Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, Vivo stb.)

Helló! Nagyon szerettem joghurtot készíteni VIVO starter kultúrákból. Honlapunk receptje alapján készült 50% tej + 50% tejszín. Sűrű, szellős. Amilyen nekem tetszik !!! Az egyetlen dolog. hogy nyár van, meleg, ezért lecsökkent a főzési idő.

[Pauline]

Pauline, beszámol a bolgár joghurtról. Nekünk tetszett! Az íz a legfinomabb mindazokból, amelyeket már kipróbáltak, a húzó-pofás a legkevesebb, mondhatjuk, hogy egyáltalán nincs. A sűrűség szuper, ami nagyon tetszett, hogy nyilvánvalóan valamivel magasabb hőmérsékletre van szüksége, mint a kijevi, írja - legfeljebb 44 fok megengedett. Ezért láthatóan olyan jól erjedt az "öszvéremben". Általában egy kicsit hiányzik, és amikor a teteje már elég vastag, akkor az edény belsejében már van valami rétegződés vagy ilyen horpadás, ezeket általában a joghurt készenlétének meghatározására használom, még akkor is, ha a teteje még mindig vizenyős. . Ez a bolgár pedig pontosan 3 órán keresztül erjedt, felülről egyáltalán nem ringott, sűrűen és savó nélkül, alatta pedig nem voltak rétegződések. Azonnal elveheti és megeheti, nincs szüksége hűtőszekrényre. Más joghurtok hidegben is elérik a kívánt vastagságot és állapotot. Ráadásul a hűtőszekrény után egyetlen gramm kondenzáció sem volt a joghurtos edényben! Általában még mindig van egy kis víz. Általában nagyon tetszett! És mindez a bolti tejen történt, el tudom képzelni, hogy lesz a házi tej!
Két tégelyt hagytam az újrakezdéshez, majd a Bioyogurt és a Bifidobacteriumok következnek.

[Pauline]

Pauline, beszámol a bolgár joghurtról. Nekünk tetszett! Az íz a legfinomabb a már kipróbáltak közül, a húzó-pofás a legkevesebb

Nos, akkor én is megpróbálom. Köszönöm.
csak a múlt vödrét már megették, újat kell tenni.

🔗
Ebből a kovászból joghurtot ettünk. Nagyon ízletes, teljesen homogén, kissé szálkás (kevésbé, mint a Mol és Hús Intézetétől), és egyáltalán nem savanyú. Határozottan nagyon tetszett. Kb. 8 órán át erjesztett. Tejsavó és túró nincs.

Lányok, és valaki készített már ezekből a bolgár kezdőkultúrákból nemcsak joghurtot, hanem erjesztett sült tejet, tejfölt is, nem ragacsosak?

Első kísérletem megismerkedni ezekkel az erjesztőkkel még nem sikerült, ezen az oldalon megtalálható azoknak a gyógyszertáraknak a listája, ahol értékesítik őket: 🔗
de nyilvánvalóan mindig felhívnia kell és tisztáznia kell nemcsak a fermentek elérhetőségét a feltüntetett címen, hanem magukat a gyógyszertárakat is. Mivel a gyógyszertárak az utcán vannak. Timosenko marsall, 21 éves, a "Minskaya" metróállomás közelében nem volt elérhető

Jó nap!
Elmondanád nekem a joghurt receptjét a Narin-on egy joghurtkészítőben?

valami nem jött be nekem ((((((

Kovászként használja az aktivizmust? Kipróbáltad már a VIVO starter kultúrákat?

Kovászként használja az aktivizmust? Próbálta már a VIVO starter kultúrákat?

Talán "te" -n leszünk? ))))) Nagyon szeretnék egészséges kezdő kultúrákkal főzni. Hamarosan felnő a lányom, és tejtermékeket vezetünk be, szeretnék neki egészséges joghurtokat készíteni. De városunkban semmi ilyesmit nem talál délután tűzzel.
Honnan veszed őket?

És nálunk nincs ilyen a pusztában, ezért a lehető legjobban kiszabadulok a helyzetből.

Szonáta, próbáld ki a joghurtot kapszulákban, valószínűleg megvásárolhatod a gyógyszertárakban.

Szonáta, próbáld ki a joghurtot kapszulákban, valószínűleg megvásárolhatod a gyógyszertárakban.

Kapszulákban - yogulact. Vettem, vettem, de nem tettem meg, mert felhalmoztam kovászot (Ukrajnából). Meg kell próbálni ...

Kapszulákban - yogulact. Vettem, vettem, de nem tettem meg, mert felhalmoztam kovászot (Ukrajnából).Meg kell próbálni ...

A matroskin_kot valószínűleg más. "Hűtőszekrényhez" mentem, kivettem egy üveg "joghurtot". És ki a yogulact? Olyan, mint a Narine Rainbow? Vagy hol?

Nem, se joghurtunk, se szivárványos narinink nincsenek - joghurt, kapszulák ... Meg lehet inni, nos, a gyógyszertár azt mondta, hogy a joghurt is ... Vettem narint - semmi haszna. Vagy a minőség rosszabb, vagy valami más, de senki sem ette meg és nem itt (narine) ... Minden gyakorlatilag a tésztába került ... És az ukrán starter kultúrákból ez normális. De - a joghurtkészítők túlmelegednek, ha termosztát nélkül helyezzük el. 2 darabom volt - Severin ... Régi és új. Ha termosztát nélkül kapcsolja be, akkor csak 3 órára, különben túlmelegszik és peroxid lesz ... Most azt hiszem, hogy vagy egy második termosztátot kell beszereznem, vagy valamilyen módon csatlakoztatni kell mindkettőt egy adapteren keresztül ... nem barátok az elektromossággal, ezért nem sok, és azt hiszem. Egyszerűen kikapcsolom a második joghurtkészítőt erőszakkal, és reggelig hagyom az asztalon, reggel pedig az üvegeket a hűtőszekrényben.

Kár, hogy nincs joghurt kapszulában. Nekem, az otthonaimnak tetszik a legjobban, kipróbáltam mindent, ami rendelkezésünkre áll, az indító kultúrát - a "kapszula" indító a legfinomabbnak bizonyult, és nem tart például vivo.

És a VIVO joghurtom nem tart. És nem tetszett Narine-tól. És hogy a macska szereti a VIVO joghurtját: nem lehet fülestől lehúzni egy csészealjat !!!

Kár, hogy nincs joghurt kapszulában. Nekem, az otthonaimnak tetszik a legjobban, kipróbáltam mindent, ami elérhető, az indító kultúrát - a "kapszula" indító a legfinomabbnak bizonyult, és nem tart például vivo.

Rossz minőségű tej esetén bármilyen kovászhoz nyúlhat.

Helló!
Ki specializálódott sikeresen a Yogulact-ra?
Kérem, segítsen nekem kitalálni.
1 liter tejenként 2 kapszulát szedek, kb. 9 órán át tartom. Sűrűvé válik, de heterogén, mintha szemcsés, sajtos és az íze számára érthetetlen lenne.
A Linex, az Activia, az Actimel mindig homogén, vastag, finom joghurtot készített.
Még akkor is, ha az edényt nézi, a felülete sima, de a Yogulaktén "durva" vagy valami hasonló.
Lehet, hogy ezekhez a kapszulákhoz különleges tejre van szükség? Vettem egy egész csomagot, így reméltem őket.

A Yogulakt nálunk eladó. És hogyan kell kezelni, röviden?

Lányok, és valaki készített már ezekből a bolgár kezdőkultúrákból nemcsak joghurtot, hanem erjesztett sült tejet, tejfölt is, nem ragacsosak?

Készített tejfölt 10% tejszínnel (MV-ben). Hűvös lett! Finom, vastag, nem elhúzódó.
Ma kefirt tettem.
A Kefir nem túl jól sikerült, többet nem fogok tenni.

Helló!
Ki specializálódott sikeresen a Yogulact-ra?
Kérem, segítsen nekem kitalálni.
1 liter tejenként 2 kapszulát szedek, kb. 9 órán át tartom. Sűrűvé válik, de heterogén, mintha szemcsés, sajtos és az íze számára érthetetlen lenne.
A Linex, az Activia, az Actimel mindig homogén, vastag, finom joghurtot készített.
Még akkor is, ha az edényt nézi, a felülete sima, de a Yogulaktén "durva" vagy valami hasonló.
Lehet, hogy ezekhez a kapszulákhoz különleges tejre van szükség? Vettem egy egész csomagot, így reméltem őket.

Nemrég volt ilyenem. Vétek, hogy túlexponáltam magasabb hőmérsékleten, és a joghurt csak összegömbölyödött. mégis, azt hiszem, ez lehet, ha a tej bulizik.

Hosszan tartó tejfűtéssel általában mind piszok, a kémia kimászik, és kiszámíthatatlanul viselkedhet. A lassú tűzhelyemben többször a tej kiöntött, és ryazhenka helyett túrót kaptak

Nos, csak a helyi emberünket veszem - egy vesely juhászfiút. savanyúvá teszi Danont, Kherson teheneket, ha egyik napról a másikra nem a hűtőszekrényben van. soha nem bukott meg. csak meg kell nézni a dátumot, hogy friss legyen.

Éjjel bifivitet és symbilactot tettem. A Bifivit reggel készen áll, és a symbilact olyan, mint a tej. Mi lehet az?

-----------------------------------
Úgy döntöttem, hogy megnézem, mikor erjed, az eredmény 18 óra múlva jelent meg
Az íze és a színe normális. Valószínűleg a gyerekeknek nem szabad ezt adni? mit gondolsz?

Fugaska, a tejet felforralta, 40 ° -ra hűtötték, hozzáadtak 2 ampullát narint,

Jó estét mindenkinek! Régóta szeretnék köszönetet mondani a fórum tagjainak, akik ilyen aktívan adtak tanácsokat a joghurtkészítővel kapcsolatban. Ennek eredményeként időzítő nélkül vettem a Moulinex-et. Nagyon elégedett vagyok. 4 hónapja használom. Narine kovász felhasználásával joghurtot készítek. A nagyszerű joghurt mindig kijön. De előbb elkészítem a kovászt - egy üveg Narine-t teszek 0,5 liter tejre, 12–14 órára termoszba öntem, majd hűtőbe teszem. Ott a kovász megvastagszik és készen áll a további felhasználásra, és a joghurtot körülbelül 3 órán át főzik. De feltétlenül ellenőrizzem, hogy kellően megvastagodott-e. Igyekszem nem túlexponálni, mert különben túl savanyú lesz.

Kijevi lányok, kérem, mondja meg, hol vásárolhatok VIVO starter kultúrákat Kijevben. Valamely ágban a Tej és Hús Intézetet említették, ott értékesítik? Van ott bolt? Ha lehet, írd meg a címet, nagyon hálás leszek. A férjem üzleti útra indul Kijevbe, szeretném megkérni tőle, hogy vásároljon)).

[Risa,]

Risa, vásárolhat az irodában (cím és telefonszám az oldal tetején), vagy megrendelheti a kézbesítést.

🔗

És tovább:

Mindig Kijevben rendeltem indító kultúrákat, ami kissé gondot okozott (nos, a fiam nagyon elfoglalt).

Ma pedig ugyanazokat a kijevi kovászokat láttam egy kis csomagban (dobozban 4 üveg) a "Silpo" -ban.

Most nem kérek senkit vásárolni, az ára ugyanaz 32 UAH (8 UAH minden palackban). Széles választékuk eladó (symbilact, joghurt, streptosan, vitalact).

Tehát keresse meg a Silpo üzlet üzleteiben a tejüzemekben ezeket a dobozokat, és boldog lesz.

Luysia, nagyon köszönöm.

lányok, vettem narint tablettákban. kovászhoz - hány tablettát kell tejbe zúzni?

Tegnap pedig Vivót vittem tesztre, a minap megcsinálom, leiratkozom a történésekről!

Jó reggelt mindenkinek! Lányok, kérjük, tanácsolják, hogy a joghurtok számára milyen élesztő (kisgyerekenként) jobb, pontosabban az ÍZLET - Vitalact, Streptosan, kefir vagy Joghurt - minden Vivo cég? Az unoka 9 hónapos, úgy döntöttek, hogy ilyen savanyú tejet adnak. A menyemnek adtam a Moulinex joghurtkészítőmet, és csak az Activia-ból főztem magamnak, vagyis felnőtteknek készítettük. Most fel kell vennünk a babának. Szeretném, ha nem repülnék el ízléssel, hogy ne tántorítsam el e termékek vadászatától. Tapasztalataid szerint melyik kicsi szereti jobban? Tegnap vettem egy csomag joghurtot kezdetnek - ki akarom próbálni (mint a legsemlegesebb íz?)

[Rózsaszínű]

Rózsaszínű, a gyermek Vivo-tól, vegye be a vitalactot vagy a symbilactot. Válassza ki, hogy megkóstolja, amit a legjobban szeret.

A streptosan az ellenkezője az időseknek.

Lányok, köszönöm a válaszokat. Nos, mivel már vettem joghurtot, próbáljuk ki először. És a Vitalakt valahogy nem felel meg az ízlésemnek - kipróbáltam barátaimmal. Még jó, hogy nem vettem Streptosan-t - valamiért először megnéztem. Kislányunk sokáig kapott antibiotikumokat az anyatejjel (ez szülés után történt), és most szeretnék valahogy helyreállítani a bélflórát.

[Rózsaszínű]

Rózsaszínű, Lyudochka, anyám barátja vett egy új joghurtot az Eco Pharm gyógyszertárban Majakovszkijnál. Azt mondja, hogy a legfélelmetesebb joghurtot kapják. És mindent felhasználott a kovászhoz, van mihez hasonlítani.
Még mindig nem tudom megvásárolni próbára, és nem emlékszem a névre. Most felhívom és megkérem a nevet.

Már hívott. A neve Bio-Joghurt és "a második finom," C "betűvel hívják". Azt is mondja, hogy Ryazhenka nagyon klassz kovász. Az összes starterkultúrát tasakokban, nem palackokban értékesítik.

Már hívott. A Bio-Joghurt nevet és a "második finom," C "betűvel hívják". Azt is mondja, hogy Ryazhenka nagyon klassz kovász. Az összes starterkultúrát tasakokban, nem palackokban értékesítik.

Bolgár tud? Bio-joghurtjaik vannak, én szeretem őket a legjobban, én is mindig beveszem.

Anh, adható-e neki egy évesnél fiatalabb gyermek? Végül is, bár a gyomor hozzászokik a felnőtthez, vannak, bocsásson meg, "prononok".És hogyan fogja felfogni a gyermek? Magam már nem tudom megtenni, a joghurtkészítőt odaadtam a gyerekeknek. És valószínűleg a bio-joghurtot úgy értékesítik a boltokban - mint például a joghurtot?

És azt sem tudom, hol lehet beszerezni a bolgár induló kultúrákat, még nem hallottam arról, hogy valahol eladták volna őket.

És azt sem tudom, hol lehet beszerezni a bolgár starter kultúrákat, még nem hallottam arról, hogy valahol eladták volna őket.

Mindent viszek az internetre, egyáltalán nem árulunk semmit.

Anh, adható-e neki egy évesnél fiatalabb gyermek? Végül is, amíg a gyomor megszokja, egy felnőtt embernek, bocsásson meg, "prononjai" vannak. És hogyan fogja felfogni a gyermek? Magam már nem tudom megtenni, a joghurtkészítőt odaadtam a gyerekeknek. És valószínűleg a bio-joghurtot úgy értékesítik a boltokban - mint például a joghurtot?

Lyudochka, semmit sem tudok mondani arról a korról, amelyben adhatsz. Jómagam még nem vettem meg, de a barátom úton van, és nem tudja megnézni az utasításokat. És nem vettem Bio-joghurtot, és nem vettem egyszerű ivójoghurtot a boltban, és nem tudom, milyen az íze.

Oké, magam is utánanézek a gyógyszertárnak, érdeklődöm. Egyelőre hadd próbálja ki azt, amit a Vivo-tól vásároltam. És akkor karakteres fiatal hölgy, még mindig nem eszik meg mindent. Imád mindenféle zabkása krumplipürét, de nem ismeri fel a krumplit.

[Rózsaszínű]

Rózsaszínű, a gyermek Vivo-tól, vegye be a vitalactot vagy a symbilactot. Válassza ki, hogy megkóstolja, amit a legjobban szeret.

A streptosan az ellenkezője az időseknek.

Eh a streptozannal úgy tűnik, problémák lesznek.
A gyógyszerekkel akarják egyenlővé tenni őket
Arra várunk, hogy hiányozzanak, vagy sem.
ezért lehet, hogy Ukrajnán keresztül kell rendelni

[Marfa Vasziljevna,]

Marfa Vasziljevna, Nem fogom keresni, ahol erről tárgyaltak, de úgy gondolom, hogy ez segít Önnek:

"Miért van a termék néha viszkózusabb, néha kevésbé?

Amikor a baktériumokat a számukra kedvezőtlen környezetbe helyezik, például a hideg tejet, elkezdenek poliszacharidokat - nyálkás anyagokat termelni, hogy megvédjék magukat a kedvezőtlen környezet hatásától. Semmilyen módon nem befolyásolják az emberi egészséget, de "szálkásabbá" vagy "nyálkásabbá" tehetik a terméket.

Ennek a hatásnak a csökkentése érdekében azt javasoljuk, hogy a baktérium indító kultúrát adják hozzá a fermentációs hőmérsékletre melegített tejhez, vagy használjon joghurtkészítőt, amely gyorsan felmelegíti a tejet üzemi hőmérsékletre.
🔗

[Rózsaszínű]

Rózsaszínű
Próbálja ki a BIVIVIT-et a VIVO-tól. A gyermekorvosok savanyú tej első táplálására ajánlják. Finom, gyermekem 9 hónapja eszi.

Kipróbáltam a VIVO Vitalact starter kultúrát. Jól sikerült, de az üvegek alján kialakult valamilyen bézs virág. Mi lehet az?

[Risa]

Risa, bézs virágzás - lehet kovászos üledék. Nem számít, hogyan kevered, vagy dörömböl, a kis részecskék még mindig leülepednek az alján

Kipróbáltam a VIVO Vitalact starter kultúrát. Jól sikerült, de az üvegek alján valamiféle bézs virágzat alakult ki. Mi lehet az?

Milyen ízű?

rusja, köszönöm, ezért gondoltam).

A Zvezda Askony, mint tudod, nem kóstol és nem színez egy barátot), de nekem tetszett, bár az íze élesebb és savanyúbb, mint a joghurté, mert acidofil pálcikákat és kefir gombát tartalmaz. De nagyon hasznos!

Meglátogattam több moszkvai gyógyszertárat, és a "Narine" -n kívül nincs semmi, megvettem. Most olvastam valahol, ahol nem találom, hogy a "Narine" állítólag nem pasztőrözött tejnél működik. Joghurt szakemberek, mondja meg kérem!

Most kizárólag száraz kovászokkal erjesztem, a bolgárokat szeretem a legjobban, a legfinomabbat, az IMHO-t. Az interneten rendelek, mivel városunkban egyáltalán nem árulnak starterkultúrákat.

hol rendeled az induló kultúrákat?

Hol rendeled meg az induló kultúrákat?

A kidstaffnál lépjen be a keresésbe Bolgár indulók, és akkor kitalálod.

Nekem is van DEX 108. Próbáltam zárt fedéllel és nyitott üvegekkel. Kezdőként az anya bifidumbacterin kezdőkultúráját használtam. Az utasítások szerint írják le a fedeleket. Tehát itt jött ki egy érdekes dolog:
-zárt fedéllel (csak öltözve és nem csavarva) a joghurtkészítő edényei 24 órán át álltak! és túrós tejnek bizonyult - bár volt
ízletes, de nem joghurt.
- nyitott üvegekkel (ami nem helyes), a jó joghurt 5 óra alatt kiderült.
Most nyitott üvegekkel csinálom. A tésztát 8, a joghurtot 5 vagy 6 óra alatt készítik el. Bár maga a joghurtkészítő nagyon
elégedett, nem melegszik túl, a hőmérséklet stabil 38,5. És csak alulról cseréltem le a műanyag üvegeket üvegre
babalé.

Olasz kovászból főzök, mindig kiderül, hogy csak joghurt, mindig fedővel fedem le. Talán a kovász a probléma?