"Kievsky" torta

És hogyan lehet megérteni, hogy mi a baj a krémmel? Miért olyan, mint egy csali velem?

És hogyan lehet megérteni, hogy mi a baj a krémmel? Miért olyan, mint egy csali velem?

Feltételezem, hogy két lehetőség van: vagy túlmelegítették a puding alapját, és a tojás is kissé felgöngyölt, ebben az esetben csak át kell menni a turmixgépen. Vagy megkezdődött a krém rétegződésének folyamata, itt, ahogy Oksana mondja, egy további adag olajnak segítenie kell, hozzá kell adnia és újra fel kell vernie. Ez általában nem befolyásolja az ízt, egy ilyen krém egyszerűen nem fogja tovább megtartani az alakját, ha a tortát ezzel szeretné díszíteni, de rétegnek nagyon is megfelel.

Igen, minden rendben van, vajat adtam hozzá, felvertem, egységessé, rétegessé váltam, de a tetején lévő díszek mind elmosódtak, kár. És hogyan lehet megakadályozni a delaminálást, a recept szerint főzve 5 percig. A krém pedig mindig hámlik, ha kakaót adunk hozzá (a kakaót konyakban oldjuk). ha ilyen kérdések már felmerültek, mondja meg, hol keressem. Köszönöm

Szinte mindenki, aki ilyen problémát kezd, sok vitát folytatott. Arra az általános véleményre jutottak, hogy általában az olaj a hibás - nehéz jó olajat találni, vagy gyakori ok a krém összetevőinek hőmérsékleti különbsége. Általában van egy téma Krém. Mentőautó. Kérdés válasz https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0 itt, az első oldalon, a különböző krémekkel kapcsolatos legnépszerűbb kérdések és kattintható linkek találhatók válaszokkal együtt.

Nagyon köszönöm a válaszokat.

A sütemények ízlés kérdése. nekem teljesen száraznak kellene lenniük! DE! Úgy értem, hogy ha valami nem sikerül sütés közben, leeshetnek és eltömődhetnek.

Egyetértek Natasával a krémmel kapcsolatban. Az utolsó kivételével. Olaj hozzáadásakor a krém kiváló állagúvá válik, és könnyű lesz vele díszíteni!

Lányok, mondjátok, ma megpróbáltam ezt a süteményt elkészíteni az összeállított süteményben, nagyon forró, lehet, hogy a kemencében körülbelül három órán át sütött túlexponálás miatt a sütemények valahol cm2,5-3 vastagok voltak?

Szárazak !!!!! Most hagyja, hogy a torta áztassa !!! Két nap, három nap !!!!

Köszönöm

Az étkezés végéig Oksan és az enyém, valamint 3 fő (bár hűtőszekrényben) nem volt telített. Még mindig megteszem, el kell sajátítanom)

Ismét tortával vagyok. Torta megrendelésre. Az ízéről nem tudok.
Egyébként kerestem egy ilyen fényképet, amelyet korábban készítettek, de nem találtam.

[Tryam]

Tryam, a 60-as évek kijevi tortáján egy virágzó gesztenye gyertyája volt egy levéllel, valamint két kandírozott narancs és citrom. A kövér rombuszok cukorral meghintve.

Tom, köszönöm vizuálisan bemutatva

[Oksanochka,]

Oksanochka, Boooo nagy "köszönöm" a kedvenc süteményemet.
Tegnap süteményeket sütött



Nagyon finomak és teljesen szárazak lettek. Kifejezetten készítettem egy ilyen "aranyat". Jobban szeretjük. A torta a családjának való.
70 percig 130 fokos hőmérsékleten, konvekcióval sütjük. A torta teljesen száraz. Sült, vagy inkább szárított ilyen hordozón



A torta nagyon könnyen és nyom nélkül jött le róla.

[Oksanochka,]

Az étkezés végéig Oksan és az enyém, valamint 3 fő (bár hűtőszekrényben) nem volt telített. Még mindig megteszem, el kell sajátítanom)

Lányok, megismétlem magam. Nem próbálom megrendelésre elkészíteni ezt a tortát. Egy kilogrammos adag nagyon kicsi és drága az ára! És ami a legfontosabb: ez a torta mindenkinek szól! Pontosan az élességében különbözik a bolttól!

Újra süteménnyel vagyok. Torta megrendelésre. Az ízéről nem tudok.
Egyébként kerestem egy ilyen fényképet, amelyet korábban készítettek, de nem találtam.

Szép munka! És emlékszem arra a dizájnra is, zselés darabokkal, de nem találtam az interneten!

Oksanochka, Boooo nagy "köszönöm" a kedvenc süteményemet.
Tegnap süteményeket sütött
A torta nagyon könnyen és nyom nélkül jött le róla.

ezek nekem nagyon szárazak!

Lányok, megismétlem magam.Nem próbálom megrendelésre elkészíteni ezt a tortát. Egy kilogrammos adag nagyon kicsi és drága az ára! És ami a legfontosabb: ez a torta mindenkinek szól! Pontosan az élességében különbözik a bolttól!

Egyáltalán nem rendelek! Szeretem magam!

a fehérjéket erjesztő és öregedő lányok ugyanaz? a tészta esetében meg kell öregítenie a fehérjéket a hűtőszekrényben. a fehérje nedvességveszteségéért. de itt kiderül a melegben. Lányok, ha erjed, zárja le a tálat egy fóliával? különben nem vettem észre a születésbeli különbséget a film alatt és a film nélkül ..

[a fehérje nedvességvesztésére]

... meg kell öregednie a fehérjéknek a hűtőszekrényben is. a fehérje nedvességvesztésére... Lányok, amikor erjed, zárja le a tálat fóliával? különben nem vettem észre a születésbeli különbséget a film alatt és a film nélkül.

És a film alatt elvész a nedvesség?

És a film alatt elvész a nedvesség?

vágjon bele a filmbe. Ellenőrizze az öregedő fehérjéket a tésztához. A fehérjéket kérdezem Kijev számára.

Fóliával letakartam, hogy minden por ne támadjon. Szobahőmérsékleten régi. De ahhoz, hogy válaszolj a kérdésedre, meg kell próbálnod másképp öregedni, és így nincs mit összehasonlítanom.

És fedővel letakarom, repedés marad, de nem árulom el, hogyan kell jól csinálni.

Jó napot minden lánynak, vigyen el baráti társaságába? ... sokáig érdeklődéssel olvastam, rengeteg hasznos információt kaptam, amit köszönök. Most van egy kérdésem a kijevi tortával kapcsolatban ... Tudná elmondani, meg tudja-e sütni nem formában, hanem papíron, megtartja-e az alakját? az idő fogy, két alkalommal nem lesz időm

[Julia]

Julia! Persze, hogy lehet! Rajzoljon köröket a kívánt átmérőjű papírra, fektesse le, egyengesse és csiszolja!

És ... üdvözlöm!

Miért ne, persze papíron is lehetséges, van egy hatalmas sütőm, az összes tortát egyszerre sütőpapíron sütöm. A gyűrűbe simítom, majd felemelem a gyűrűt és félreteszem. Erről már itt írtak.

Köszönöm lányok, megteszem) Első alkalommal, amikor megteszem, félelmetes, hogy nem fog működni

lányok, nem sajátították el a témát a végéig. csak fele fejezte be az olvasást
sütött valaki lassú tűzhelyben süteményeket? Nincs sütőm ((

lányok, nem sajátították el a témát a végéig. csak fele fejezte be az olvasást
sütött valaki lassú tűzhelyben süteményeket? Nincs sütőm ((

a fehérjét meg kell szárítani. szerinted ezt meg lehet csinálni multicookerben?

hőmérséklet a multban sütési üzemmódban - = 180 С
és ha fűtésre hagyja, remélem, hogy kiszárad

hőmérséklet a multban sütési üzemmódban - = 180 С
és ha fűtésre hagyja, remélem, hogy kiszárad

próbáld ki. Nem tudom. 130-nál száradok. és kissé nyitott ajtóval

Számomra úgy tűnik, hogy minden, ami úgy néz ki, mint egy habcsók a rajzfilmben, nem fog működni, vagy nyitott fedéllel süt? Később megírhatja nekünk az eredményeket. Érdekes lett.

Nagyon szeretem ezt a tortát! Karácsonyra szeretném kipróbálni. Természetesen félek (számomra Kievsky a cukrászda csúcsa). Mondja meg az amatőrnek - barátságosak-e a dió ezzel a recepttel? Tedd a masztix alá? És ha holnap megsüti a süteményeket (amíg pihennek, majd pár napig áztatják) - január 7-ig még korai?

Galinka, a lányok dióval csinálták, én egyáltalán nem ismerem fel a dióval készült habcsókát, ezért döntsön maga.

És most ez van! Peks és 4 szám bátran gyűjt és a hűtőszekrénybe.

Köszönöm a villámgyors választ! És különben is a rajongód vagyok! Reggel futok mogyoróért. De mégis, miért ne dió (nagyon értékelem személyes véleményét)

Nagyon szeretem ezt a tortát! Karácsonyra szeretném kipróbálni. Természetesen félek (számomra Kievsky a cukrászda csúcsa). Mondja meg az amatőrnek - a dió barátságos ezzel a recepttel? Tedd a masztix alá? És ha holnap megsüti a süteményeket (amíg pihennek, majd pár napig áztatják) - január 7-ig még korai?

Beteszem az 5 kokekomat a tetejére)))) Ízlés szerint ez bizony VALAMI. de egyáltalán nem nehéz. Számomra ez a munkaerő szempontjából olcsóbb torta.Ha fél óra alatt befektethet dekoráció nélkül, akkor is kávét kortyolhat a másik kezével: girl_manikur: Tehát ne féljen

Beteszem az 5 kokekomat a tetejére)))) Ez bizony VALAMI ízlés szerint. de egyáltalán nem nehéz. Számomra ez a munkaerő szempontjából olcsóbb torta. Ha fél óra alatt befektethet dekoráció nélkül, akkor is kávét kortyolhat a másik kezével: girl_manikur: Tehát ne féljen

Megoldva! Karácsonyra lesz Kievsky (a mókusok már a tálban tanyáznak), az NG-n keksz lesz a sárgáján (köszi, Leka), már megsült. Minden üzletbe ment, fehér és sárgája is!

Számomra ez a munkaerő szempontjából olcsóbb torta. Ha fél óra alatt befektethet dekoráció nélkül, miközben a másik kezével kortyolgathat: girl_manikur: T

arról beszélsz, hogy fél óra alatt megeheted? Igen kávéval? Ez igen! Én is meg tudom csinálni!

Általában igazad van! Nincs ott semmi ... amikor nem félsz, és tudod, mi történjen a végén!

Köszönöm a villámgyors választ! És általában én vagyok a rajongód! Reggel futok mogyoróért. De mégis, miért ne dió (nagyon értékelem személyes véleményét)

Én voltam az, aki véletlenül befutott egy percre .. Ó .. már valószínűleg elpirultam .. köszönöm! De a dióról már írtam, és megismétlem, nem szeretem a diót habcsókban, egyikben sem. Miért ... nehéz megmondani ... megkeserítenek engem, és nem mindegy, hogy mikor gyűjtötték össze őket és milyenek, ez nem az enyém! A diót általában csak omlós tésztában ismerem fel, és valószínűleg vajkrémekkel

A torta mérete 30x26 cm, a tortában három sütemény található. 200 g fehérje kérge. Kesudió 450 g. Köszönet a receptért a Ksenia-nak.

[geisika]

geisika, kézműves, Köszönöm! Megcsináltam! A torta percek alatt eltűnt, de az önbizalom megmaradt!

Jól sikerült, lányok! Örülök, hogy minden sikerült!

Mókusok hevertek a fagyasztómban (néha a tálcában és a fagyasztóban nem igényeltek), aztán a recept megakadt a szememben, és úgy döntöttem, hogy süteményt készítek belőlük. I. úrnő, a sütemények kiválóak lettek, 2 órán át 140 fokon sütötték, és csak másnap este vették ki őket a formákból, száraznak, száraznak bizonyultak. De a krém, miután konyakos kakaót tett hozzá, hámozott, attól tartok, hogy tönkreteszi a felső süteményt, nem díszítettem morzsával, volt egy süteménytortám, a másik köröm, le kellett vágnom a sarkokat, morzsa elég volt mindkét oldalra és tetejére. A technológiát kissé megsértették, mert a mókusok sokáig a fagyasztóban voltak, sőt egy napig hűtőben is felengedtek, nem erjedtek, nem verték össze, és nagyon szépnek bizonyultak, megpróbáljuk a reggel, holnap beszámolok, ha lesz időm lefotózni, megmutatom. Kesudiót és mandulát vettem. Köszönjük a receptet, jó a kenyérkészítőnknek, receptet talál minden esetre. Oksana, köszönöm

Nos, most már a "malacka bank" süteményemben "Kijev" Egyenes tele büszkeséggel
Van ilyen tortám, mint egy legenda gyerekkoromból ... anyukám Ukrajnában, Kharkovban tanult, és diákévei emlékei mindig valahogy összefüggésben voltak a kijevi tortával ...
Meglepő módon először sikerült. Két süteményt sütöttem két napra egyszerre (konvekciós módban), két süteményt kesudióval, kettőt mogyoróval. A kész süteményben a különbség nem észrevehető, de a félkész termékben jobban megtetszett a kesudió és a sütésnél az aroma csak őrült
Általában készítettem egy krémet, három süteményből gyűjtöttem (a negyedik természetesen felfalta) .... kipróbáltuk ... az eredmény ez: modern organizmusaink nem szoktak ilyen krémeket .... zsírosak, mivel vagyis kitalálunk magunknak egy cserét, a DR mindenképpen elkészíti az eredetit!
Oksanochka, nagyon köszönöm a receptet és minden lánynak a véleményeket és megjegyzéseket, miután az egész Temkát elolvastam, minden világos volt, nem kellett kérdeznem semmit



PS Oksana, tanulmányozom a szarvasgombáját, hamarosan jövök jelentéssel

Minden helyes! és a legendáról és a kövérről De, vagyis az! Mindenesetre örülök minden süteménynek, amit kapok, mintha magamnak szánnám! számomra ez a torta sok-sok éven keresztül megállíthatatlan álom volt!

Oksana, köszönöm

És hol? Jelentést akarunk!

Oksana, a torta nagyon finom és igazi lett, bár az igazit csak egyszer ettem meg (Kijevből hozták), és nem igazán szeretik a helyi produkciót. Gyorsan megkaptuk, de sikerült lefotóznom, nem volt elég időm mindent elrendezni.



Most a "Szarvasgomba" -t fogom tanulmányozni

Ksanchik! Megsütöttem! Csonka, láthatja, hogy valóban az olajban van!

Vedd be a lányokat a soraidba, meg vagyok akasztva, egy hétig nem tudom kihúzni a süteményt a fejemből. Sütök. Van egy kérdésem, de mit kezdjek a sárgájával?

és hova tenni a sárgáját?

készítsen finom rántottát

hova tenni a sárgáját?

Készítsen homokot különböző krémekkel - finom

majonéz sárgáján, tészta gombóchoz, galuska, keksz sárgáján, tudom ...

Tojáslikőr ...

Hú, hány lehetőség van. Kérjük, dobjon egy linket omlós tészta süteményhez.