"Kievsky" torta

1,25 kg-os súlyt kaptam, a fénykép valamivel magasabb, magassága pedig maximum 5 cm, alakja 24 cm

És ha natív króm díszíti, akkor még az alig érem el az 1 kg-ot (ellopnom kell pár kanál tejszínt)

Szerető vagyok, de mi van a Kievsky dióval? Megy vagy sem? Csak annyi, hogy a házak ma már csak diófélék, és mogyoróra, kesudióra vagy földimogyoróra kell menni. És ha ennek ellenére a dió egyáltalán nem fog működni, akkor ők jöhetnek ide a legjobban? P / s pörköletlen mogyorót vásárolt. Hogyan tovább?

Már megsütöttem a mogyorót, elválasztottam a héjától, késsel felvágtam és megsütöttem az első süteményt. Sütőben vagy az asztalon kell kihűlnie?

Sajnálom, hogy későn láttam. nagyon jó, hogy a mogyoró! Nem ismerem fel a diót! A kész torta kihűl az asztalon!

/ 787f2c07ee8b4067a09d042d7e109557] Itt van egy ilyen torta 25 cm-es formában 1 adagra, vagyis 100 g fehérjére, azzal a hőmérsékletemmel, amivel valami bajom van, 2 és fél órán át sütöttem, de alulról kissé sápadtnak és ragacsosnak tűnik . de így alakult, amikor kivettem a sütőből

Az Innesa, megjelenéséből ítélve, OH, olyan, amilyennek lennie kellene, de ami alulról ragadós, ezért a tortát több napig kell hagyni száradni, fejjel lefelé állhat, és ez a ragadósság elmúlik, és a torta váljon mindenütt ugyanolyaná. Szép munka .

És még mindig szárítottam volna

És még mindig szárítottam volna

Nem gondolja, hogy ennek az az oka, hogy abban a formában sütötték, ahogy én papírlapon sütöttem

Nem, először én is csak formában sütöttem, akkor a sütemények magasabbak

Oksan, van egy kérdésem, csak ne dobd a papucsodra, hogy egy hosszú süteményt sütöttem, még többet ... ó ... ja, hát, három hete az biztos ... gondoltam, ahogy te mondtad öt nap, de a körülmények megváltoztak számomra, nincs idő süteményt készíteni az otthoni élvezethez. Ahogy egy gyerek azt mondja: "mindent el kell vinni! Mindent el lehet vinni! Mi haszna van egy ilyen anyának, vegyen nekem legalább egy tortát!" Tehát ... arra gondolok itt, hogy egy hét múlva még mindig összegyűjthetem, de meg lehet-e enni, vagy már reménytelenül túlexponáltam és szárítottam? A tortát papírban tartom (jól megy), pamut szalvétával letakarva. 2 részre vágom és szétterítem, talán még ehető, de láthatóan már nem finom, nem? Vagy, bár liszttel, de nem érdekli, mint a bezeshka?

Ami engem illet, abszolút semmi nem lesz számára, nincs mit elrontani ott, krém nélkül, főleg

Ahogy egy gyerek azt mondja: "mindent el kell vinni! Mindent el lehet vinni! Mi haszna van egy ilyen anyának, vegyen nekem legalább egy tortát!"

Kérlek a kicsi

) Valami mostanában, és a hulladék nem esik - minden üzletre megy! Nem, hazudok! A jubileumi sütiket bekentem a maradék krémmel, 30 percet álltam és indulunk!

Szerintem is normális lesz a torta! Csak hagyd főzni pár napig!

Lányok, nem fogjátok elhinni, én még nem gyűjtöttem össze! * Viccelődik * Valószínűleg ez lesz a kitartásom rekordja, mielőtt "ne zabálj semmi utánozhatatlant rögtön a sütőből". Egyébként ez lesz a leginkább elhúzódó torta az összeszereléshez Hogyan fogom csinálni, ígérem, hogy leiratkozom és megmutatom) )

Mentő kérdés. Kétszer főztem a szirupot, mindkétszer túrós állagúnak bizonyult, harmadszor csinálom meg egyszerre gőzfürdőben. Szerettem volna ezt a bizonyos krémet, de hisztérikus vagyok. Segítség!!!!

Írja le pontosan, hogyan és miből készül!

Nagyon szégyellem, de a tej rossz volt végig. Harmadszor főztem egy másik zacskóból származó tejjel, és minden sikerült, bár eleinte gőzfürdőben kezdtem főzni, de sokáig nem forrott, és a tűzre helyeztem, és istenem, nem sikerült összegömbölyödik. Most lehűlt, lefordította a termékeket, de jól tette. Nem pontosan kijevi tortát készítek.Van egy tortám, amely habcsókot tartalmaz, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom a süteményeket és a tejszínt. Most arról álmodozom, hogy készítsek egy igazi kijevi tortát, mindannyian egyszerűen imádjuk. Egy barátom Kijevhez hasonló receptet adott, de ez két nagy különbség. Elmentem befejezni a tortát

Csodálatos!!! Miért kell szégyellni!

Oksanchik, hát alig telt el egy év! A minap gyűjtöttem. De!!! De mégis túlexponáltam a sütőben ... hiányzott. Aztán egyetlen hétig a polcon feküdt. Az eredmény - tölgyfa !!! A krém pedig olyan nagyon finom és könnyen elkészíthető!
Most valahogy mindent el kell végezni onnan és vissza, hogy ízletes és helyes legyen ...

Oksana, jelentést hozok neked a süteményekről. Sütés 23 cm-es gyűrűben. Sütés kevesebb idő alatt. Kiderült, hogy kivettem a sütőből, és már szárazak voltak.
A krém finom. De mind együtt nem sikerült megpróbálni írni és sírni, összeszedtem a tortát, és csak az volt
készítsen szegélyt és szereljen össze egy rózsát a mázból, mint a videóban. Kivittem a folyosóra, hogy egy kicsit lehűljek.
A kaukázusi kutya pedig kinyitotta az ajtót, és megette az egész tortát. Olyan örömmel csináltam, csapkodtam rajta

Oksana, jelentést hozok neked a süteményekről. Sütés 23 cm-es gyűrűben. Sütés kevesebb idő alatt. Kiderült, hogy kivettem a sütőből, és már szárazak voltak.
A krém finom. De mind együtt nem sikerült megpróbálni írni és sírni, összeszedtem a tortát, és csak az volt
készítsen szegélyt és gyűjtsön egy rózsát a mázból, mint a videóban. Kivittem a folyosóra, hogy egy kicsit lehűljek.
A kaukázusi kutya pedig kinyitotta az ajtót, és megette az egész tortát. Olyan örömmel csináltam, csapkodtam rajta

Gee ..... hát, és egy kóstoló, a fenébe is !!!
El tudom képzelni, milyen sértő))) És azt akartam kérdezni, hogy a sütemények nem égtek-e, mint az enyém. Úgyszólván a vágót vártam.Nem vagy az első kutya, aki desszertet evett! Itt Isabella kutyája tortát evett, és ne feledje - testre szabva !!! Megöltem volna egy embert! És a kutyám egy időben nem vetette meg a hal-pitét !!! Számára a mérleg egyenes ... A következtetés egyszerű - vigyázzon a háziállatokból származó termékekre !!! Van itt egy cicám, kurva, hüllő, soha nem szeretett mást, csak a saját ételeit, és soha nem lopott. És nemrégiben elkezdődött ... főztem egy kis krémet a Tropikanka-nak, elmegyek az enty hálós süteményekért, ha így nevezhetem őket (nálam pihentek az asztalon, törölköző alatt, a helyhiány miatt) ), és ott ... egy képolaj! Macskahüllőm ül, és a legegyenletesebb és pirospozsgásabb kekszet rágja ... lehúzta a földre (valószínűleg mancsával), és lerágta a négyet. Nos, sütöttem extraakat a gyerekek kedvében ... boldoggá tettem a cicát)

És állandóan problémáim vannak ezzel a tortával. Vagy felfalják a süteményeket, vagy a krémet nyalják ki a medencéből. Ritkán jön a tortaformálás. Minden olyan finom. Nos, nincs akaraterő.

És szerettem volna megkérdezni, hogy nem égtek-e a süteményei, mint az enyém?

A fotón látható, hogy ropogósak. A mókusokat újra erjeszteni állítottam. Férj az optimizmus kedvéért puszit adott az arcára.
Kértem, hogy 15 évig zárjanak be az ajtón (bejárat a folyosóra, házam), bezárták az újságot. A kutya betört.
Röviden: a kastély már áll És a kutyát rossz látni.
És akkor a lánya azt mondja - mi van, ha megrendelték volna. El sem tudom képzelni, mit tegyek.
Megvan a következő Tropikán. Megnézem mindkettőben

Megvan a következő Tropikán. Megnézem mindkettőben

Igen! Gyere oda!

Minden olyan finom.

Igen. Megkóstoltam a morzsákat. De a barna krém megmaradt. Így aztán ettem egy darabot a hűtőszekrényből, mint egy tortát
Ahhh, Ilona, ​​nos, megtaláltad a kapitányt a pipával

És én, bár megkésve, mégis meg akarom köszönni ezt a "Kijevet". Először csináltam, az emberek nagyon boldogok voltak. Igaz, elfelejtették lefotózni a vágást nekem.

Hello lányok !!! Kezdetben hoztam a kekszemet, vegyem, fermentált fehérjéket valamivel több, mint 12 óra. Először 140-nél, majd konvekcióval 120-nál sütötték. Valahol olvastam, hogy előbb 10 percig sütöttek 160-nál, aztán 20-at 140-nél, majd a végéig 110-nél.

[kézműves]

És itt van maga a torta.Szerettem volna a képen megegyezni a bolttal, de a krémem egy része egyszerűen nem volt hajlandó együttműködni velem.A határon jól látható kakaós krém. Rózsaszín is, és kék ugyanarra. Szerencsére a zöld megsajnált engem, és lehetővé tette, hogy ha lehetséges, elhárítsam a hibákat. Mivel csak egy zöld épeszű volt, alá kellett írniuk, bár erre nincs szükség. Természetesen az első kóstolóra nem volt ideje áztatni, de a maradék a hűtőbe ment, hogy elérje. A torta azonban BOMBA, halál egy alaknak .... ÍZES, nos, egyszerűen nem lehet átadni, és még nem volt telített Tehát, a szerzőhöz, mégpedig kézműves nagy nagy

.... és egy darabot a darabomból

Ja .... a tied könnyebb lesz. Eh ... nos, finom teát! És hárommal együtt készülök egy új bravúrra!

Vegyük a 2. számot Minden sikerült. A torta nagyon finom. ... Hol van az üzlet.
Az egész család elégedett volt
Általában a torta nem akart engedni nekem. Ismét kalandokkal. A termosztát kezdett mutatni
a kívánt hőmérsékletet. A kezemmel kóstoltam a meleget. Mérni készültem a termékeket a második tortán - a korona leült a mérlegre, és este nyolckor ment
megvenni.
Holnap vágj.
Oksanochka, óriási köszönet

Nem szívesen kérdezem, vajon az aljzat is csokoládé?

Nem, rendes laminált arany. Csak úgy történik, hogy fekete

vigye a vágást. Közelebb közelebb volt egy kis karamella. Az összes sárgáját a krémre tettem.
Kicsit túl sok lett, a többit lefagyasztotta.

[izgalom]

izgalom , a sütemények színe alapján azonnal feltételeztem, hogy viszkózusnak kell lennie! Én mégis megszárítanám!

Lányok, ha a krém hámozott, amikor hozzáadunk valamit, azonnal adjunk hozzá egy kanál puha vajat, és jól verjük meg, és minden kicserélődik !!!

Már 4-szer sütöttem tortát. És a sütemények mindig különbözőek (néha kemények, néha törékenyek, néha sötétek ...). Azonnal foglalok - minden őrültnek finom. De amikor 150 ° C-on 10 percig sütöttem, akkor a pihenés 100 ° C-on nyitott ajtóval mindössze 2,5 órát vett igénybe - a sütemények kemények voltak (késsel nehéz volt felvágni). Aztán úgy döntöttem, hogy nem húzom így az időt. 150 ° C-on 20 percig sütjük, majd a maradéknál 120 ° C-on (csak 2 óra) - a sütemények alul nedvesek. Még azt is mondanám, hogy nedves. Megfordítottam és megszárítottam. Ennek eredményeként ezek a sütemények annyira törékenyek! Közvetlenül a kezükben repednek. És a sütemények alján középen mindig vannak lyukak. Vagyis a tortát nem lehet fejjel lefelé fordítani dekoráció céljából - alja nagyon göcsörtös, gödrökkel. Furcsa, legutóbb 2 süteményért sütöttem süteményeket. Az első adagban a sütemények leestek, a másodikban hasonló alkatrészekkel magasabbak voltak. Termékek, rendszer, forma - minden ugyanaz volt.

Szeszélyes, rohadtul?

Lányok, itt vagyok négy után Kijevben, úgy döntöttem, hogy tovább megyek, és megsütöttem egy "Flight" tortát. A sütemény receptje nagyon hasonló. De! A süteményeket gond nélkül sütjük 2 órán át 100 ° C-on. Az eredmény könnyű, nagyon szellős, nem esik le, teljesen száraz (nincsenek szirupcseppek). Észrevettem a tészta különbségét. A kijevi tortában a végén cukrot adnak a dióval együtt. És a "Repülés" alatt - a fehéreket cukorral felverik, a végén diót adnak hozzá. A kérdés a következő: talán érdemes süteményeket sütni Kievsky számára a "Flight" séma szerint? Vagy a kijevi sütemények ne legyenek túl szellősek?

Mesélnél többet a repülésről? Lehetőleg külön recept?

Irochkától vettem a "Repülés" sütemény receptjét: 🔗

A Flight és a Kievsky két teljesen különböző dal !!!

Itt kínlódom, nem tudom eldönteni, sütök-e süteményeket a "Kijevszkijnek" a "Pilóta" szerint. És a gyerek azt mondta, hogy Kievsky jobb. Hogy a "Flight" -nál a sütemények túl szellősek, megolvadnak a szájban. Mint ez! Kiderült, hogy semmit sem kell megoldani

Miről beszélek? Ez két teljesen különböző ízlés !!!

(Gyermekünk!)

És mekkora a torta súlya, ha egyértelműen a recept szerint készül? talán valaki már kérdezte, egy nagy téma talán elmaradt.

Néhány súlyadatot lásd a 38. oldalon

Mit mondjak ... MESTERPIECE !!! Bravo a szerzőnek és mindenkinek, aki meg merte ismételni ezt a bravúrt!

Néhány súlyadatot lásd a 38. oldalon

Nagyon köszönöm, láttam)

ha 2 adag tejszínhez főzök szirupot, akkor főzzek 5 percig vagy tovább is? lesz ideje forralni?

És mekkora a torta súlya, ha egyértelműen a recept szerint készül? talán valaki már kérdezte, egy nagy téma talán elmaradt.

Kb. 950 g

ha 2 adag tejszínhez főzök szirupot, akkor főzzek 5 percig vagy tovább is? lesz ideje forralni?

Szerintem ez is 5 perc.

Kedves I. úrnőm, mondja meg, miért lettek süteményeim tölgyesek, eltörheti a fogaimat (talán túlexponáltam őket, bár alulról, amikor kihúztam őket a sütőből, puhák voltak, megfordítottam és sütöttem őket) megint), és egy másik kérdés, amikor főztem a krémet, úgy nézett ki, mint egy búzadara - normális, vagy megrágtam valamit újra?

Nem, a krém nem lehet búzadarab. És a süteményeim ugyanolyan lettek, de túlexponáltam a sütőben, majd még egy hónapig a házamban feküdtek))