Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, Vivo stb.)

Temkához jöttem segítségért ... A joghurtkészítő csak néhány napig él velem, tejből és joghurtból készített joghurtot - tetszett
Olvastam ezt a témát, elmentem vásárolni a Yogulaktot ... Most 71 oldalt olvasok, de nem találtam meg a pontos algoritmust :)

Lehet, hogy mindenki másképp alakul: van 1 kapszulám 200 ml, 8-10 óra alatt megerjesztett tejre. Tartson többet: rétegződik, kevesebb tej.
1 liter tejenként 3 kapszulát készítettem - ez szintén 8-10 órát vett igénybe, 2 óra hűtőszekrényben töltött óra után - fogyasztásra kész joghurtot.

A házi joghurt készítése 2 szakaszból áll.

1. szakasz - kovász elkészítése.
1/4 liter tejet veszünk, amelynek zsírtartalma legalább 3,2%, felforraljuk és lehűtjük 37-40 Celsius fokig (a testhőmérsékletnél kissé melegebbé). Öntse a "Yogulakt" készítmény 1. kapszulájának tartalmát egy tejjel ellátott edénybe, keverje össze és tegye meleg helyre ~ 12 órára. Vagy háztartási joghurtkészítőt használunk az utasításoknak megfelelően.

2. szakasz - 200 ml kezdőkultúrát adunk 1 liter meleg tejhez, és 12 órán át meleg helyen hagyjuk. 2-3 napig hűtőszekrényben tárolják. (Az íz javítása érdekében hozzáadhat 2 evőkanál tejport). Az kovász szakaszában fogyasztható. Cukor és gyümölcs ízlés szerint.

A Yogulactnál nincsenek ilyen problémák, 1 liter kapszulát teszek 2 liter tejhez, és 9h-9h30min alatt kész joghurtot kapok.

Ha 4 órán át joghurtot szeretne kapni, akkor 2 kapszulára van szüksége. Ha éjszaka, akkor 1 kapszula.
Ügyeljen arra, hogy langyosra melegítse a tejet, különben a baktériumok nem fognak működni.
Hígítom egy kanál meleg tejben a kapszula tartalmát. Aztán tejbe öntöm. A tejben ismét keverjük és állítsuk erjedésre.

Végül mi a legjobb módja ennek? Ahhoz, hogy a szokásos módon 5 kannát tegyen egy bolti joghurt kovászával, majd 2-t használjon a Yogulact-szal (1 kupak) kovászként? És az ezt követő tégelyek kovász formájában is felhasználhatók? És hányszor tudja ezt megtenni egymás után?

Teljesen összezavarodtam

[Antonovka]

Antonovka, ami a legjobb az Ön számára, maga fogja megérteni. Csak először figyelje meg az erjedés állapotát, ragadja meg a pillanatot. Megvan próbával és hibával. Egy dolgot tudok, hogy a kapszulák növelése soha nem gyorsította meg az erjedési időt. Van 1 kapszulám 500 ml száraz joghurtból. A 200-as, 500 ml-es dobozokban lévő erjedés ugyanannyi időt vesz igénybe. A hűtőszekrényből származó hideg tejben gyakrabban elalszom, mint a felmelegedett tejben.
Legfeljebb ötször használhatja a joghurtját, én kettőnél többet nem tettem.

[RybkA]

RybkA,
Köszönöm szépen a segítséget :) Ma este megtettem, de még nem próbáltam ki ... Az egyik kiderülhet, hogy többé-kevésbé vastag, a második pedig teljesen folyékony volt, de még mindig vannak problémáim a túlmelegedéssel, ki fogom találni

Legfeljebb ötször használhatja a joghurtját, én kettőnél többet nem tettem.

Legfeljebb négyszer használom, akkor erősen leáll az erjedés ...

[RybkA]

RybkA,
Köszönöm szépen a segítséget :) Ma este megtettem, de még nem próbáltam ki ... Az egyik kiderülhet, hogy többé-kevésbé vastag, a második pedig teljesen folyékony volt, de még mindig vannak problémáim a túlmelegedéssel, ki fogom találni

Antonovka, egyél az egészségedre! Általános szabály, hogy a száraz joghurt hosszabb ideig erjed, mint egy dobozból vagy főtt kovászból. Itt van az, amely többé-kevésbé a hűtőbe viszi, hogy a szérum ne menjen el.

[Ki Oroszországból származik?]

Ki Oroszországból származik? : rózsa: Javasol starter kultúrák erjesztett tejtermékekhez. 1 ampullából legfeljebb 10 liter egészséges joghurt készíthető. A gyermekek 6 hónapos kortól engedélyezettek (kiegészítő ételek).

[Vovan]

Vovan,
Ha jól tudom, a bolgár starter kultúrákat most nem árusítják Ukrajnában, mert a baktériumok csomagolása nem felel meg időjárási viszonyainknak. Vékonyak vagy ilyesmi, és a hőmérséklet-különbség miatt kondenzátum képződhet a fedél alatt. És úgy tűnik, hogy a bolgárok nem akarnak semmit megváltoztatni

úgy tűnik, eddig minden rendben van. azt mondták, hogy még bulgáriát visznek a hőség elõtt. így a múlt héten újra megkaptam őket, és boldog vagyok, mint egy elefánt.

Olasz rettenetesen csalódott. Kipróbáltam a joghurtot - finom, de taknyos rémálom. bifidum komplex - nagyon ízletes, de nagyon pofás is. Nem szeretem a taknyot.

[Ki Oroszországból származik?]

Ki Oroszországból származik? : rózsa: Javasol starter kultúrák erjesztett tejtermékekhez. 1 ampullából legfeljebb 10 liter egészséges joghurtot készíthet. Gyermekek 6 hónapos kortól engedélyezettek (kiegészítő ételek). Lejárati idő - 1 év.
ÁR -32 RUBLES / 1 ampullához... (a Kijevi Tej- és Húsintézet gyártotta). Mindenféle starterkultúra elérhető (Bifivit, joghurt, narin, symbilact, túró, vitalact, streptozan).

[Lara_]

Lara_, A Vitalact savanyú íze van. A kefir (ami engem illet) jobban ízlik, nagyon érdekes, jó klasszikus kefir ízű, de nem folyékony, hanem vastag, de ha megnézzük az összetételt, akkor a Vitalact a kefir gomba mellett tartalmaz egy acidophilus botot is).

Helló! Kérem, mondja meg, megpróbálta valaki nem a száraz baktériumokra osztani a joghurtot, hanem az üzletben kapható folyékony tej kovászra?

Nekem pedig a bifivit és a symbilact a legfinomabb, sűrű, nem savanyú és nem pöttyös.

Nekem pedig a bifivit és a symbilact a legfinomabb, sűrű, nem savanyú és nem pöttyös.

+100%
De adnék hozzá joghurtot is

Nekem pedig a bifivit és a symbilact a legfinomabb, sűrű, nem savanyú és nem pöttyös.

Egyetért! A Simbilact és a Joghurt a kedvenc kezdőm! nem savas, vastag, tökéletesen erjedt) mmmm! Lara megkérdezte, mi a különbség a Vitalakt és a kefir között)

Lányok, mondjátok meg! Igaz, nem joghurtkészítőben csináltam, de nem ez a lényeg. Megpróbáltam kapszulákkal erjeszteni a kanadai joghurtot, vettem, így biztosan két darabot 0,5 liter meleg tejért, lassú tűzhelybe tettem az üveget, bekapcsoltam a melegítést. Időről időre belenéztem és 20 percre bekapcsoltam a fűtést a hőmérséklet fenntartása érdekében. Tegnap 14 órakor tettem fel. Estére tej maradt. Aztán lefekvés előtt felmelegítettem, kikapcsoltam és lefeküdtem. Ma reggel pedig megkaptam a vastagságot - sűrű joghurtot, kanállal kell enni, de íze nagyon savanyú, mint a savanyú joghurt. Csak melegen egy napig csak peroxid? Vagy milyen terméket kaptam a végén? És most mit kezdjek vele?

fermentációs indítóként használható. Két-három evőkanál / liter tej. A száraz hibernálásból felépült baktériumoknak sokkal gyorsabban kell eredményt adniuk.

fermentációs indítóként használható. Két-három evőkanál / liter tej. A száraz hibernálásból felépült baktériumoknak sokkal gyorsabban kell eredményt adniuk.

Köszönöm! A sovány tej jó a joghurthoz? Van házi tejem, elválasztóm, mint a víz, egyáltalán nincs zsír. Kapsz ebből joghurtot + ebből a kovászból?
Továbbá, mennyi ideig tarthat ez a méhindító hidegben?

Az utasításoknak megfelelő száraz házi méh kezdőkultúrákat körülbelül egy hétig tárolják. Két hétig éltem és hatékony voltam (a hűtőszekrényben a hőmérséklet +2). És a sovány tejről - meg kell próbálni. Alacsony zsírtartalmú kefireket és joghurtokat állítanak elő ...

Lányok, be kell hoznom joghurtot, hogy a gyermek biztonságosan inni tudjon az üvegből. Leginkább kapszulákban erjesztem, az állaga ott nem iható, de viszkózus.
Tehát nem kapok pofátlanságot és nem is sokat, mi a jobb, ha veszek?

Tegnap először készítettem joghurtot az aktivizmusról. 5,5 órás előkészítés. Szuper lett. Nem rázza ki az üvegből, íze krémes. De hogy milyen organizmusokból erjedt, nem tudom. Azt olvastam, hogy a bifidobaktériumok anaerobok, és NEM TETVENEK tejben. Ezért a kérdés.Mi nő a joghurtban.

A gyógyszertárban vettem az Evitalia kovászát. Egy üvegből 2 liter tej kerül.
1 liter tejhez 0,5 palackot használtam (szemmel osztva). Üvegekbe öntöttem, van egy joghurtkészítőm Mulinex, 12 órán át hagytam. Az eredmény egy sűrű, nagyon ízletes joghurt, nem pöttyös, nem elhúzódó. Már többször túlmelegedve minden rendben van. 1 órát adok egy pohár tejhez. l korábban elkészített joghurt. Ahhoz, hogy ne legyen savas, követnie kell, amint megragad (kb. 6 óra múlva), kikapcsolom a joghurtkészítőt, és még pár órán át a kikapcsolt állapotban, majd a hűtőszekrényben hagyom.
Előtte kipróbáltam mind az aktiválást, mind az aktimelt és a narint. De az utóbbi időben rosszul sikerült a kész joghurtokon. Narine savanyúbb, ezért egyelőre az Evitalia-ra telepedtem.

Csalódott kovászban. Olaszokat vettem. Minden szabály szerint, nagyon óvatosan csinálom. Pofa massza .. Nos, lehetetlen ezt használni.
Levontam egy következtetést - a legjobb a "Yogulakt". Ez igazi joghurt!

És ragaszkodj a yogulactba ... kapszulákban vettem. Mi a következő lépés?

És ragaszkodj a yogulactba ... kapszulákban vettem. Mi a következő lépés?

És akkor, ha az összes szabály szerint, akkor a kapszula tartalmát 0,25 liter meleg tejben kell keverni, és 8-10 órán át fermentálni. Kiderül a méhindító kultúra. Ezután 3-4 evőkanál ebből az indítóból 1 liter meleg tejbe keverünk, és 10-12 óra elteltével hasznos tejsavterméket kapunk. Az indító kultúra pedig 5-6 napig tárolható hűtőszekrényben.
Ha nem minden szabály szerint, akkor 1 liter tejenként 1 kapszula, és boldog leszel.

És ki használta az olasz fermenteket? Az az érzés, hogy megtévesztettek velük, nem hagy el ..
Többféle típust vettem, és a bennük lévő baktériumok különböznek .. de egy dolog kiderül - egy pofás, undorító tömeg .. A helyzet keverése nem javul .. nem tudom, annyi jót olvastam róluk a fórumokon .. és itt ... rajtad .. mindent pontosan megteszek, a sterilitás és más szabályok betartásával .. és olyan undorítónak bizonyul ..
Ki foglalkozott, ossza meg tapasztalatait, kérem .. És akkor mindenféle rossz gondolatok nem adnak pihenést ..

Ha nagyon pofás vagy, akkor sok az acetofil baktérium. Hogyan és hol tárolja az induló kultúrákat? Milyen hőmérsékleten veszi a tejet?

Tudom, mi történik az acidophilus-szal .. És mi van a Bifidokompleksszel? nincsenek acidofil baktériumok, csak bifido ..
Hűtőszekrényben tárolom. Ellenőrzött, ultrapasztőrözött tejet veszek. Hőmérséklet 37-40 fok. Értem. Mindent teljesen sterilizálok. Nem túlexponálom, 5 órán belül tökéletesen erjed, követem a joghurtkészítő túlmelegedését, van termosztátom
És mindazonáltal ... minden pöttyös .. És megpróbáltam újra erjedni., És több tejjel hígítottam, amit egyszerűen nem tettem meg. Általában úgy tűnik, hogy egyáltalán nem különböznek, hanem ugyanabból a hordóból vannak csomagolva.
Kár, ennyi pénzt költöttem, de enni lehetetlen ..

És ki használta az olasz fermenteket? Az az érzés, hogy megtévesztettek velük, nem hagy el ..

Megvettük, ezt a kérdést már korábban itt tárgyaltuk, egyikem sem tetszett, és nem emlékszem pozitív visszajelzésekre róluk.
Pontosabban a biokefirt vettem - full fuuu

Köszönjük a visszajelzést. Már eldöntöttem, hogy túl válogatós vagyok ..

[Cica_s]

Cica_s Milyen folyékony starterkultúrák? Ki a gyártó?

Nem szerettem az Evitalia-t. Íze a közönséges bifikifiirnek. És azt akarom, hogy a joghurt íze legyen. Milyen startert kell venni (csak természetes, nem aktív).

Sok-sok oldalt olvastam itt, sőt fáradt voltam. Nem kovászom a kovászokkal, nagyon kedélyesek. A receptem a következő:
tej 1 liter (37-40 fokig melegítve)
joghurt 200 gramm (a leggyakoribb, adalékanyagok nélkül, természetes)
bifidumbacterin 1 üveg (MIKROGÉN)
laktobakterin 1 üveg (MIKROGÉN)
Az összes hozzávalót összekeverem, csészékbe öntem és 8 órára, majd 6 órára hűtőbe teszem.
A családomnak nagyon tetszik. És ott, tetszés szerint ki ad hozzá lekvárt vagy cukrot.

[Vilara]

Vilara Vajon működik Yagotynsky kovász?

Tehát van joghurtod és erjed. Miért más?
Nem tény, hogy a bifidobakterin ott egyáltalán életre kel.

[Cica_s]

Cica_s Nem nagyon esett meg nekem. A termék így jött ki, de véleményem szerint a Yagotynsky kovász nem éppen kovász. Ez egy általános erjesztett tejtermék. Nincs kéznél doboz? Véleményem szerint nem is jelzi, hogy melyik baktérium és hány közülük
Azt hittem, valódi bolgár (vannak olasz is) kovászokról kérdeztek.

[Cica_s]

Cica_s Nézte ezt a témát? Talán találsz ott valamit

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

És nem ott kelnek életre. De bejutnak a belekbe, és van egy remény, hogy ott ébrednek fel, ahol kell (a vastagbélben). A lényeg az, hogy kevesebb a rothadásos növényvilág és több a rost. Aztán életre kelnek és aktívan szaporodni kezdenek.

valójában az emésztőrendszerünkbe kívülről behozott baktériumok egyike sem fog gyökeret ereszteni .. a helyiek nem engedik őket. És egyszerűen nem lesz idejük. Tehát ne tévesszen meg erről ..
A probiotikumok alkalmazásának egyetlen oka az, hogy kedvező környezetet teremtenek saját flórájuk szaporodásához, úgymond támogatásként.
Egyszerűen, személy szerint meg voltam győződve arról, hogy mennyien vagyunk tenyésztve mindezeknél a probiotikumoknál, szinte minden betegségre csodaszernek nyilvánítva őket .. és pénzt keresve .. Maga már annyit költött .. amíg kijózanodom .. erről sokáig beszélni ..

LARA, minden helyes. A diszbakteriózist nem lehet joghurttal gyógyítani. Csak így lehet megakadályozni a savanyú tej szerelmeseit. A bifidobaktériumok anaerobok, és NEM fognak szaporodni, ha oxigén áll rendelkezésre (azaz amikor joghurtot készítenek). Mennyit visz be, annyi marad (ha egy liter bifidumbacterin literenként tej, akkor ezt az üveget 7 pohárra osztották). És most az adagot nem nehéz kiszámítani. Csak a tejsavbaktériumok szaporodnak.

[élő mikroorganizmusok]

Nos, arról, hogy a savanyú tejből származó flóra egyáltalán nem gyökerezik, nem lennék ennyire kategorikus. És mindezeket a kovászokat nem szabad csodaszernek tekinteni. Mint mindig, az igazság nagy valószínűséggel valahol a kettő között van. Ha abból indulunk ki, hogy élő mikroflóra joghurtok fogyasztásakor semmi nem gyökerezik a belekben, hanem csak a megfelelő szubsztrátumra van szükség, akkor miért kell azzal bajlódnia, hogy friss joghurtokat készít élő mikroflóra? Használhat steril "joghurtokat", sok hónapos tárolással "aljzatként" ... és hilak forte ...

a kóros flóráról ... sajnálom, ha sok van belőle, amely táplálja vagy nem táplálja (csak a szubsztrátumot) natív normofloráján, a patoflora kettős színben fog virágozni. Nem csak a szeretett normofloráját táplálja (nem terjesztheti ki a csontvázakra "én ezt adtam, de nem adta meg"). Szükséges tehát a szerencsétlen szervezet éles megnövekedett mennyiségű nemzetközi segítséggel történő ellátása élő mikroorganizmusok (és / vagy vitájuk), hasonlóan szeretett boldogtalan normális növényvilágunkhoz.

bocsásson meg, fogadok, hogy ez egy fájó téma számomra
Mindenféle probiotikumot ittam .. és kapszulákban, és szuperdrága folyadékban, amiről azt ígérték, mondják, a legújabb hazai fejleményeket, nincsenek analógok .. mindenképpen gyökeret eresztenek .. Röviden, időt töltöttem és rengeteg pénz erre ... eljutottak Spanyolország útjára .. minden értelem több volt .. Véleményem - minden megtévesztés ..
Könnyebb savanyú tejet inni, jobb házilag. De csak értsd meg, hogy a joghurt csak egészséges termék, ugyanaz, mint a zöldségek és gyümölcsök. És még finom
Felszólalok, mert kár nézni, hogyan keresnek pénzt korunkban az emberi betegségek ... És mi, betegek, végül is kétségbeesett emberek készek vagyunk mindenben hinni .. minden alkalommal ..
Elnézést, ha rosszat mondtam ..

Bocsásson meg, ha nem is a témában, de érdekes lehet egy másik véleményt olvasni a témáról
Disbakteriózis - az orosz orvoslás mítosza - 🔗
A bélflóra és mit esznek vele - 🔗
Szerző - Alexey Petrovich Yakovlev - orvos, az Orosz Föderáció Schlumbergerének orvosi szolgálatának vezetője.2006 óta - a Nemzeti Ipari Orvostudományi Társaság elnöke.

Lara, elnézést, de mit próbáltál probiotikumokkal kezelni? És a kezelés csak ezekből állt?

A cikkről. Jakovlev orvos az orvos orvostudományok ill orvos Jakovlev? (Oroszországban a forradalom előtti idők óta a betegek az orvosok szívességét elnyerve orvosoknak nevezték őket, bár az orvos végzettségű, ugyanolyan, mint a tudományok kandidátusa).
Ezt az anyagot fórumunk oldalán már megvitatták - többek között orvosok is.
Egyébként Schlumbergernek semmi köze az orvostudományhoz - olajkitermelési technológiákhoz, projektmenedzsmenthez és információs megoldásokhoz az olaj- és gázipar számára.

És itt találhatók speciálisabb információk a probiotikumokról és a prebiotikumokról - Gasztroenterológiai Világszervezet, gyakorlati ajánlások
🔗

Hadd tegyem be a saját 5 kopeikámat. Gyógynövényesként több mint 10 éve gyakorlom. És észrevettem, hogy ha a probiotikus terápiát a növényi gyógyszerekkel párhuzamosan írják elő, akkor a kezelés hatékonyabb, a javulás rövidebb idő alatt következik be. A fórumon megvan a cikkem a dysbiosisról. Ez egyszerre irodalmi áttekintés és személyes megfigyeléseim is. Nagy sajnálatomra a dysbiosis és a dysbiosis nem mítosz. Bár rengeteg pénzt kerestek erre

A cikkről. Jakovlev orvos az orvos orvostudományok ill orvos Jakovlev? (Oroszországban a forradalom előtti idők óta a betegek az orvosok szívességét elnyerve orvosoknak nevezték őket, bár az orvos végzettségű, ugyanolyan, mint a tudományok kandidátusa).

Az "orvos" megszólítása olyan orvoshoz, aki nem rendelkezik tudományos végzettséggel, "fáj" a fülem. Jakovlevet illetően: három szakterülete van: pszichiátria, háziorvos (családorvoslás) és egészségmenedzsment. A távol-keleti állami orvosi egyetemen végzett, majd a moszkvai állami orvosi egyetemen szakosodott. I. M. Sečenov és a RUDN-nél. A Nemzeti Ipari Orvostudományi Társaság elnöke. És hogy eddig tudományok doktora vagy csak orvos, nem tudom. Azt hiszem, megkapja a Doktort
Köszönöm a linket!

Hadd tegyem be a saját 5 kopeikámat. Gyógynövényesként több mint 10 éve gyakorlom. És észrevettem, hogy ha a probiotikus terápiát a növényi gyógyszerekkel párhuzamosan írják elő, akkor a kezelés hatékonyabb, a javulás rövidebb idő alatt következik be. A fórumon megvan a cikkem a dysbiosisról. Ez egyszerre irodalmi áttekintés és személyes megfigyeléseim is. Nagy sajnálatomra a dysbiosis és a dysbiosis nem mítosz. Bár rengeteg pénzt kerestek erre

Arany szavak

A fórumon megvan a cikkem a dysbiosisról. Ez egyszerre irodalmi áttekintés és személyes megfigyeléseim is.

Piszkálj, kérlek!

Nagy sajnálatomra a dysbiosis és a dysbiosis nem mítosz.

Tehát nem vitatkozom! Csak egy másik cikk tájékoztatásul. Sajnálom, nem láttam már, amit megbeszéltünk.

Úgy értem, hogy "szeretem", amikor az emberek tudatlanságból bifidobaktériumos joghurtot vásárolnak, és ennek alapján készítenek joghurtot otthon. És remélik, hogy halálos adagot vesznek be ezekből a szervezetekből. Emberek, a bifidobaktériumok nem fognak növekedni a joghurtkészítőben.
A szerkesztés okát személyes üzenet jelzi

Nos, a fitoterapeuta nem én vagyok.

Csak egy beteg vagyok, sok éves tapasztalattal. És valójában csak azért nem lettem rokkant, mert ésszerű szkeptikusok családjában nőttem fel, és a „beteg” utamon jó orvosokkal találkoztam, akik nem igyekeztek bármilyen áron kezelni a beteget, és nem kerestek pénzt a betegen.

Mindig abból indulok ki, hogy:
1. Nincs tökéletes gyógyszer / kiegészítő / diéta / étel.
2. Bármi is legyen a hűvös gyógyszer / kiegészítő / diéta / termék, mellékhatásai vannak.
3. maga a gyógyszer / kiegészítõ / diéta / termék tíznek megfelel, de lehet, hogy az egyik nem felel meg, de legalább meg kell értenie, hogy ez miért nem illett.
4. a leghatékonyabb nem mindig a legdrágább és elérhetetlen.
5. nem minden fehér kabátos ember orvos.

Nem kell egyik végletből a másikba rohanni, egy adott terméket csodaszer szintjére emelni, vagy kijelenteni, hogy egy bizonyos terméknek egyáltalán nincs pozitív hatása.

P.S.Egyébként, ha megtudnám, hogy valaki már több mint egy hónapja, vagy akár egy éve megpróbálja helyreállítani a mikroflórát, megkérdezném, hogy az orvosok miért "verik tovább a fejüket a falnak", és miért nem keresik az okokat egy meglehetősen klasszikus kezelési módszer ilyen hatástalansága miatt.

[Rina,]

Rina, Abszolút egyetértek veled.

Rina, sajnálom. Összetévesztettem egy nyári lakóval. De a gondolatom nem a bifidum kezelésére szolgáló csodaszerről szólt, hanem arról, hogy a bifidobaktériumok nem egy joghurtkészítőben nőnek. Ne remélje, hogy a házi joghurt a bifidobaktériumok gyógyszere.