába négy szál szérumot, CZ-t és így tovább adunk.

[sós lében]

"kiflihez és kekszhez"

Ugyanaz, mint a "tonhal a saját levében"

Hadd magyarázzak el egy kicsit a tonhalról: a tonhal nagyon száraz hal, nem paradicsom. Még a tonhal lé fele sem lehet konzervdobozban. Tonhal sós lében - víz és só oldata, valamint fűszerek / paradicsomlé / egyéb adalékanyagok más típusú tonhalkonzervekhez. Valakinek hiányzott az ismerete, megértése ... vagy szókincse a helyes íráshoz. Most az orosz ajkú emberek a világ minden tájáról vásárolnak és hívják - "A TUNA a maga levében".

Egy liszt a kekszhez és a kiflihez sem igaz.

Igen, ez nem igaz. De igaz, hogy az utasításokat most szinte minden írja, de a tudás lehet ... "a kenyérből lisztet készítenek, majd kenyeret sütnek belőle".
Lena, természetesen igazad van abban, hogy először tesztet / tesztet készítene, majd eldöntené, hogy hol használja ezt a lisztet.

ez semmi, nem érted az értékesítés művészetét. Ez egy olyan marketing fogás: lédús tonhal, ez egy különleges tonhal, azonnal vásárolj vadászatot, és nem olyan, mint valamilyen száraz tonhal egy primitív sós lében

És most egy boltban voltam, és ott csak árulnak valamiféle "Extra-M" -t, bár száz éve nem láttam sehol. És az is meg van írva, hogy bot legyen, ahol csak akar.
És eladnak egy állítólag "cukrászdát" is - de valójában egy közönséges pékség szódával és semmivel .. úgy tűnik, annak kell lennie.

[szóda]

És eladnak egy állítólag "cukrászdát" is - de valójában egy közönséges pékséget szódával és nitschével. mint annak lennie kellene.

Itt árulunk, az "önnövekedést" hívják, a szabvány az. Ez a liszt jó muffinokat eredményez. De nem veszem meg, hozzáadom a szokásoshoz. És ez a liszt szódával nagyon poros. A kompozíció gyakran ilyen: szóda, kalcium-foszfát E341, savas nátrium-pirofoszfát E450.

🔗
🔗

Ez a liszt nem alkalmas minden cukrász számára.

[Lena, Natasha]

Olvastam és barom, ti lányok olyan okosak, technikailag hozzáértők, annyi új dolgot tanulok. A tonhalról - nem tudtam, nem vásároljuk meg, konzervben alig veszek halat, csak a férjem tőkemáj és a spratt, szereti a zsírosakat. Liszttel olvastam, hol csinálják, de általában a teljes választás, kipróbálok egy sor különféle fajtát is, hogy mindig a házban legyek ... És a technológiával lusta vagyok ásni olyan mélyen. Nos, legalább van - van, akit megkérdeznének ... Lena, Natasha még mindig be kell mutatnia valamilyen díjat, itt:

Lena, Natasának más díjat kell adnia neked,

Így van, Luda ... nyereményeik és csokraik

[Natalie]

és mi együtt Natalie ossza meg: a játékszereit, meg engem is
itt hangulatos és ízletes, de kívül nedves és hideg.
Nyár, átkozott ..
A közeli Temkában zsemlét sütnek patisier krémmel (egyszerű módon főzve). És a panasik tésztája elkészíthető. Finom ... csak a nyári étrendhez. De ilyen nedvesen - zsemle vagy pite, ennyi.

Finom ... csak a nyári étrendhez

Lenus, gyere hozzám ... (nincsenek diétáink). Tegnap beragasztottam a Lapot méretű meggyes pitéket (kiborultak)))!

Akár 8 meggy egy pitében, és nekünk van kruuuuup (egyenesen a fától ~ pitében)
Tészta ánizsból, gyúrja rá a Programtésztát 2 óra 20 percre, és azonnal faragjon (nos, nem szeretem a "hűtőszekrényből")
... és előtte kis cseresznyét készítettem 2 meggyért .... nos, mennyit lehet?

Ritochka, adj nekem egy pitét, sok éve nem ettem meggyzel, vagy a madaraknak van ideje korábban, tavaly pedig közvetlenül a fán rothadtak, idén szinte nem virágzott meggy, egyszerűen nem lesz egyáltalán , valamint a szilva ebben az évben nem lesz alma, nagyon kevés lesz az alma - néhány virágzó virág virágzott, a ribizli egy része virágzáskor öntött, általában nem lesz eredményes az év

az év nem lesz eredményes

Milyen kár Lyudaaaaa!

^{Nyarunk sem volt különösebben meleg és esős tavasz volt, de a növények valahogy "átcsúsztak" a szükséges szakaszokon ...
Ugh, ugh, ugh. Cseresznye van (de volt több is). A ribizli érik (de valahogy nem barátságosan, de így ...) De ez elég nekünk ...}

Extra csodálatos cupcake-ot készített

[Hüvelykujj]

HüvelykujjSzar!
Milyen kaki szemű! Csodálatos házi roppanással imádom!

[Hüvelykujj]

Hüvelykujj, uh, innen láthatod - fincsi! Éhes vagyok az úttól, ma egész nap vezettünk, úgyhogy most legalább nyalogassa a képernyőt

Finom aaha!

Jó szombat reggel mindenkinek!
Ma jó idő van, napsütés!
Köszönöm, a cupcake nagyon finom.

Extra csodálatos cupcake-ot készített

Olenka, egy szép "pépes" sütemény lett

a cupcake nagyon finom.

Mi a helyzet a recepttel és az elkészítéssel?

Olenka, egy szép "pépes" torta lett. Mi a helyzet a recepttel és az elkészítéssel?

Natalia, a recept helyi,

Cupcake mazsolával konyakon (Panasonic kenyérsütő gép -2502) (Valeria 12)

[Olga]

helyi recept

Olga, köszönöm a tippet egy érdekes receptért! Mindenképpen megpróbálok ilyen cupcake-et készíteni.

Natalia, a recept helyi,

Köszönöm !

És végül megterveztem a süteményemet, és még egy kicsit befejezem a Temkát

Túrótorta áfonyával / mazsolával / lekvárral kenyérsütőben. (Derék)

valahogy elúsztam ezen a témán ...És itt olyan finom! : wow: Második évig elégedett vagyok az SD-2510 készülékemmel. Az LG után ez csak egy mese.

Natalia, a recept helyi,

Cupcake mazsolával konyakon (Panasonic kenyérsütő gép -2502) (Valeria 12)

És még soha nem láttam ... ezt a receptet!
Köszönöm, hogy bedugta az orrát!

A lányok cseresznyés pitével kedveskedhetnek! Elrejtem a spoiler alatt ...

Tészta Madárijesztőből. Gyúrás a Panasonic 2501-ben 13 "Tészta" programon. És azonnal szobrászkodunk !!!
Vannak ~ Lapti,

mert a férjem nagy ember (majdnem 2 m)

Semmi neki,
készítsen pitét
meccs volt számára!
7 cseresznye belül.
Ez nem neked való!
(Versekben beszélt ...
Temko én olvastam "Verset írunk")

Végül megterveztem a süteményemet. Még egy kicsit véglegesítem Temkát

Túrótorta áfonyával / mazsolával / lekvárral kenyérsütőben. (Derék)

Natasha, ezt megértem !!!

Köszönöm!

Az LG után ez csak egy mese.

Igen, ez egy teljesen más univerzum

[Rita]

Második éve élvezem az SD-2510-et. Az LG után ez csak egy mese.

Katya, örülünk neked
RitaMilyen pirospogácsák. Nos, a fotón nem látszik, hogy mekkorák

És lekvárba töltöttem egy cupcake-ot, nagyon tetszett! Köszönet Vladnak a jó ötletért, még soha nem láttam sehol, bár valószínűleg már régóta ismerem.
Itt egy pillantás a lekváromra
Túrótorta áfonyával / mazsolával / lekvárral kenyérsütőben. # 8

Itt egy pillantás a lekváromra

Csodálatos "lekvár"

És csak bátran jöttem Temkához: a cupcakes elment, és egyenletesen lélegzem feléjük. És itt ismét PIE-k 7 meggyzel, és Chuchelka tésztáján - és ez, aki még nem tudja, nem tészta, hanem mese.

[Lena]

és

Lena, nos, sajnálom, kedves! Várj meggyes szezont! És ez szent. Cseresznyés pitéknek kell lennie ...
Minden nap sütök!
És ha nem Panasik!
Hogyan gyúrjuk! Nem tudom elképzelni ...

Mi vagy ... fattyú vagyok a piték láttán. Mutasson meg mindent. Mindent-mindent.
A legszebb látvány, bocsásson meg, lányok és fiúk. A kenyér kenyér, de a PIES szent, majd a második helyen a zsemle mindig édes

[mamusi]

mamusi, Rita, és köszönöm a kenyeret szezámmaggal és zabpehellyel. A tető nem sikerült kicsit, nem készítettem képet, de nagyon érdekes lett, a férjem megnézte. Igaz, a liszt egy részét lecseréltem cz-re, így szinte szürke lett, omlós, érdekes ízű. Még egyszer köszönöm, mindenképpen megismétlem.
Három hónapja használok egy használt Panasonic 253-at. Azonnal megszerettem. Teljesen más kenyeret kapunk, szinte olyan, mint a kemencében. Most már biztosan tudom, hogy ha Isten ne adj, a barátom "fedez", akkor csak a panasoniy-t pótolják



A cseresznyés piték is fantasztikusak, összeszorítottam volna párat

[Ilona]

Ilona, milyen jó hallani, süssön az egészségére!
Hozzáadom a c / z-t is. Mindig fehér kenyérben. Kivéve a zsemlét. Már megvan a gépen. Taps 2 mp. l. C / z ... és nagyszerű! Fogadom a francia dolgot. A varázslatot szokta venni.
És a tető igazi üzlet! Nemsokára tető lesz. Dolgozzon ki, szokja meg. Magától fog menni.

[mamusi]

mamusi, Rita, igen, nem aggódom a tető miatt. Csak a Panasonicban kaptam ugrásszerűen egy gyönyörű fehér kenyeret, magas értelemben magas és gyönyörű tetővel. És itt valószínűleg kissé bölcs voltam, mert készítettem egy mini tésztát, és nyilván eltévedtem a számokban, mert akkor lisztet tettem a zsemléhez

Sütöttem, éjjel is, egy szürke kenyeret (lisztet öntöttem) és félzsírmentes lenlisztet, olyan sült, sötét kenyér lett. Finom, mint általában Panasiknál. Most a férjem ugyanezt kéri, de magok nélkül .. Egyenesen "itt ugyanaz, de gyöngyházgombokkal"

éjjel a macska felébredt, elmentem kenyeret nézni. Láttam, hogy hamarosan megsül és szépségkéssel vágom a tetőt:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamiféle barnás, valószínűleg ropogós

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Emberek, ilyen sült kéreg!
De amikor a 2. évfolyamon eljutok Karelianba, ki tudja?
A liszt így áll. Most adtam hozzá a tortához. És ennyi.
Bogyó idő, időnként ... Adj nekik pitét. Ma megint sütöttem, káposztával.Nem állítok ki itt Temko bemutatását ...
Különben Lena jön ...

lisztet tett a zsemléhez

Nem vagyok kenyérguru, de a Panasika kolobokjával ... uh ... humorérzéket kell alkalmaznia ... mintha ...
Nem mindig van ott, még a jó kenyerekben sem.
A Daily Natasha-ban nincs ő ... Nem követem, és a kenyér mindig Szuper. Francia módban nincs Kolobok, ha az Utasítás szerint
És öntenek lisztet, majd a tető kitör ...

Rita, igen, a kontyról, én is rájöttem, hogy nem kell mindig törekedned rá. Ha túlzásba viszik a liszttel, akkor a szegény kályha recsegni kezd. Ezért most sokkal könnyebben kezelem, a koloboknak relatívnak kell lenniük, és nem mindig. Csak akkor, ha világos fehér kenyérben lehet, és akkor. Már inkább ilyen szemmel

Mit találtam aaaaa ...

Sovány tészta Panasinic kenyérsütőben (univerzális) (néni)

Élesztő tészta pitékhez (Qween)

[Derék]

Derék, Natasha, köszönöm, én viszem az elsőt a könyvjelzők közé ...



... és a második is. És nem láttam őket!

Rita, először a tésztát teszem a pitékre

Vessen egy pillantást a szakaszra

Tészta

Talán talál valami mást

Nézd, milyen szörnyet sütött nekem a Panasonicom!

"Alacsony élesztő" mód, recept az utasításokkal, változásokkal, kenyérméret - 600 gramm liszt.
A változások a következők:
- 60 gramm búzalisztet hajdina búzadarával helyettesítettek. Nem akartam zabkását ettől a csalitól, és most megpróbálom rögzíteni.
- További 70 gramm búzalisztet durumbúza búzadarával helyettesítettem. Gyakran teszem ezt, főleg a francia kenyérprogramon, nagyon jó hatása van, a glutén jól fejlődik.
- A vizet felére cseréltem savóval, és a teljes folyadékmennyiséget 40-rel növeltem! gramm. Először is, a hajdina sokat iszik, másodszor pedig empirikusan megállapítottam, hogy a gépemben kissé meg kell növelni a folyadék mennyiségét, még a Panas utasításaiból származó receptek esetében is. Csak a francia számára nem növelem.
- Az összes hozzávalót, kivéve az élesztőt (az adagolóban) és az olajat, 5 percig gyúrtam a gombócokra. Aztán olajat öntött és késleltetett kezdettel Alacsony élesztőre tette.
Összességében a kolobokom 3 órával a program kezdete előtt megduzzadt. Természetesen hiába öntöttem külön az olajat, a dagasztás során kissé megpattant, a kályha falain csíkok vannak. A vajjal normálisan gurul, és mindig azonnal hozzáadom a zöldséget.
Az összes trükk eredményeként a kenyerem annyira megnőtt, hogy a fedélen pihent!
Az íze nagyon kellemes, az első napon a hajdina szinte nem volt érezhető, másnap fényesebb volt.
Annyira meglepett a cipó mérete, hogy úgy döntöttem, megmutatom magam
Igen, a morzsás fotó sötét vonala nem morzsa hiba, hanem a fotós árnyéka

[Svetlana]

Svetlana, Bogatyr!

Köszönjük a változások ilyen részletes magyarázatát!

[SvetaI]

SvetaI, félelmetes kenyér! Ha érdekel, van egy hajdina lisztes kenyér receptje, a hajdina lisztet könnyedén "búzadarával" helyettesítheti benne, ilyen előzetes állás esetén a kenyeret "csokornak" hívják.

[Derék]

Derék, Mandraik Ludmila, köszönöm, értékelése nagyon kellemes
Lyudochka, Meg fogom keresni ezt a "csokrot", addig kell költeni a hajdinát, amíg el nem romlik. Korábban csak hajdinával próbáltam rozsot sütni, ahol ízében jól passzol, és a búzát - először kipróbáltam. Tetszett, a hajdina íze nem feltűnő, de ha vajat kenünk vajjal, az jobban érzi magát.