"Kijev" torta

Ó, elkéstem! Soha nem tálalok vajkrémes süteményeket a hűtőszekrényből, soha! Hideg szilárdak és finomak, csak forró itallal. Vágás, igen, jobb a hidegtől, de akkor hagyni kell, hogy a torta elmozduljon, és csak ezután tegye az asztalra!

Lányok, ne szárítsátok túl a süteményeket! A sütemények ne legyenek szárazak a sütőben! Van cukor is, amely kihűlve megkeményedik! A sütemények pedig világos alapozó színűek, de nem sötétebbek! Ha túlmelegedsz és túlszáradsz, akkor a fehérjéd kiég, és a cukor egy része az égettbe kerül.

És száradtam és fogok is! Miután kipróbáltam a könnyűeket, és rájöttem, hogy ez nem az én lehetőségem, puha és nem ropogós. Szóval fogalmazzunk így

Lányok, próbáljátok ki másképp, és döntsétek el, hogy mi tetszik a legjobban!

[kézműves]

Ó, elkéstem! Soha nem tálalok vajkrémes süteményeket a hűtőszekrényből, soha! Hideg szilárdak és finomak, csak forró itallal. Vágás, igen, jobb a hidegtől, de akkor hagyni kell, hogy a torta elmozduljon, és csak ezután tegye az asztalra!

kézműves , nos, semmilyen módon nem értek veled egyet! Az a benyomás, hogy kinyitja a hűtőszekrényt, és elkezdi falni a tortát. Amíg felvágták, tálalták az asztalra, teákat, kávét, cappuccinót szolgáltak, miközben mindenki nyögdécselt, micsoda háziasszony, a tortának van elég ideje felmelegedni! De vágni! IMHO.

[Kamusik]

Kamusik, mindegyiket különböző módon láthatja. Akkor veszem elő a süteményeket, amikor mindenki alacsony induláson van, és csak az asztalon eszik mindenki. Aztán teát isznak, kávét isznak. Ezért megpróbálok teát, kávét, aztán csak süteményt tenni ...

De azt is tudom, hogy vannak kedvelői a hideg vajkrémnek, ezért még egyszer:

Lányok, próbáljátok ki másképp, és döntsétek el, hogy mi tetszik a legjobban!

Én készítem a Kievsky-t ... Vasárnap mókusokat erjesztettem 2 süteményért, hétfőn süteményeket sütöttem (kb. 25 cm átmérőjűek). 2 órán át tartottam, 150 fokon, nos, kaptam suuuhenkie palacsintát, még ha fél centiméteres is lettem ..... Dobd ki? Újra ??? Akkor leszek időben szombatra?

Száraz? Akkor miért dobja el? Rágni egy falatot, finom? Akkor készítsen ma egy krémet és kenje meg!

Szóval rágcsáltam, még mindig ... Száraz beeshka vagy még mindig keret nélküli krutonnal. Zavart vagyok, hogy a sütemények nagyon vékonyak. Még jó, hogy a torta magának való.
És ha szombaton van süteményem - ma még korai a krémhez?

Kenet! Hagyja pár órán át a szobában, majd hagyja a csomagot szombatig a hűtőben!

Befejeztem a tortát, olyan sokáig csináltam, és egy csapásra lesöpörték. Azt mondták, hogy százszor finomabb, mint a gyári Bár !!!! Azt hittem, semmi értelmes dolgom nem lesz. A sütemények, ahogy sejtem, túlszárítottam, ezért olyan vékonyak és zordak. Itt vannak:



Nem úgy díszítettem, mint egy boltból, és annyira megviselt, megszórtam az asztalra Nesquik-et.

Az első fotón égett cukor látható, akkor igen, valószínűleg túl sok. De a második fotón a sütemény normálisnak tűnik.
Most már tudja, mit és hogyan, most beállíthat és megváltoztathat valamit!

Több mint egy éve sütöttem az első kijevi toruszt, amikor eljutottam a HP fórumára! Hogy csináltam, egyáltalán nem emlékszem, és nem is tudom. Azt hittem, hogy tudok sütni, ezért elvettem - és a torta nem tartozik az egyszerűek közé. Most már tudom, hogyan kell helyesen felverni a fehéreket, hogyan kell helyesen összekeverni úgy, hogy a felvert fehéreket liszttel hajtogatom .... De az, hogy mindenkinek tetszett, biztosan ízlett! És akkor elkezdődött - egy csomó új recept, mindent ki akarok próbálni!
És akkor - nos, nagyon szerettem volna megismételni, és már érzéssel, nagyon, elrendezéssel - vegyen kettőt! Torta házi teához, ezért mindent a fejembe csavartam.

A sárgájára készítettem a krémet. Dió - mogyoró. És a vágás.

Bomba vágás!

Mondd, milyen vastagok voltak a rétegek? Puha, ropogós? Teltnek tűnnek!

Bomba vágás!

Mondd, milyen vastagok voltak a rétegek? Puha, ropogós? Teltnek tűnnek!

Igen, 200 gramm fehérjét vettem kettőre, vagyis 100 grammot mindegyikre, az alakja 22 cm volt, néhol a vastagság elérte a 2 cm-t. 2 órán belül figyelemre méltóan száradtak, belül minden száraz és ropogós. Tegnap reggel öt órakor gyűjtötte a tortát - reggel ízesítve!

A fotón található krém sárgás - sőt, fehér, meglepődtem, mert az alapja a sárgáján, és sárga, világos volt.

És ... elfelejtettem - egy tortát szilikon formában sütöttem, minden sikerült.

Nagy!

De akkor VOKAT, megsértődöm!

Nagy!

De akkor VOKAT, megsértődöm!

Ez egy komikus kommunikációs mód - régóta Önnel vagyunk !!!!!

Nézz rám, különben ugrottam!

[kézműves]

kézműves,
Oksan, nincs időm 34 oldalt elolvasni - nem kell az erjedt fehérjéket fedővel vagy filmmel letakarni? Most megerjedek

Ja, és én is lelassulok. Hogyan erjednek a fehérjék? Csak letakarom egy fedéllel, így repedés marad.

Üdv mindenkinek! Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptet, attól tartok, még soha nem csináltam habcsókot.
Reggel betettem a mókusokat, már elkezdtek gügyögni. Összeszedem a bátorság maradványait és megyek

[kézműves]

kézműves,
Erjesztett és még a torta is a hűtőben van, nem borítottam be őket semmivel több szennyeződés - rövidebb a pofa.
A sütemények nem vastagok voltak - talán annak köszönhető, hogy konvekcióval a kályhámban található habcsók soha nem válik zsírossá.
És nem volt elég krémem a díszítéshez - bajuszral kentem be. Ugyanezt tapasztaltam más süteményekben is.

Egy órán belül megesszük - a minimum 2 óra csak elmúlik, a család nem bírja tovább

ay! Hogy érzed magad?

ay! Hogy érzed magad?

Ó, veszélyes?
És elkezdtem készíteni, tojást erjeszteni ...

[kézműves]

kézműves,
Élőben - tegnap megrágták a süteményt. Túlszárították a süteményeket. De az íze nagyon szokatlan. Később többet fogok tenni, egyenként és konvekció nélkül

Ó, veszélyes?
És elkezdtem készíteni, tojást erjeszteni ...

Természetesen!

Egy órán belül megesszük - a minimum 2 óra csak elmúlik, a család nem bírja tovább

A túlszárított sütemények úgy néznek ki, de az íze nagyon szokatlan. Később többet fogok tenni, egyenként és konvekció nélkül

szórakozásból hagyjon egy falatot pár napig a hűtőszekrényben, majd próbálja ki.

[kézműves]

kézműves,

hagyjon egy darabot a hűtőben pár napig

Nem fog működni a családomban. Még mindig meglepő, hogy maradt egy apró darab ma estére. A krém fia csak örül

Március 8-ra elkészítettem kedvenc "Kijevemet". És mindezt köszönöm neked!
🔗

Mit mondjak, a lányok nem torta, hanem csoda !!!!!!! Most rendben. Mivel a házban nem volt két egyforma forma (nos, lusta volt lusta felmászni a kamra mélyébe), vettem egy 20-at, a másodikat 22. Sütés konvekció nélkül, minden rendelt módon, 2 óra (ebből az első személyes felügyelet alatt állt, és a második óra otthagyta a házastársát, hogy figyeljen - csak riasztót állított be neki, és utasította, hogy kapcsolja ki a sütőt, és dolgozni tudott (vagyis a süteményeket a sütőben lehűtötték). a sütemények krémesek, magasak (3,5 cm magasságúak - speciálisan mérve!) és rendkívül ízletesek (mandulával készültek), minden egy csapásra kiszáradt! A krémmel úgy döntöttem, hogy nem zavarok, és mindent csokoládéval készítettem egyszerre - csak hozzáadta a kedvenc instant forró csokoládémat a forró tejhez, tojással - rendkívül finom finomnak bizonyult. csomag, keményen választott, és miután szó szerint 5 perccel később kiszállt a hűtőszekrényből, puha volt (a gyártók fattyúk!), így a krém folyékonynak bizonyult, vagyis nem egészen "mint a charlotte", de mindenkinek tetszett a torta íze IS Amint látja, ritkán fordul elő, annál több házi feladatom van, amikor a "kijevi torta" szó mindig valahogy így van. De most megértelek, Oksanka, megértem - tartalék tortát kell sütni, különben alig küzdöttem le arról, aki akar hogy "megpróbálja még egy darabot" meg kell erjesztenie a fehérjék egy részét, és egy egyszerű bezesheket kell készítenie. Futtatok egy pluszjelet!

Ksyunechka! Jelentem is. Kievsky-t 8-kor csináltam múmia miatt. Következtetéseim: 1) 2 óra sok a sütőm számára (az első adagot szigorúan a recept szerint készítettem, végül - egy világosbarna kekszet.A második adag 1,40, és minden remek !!!) 2) Hihetetlenül finom! Még hibákkal is.
Nagyon köszönöm a receptet! Anya elmondta, hogy kész minden nap enni egy ilyen süteményt (bár édesszájú, egészségi állapota nem teszi lehetővé, hogy buzgó legyen az édességekkel. De nem tudott ellenállni Kievsky-nek)

Lányok, kedvesem, nagyon örülök, nagyon örülök !!!!!! Lehet, hogy sikerül! Ismeri az alapokat, a többit pedig igazítsa sütőjéhez, rokonaihoz! A lényeg, hogy a csodálatos Csadeikának köszönhetően Kijevszkij megszűnt titkos és elérhetetlen álom lenni !!! Most mindenkinek meglesz a saját, egyedi darabja a boldogságnak!

Oksan, és bezesheket sütöttem! Egyszerre - mogyoróval. És azt akarom mondani, hogy a habcsóknak egy ideig RIP-nek kell lennie. Egészen véletlenül jutott el hozzám - betettem egy zacskóba munkára, majd elfelejtettem vázába tenni, és egy napig "elérhetetlen volt", de aztán ...

Vagyis krém nélkül volt? És akkor mi van? Mondd, mi lett belőle?

Itt palacsinta balszerencse. Fotik nélkül vagyok, már szégyellem mindenkinek elmagyarázni. (bár sokáig nincs mit fényképezni) Oksan, igen száraz habcsók típusú, de nem habcsók, néhány porózusabb, chtoli. Ó, nálunk "Kievskoe" nevű sütik vannak - szinte ugyanaz a habcsók dióval (de a miénk természetesen finomabb), csak csokoládéval borítva. Nekem ugyanez volt az ötletem, de először valaki illetéktelenül felfedezett egy rakás csokoládét, aztán nem volt mit mázolni! Tudod, de én csak arra gondoltam, hogy teljesen lehetséges bezesheket sütni csak így, majd összehajtogatni, megkenni őket krémmel a la "Göndör fiú". Az étkezés mindenképpen kényelmesebb lesz, mint a torta. 150 g fehérjét csináltam - másfélszer kiderült. És mégis - jobban szerettem a mandulát, mint a mogyoróval -, de általában imádom a mandulát gyerekkorom óta. Valami ilyesmi - ha nem értek semmit, kérdezd meg

Minden tiszta! Fotik nagyon kellett, legalábbis néhány!
Igen! Én, bűnös dolog is, szerettem ezeket a sütiket vásárolni .... amíg puhák nem lettek. És imádom a khrum-khrumot!
És az ötlet remek !!!!! Köszönöm!!!!

[kézműves]

: virágok: Két kis omlós tésztát készítettem tesztelésre 110g (3 db) fehérjéből és dióból (más nem volt otthon, de lusta voltam elmenni), pudingkrémből a sárgája. Minden váratlanul könnyűnek bizonyult: a habcsók 50 perc alatt tökéletesen zöldellett, teljesen megszáradt, 1,5 cm magas, a papír könnyen levált ... Most szomorúan ülök, hogy kaptam egy kis adagot, és hogyan kibírok legalább egy napot, hogy állhasson? Fejlesztem az akaraterőt !!!
Köszönöm, kézműves, receptenként!

Hálás vagyok a háziasszonynak a süteményért. végül megsütöttem magamnak. 200 g fehérjéből a sütemény a tepsi 2/3-án van, majd félbehajtva. Hogyan éltem nélküle korábban. ízletes fertőzés. Szerintem kényelmes húsvétra sütni. zsemle pogácsák helyett. sárgája húsvétra. mókusok a tortában. Leginkább a kesudiót szeretem. : igen: az illat felháborító. a rhodi-ba semmi ilyet nem tesz, csak a vaníliát. de cukrászda illata van.

[kézműves]

Nincs akaraterőm, amit kipróbáltam volna ... VKU-U-USNO !!! Most szeretnék egy nagyot mogyoróval. Nekem úgy tűnik, hogy mogyoróval még finomabb lesz!
Köszönöm mégegyszer, kézműves !!!

Kézre is ütöttem magam, nagyon szeretnék tortát! De várok húsvétra, fel kell csatolnom a mókusokat!

Oksanochka! Nagyon köszönöm egy ilyen finom ételt! Tényleg nem tudom, hogyan éltem meg a koromat, és még nem próbáltam ilyen tortát! Ez csak varázslatos gyengédség! A fehérjeim sokáig álltak (többet, mint a receptben), nos, semmilyen módon nem akartak megjelenni. Már ideges voltam, azt gondoltam, hogy amire szükségem van, nem fog sikerülni. De a torta végül félelmetes lett! És az eper is fokozta az érzelmeimet, véleményem szerint itt nem feleslegesek. Így nézett ki a torta:

Yum!

Finom. A vendégek nem számítottak arra, hogy igazi Kijevszkij készülhet otthon.

Lányok, és köszönöm, hogy leiratkoztatok! Örülök mindegyikőtöknek, mint magamnak, azon a napon, amikor először kipróbáltam ezt a süteményt otthon!

De eperrel biztosan nem próbáltam ki! És hogy őszinte legyek, nekem úgy tűnik, hogy most az eper sehol sem felesleges! Sült krumplit ettem eperrel

Sült sütemények kesudióval, mogyoróval, földimogyoróval és dióval. A süteményeket a krém elkészítése előtt megették

Rina tanácsára 70 percig 150 fokon sütöttem a süteményeket, minden megsült, a színe majdnem olyan volt, mint a képen. 5 napig feküdtek a konyhámban)
De nem értem ... alig vágtam késsel, de íze nem nehéz

Egyáltalán nem ismerem a díszítés művészetét, így történt ez

Nekem úgy tűnt, hogy 1,5 adag kis tejszínt készítettem, de látszólag az 1 is elég, mert sokat tettem bele, nagyon zsíros))
Finom)) Nagyon tetszett)), de nem értékelték az enyémet (azt mondták, hogy a megvásárolt ízletesebb, és természetesen reprezentatívabb)

Lányok, vannak olyan óvatlan háziasszonyok, akiknek a mókusai egy napnál tovább állnak? például 3 nap kint, aztán még 3 nap a hűtőben? Nincs olyan illata, mintha ... kockáztatna, mit gondol?

Lányok, vannak olyan óvatlan háziasszonyok, akiknek a mókusai egy napnál tovább állnak? például 3 nap kint, aztán még 3 nap a hűtőben? Nincs olyan illata, mintha ... kockáztatna, mit gondol?

Hetek óta vannak mókusaim a hűtőben (egy tégelyben), először sütöttem - de éjjel letettem az asztalra, reggel megsütöttem, másodszor 3 napig álltak a konyhámban az ablakpárkányon ( Megfeledkeztem róluk) - minden rendben van! : wub: Ráadásul nincs rossz szag! Olyan bátran harapj!

Rina tanácsára 70 percig 150 fokon sütöttem a süteményeket, minden megsült, a színe majdnem olyan volt, mint a képen.

És ebben a módban szinte megégettem a süteményeket. Lányok, gondolja, hogy csökkentenem kell az időt vagy a hőmérsékletet?
A régi gázsütőben a minimumra állítottam és 2 órán át bézs színűre sütöttem, most pedig egy új elektromos sütőben 70 percig 150 fokon, a sütemények szinte barnák. Egyébként 20 perc múlva barnák lettek

Oksanchik, és te készítetted ezt a tortát maszttal, milyen tulajdonságokkal? Be kell tolnom a masztix alá, a süteménynek körülbelül három kg kell - két normál termék kell, ahogy értem? Sajnálom, kérdésekkel bombáztak: - [Igen, három süteményre is gondolok a magasság miatt

Natasha, készítettem egy masztibabát Kievskoe-ból - ott biztosan öt sütemény volt! Rendben van! Nos, a funkciók csak egy vonalban vannak ...

Itt írtam https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0